Siljavka
Evgenija, Ne osjećam kašu, moj miris je samo vino.
Ljna
Za mene je jedan, miriše ukusno, tako prolazan miris alkohola))))
Rada-dms
Siljavka, Ljna, a možda onda pokušati prestići nekoliko puta? I napraviti ukusnu mjesečinu?




svetn, jeste li na početku predstavili kruh ili kvasac?
Siljavka
Citat: Rada-dms
ukusna mjesečina?
zatim je izlijte.
Raduška
Citat: Siljavka
zatim je izlijte
Zašto ga izlijevati ako proizvod dobro miriše?
Siljavka
Citat: Radushka
zašto izliti
Ne kupujte mi mjesečinu i dalje zbog 4 litre octa koji je propao. Neću ga još izliti, vidjet ću što će se dogoditi.
Raduška
Siljavka, Elena, ima li podrum? Pa, ili sposobnost stajanja "propalog octa" na hladnom i tamnom mjestu godinu dana? Već bih to ograničio, jer nema fermentacije. I neka vrijedi ... Ako je kiselo, onda će dobro ići kao marinada. I sredstvo za zakiseljavanje prilikom kuhanja mesa.
Siljavka
Raduška, Anya, nalazi se podrum.
alba i atra
Citat: Radushka

Već bih to ograničio, jer nema fermentacije. I neka vrijedi ...
Ne, Anh, jednostavno ne treba plutati, otvorena bi bila bolje kiselkasta, a zatvorena nije vino i nije ocat ...
Otvoreno će stajati, savršeno kiselo.
Raduška
alba i atra, Lan, ne drži otvoren u podrumu. Sve tamo što je otvoreno može postati pljesnivo. A u našim je uvjetima teško hermetički hermetički zatvoriti. Vjerojatno ga je potrebno napuniti brtvenim voskom. Imam začepljeni ocat koji sam fermentira. Ravno u bocama
alba i atra
Citat: Radushka

alba i atra, Lan, ne drže ga otvorenim u podrumu. Sve što je tamo otvoreno može postati pljesnivo.
Čisto.
Nemam iskustva s podrumom ...
Lena ima malo octa, ne možete ga staviti u podrum, ostavite ga kod kuće.
Čokolada
Siljavka, Lena, u početku je octena maternica poput tankog bjelkastog filma, tek onda već postaje gusta poput gljive, prvi put kad sam napravila ocat izlila sam i cijelu teglu jer sam mislila da je plijesan, ali ocat maternica, jednostavno nisam pustila da sazrije, bila je šteta ((




Citat: Radushka
Već bih to ograničio, jer nema fermentacije
što ako s vremenom uspije? ako ga začepite, maternica definitivno neće rasti, neće biti pristupa zraku, mislim da trebate pričekati još malo
Rada-dms
Siljavka, ali ovo već izgleda poput mliječno-kiselinske fermentacije. Ovdje proučavam pivo, jer pivare jako cijene neke vrste kultura koje su se spontano pojavile, čak sanjaju da ih spoje kako bi onda mogle kuhati janjetinu. Skinuo bih je pažljivo ubrusom. Ali morate i okusiti okus, ako postoji nešto loše, odmah ćete shvatiti.
Siljavka
Rada-dms, Olya, skinuo sam ubrusom, dodao nisam puno šećera, započela je snažna fermentacija, ali onda se opet pojavio ovaj film. Nisam primijetio ništa lošeg okusa i mirisa.
Čokolada
I danas sam pogledao kako stoje stvari s maternicom jabuke koju sam prije par dana prenio u sok od jabuke iz svježih jabuka, uz dodatak šećera, i vidim tanki film na vrhu maternice, na kojem plijesan ( (Ovo je loše? Možda je prekasno da ga izvadite i operete Šteta je ako samo umre, ali moram reći da nije potonuo na dno u soku, dio boka je lagano utonuo, ostatak pluta na vrhu, pa, jako me brinu ove bijele mrlje odozgo (
Jabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema JarvisuJabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema Jarvisu
Siljavka
Natasha, i ako pokušate uredno ukloniti gornji sloj ili je tanak? Isperite i vratite u ocat.
Osmijeh
Citat: Siljavka
vratiti u ocat
Plijesan, tako da, samo nemojte uklanjati ... "Izrežite, bez čekanja na peritonitis!" (iz)
Čokolada
cure, pa sve izliti? možeš li uopće spasiti majku? Ovaj je plijesan poput tankog filma prekrivao sav sok odozgo, konzistencije poput želea, sličan novonastaloj octenoj maternici u nastajanju, ali da nije plijesni, pomislio bih da je to to.
Osmijeh
Citat: Čokolada
možeš li uopće spasiti majku?
Na njemu je plijesan! Evo octa ... pažljivo uklonite majku i pogledajte što je s octom ...
Siljavka
Natasha, Poslao sam vam vezu u PM.
Rada-dms
Siljavka, a možda će vam i ovdje dobro doći infa?
Čokolada
Catherine, sama plijesan nije na njoj, ali povrh nje na novom filmu, majka sama pliva malo niže
Elena, hvala, već čitam
Siljavka
Rada-dms, Olya, ne znam možete li umetnuti vezu? Riskirat ću

🔗


Autor recepta je Armenac, sad sam se smirio zbog svog filma, ovo je cvijet, ako se dobro sjećam.
Egzokat
Moj ocat vrije 10 dana, mislim da fermentacija neće prestati za 2-3 dana. Je li svejedno ocijediti ili pustiti da luta?
Rada-dms
Zwel kvari okus vina, o njemu sam napisao da je to filmski kvasac. Vino iz ovoga na samom početku zaraze tretira se pasterizacijom od 70C.
Pronašao sam malo o tome

🔗... dolina grožđa. rf / cvel_.htm






Egzokat, neka kuha još tri dana.
Siljavka
Citat: Rada-dms
Zwel kvari okus vina
Olya, Već sam ga uklonio nekoliko puta, i ponovno će nastati, odlučio sam da ga više neću dirati, da ću ga uvijek imati vremena izliti.
Ledka
Rada-dms, Olya, hvala na receptu i zanimljivoj, dosljednoj prezentaciji. Danas smo stigli u selo, već postoji tako prozirno, miriše na jabuke. Izliven, sad ću imati svoj vlastiti jabučni ocat
Osmijeh
Citat: Siljavka
Uvijek ga mogu izliti
Doista solomonsko rješenje!
Rada-dms
Ledka, Čestitamo!!! Jako, jako sretna za tebe, Svetochka! Koristite ga na razne načine kako biste cijenili sve užitke!
Elena71
Zdravo ! prvi put pišem na forum, oprostite unaprijed ... deseti dan radim ocat od jabuka, otprilike u staklenci, ispada nekakva sluz umjesto tekućine poput želea u staklenci ... možda netko zna što je to i što treba učiniti?
Rada-dms
Elena71, drago mi je vidjeti na forumu! I šteta što uz neuspjeh!
Možda se koriste sirovine. Možda je liječeno nečim? Ili su neki divlji usjevi dolazili iz okoliša ili iz kontejnera.
Uvijek vrlo pažljivo operem tavu, prelijem je kipućom vodom i više puta koristim sterilnu gazu, slijedim sterilnost žlica u koje ometam. Svaki put miješalicu prelijem kipućom vodom miješajući kašu koja se digla. To je važno, posebno u prvoj fazi, sve dok se ne razvije pravo bakterijsko okruženje koje će suzbiti usjeve koji nisu dobri za nas.
Pokušajte napraviti malu dozu imajući to na umu, dodajte malo kvasca kako biste odmah započeli postupak.
Jednom kad sam dobio takav žele sa kiselim kupusom, griješim po samom kupusu ili nečistoj soli, kao što sam radio sve kao i uvijek. Bila je šteta baciti punu kantu kupusa ...
Ne odustajte, sve će sigurno uspjeti!
Siljavka
Rada-dms, hvala na receptu, ovo sam dobila
Jabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema Jarvisu
Jabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema Jarvisu
Jabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema Jarvisu
3,5 litre prirodnog octa od njihovih jabuka.
Marika33
Lena, ocat je dobar!
A ja imam 150 litara i sve je od soka od jabuke.
Njegovim dodavanjem prvo i drugo jelo dobivaju jedinstveni okus, čak ga i mali unuci traže da ga dodaju posvuda.
kalinka777
Citat: marika33
A ja imam 150 litara i sve je od soka od jabuke.
Kad sam radio 6 l octa, domaći ljudi su rekli - zašto?
Sad smo već označili još 3-4 litre. Vrlo zadovoljan.
Stoga je vaša fraza isprva iznenadila, a onda me nasmijala prisjetivši se iznenađenja mojih najmilijih.
Također bih pronašao gdje ga primijeniti.

Pa ipak ... i u kojim spremnicima ga napravite, a zatim spremite?





Citat: Siljavka
3,5 litre prirodnog octa od njihovih jabuka.
Ljepota !!!!
Ljna
moj još uvijek nije spreman (((
Siljavka
Evgenijai kada će biti spremno?
Marika33
kalinka777, Pripremam ocat u dvije nehrđajuće posude od po 50 litara. A gotova se čuva u staklenkama od 5 litara.
Slažem se, njegova vrlo raširena i korisna.
Ljna
Citat: Siljavka
i kada će biti spremno?
Siljavka, Lena, tko zna))) šuti, nije prepoznata
Ljna
djevojke, kako možete spasiti situaciju ili ne
bila je lagana tekućina, postalo je mutno, miriše na ocat, dojam je da je ponovno počeo fermentirati. možete baciti malo kvasca, pustiti da fermentira od jeseni
Siljavka
Citat: Ljna
dojam da je opet počeo lutati
Zhen, da sam fermentirao octom, ne bih mirisao (mislim da jest)
Elya_lug
Ljna, Ocijedio bih i stavio na hladno da zaustavim fermentaciju.




Ocat sam prvi put napravio ljeti i u jesen. Vrlo sam zadovoljan. Svidjela mi se jabuka-marelica, kruška (divlja kruška), grožđe. I trešnja mi se nije svidjela, ispala je vrlo oštra, čini mi se da je ocat odvojen, a trešnja odvojena.
Ljna
Hvala vam!
Citat: Elya_lug
ocijedi i iznese na hladno da zaustavi fermentaciju
točno! imamo ga do 27-28 stupnjeva, u ormaru je

Rada-dms
Citat: Siljavka

Rada-dms, hvala na receptu, ovo sam dobila
Jabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema Jarvisu
Jabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema Jarvisu
Jabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema Jarvisu
3,5 litara prirodnog octa od njihovih jabuka.
Za tvoje zdravlje! Ispalo je poput suze, čisto i jasno je da je koncentrirano.
Čestitamo!





Citat: Ljna

Hvala vam! točno! imamo ga do 27-28 stupnjeva, u ormaru je
Evgenia, hitno očisti na hladno mjesto! Sretno!
Možda ćete tada morati ponovno isušiti.




Citat: Elya_lug

Ocat sam prvi put napravio ljeti i u jesen. Vrlo sam zadovoljan. Svidjela mi se jabuka-marelica, kruška (divlja kruška), grožđe. Ali trešnja mi se nije svidjela, ispala je vrlo oštra, čini mi se da je ocat zaseban, a trešnja zasebna.
I ne volim baš crveni ribiz, okus je oštro kiselkast i nekako neuravnotežen, u njemu samo mariniram meso i ponekad namočim zelje.
Od crnog ribiza s malinama ove je godine ispalo na medu vrlo mirisno, posve ukusno. Odlično se slaže sa salatom od filea od patke.
Elya_lug
Citat: Rada-dms
Od crnog ribiza s malinama ove je godine ispalo na medu vrlo mirisno, posve ukusno.
Kakva zanimljiva opcija! Ne smijemo zaboraviti do ljeta!
Siljavka
Citat: Rada-dms
Crni ribiz s malinama
Olya, i učinili isto s receptom?
I čitao sam što rade i od čega mrkva.




Olya, možeš li nekako izmjeriti snagu octa?
Rada-dms
Siljavka, Mislim da se snaga doma ne može promijeniti. Posvuda sam pročitao da se kod kuće može dobiti najviše 6 posto. U principu je dovoljno i kuhanje ukiseljene rajčice, samo ulijte više u marinadu.
Da, sve sam radio na isti način, maline same počinju pravilno fermentirati, jer od njih prave domaći pivski kvasac. Jedna limenka soka, druga pire od bobica s vodom. Obje su opcije dobre. Ako je od pasiranih bobica, onda ih dodajte samo više u posudu kako bi okus bio bogatiji.
Siljavka
Citat: Rada-dms
kod kuće se može dobiti najviše 6 posto.
Olya, ali uostalom, u početnoj fazi to je vjerojatno manje snage.
Rada-dms
Kod kuće je to nemoguće, trebate imati posebne akcije. oprema. Čini mi se da se ulijeva, poput vina, djeluju bakterije, a s vremenom se čini da je zbog intenzivnijeg skladnog okusa jači.

https: // www.

Marika33
Siljavka, Lena, pronašla sam limenku octa, 3 litre, vjerujem da je bila stara 2 godine, bila je smotana. Ocat je toliko snažan da ga čak i oči suze. Odlučio sam da postoji puno stupnjeva i oni će biti naznačeni na mjeraču alkohola. Nažalost, to ništa ne pokazuje.
Siljavka
Marina, mjerač alkohola namijenjen je alkoholu, naravno neće pokazivati ​​jačinu octa.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha