"Uvale" od Darija Jakovlevna Tsvek

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Mađarski
Uvale od Darija Jakovlevna Tsvek

Sastojci

brašno 250g
toplo mlijeko 125 ml
žumanjke 3 kom
prešani kvasac 16g
maslac 50g
šećer 50g
sol 1/2 žličice
džem od jabuka (bilo koji) 150g
zest 1/2 limuna
šećer u prahu

Način kuhanja

  • Uvale od Darija Jakovlevna Tsvek
  • Ove lepinje spadaju u kategoriju "smrt do figure", jer su vrlo kalorične. Ali koje su to kalorije u usporedbi s nezemaljskim okusom i aromom. Tijesto je vrlo nježno, pahuljasto, poput bombona, nije baš slatko.
  • Pa krenimo:
  • U posudu ulijte toplo mlijeko, dodajte žličicu šećera i mrvicu kvasca.
  • Sve dobro promiješajte i, čim kvasac počne fermentirati, ulijte ga u posudu s brašnom, žumanjcima, soli, koricom, samljevenom do bijelog sa šećerom i zamijesite tijesto.
  • Mijesio sam u miješalici za tijesto prema sljedećoj shemi: 2min. pri maloj brzini, 4 minute pri srednjoj brzini.
  • Zatim dodajte otopljeni maslac i mijesite velikom brzinom do lijepog, sjajnog tijesta s tako lijepim tankim filmovima razvijenog glutena.
  • Podmažite posudu biljnim uljem, stavite naše tijesto smotano u kuglu, prekrijte folijom i probijte 2 sata na toplom.
  • Mijesimo jednom nakon sat vremena probe.
  • Naše tijesto trebalo bi se povećati za 2,5 puta.
  • Gotovo tijesto stavite na radnu površinu i podijelite ga na 10-12 jednakih dijelova. Dobio sam 560g tijesta, to je oko 47g od 12 lepinja.
  • umijesimo naše lepinje u ravne kolače i na njih rasporedimo džem.
  • Razvaljajte u kuglu i rasporedite na lim za pečenje ili u kalup na međusobnoj udaljenosti. Prilikom provjere, kiflice će se povećati u veličini najmanje 2 puta.
  • Pokrijte folijom i ostavite stajati na 35 ° C 90 minuta.
  • Zagrijte pećnicu na 180C (bez konvekcije) ili 170 (konvekcija).
  • Lepinje su namazane bjelančevinama.
  • Pečemo oko 20 minuta.
  • Evo, vodite se svojom pećnicom.
  • Izvadimo iz pećnice i odmah, dok je još vruće, posipamo šećerom.
  • Ohladite se i pozovite svoje najmilije na čaj!
  • Uvale od Darija Jakovlevna Tsvek
  • Uvale od Darija Jakovlevna Tsvek
  • U kontekstu:
  • Uvale od Darija Jakovlevna Tsvek
  • Uvale od Darija Jakovlevna Tsvek

Jelo je dizajnirano za

12kom.

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Nisam slikao korak po korak jer nisam htio učitati recept. Pa, kiflice. Što tu ima za iznenaditi. ali kad smo probali TO ... mmmmmmmm. Bilo bi zločin ne dijeliti recept.
Svakako pokušajte razmaziti svoje najmilije. Uvjeravam vas da će to cijeniti. Neće biti ravnodušnih, to je sigurno.

Izvor Daria Tsvek "Licorice Pechivo" 1988

Rada-dms
Nezamislive zračne uvale! HVALA na receptu - ne možete ga proći!
notglass
Rada-dms, Olya, hvala što si navratila. Pomozite si, u svoje zdravlje, ukusno je. Ni sam ovo nisam očekivao.
ang-kay
Jako, jako lijepe lepinje.
gala10
Oh, kakva ljepota! Anya, hvala na receptu!
Kirks
Kako volim lepinje, posebno one nježne i pahuljaste: girl_love: dodaj u oznake
Kokoschka
notglass, hvala na receptu za legendarni tečaj kuhanja.
Bit će mi drago da nastavim!
yudinel
Anna, peciva su samo klasa!
Hvala na receptu !!!
nakapustina
Ukusne lepinje Anna, koliko džema stavite na jednu punđu?
Pchela maja
hvala na receptu! Volim pecivo od kvasca)
odnio u oznake)
Irina F
Oh! Anya! Kakve nevjerojatno lijepe, nježne, prozračne uvale!
Ravno pa u usta i pitajte! Ali, vidjeli ste me, ne volim takav bulkof
I učinit ću to s velikim zadovoljstvom !!!
Slika
.
notglass
Djevojke, oprostite mi, zgrabila je tabletu svoje prijateljice-susjede (imamo isto), ispostavilo se zbunjenost (Tom je također stanovnik trajnika Breadmakera).

Cure drage, hvala na lijepim riječima i pažnji prema receptu. Zaista je divan. Često pečem prema receptima Darije Tsvek. I ne samo peći. S njom je sve vrlo ukusno.

Citat: nakapustina

Anna, koliko marmelade staviš na jednu punđu?

Imala sam marmeladu od jabuka, rezala sam je na kriške. Za svaku punđu, ovisno o broju kiflica, 12-15 grama.

Citat: Irina F

Vidjeli ste me, ne znam takve bulkofe

Iročka, ovi su koluti samo naizgled temeljni, svaki težak 55 grama, tako da možete sigurno pojesti jednu kiflicu. A tko ti je rekao da si velik? Nemoj vjerovati!!! Breshut !!!
I mene ste vidjeli, nisam mogao odoljeti, smanjio sam 2 komada.
Tumanchik
Prekrasne uvale, samo pjesma! Svakako ću peći! Budite sigurni ... oh, zbogom struk!
Vinokurova
Annushka, pričekaj sa mnom zajedno ... sad ću koljati!
krnji spreman! molim vas idite do stola!
Djevojke, sve za čaj / kavu))))))))))))
Uvale od Darija Jakovlevna Tsvek

ne brinite zbog brojke! vrlo nježna, vrlo lagana, gotovo bez težine !!!
Dobar tek i iskreni razgovori uz šalicu jutarnjeg čaja ili kave!
notglass
AlenKa, super !!! Ali ovaj, krajnje desno za mene! Kakav miris, zapanjen!
Hvala vam na ovako ukusnom izvještaju!
notglass
Tumanchik, Irishka! Pa, vaš struk definitivno nije u opasnosti!
Vinokurova
Anna, sad ću je posuti šećerom u prahu))) zaboravio sam (((
Yunna
Wow, kakva ljepota! Odnijela sam recept, pokušat ću ga ispeći za vikend.
Tumanchik
Citat: Vinokurova
Djevojke, sve za čaj / kavu))))))))))))
ne brinite zbog brojke! vrlo nježna, vrlo lagana, gotovo bez težine !!!
aaaa i ja, i ja, i sa mnom))))))) khachunimagu je već skuhao kavu !!!
Svetta
Vinokurova, Alenka, divne kiflice !!! Prodaću domovinu za kiflice !!!
Sad sam vaš recept usporedio s receptom iz knjige, postoje male netočnosti u količini kvasca i temperaturi pečenja. Je li u vašem izvornom izvoru točno zapisano kako ste iznijeli recept ili ste jednostavno napisali svoju verziju kao što ste to i sami napravili?
notglass
svetta, Izložio sam to kao i sam. Da postavite temperaturu kao u izvornom izvoru, oni bi mi izgorjeli, ali kvasca je, čini mi se, previše. Prodajemo energičniji kvasac. Daria Yakovlevna ima malo previše u svim receptima za kvasac, ako se prevede u naše vrlo jake. Ako uzmemo slabe, onda baš tu stvar. Ako je u usporedbi s tim, kvasac u Kijevskoj tvornici kvasaca slabiji je od, na primjer, Barsky ili Krivoy Rog.
Vinokurova
UMETNI ...
koristi suhi kvasac ... zlatni saf-trenutak .. pa, Annushka me poznaje)))

Citat: svetta
Prodaću domovinu za kiflice !!!
i ako ga kušate! prodajte sigurno))))))))))))))
notglass
AlenKa, ali recite mi koliko ste uzeli suhog kvasca za one djevojke koje će peći sa suhim kvascem. Znate i vi mene, ne mogu ništa s njima.
Vinokurova
Citat: notglass
koliko ste uzeli suhog kvasca, za one djevojke koje će peći sa suhim kvascem ..

2 nepotpune žličice ... možda malo manje ... trećina od 16
Svetta
notglass, Anya, hvala na pojašnjenju, sad razumijem. Po mom mišljenju i Zvek ima puno kvasca, ali pokušat ću ga prvo napraviti prema autorskom receptu.
Vladzia
Anya! hvala na receptu! Uvale su samo neka vrsta magije! Bestežinsko (već sam se uplašio kad sam ga počeo stavljati na rešetku, ruke su se navikle na veće opterećenje). I to slasno! Ali fotografije nema, nisam imao vremena. Dotrčala je cijela obitelj. Nisam se stigao ni osvrnuti, sve je bilo proždrlo (ne bojim se ove riječi). Sljedeći put trebate započeti dvostruki dio. Ali svi stariji sinovi i snahe su na dijeti. Ali nisu mogli odoljeti. Sad kukaju kad će biti druga serija. Sljedeći put ću se slikati. Još jedan milijun hvala
notglass
Iročka, kako su lijepe bile uvale po vašem ukusu! I mi smo na dijetama, ali onda smo ispali s prijateljima. Nemoguće je odoljeti.
Pecite za zdravlje i razmazite svoje najmilije i rodbinu! Što može biti ugodnije od zadovoljnih lica ukućana.
AkhataN
Anna, možete li mi reći da tijesto možete raditi u aparatu za izradu kruha ili to treba raditi samo onako kako ste opisali u receptu
Vinokurova
Citat: AkhataN
tijesto možete napraviti u aparatu za izradu kruha
Anya, ne bacaj mi papuče u koje sam ušla ...
Mijesio sam u aparatu za kruh ... u načinu knedli / rezanci ... moglo se to raditi i na kvascu, nakon čega je uskrsnulo (ima samo sat vremena), ali trebao sam aparat za kruh za Mankinove utopljenike ... pa sam ga nakon gnječenja stavio u lavor, lavor za film i u pećnicu sa žaruljom ...
da budem iskren, ako je moguće, uvijek mijesim u HP-u ... ali ako recept treba zaustaviti tijekom postupka gnječenja, onda samo isključim štednjak s mreže ... i onda ga ponovno uključim ..
Vladzia
Mijesio sam i u aparatu za kruh.
Vinokurova
Irina,
složite se da je proizvođač kruha spas ... tako dobro mijesi tijesto!
Vladzia
Vinokurova, AlenKa, pristajem na +1 000 000 000 ...%. Već sam kupio 2 za 500g brašna i 1500g. , uvale će se sada mijesiti samo u 1,5 kilograma. I dok smo jučer sa starijom djecom napola napunjenih usta dijelili svoje oduševljenje uvalama, najmlađa su 4 komada šutjela. Recept za "Baku" sada je premalen za 1,5 kg gnječenja!
Albina
Samo zanosne lepinje Biće to točno "smrt do figure" ako ih pečete svaki dan
Vinokurova
Citat: Vladzia
"Baka" je sada odmah pomiješana s 1,5 kg
cool, ali ... u redu ...
Citat: Albina
Kao da će biti "smrt liku",
bojati se vukova da ne odu u šumu)))))

ali jučer sam dodao 300 grama (((i kamo ići?


notglass
Natalia, u aparatu za kruh možete i trebate. Imam samo miješalicu i aparat za kruh. Ono što je bliže je ta mreža.

AlenKa, Također volim ovaj način za tijesto s kvascem. Kad je bilo potrebno, isključio sam ga, a zatim ponovno pokrenuo.

I više ne reagiram na brojku. Uz moj posao i tempo utrke: doručak je uvijek tu, a sve ostalo, kako se ispostavilo. Sve što se udebljam za vikend, otjerat ću za dva radna dana.
nila
Uvale ... uvale ... (gunđanje) ...
Pronađena u podrumu, neiskorištena, naslaga marmelade od jabuka, došla sam potražiti recept za koje lepinje ili pite s jabukama. I skoro sam promašio takav recept, bilo je dobro što sam pao na ime D. Zvek i gledao svjetlo i iznova i iznova da bih otkrio o kakvom se komadu BUCKHTA radi, ali pokazalo se da je to samo što mi je trebalo
Otišao sam staviti tijesto
nila
Pa, donio sam svoj Bays.
Uvale od Darija Jakovlevna Tsvek
Strašno tijesto - prozračno, nježno i aromatično. Čak me i suprug, dok sam pekla, pitao što sam odlučila peći kolače.
U vezi s uštedom plina, pekao sam u Miracle-električnoj tavi.
Jako su mi se svidjele ove lepinje, definitivno recept za kasicu kasicu.
Kirks
nila, kakve rumene i zalijevajuće uvale!
Vinokurova
nila, jako lijepe lepinje ..
notglass
Nelya, lepinje su divne. Daria Yakovlevna ima sve nevjerojatne recepte. I kakav krasan kruh ima. Mirisan, okus je gust i dugo ne zastaje (posebno zato što se ne zadržava).
nila
Da, gotovo da se nema čega stvrdnuti, i to samo zato što je prijetila da će ga ostaviti za čaj sutra ujutro, jer danas neću ispeći ništa drugo. Suprug i ja smo se dobro snašli navečer.
Zaboravio sam napisati da mi je HP mijesio tijesto i iz nekog razloga morao sam dodati brašno, budući da se onaj dio koji lepinja neće približiti prema receptu. Istina, stavio sam 20 grama kvasca, jer sam pročitao da je kvasac malo smanjen. I upravo sam imao kvasac Kryvyi Rig, mislio sam da je slab.
notglass
Nelya, ovdje je Krivij Rih samo jak, najslabiji su uvijek bili Kijev.
Ovo se tijesto ne skuplja u kiflu, malo se razmaže po zdjeli, malo je ljepljivo, ali kad se smota za fermentaciju u zdjeli, dobro zadržava oblik.
Vladzia
Oh, ali nisam imao tijesta u kifli, bilo je razmazano. Ali kada je oblikovan, dobro je zadržao oblik. Mislila sam da je to ispravno.
nila
Nikad nisam koristio kijevski kvasac, nemamo ga u prodaji. Obično samo Krivij Rih ili Lavov.
Ali općenito sam imao tekuću masu na dnu kante, ne mogu ni zamisliti kako je to bilo moguće skupiti na hrpu. Pa sam morao dodati brašno.
notglass
Ira, za mene također nije "kolobkovat". Sve vam je pošlo za rukom.
Vladzia
Anechka, tako odmah i pomislila da je sve točno, sudeći po nevjerojatnom rezultatu.
TatianaSa
notglass, Annushka, ujutro sam izradio dvije norme ... Čekam. Sjede u pećnici, traže da im se stave u usta. Hvala vam!
notglass
TatianaSa, kako ti zavidim! Ali još uvijek smo u očima! Budući da su ti žubori toliko glupi da dok ne pojedete sve nećete prestati.
Dobar tek svima vama!
Yunna
Anna! Hvala vam! Nisam zaljubljenik u kvasac, ali ove lepinje su samo NEŠTO! Sad ću ih često peći.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha