Elena Bo
Bagels

Kategorija: Pekara

Sastojci
Brašno 1 kg
Topla voda 2 + 1/2 žlice.
Sol 1 žlica l.
Šećer 2 žlice. l.
Rast. ulje
(može se koristiti maslina) 6 žlica. l.
Suhi kvasac 4 žličice
Sezam 200 g
Način kuhanja

Bagels sa sjemenkama sezama
1 U mikseru pomiješajte brašno, šećer, sol i kvasac (polako)
2. Dodajte ulje i uz miješanje postupno dodajte toplu vodu. Miješajte tijesto 8-10 minuta. Tijesto treba biti vrlo mekano, ali ne i ljepljivo za ruke.
3. Pokrijte tijesto čistim ručnikom i stavite ga na toplo mjesto na 1,5 sata. Nakon otprilike 40 minuta zamijesite tijesto.
4. Uzmite gotovo tijesto i podijelite ga na 10 jednakih dijelova. Iz svakog dijela razvaljajte po 40 cm dugu "kobasicu" i spojite krajeve. Rupa ... od krafne trebala bi biti velika, jer tijesto jako raste u pećnici ... i može ... progutati našu ... rupu
5. U jedan duboki tanjur ulijte vruću vodu, u drugi ulijte sjeme sezama. Bagel prvo umočite u vodu, a zatim ga u potpunosti uvaljajte u sezam. Bagel stavite na lim obložen papirom za pečenje. Mi činimo istu okrutnost prema svima ostalima ... bagel.
6. Pokrijte ručnikom i pustite da odstoji 30 minuta.
7. Stavite lim za pečenje u zagrijani na 200 gr. pećnica 16-17 minuta (pečem na srednjoj polici s ventilacijom). Izvadimo je iz pećnice i pokrijemo je ručnikom 5-10 minuta ...
Pa, vrlo ukusna stvar ... posebno za one koji vole sezam ...
Bagels
prema receptu ime Obarinka (stara ukrajinska kuhinja)
pšenično brašno 450-470 gr.
toplo mlijeko 150 ml.
suhi kvasac 1,5 žličice.
jaja 2 kom.
maslac (rastopiti) 75 gr.
šećer 75 gr.
sol 1/2 žličice
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte jaja, maslac, šećer, sol. Sve dobro promiješajte (istukao sam mikserom). Ulijte brašno i zamijesite tijesto (mijesite mikserom oko 2 minute). Pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto na 2 sata. Kad se tijesto digne, napravite od njega kiflice, stavite ih na list i pustite da se opet dignu, podmažite jajetom, pospite orasima ili makom. Pecite u vrućoj pećnici.
Tijesto je mekano, lagano ljepljivo (vrlo malo). Dobila sam 8 peciva malo manjih od onih u trgovini. Odrezao sam komad, smotao loptu, napravio rupu i nježno je razvukao. Stavila sam ga na papir za pečenje (na lim za pečenje), prekrila ručnikom i pustila da se digne oko 40 minuta. Prekriven mlijekom i posut makom. Zatim pečena na 180 gr. oko 15 min.
Bagels su ukusni, mekani i pahuljasti. Mogu se posipati šećerom umjesto maka.

Jelo je dizajnirano za 10 komada
Bilješka
Pronašla sam ga kod kuće, ali ga nisam sama ispekla. Gdje se, iskreno, ne sjećam (s Interneta)

BagelsTurski peciva (Simity)
(AXIOMA)
BagelsBagele od cjelovitih žitarica sa sušenim brusnicama
(Aleksandra)
BagelsMatcha peciva (krafne od zelenog čaja)
(Scops sova)
Merri
Elena, jesi li probala neki recept?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha