Rolat od skute

Kategorija: Kruh od kvasca
Rolat od skute

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 4 g
pšenično brašno c. iz. 370-380 g
mlijeko 80 g
pastozni svježi sir 175 g
jaje (težina bez ljuske) 60 g
sol 4
šećer 60 g
maslac 50 g
biljno ulje 10 g
Dodatno:
žumanjak 1 računalo
mlijeko 1 žličica
sezam

Način kuhanja

  • Pomiješajte kvasac s 330 grama brašna, dodajte toplo mlijeko, sol, šećer, jaje i svježi sir na sobnoj temperaturi.
  • Mijesite 10 minuta.
  • Dodajte omekšani maslac, biljno ulje i preostalo brašno. Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto.
  • Rolat od skute
  • Ostaviti da fermentira na sobnoj temperaturi.
  • Rolat od skute
  • Nakon 45 minuta zamijesite tijesto, smotajte u kuglu.
  • Rolat od skute
  • Ostavite da se diže još 45 minuta.
  • Rolat od skute
  • Gotovo tijesto stavite na stol. Zgužvajte, podijelite na šest jednakih dijelova. Svaki od dijelova razvaljajte u snopove.
  • Rolat od skute
  • Pomaknite krajnji desni remen (br. 1) ulijevo.
  • Rolat od skute
  • Pomaknite krajnji lijevi remen (br. 2) udesno.
  • Rolat od skute
  • Ovaj redoslijed snopova (dva na vrhu i četiri na dnu) mora se održavati tijekom cijelog postupka pletenja.
  • Uzmemo uprtač broj 1 i stavimo ga u sredinu.
  • Rolat od skute
  • Uzmite krajnji desni pojas (br. 3) i pomaknite ga gore lijevo.
  • Rolat od skute
  • Pletenica br. 2 položena je u sredini.
  • Rolat od skute
  • Premjestimo kran broj 4 prema gore, udesno.
  • Rolat od skute
  • Zatim, prema istoj shemi, prenosimo turnir broj 3 u središte, a na njegovo mjesto postavljamo turnir broj 5
  • Rolat od skute
  • I dalje dobivamo takvu pletenicu:
  • Rolat od skute
  • Komad tijesta premjestimo na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, pokrijemo folijom. Ispitivanje - 60 minuta.
  • Prije sadnje u pećnicu podmažite film kašom od žumanjka i mlijeka, pospite sjemenkama sezama (imam mješavinu sezama i lana).
  • Rolat od skute
  • Prvih 10 minuta pečemo u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva s parom, a zatim spustimo temperaturu na 190C (konvekcija 170C) stupnjeva i dovedemo kruh u pripravnost.
  • Gotov kruh stavite na rešetku.
  • Rolat od skute
  • Rolat od skute
  • Rolat od skute
  • Rolat od skute
  • Rolat od skute

Bilješka

Tkanje challaha iz šest niti (druga metoda).

Slični recepti


Hala Chernivtska (Sonadora)

Rolat od skute

V-tina
Manechka,: bravo: jedan kalup se isplati
ang-kay
Filigran)
Sonadora
Tinejdžerka Angela, cure, hvala što ste navratile. Bilo bi mi drago ako pokušate.

Citat: V-tina
od kojih jedan kalup samo košta
Tina, zapravo je prilično jednostavno.
Svettika
Manechka, hvala na radionici tkanja! Izvrsna pletena punđa!
Sonadora
Svetlana, Hvala vam. Nadam se da je manje-više jasno objasnila kako se tka.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Filigran)
I ja sam isto želio reći, struja je pristojna
Čovječe, samo poludi!
Shyrshunchik
Sonadora, Manechka, opet donio ukusnu pletenicu, pa čak i s detaljnim tkanjem. Hvala dragi. Volim pletenice, ali napravit ću pola porcije, mama i ja imat ćemo dovoljno za nekoliko dana, a moje dijete okreće nos, daje mu najjednostavnije brašno, vodu i sol. Evo problema, dakle problema, želite peći, ali nema nikoga tko bi jeo.
prona
Sonadorakakva punđa! Označilo ga! Ako ne sam recept, onda ću svakako probati tkati
Ahtuba
Gospode, takve dobrote za noć !!! Ljepota i ukusan !!! Ovdje ćete smršavjeti, možda ... Samo pastozni svježi sir već tjedan dana nije zatražen u hladnjaku ... Vjerojatno ću ga ispeći sutra. Hvala na receptu!
Helen
Sonadora, Kako lijepo !!!
Albina
Manka, svi vaši recepti vrijedni su pažnje 🔗 Predivna majstorska klasa 🔗
Marina_K
Manechka, pletenica je prekrasna. Više se nema što reći, ali zato što nema riječi. Neki oduševljeni uzdasi, oo, oo. Jednom riječju LJEPOTA!
Irene Malysheva
Prekrasna pletenice, kako su tako savršene da si izašla, Marusya, potreban je trening)))
Ahtuba
Donio sam svoju kobasicu! Danas sam ispekla ovu divnu punđu, iako sam je uvila poput obične pletenice. Od ogromne smotulice ostao je sitni komad. Pucajte! Nisam ga imao vremena fotografirati.
Rolat od skute
Ali morao sam dodati brašno, nekako je vrlo tanko tijesto ispalo drugačije. Prije pećnice premazati kiselim vrhnjem. Vekna je fantastično ukusna !!! Oprostite na fotografiji, ja sam još uvijek taj fotograf
Sonadora
Irina, Tatjana, Natasha, Marina, Elena, Albina, Marina, Ira, cure, hvala vam puno na pohvalama. Bilo bi mi drago ako vam je recept koristan.
Ahtuba, Marin, luksuzna pletenica! Očito je mrvica bila vrlo nježna i prozračna.
Citat: Ahtuba
Ali morao sam dodati brašno, nekako je i samo tijesto ispalo drugačije
Marina, dodala je ispravno. Navodno mi je brašno jako suho, iako već nije zima u dvorištu (jučer sam uzeo 200 g vode za 300 g brašna, pokazalo se da nije bilo dovoljno, morao sam dodati). I svježi sir, iako tijesto, također se razlikuje po konzistenciji i po sadržaju masti. Imao sam 0,1% valio bez masti.
Ahtuba
Sonadora, mrvica je bila luksuzna !!! A moj svježi sir bio je vrlo tečan, pa sam morao dodati brašno. Hvala na lijepim riječima))) Opet ću peći, vrlo je ukusno !!!
Sonadora
Marina, ako je svježi sir tekući, možete uzeti malo manje mlijeka, 50 grama.
OxanaSh
Sonadora, Manechka! Jesam ga tkao. Isprva sam mislio da to ne mogu isplesti od 6 snopova. Ali, kako kažu, oči se boje - ruke rade. Hvala na majstorskoj klasi. Sve je bilo jasno.

Rolat od skute

Bilo je smrznutog 5% svježeg sira, koji je prilikom odmrzavanja postao gadno tvrdo zrno, ali to nas ne plaši, izmiješao sam ga, dodao šećer + sol + jaja, opet izmiješao, sve je ispalo jednolično.

Ostalo je još malo tijesta, ispala je mala kiflica, pa sam probala. Iako okus šećera nije dovoljan, pogledajmo kasnije u cijelom obliku kad se challah ohladi, sazrije. Da, udvostručio sam stopu.
Ahtuba
I opet danas pečem ovaj divan recept! Ostaci svježeg sira, da tako kažem, raspolažem))) Istina, još se nisam usudio tkati od 6 snopova, sve radim na stari način od 3.
OxanaSh, kako je lijepo ispalo !!! Sljedeći put moram se odlučiti za takvo preplitanje!
OxanaSh
Ahtuba, Marishka, ne boj se! Tamo, u videu, sve je takoooo jasno. Kad sam tkao od 4 pletenice, već sam bio ponosan na sebe, pa od 5, a od 6 mi se čini generalno jednostavno. Sve će biti
Sonadora
OxanaSh, Oksana, možeš se beskrajno diviti svojim pletenicama, prije nego što ih dobiješ uredne i lijepe.
Puno vam hvala što ste pokušali. Jako mi je drago što mi se svidjelo.

Ahtuba, Marina, tkanje od šest niti nije teže nego od tri, ne boj se. Glavna stvar je zapamtiti princip. Prvi put sam gledao u video dok sam tkao, drugi - sve je uspjelo samo od sebe.
lettohka ttt
Manechka, prekrasna lajsna i recept, kao i svi ostali !!! Hvala vam :-) :-)
Sonadora
Natasha, hvala ti! Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo
Irska CH
Ja sam to isplela! Aha! Bez da sam i pogledao ovamo. Toliko je trebalo "pripreme" - proučio sam slike, pogledao video. Sonadora, ali neću pokazati svoju punđu. Ne postoji lijepa fotografija, ali ne želim izložiti lošu. Ali ispalo je i vrlo ukusno i lijepo. Mekana, ravna prozračna takva lepinja - mmmmmm!
Manechka, hvala za MK!
Sonadora
Irinka, hvala na pokušaju. Jako mi je drago što je sve uspjelo i rezultat me obradovao.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha