Canela

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: francuski
Canela

Sastojci

mlijeko 500 ml
brašno 100 g
šećer u prahu 250 g
jaja 2 kom
žumanjci 2 kom
maslac 50 g
rum 50 ml
vanilija (mahuna) 1 računalo

Način kuhanja

  • Znala sam objaviti recept za čokoladne kanele Čokoladne mini kanele
  • Za pečenje kanele prema klasičnom receptu koji vam treba
  • Dan prije pečenja
  • Zakuhajte mlijeko s mahunom vanilije i maslacem.
  • Uklonite mahunu vanilije, podijelite i uklonite sjemenke. Vratite mahunu u mlijeko.
  • U posebnoj zdjeli umutite jaja, žumanjke i sjemenke vanilije sa šećerom u prahu, a zatim dodajte brašno i opet istucite.
  • Ulijte vruće mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući ili pjenjačom pri maloj brzini kako biste izbjegli grudice. Dodajte rum i promiješajte. Pokazaće se da je tijesto tekuće.
  • Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 24 sata.
  • Na dan pečenja
  • Zagrijte pećnicu na 220-230C (preporučujem da se usredotočite na svoju pećnicu, s konvekcijom ne većom od 180C-190C).
  • Pripremite posude za pečenje. Premažite ih maslacem. Izvadite tijesto iz hladnjaka, promiješajte i ulijte u kalupe, pune 2/3.
  • Pecite u zagrijanoj pećnici 50 minuta.
  • Izvadite gotove kanele iz pećnice, pustite da se ohlade, a zatim izvadite iz kalupa.
  • Preporučuje se ne jesti odmah, već ostaviti 7 sati. Ovo će vrijeme omogućiti da se miris što više širi, a iznutra će postati mekani poput spužve.
  • Pekla sam u različitim oblicima. Imam male i velike
  • Canela
  • Canela
  • Canela

Bilješka

Canelé (fr. Canelé) je mali kulinarski proizvod, desert s potpisom Akvitanije i francuske kuhinje općenito. Cannele ima mekano i nježno tijesto, aromatizirano rumom i vanilijom, a izvana je prekriveno tvrdom karameliziranom korom. Ime dolazi od gaskonske riječi canelat, što znači flauta (vertikalni žlijeb). Canela je oblikovana poput malog cilindričnog žlijeba oko 5 cm visine i promjera.
Tradicionalno se cannele koristi kao desert za doručak i popodnevni čaj. Međutim, s obzirom na sve veći broj varijacija, konzumacija cannele također se mijenja, a cannele se često poslužuju tijekom degustacije likera.
Tradicionalni kaneli prodaju se u pakiranjima od 6 ili 10.
Kanele dolaze u različitim veličinama. U pravilu se mini-kaneli poslužuju s koktelima, srednji - za čaj, a veliki - za desert nakon obroka. Canela se izvrsno slaže sa šampanjcem i čajem, kao i s bilo kojim vinom.

Preuzet recept 🔗

selena
Gala, nema praška za pecivo ili sode, i zbog čega su toliko čipkasti
Gala
Nada, u receptu nema praška za pecivo ili sode. Zašto čipka? Iskreno, teško mi je reći. Možda gustoća tijesta igra ulogu i činjenice da dugo stoji na hladnom
lettohka ttt
Koje su slatke i ukusne, a oblik, hvala Galinochka na receptu !!! A u kojim ste oblicima pekli silikonske? Mogu li dobiti fotografiju ???
Gala
Natalia, Imam silikonske kalupe. Foto sutra, danas je kasno.
lettohka ttt
Nema problema!!! Svidio mi se recept i oblikovanje !!!
kolobok123
Kako sada spavati? A? Takva ljepotica-ukusna !!!
Kuhar
Predivni kipovi, ali okus prenosi posljednja fotografija
Premijer
Citat: selena

Gala, nema praška za pecivo ili sode, i zbog čega su toliko čipkasti
Žao nam je što vas prekidam, ali efekt čipke nastaje zbog činjenice da se tijesto kuha u velikoj količini tekućine. Tijekom postupka pečenja tekućina intenzivno isparava, a para samo stvara šupljine unutar proizvoda.
Kvačica, hvala na receptu. Svakako ću pokušati. Volim sve vrste čarobnih transformacija proizvoda.
Mihaska
Galya! Jako su lijepe! I izvana i iznutra! Baš oduševljenje!
Loksa
Gala, pšenično brašno? Imam silikonske kalupe - bebe od 30 ml - hoće li stati? Želim pokušati! Hvala na receptu !!!! Pogledala sam recept za čokoladu, imam takav oblik koji svakako moram isprobati!
Klavir
Djevojke, hoće li uspjeti u cupcakeu? Nema kalupa za pećnicu
gala10
Galina, jako lijepo! Možete li dobiti konjak umjesto ruma? Ili je važno?
Trishka
Gala, Galina, kakav neobičan recept!
Zadebljao u.
I rezač vaasche!
Izravno dodajte tanezzu na monitor iza komada mmmm.
Gala
Citat: Kuhar

ukus prenosi posljednja fotografija
Drago mi je što sam to učinio
Gala
Citat: Premier
efekt čipke nastaje zbog činjenice da se tijesto kuha
Čini se da je tako. Vrlo sličan učinku u choux pecivima. Olya, hvala!
Gala
Citat: Loksa
pšenično brašno? Imam silikonske kalupe - bebe od 30 ml - dovoljno će
Loksa, pšenično brašno. Obrasci će učiniti.
To je ono što imam

Canela Canela
selena
Galina, stavi čokoladu u pećnicu (mlijeko s maslacem i čokoladu ohlađenu na sobnu temperaturu, možda nije bilo potrebno), Galya, zašto ih trebaš toliko dugo peći, obično je za takve mini forme dovoljno 15-30 minuta, ali ovdje gotovo je sat vremena?
Gala
Citat: Klavir

hoće li uspjeti u cupcakeu? Nema kalupa za pećnicu
Ne znam. Ipak ovdje postoji određena tehnologija pečenja. Idealno bi bilo da se ovi kolači sat vremena peku u metalnim limenkama na visokim temperaturama.
Citat: gala10

Možete li dobiti konjak umjesto ruma?
Galya, bolje rum. To autor želi. Rum se dobro slaže s vanilijom, konjak ima različite note.
Gala
Citat: selena
mlijeko s maslacem i čokoladom ohlađeno na sobnu temperaturu, možda nije bilo potrebno
Nadam se, nije bilo potrebe. Brašno treba kuhati s vrućim mlijekom, uz stalno miješanje.
zašto ih tako dugo peći
O tome govori recept. Možda zato što se pravi kaneli peku u metalnim limenkama, i, naravno, ovisno o veličini same torte, vrijeme treba prilagoditi.
Nadam se, pogledaj svoju pećnicu. U mojoj staroj dugo se pekao, ali u novoj s konvekcijom na takvoj temperaturi od 220C skoro sam ih zagorio.
lettohka ttt
Hvala kvačica za slike obrazaca, jako lijepo, želim ove kalupe !!!!
Kukičanje
Kvačica, jako, jako zanimljive stvari !!!

Hvala vam što ste nas upoznali s tako neobičnim stvarima !!!

Na moju sramotu, nikada nisam ni čuo takvo ime, pa, da, oprošteno mi je, selo mračni ljudi tako, da ...

Citat: Gala
Pecite u zagrijanoj pećnici 50 minuta.

Kvačica, a malim se toliko treba i pečenje?

Da budem iskren, teško mogu zamisliti što će biti s mojim pecivima za 50 minuta na 200 gr. ...

Citat: Gala
To je ono što imam

Kad bih samo mogao razumjeti njihovu veličinu, bilo bi jako dobro !!!

Kvačica, i oni čiji kalupi, Razumijem da su sada vaši tko je proizvođač?
Gala
Kroshik, koliko pitanja, započet ću od kraja.
a čiji kalupi
Sad nisam kod kuće, dugo sam ga kupio, pa ću preciznije pogledati, po meni je crvena odora tupperware. Ovdje imaju slično

🔗.


A nedavno sam kupio pistaciju u Domarketu na Belyaevu. Koliko sam puta bio tamo, toliko puta sam je vidio.
također razumjeti njihovu veličinu
U malih je visina oko 3-3,5 cm, u velikih 5-5,5.

a i mališani tako dugo peku
Kroshik, takve preporuke. Ali savjetujem vam da slijedite postupak. Što bi se trebalo dogoditi? Po završetku kaneli bi trebali postati tamno smeđi i čak se može činiti da su izgorjeli. Ne biste trebali smanjivati ​​vrijeme, možda neće imati vremena za pečenje iznutra.
Možeš ti to. Prvo pecite na 220C 15 minuta, a zatim smanjite na 190C i pecite još 40 minuta.

Na moju sramotu, nikad nisam ni čuo takvo ime.
Što si, Kroshik! Ni ja nisam puno čuo i nisam znao, ali predavao sam KHP
Yarik
Gala, Galina, hvala na slasnom desertu! Jako ih volim, ali zasad ne mogu pobijediti))) Ne smetam im chtoli, oni otpadaju.

Canela
Gala
Jaroslavna, hvala na slasnom izvještaju!

Citat: Yarik

... Ne smetam im chtoli, oni otpadaju.
Izgleda da nisam malo pekao, trebali bi biti tamnije boje.

Dugo ih nisam radio, moram ih ispeći, blagdani tek predstoje
Yarik
Galina, da, činilo se da se peče sat vremena, dno je jako preplanulo)))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha