Gaša
Imela, kakva ljepota! Čak sam i ja - ne volim marmeladu - odmah poželio staviti bobicu u usta !!! A kakve oblike imate? Pogotovo za marmeladu?
Omela
Ganya, nisam ni ja ljubavnica. Ali na kudyt je potrebno priložiti džem !!! U subotu sam posebno otišao do uniforme i kupio ovo 🔗
leka
Kakav šarm, ali jeste li ga dobili punašnog? Imam pozamašan natječaj
Omela
leka džem je bio gust od cijelih bobica
leka
Treba probati
orah
Citat: Gospodaru

Ali recite mi, otkrijte tajnu, kakve jabuke imate tako tekuće jabuke ??? Tako slatko!!!!

Marmelada

Otkrivam tajnu;) Odvezao sam se do supermarketa u Moskvi i, kao i uvijek, ravno do odjela silikonskih naprava, takvih obrazaca ima 70 rubalja.
Marmelada
Napisani su kalupi za led, a ja sam natočio žele doktora Etkera, žele slobodno leti. Prvo sam povezao 2 polovice jabuka, ali mislio sam da će biti prevelika i staviti je na polovice, a cvijet ili cvjetni pupoljak, ako u gotovom želeu uklonite kvadrat, vjerojatno će biti tulipana, i treći oblik su ježevi. To je cijela tajna
Fackelmannova firma.
klila
Nut, kupio sam isti u Kijevu za 13 UAH. Zapravo su to kalupi za led, ali uzeo sam ih isključivo za ukrašavanje kolača.
Pokazala se da je vaša torta vrlo elegantna!
Pa ipak, ne kažu uzalud da je svačija mašta drugačija. Primjerice, činilo mi se da su druga dva oblika hrpa banana i školjki
leka
A ljeti sam ih u Ashan-u kupio za 7 UAH, za slatkiše, a očito ima hrpa banana, još je bilo grožđa s kićankom i kriškama limuna, a uzeo sam jabuke i banane
P.S Oksana, moja je svekrva danas bila oduševljena mojom tortom, a glazura je sve dokrajčila u potpunosti
orah
Pa, da, sad imam prioritet vašeg Kjevskog
Ovdje sjedim i gledam kalupe, oni su žuti poput banana, a onaj narančasti vjerojatno su ježevi, ima čak i očiju, a ako na vrhu napravite igle s kremom - prirodni jež
Marmelada
ramses
Recite mi, zašto je agar u marmeladi? Često radim marmeladu, kod mene se uvijek sve zaledi. Radim sa šećerom, glukoznim sirupom, voćnim pireom i žutim pektinom i limunskom kiselinom. I, iskreno, prvi put čujem za agar. Što on uopće daje?
A moja omiljena marmelada je maraekuya i također trešnja. Obje bobice su vrlo kisele, pa je marmelada relativno nezaslađena i vrlo voćna. I ja volim maline, ali već mi je dosta.
NatalyaN
ramses, podijelite svoje recepte za marmeladu.
eskimski
ramses, ukratko, isto što i pektin. Općenito, da biste sve razumjeli, morate preći na temu i pogledati sadržaj na prvoj stranici. Postoje veze do postova koji govore o agaru i njegovim svojstvima te o pektinu i njegovim svojstvima. I o njihovoj zamjenjivosti.
leostrog
Zdravo! Dobio sam vezu do web mjesta i posebno se registrirao za sudjelovanje u temi o marmeladi - ovo me jako zanima i jako mi je drago jer sam ovdje pronašao puno zanimljivih podataka za sebe!
eskimski
leostrog, Dobrodošli !! Početnici su uvijek dobrodošli!
Teen_tinka
I danas sam stigla do marmelade na agaru i soku. Iscijeđene naranče, pomiješane s pulpom ..... smrznite se već u hladnjaku. Ljudi su također lizali lonac i grebali ga ... ukusno!
leostrog
Evo rezultata mojih eksperimenata. Također sam počeo pokušavati raditi marmeladu prije otprilike godinu dana. Lopate na Internetu u potrazi za receptima i ulazima. Šteta što ovog Temka nisam prije vidio, spasio bih si "izum bicikla"
Marmeladu radim na pektinu s minimalnim udjelom šećera (negdje oko 50-100 g fruktoze na 1 kg voća). Prokuham pire u mikrovalnoj.
Ima takvih
Jabuka-crni ribiz (sok od odmrznutih i cijeđenih bobica)
Marmelada
Jabuka-pasiflora
Marmelada
Je li zadnji
kruška-brusnica (također sa sokom od brusnice od odmrznutih bobica)
Marmelada
Jako su mi se svidjeli "Lemon Slices" !!! Kakvi su dobri ljudi ovdje što eksperimentiraju i zapisuju rezultate!
obrtnik
Citat: leostrog

Kakvi su dobri ljudi ovdje što eksperimentiraju i zapisuju rezultate!

Dakle, pridružili ste im se !!!! Napravili smo i prijavili 5 bodova. Ispali su tako zgodni muškarci !!!
Kukičanje
leostrog
Mama draga! Koja ljepotica! I ja bih bila takva marmelada zeznuo Pokušao bih, pa prije toga izgleda ukusno !!!
leostrog
Cure, hvala na lijepim riječima. Posebno je lijepo dobiti ih od ljudi koji također troše vrijeme. mašta i strpljenje da se učini nešto novo.
Jednostavno ne znam - prema pravilima foruma, je li moguće umetnuti poveznice na druge web stranice.: Činjenica je da sam pronašao trbušnjake. revolucionarni način kuhanja marmelade u mikrovalnoj pećnici i želio sam umetnuti vezu, ali ne znam - je li moguće?
To uvelike smanjuje vrijeme kuhanja, a istovremeno pire krumpir ne gori, što je važno.
Kukičanje
Citat: leostrog

je li moguće umetnuti poveznice na druge web stranice
leostrog
Možete samo ne ravno !
leostrog
Neizravna veza nije se mogla umetnuti.
Ali autor ove metode ima nadimak zmojtako da ga lako možete naći LJ i njegovu marmeladu.
simfira
; -D Djevojke, oprostite, nema vremena za ponovno čitanje cijele teme. Molim vas recite mi zašto koristite agar umjesto želatine? A što je najbolje za djecu?
Kukičanje
Citat: leostrog

Neizravna veza nije se mogla umetnuti.
leostrog
U čemu je problem ? Najlakše je umetnuti neizravnu vezu ...

Evo poveznice za marmeladu koju ste spomenuli: 🔗
leostrog
I nisam znao da se ovo zove ne izravna veza, bio sam lukav sa zagradama itd.
Hvala vam na pomoći!
simfira
Citat: simfira

Cure, oprostite, nema vremena za ponovno čitanje cijele teme. Molim vas recite mi zašto koristite agar umjesto želatine? A što je najbolje za djecu?
Kukičanje
simfira
Jučer sam vidio vaše pitanje. Iskreno, ni sama ne znam što bih rekla ... Čini se da je agar zdraviji od želatine ... Za djecu bih odabrala agar.
Aleksandra
Evo što sam pronašao na internetu:

Želatina - smjesa proteinskih tvari životinjskog podrijetla, koje zagrijavanjem tvore ljepljivu otopinu koja se skrutne u žele. Želatina se izrađuje od kostiju, tetiva, hrskavice itd. Duljim ključanjem s vodom.

Želatina
12.06.2005, ru_vegetarian

Želatina se proizvodi od svinjskih i goveđih kostiju i ostataka tijela (glave, žile). Želatina se koristi u proizvodnji kolača ... Također, sumnja se da želatina nosi BSE (bolest ludih krava). ...

O prednostima agar-agar, proizvod bez kalorija - prirodna vlakna od morskih algi, o tome kako ih koristiti u stvaranju ukusnih niskokaloričnih dijetalnih obroka - ima smisla čitati od Elene Semjonovne Stojanove, autorice knjige "ZAKON ZA GLAD - AGAR-AGAR"
Evo opisa i recepata
🔗
leostrog
Također je vrlo dobro za djecu davati hranu koja sadrži pektin. Zato su pečene jabuke zdravije od svježih - sadrže više probavljivog pektina.
Ovdje je napisano zašto je pektin toliko ludo koristan (citiram Wikipediju)
"Posebni pripravci koji sadrže komplekse visoko-i nisko-esterificiranih pektina uključuju se u prehranu osoba u okolišu zagađenom radionuklidima i u kontaktu s teškim metalima. Posebni visoko pročišćeni pektini mogu se svrstati u neophodne tvari za upotrebu u proizvodnji funkcionalna hrana, također proizvodi zdrave i posebne (preventivne i terapijske) prehrane. Optimalna preventivna doza posebnog pektina je 5-8 g dnevno, a u uvjetima radioaktivne kontaminacije - ne manje od 15-16 g. "

Aleksandra
Pa, upravo radim marmeladu (uključujući čokoladu) na mješavini agara i pektina
simfira
Pa, općenito, također sam je zavario, ne gumu, malo sitnu, trebat će je finalizirati, ali nije u tome stvar. Okus je očito medicinski, očito od agara. Bojim se da će ga obitelj odbiti. Jesam li samo ja ili netko naišao? Možda je agar loš? Kako popraviti?
Pa ipak, tko je iz Ukrajine, gdje nabaviti pektin? Na tržnici ili u supermarketu? Agar pronađen na tržištu 350 g po kilogramu (40 USD) A kolika je cijena pektina?
susjed
Citat: simfira

Pa, općenito, također sam je zavario, ne gumu, malo sitnu, trebat će je finalizirati, ali nije u tome stvar. Okus je očito medicinski, očito od agara. Bojim se da će ga obitelj odbiti. Jesam li samo ja ili netko naišao? Možda je agar loš? Kako popraviti?
Dobila sam isto. Okus je tako odvratan .. nitko od članova obitelji nije počeo jesti, čak ni sinčić kojem ne dajemo slatkiše .. nije jeo ništa slatko. Bila sam tako uzrujana, pomislila sam da sam i sama imala takvu g ... ispalo je. Možda to stvarno ovisi o kvaliteti agara? Samo što drugi agar nemam gdje uzeti, ovaj sam jedva dobio
.. i da, naš je agar također užasno skup.
Iako sam iz Ruske Federacije, Vladimire
kiran-n
Možda su skuhali mali agar ili samo stavili puno. Pokušajte ponovo!
susjed
Hvala na odgovoru! Možda stvarno trebate dodati manje agara, pročitao sam cijelu Temku: ispada da je drugačije u geliranju događa se "snaga". Nemam ga gdje vidjeti, jer je agar kupljen na težinu, u običnoj vrećici.

Ali želim reći da sam marmeladu ostavila da se suši u kuhinji, ona se suši i postaje sve jestivija! Iako je moguće da se tek navikavam na njegov ukus

I dalje. Napravio sam dvije porcije: jednu točno prema receptu Baranke na agaru, a drugu "na oko" od džema od brusnice na želatini. Marmelada na agaru brzo se smrzla na sobnoj temperaturi, a ja sam želatinasti žele iznio na balkon i bojao sam se unijeti ga u kuću, mislio sam da će teći. Dakle, ne teci! Naravno da sam postala mekša, ali uopće nisam izgubila formu. Sad se suši uz agar))
Za moj ukus - želatinozna marmelada ima bolji okus.
kiran-n
Marmelada od agara poprima okus marmelade nakon nekoliko dana. A želatinozno mi se više čini kao žvakanje marmelade - više gume)))
Vjerni
Evo, danas smo isprobali nove silikonske kalupe:
Marmelada
Toliko je zanimljivije!
Zarinka
Citat: Vjerni

Evo, danas smo isprobali nove silikonske kalupe:
Marmelada
Toliko je zanimljivije!

Imate li takvo čudo na agaru ili želatini?
Imam nešto što agar gumi ne želi lijepo ispasti iz silikonskih kalupa
Vjerni
Pečurka! Sve je iskočilo vrlo, vrlo lako, nisam to ni sama očekivala.
susjed
Citat: chiran-n

Marmelada od agara poprima okus marmelade nakon nekoliko dana. A želatinozno mi se više čini kao žvakanje marmelade - više gume)))
Potpuno se slažem!!
Želatinska marmelada je tako gumena, da! Pogotovo nakon sušenja))) Samo žvakaće
I marmelada na agaru nakon sušenja postala je vrlo ugodna, nestala je krhkost (ili, točnije raspadajući se) i nestao je gadan okus! Ispalo je ukusno
Gdje drugdje sada nabaviti agar
susjed
Aleksandra, molim vas recite mi gdje kupujete pektin? Hvala unaprijed.
Aleksandra
U bilo kojoj trgovini koja se zove Zhelfix
Vjerni
Citat: susjed

I marmelada na agaru nakon sušenja postala je vrlo ugodna, nestala je krhkost (ili, točnije raspadajući se) i nestao je gadan okus! Ispalo je ukusno
Imao sam agarni okus kad sam ga prvi put ulio u konjskoj dozi. Pa, smrznuti se sigurno. A bilo je i sićušno i neukusno. Sada sam pronašao minimalnu potrebnu količinu - 15-16 grama po litri tekućine (agar "Kolijevka"). Moji ga počinju koristiti čim se stvrdne, nema naknadnog okusa. U početku se čini da je pomalo vodenast u senzacijama, a nakon nekoliko dana postaje se ne razlikuje od trgovine
susjed
Citat: Aleksandra

U bilo kojoj trgovini koja se zove Zhelfix
Hvala vam! Potražit ću
Zapravo sam mislio da se zove pektin)) A njega nema nigdje ..
Jefry
Citat: susjed

Hvala vam! Potražit ću
Zapravo sam mislio da se zove pektin)) A njega nema nigdje ..
Tako se zove, ali nije dostupan u maloprodaji. kupujemo od Lyulek... A ako stvarno želite "probati", možete kupiti "Zhelfix" u trgovini, tamo u vrećici poput škroba, šećera u prahu, nekoliko E-sheka neke vrste, i na kraju je uliveno malo pektina.
susjed
Citat: Jefry

Tako se zove, ali nije dostupan u maloprodaji. kupujemo od Lyulek... A ako stvarno želite "probati", možete kupiti "Zhelfix" u trgovini, tamo u vrećici poput škroba, šećera u prahu, nekoliko E-sheka neke vrste, i na kraju je uliveno malo pektina.
Rado bih kupio pektin od Lyulyok-a .. Nekako sam kupio "Zhelinku" za kuhanje džema, bilo je pektina, ali ispalo je da ima ogroman sadržaj limunske kiseline, na kraju sam izbacio džem od jagoda na Zhelinku, ispao je vrlo kiselkast!
Samo ja vidim da ste iz Ukrajine, vjerojatno i Lyulyok .. hoće li poslati pektin u Rusku Federaciju? ..
Pinagri
susjed, Lilia mi je poslala paket u Bjelorusiju. Hvala joj još jednom!
Jefry
Da, maloprije sam primijetio da je tema "Marmelada", a razgovor je o pektinu. Evo okusa koji daje pektin, uopće mi se ne sviđa, u bilo kojoj koncentraciji. Isprva smo radili marmeladu na mješavini agara i pektina. Sad samo agar! Štoviše, pektin ga je gotovo sustigao u troškovima, a prije je bio upola jeftiniji.
susjed
Citat: Jefry

Da, maloprije sam primijetio da je tema "Marmelada", a razgovor je o pektinu. Evo okusa koji daje pektin, uopće mi se ne sviđa, u bilo kojoj koncentraciji. Isprva smo radili marmeladu na mješavini agara i pektina.
Jako ste me uzrujali ((Iz nekog sam razloga pomislio da pektin uopće nema okusa
Hvala na savjetu!
susjed
Citat: Pinagri

susjed, Lilia mi je poslala paket u Bjelorusiju. Hvala joj još jednom!
Sve sam razumio, hvala!
Jefry
Citat: susjed

Jako ste me uzrujali ((Iz nekog sam razloga pomislio da pektin uopće nema okusa
Pa, ima okus poput žvakanja sjemenki dunje, čak nema ni okusa, već njegovo adstrigentno svojstvo. Ako se agar lako namoči u vodi, tada se pektin trenutno pretvara u ljepljivu nakupinu koja se širi duž zidova posude. Morao sam bičevati mikserom. IMHO pektin idealan je samo za pekmez od jabuka i bijeli sljez.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha