Verashchak (vereshchak) na kvasu od repe

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Bjeloruski
Verashchak (vereshchak) na kvasu od repe

Sastojci

Svinjska rebarca 500-600 g.
Domaća kobasica 250 gr.
Kvas od repe 1 čaša
Lukovica luk 1 računalo.
Pšenično brašno
Biljno ulje
Sol

Način kuhanja

  • Vereshchaka - jedna od mogućnosti za machanka. Jedno upozorenje: uvijek se radi s kvasom. Najčešće na kruhu.
  • Ali nemojte ni pokušavati kuhati u trgovini. Kvass bi trebao biti kiselkast, a ne sladak.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeOvaj put sam skuhala vereščaku na kvascu od repe.
  • Za njega trebate uzeti 2 sirove repe, izrezane na kriške, preliti 2-3 litre vode. Dodajte malo raženog kruha ili grožđica. Ako repa nije slatka, možete staviti par žlica šećera. Ostavite da fermentira na toplom mjestu tri dana. Sjećajući se obrade pjene. Sve, kvass je spreman. Nježno pretočite u staklenku i odložite na hladno. Tamo kvas stoji dugo.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeZa vrijesak su nam potrebne i domaće kobasice. Možete ih kupiti u trgovini, a možete ih napraviti i sami. Bilo koji recept.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeKobasice su spremne.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeSad mali trik. Kobasice napunite kipućom vodom. Uredno.
  • Kako se voda hladi, ispuštajte je. Zatim ga ponovo ispunite. I tako tri puta.
  • Zatim tavu dobro zagrijemo i prije stavljanja kobasica umočimo u hladnu vodu. Pržite na laganoj vatri.
  • Ovom metodom kobasice će biti sočne.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeUzimamo rebra.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repePržite luk dok ne porumeni, izrezan na pola prstena. Stavili smo ga na tanjur.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeRebra uvaljajte u brašno i pržite na ulju od luka.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeIzrezali smo kobasicu.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeU lonac stavite sloj rebara i sloj luka.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeZatim sloj kobasica i sloj luka.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeI opet sloj rebara i sloj luka. Sve slojeve dobro kompaktiramo, ali bez puno napora. Struktura proizvoda ne smije se narušavati.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeNapunite kvasom. Stavili smo u zagrijanu pećnicu. Imam 180 stupnjeva s konvekcijom. Kuhanje oko 45 minuta.
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repePoslužite uz palačinke, palačinke, palačinke. Na pladnju
  • Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeali možete izravno u lonac.
  • Dobar tek!

Bilješka

Evo još jedne verzije slasne Vereshchake na ovom mjestu:
Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeVereshchak
(Twist)

Nešto podsjeća na Shpundru od djeda Fjodora:
Verashchak (vereshchak) na kvasu od repeŠpundra od djeda Fjodora
(karamela)


Kvasa od repe čini meso iznenađujuće nježnim i topljivim. Iako se pokazalo nevjerojatnim na vresu kruha.
Ovo je jelo iz kategorije onih koje se ne mogu pokvariti.

Preporučujem heljdine palačinke za hereščaku na kvasini od cikle:
Verashchak (vereshchak) na kvasu od repePalačinke od heljdinog kvasca s tajnom
(karamela)

Jednostavno se savršeno uklapaju.




Vereshchaka, machanka - tradicionalno bjelorusko jelo. Sjeckana rebra, komadi kobasica, svinjska mast s prorezom za meso prže se, pa se dinstaju s vodom ili kvasom, začine brašnom, vrhnjem, lukom, začinima. Pojede se s palačinkama.

Umka
Irina, puno vam hvala što ste požurili podijeliti takve domaće / tople / iskrene i neobično ukusne recepte !!!
karamela
ang-kay, Angela! Puno vam hvala na pomoći oko recepta !!!!




Umka19, Ljudmila, kuhaj i jedi za svoje zdravlje !!! : rose: Drago mi je što pomažem.
kavmini
hvala vam što čuvate nevjerojatne stare recepte i dijelite s nama! Morat ću pokušati
prostor
karamela, Irina, hvala na receptu
zanimljiva tajna održavanja kobasica sočnim
ali nedostajala mi je priča))) Čekam ih kao mini književna djela
karamela
prostor, Lidija, hvala na lijepim riječima!
Da budem iskren, mislio sam da sam te već umoran od svojih uspomena. Pa, oni su to tražili. Mučit ću svojim pričama.

Imam jednu priču s Vereshchakom.

Kao što sam već rekao, moja rodbina s majčine strane su Tver, a s očeve strane imaju bjeloruske korijene.
Svatovi su živjeli prijateljski, ali neprestano su puštali ukosnice.
Neke su teme pobudile uzajamnu ljubomoru. Očito ništa nije rečeno, ali, kako kažu, ni to nije prošlo.
Kuhanje je bila upravo takva kategorija. Bio je vječni neizgovoreni spor oko toga čija je kuhinja bolja.

Jednom je Baba Nastya (Tverskaya) počašćena Vereščakom koju je skuhala Baba Manya (Bjeloruskinja). Jede, hvali, ali kao da slučajno pita djeda Fjodora (supruga Babe Mani):
- A koje je čudno ime? Naše ime je vres trešnje, jer glasno šprica. Kako početi pržiti - to možete čuti gotovo kilometar dalje. A rebra tiho venu u loncu.
I Baba Manya joj odmah odgovara:
- A ti pokušaj nekoga okružiti ovim rebrima (ne daj). Podignut će se takav cvilež da nećete čuti svoje vrištanje za njim.
Djed se nasmijao i posegnuo za dodatkom.
Fotina
Gargantua i Pantagruel umrli su u meni - ovo je moja kampanja! Pročitala sam sve ovo meso i mesne recepte, a u želucu mi počne tutnjati. Baš ukusno, pogotovo sada, kad je -22 ispred prozora)))
prostor
Citat: toffee
Imam jednu priču s Vereshchakom.
hvala, Ira
Citat: toffee
Da budem iskren, mislio sam da sam te već umoran od svojih uspomena. Pa, oni su to tražili. Mučit ću svojim pričama.
"Patit ću" od užitka
karamela
prostor, Lidija, nećeš biti puna priča.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha