firuza83
Okus je izvrstan, o njemu se niti ne raspravlja)) Iako mi je i tekstura sljeza po volji, ipak želim dobiti "ispravan" sljez) Uzela sam običnu želatinu, kupljenu u trgovini, u vrećicama. Uzeo sam 20 grama (dvostruko više agara - 16 grama, pa, uzeo sam 20 iz sigurnosnih razloga), razrijedio u 50 grama vode (od onih koji su navedeni u receptu 160 grama, 50 grama za želatinu, a preostalih 110 skuhao sa šećerom), a zatim otopio i ulio u gotov sirup .. I odmah sipao sirup u tankom mlazu u sljezove mase.
ang-kay
Čini mi se da je nakon sirupa trebalo uliti. sirup je jako vruć za želatinu. 110 stupnjeva, neka želatina snizi stupanj u njemu. U teoriji viskoznost nije smjela biti.
firuza83
Odnosno, ulijte želatinu odvojeno u sljezovu masu nakon sirupa?
ang-kay
Da. Ne možeš ga prokuhati.
firuza83
ne, pa nisam ga prokuhao .. U pripremljeni sirup ulijem rastresitu želatinu ..
ang-kay
Shvatio sam. Sirup-110okoIZ
Olga VB
Želatina nije poput kipuće vode, ne možete je ni previše zagrijati!
firuza83
Citat: ang-kay
Sirup-110oS
točno .. to mi je nedostajalo .. iz navike, odmah sam to "pustio" ..
firuza83
Danas sam napravila bijeli sljez s agrom! Od crnog ribiza .. Što reći - razlika između agara i želatine je kolosalna ..) nedvosmisleno, puno je jednostavnije i ugodnije raditi s agarom) rezultat je ugodan) počinje hvatati već pri vrcanju .. Vrhovi (izbočeni) već su smrznuti i njihovi mogli biste jednostavno prekinuti)))) i jesti) i ne lijepi se za ruke .. općenito, puno prednosti .. a struktura bijelog sljeza bit će 100% drugačija (to sam shvatio iz odlomljenih i pojedenih vrhova))
Marelica od bijelog sljeza

Pomalo sam šokiran .. Pokušao sam ukloniti "ostatke" bijelog sljeza iz filma .. poletio je bez problema! iznutra se također sve "uhvatilo" .. i trebalo je samo sat i pol od trenutka jigginga .. Je li to normalno? Ili sam opet radio nešto takvo ??
Marelica od bijelog sljeza Marelica od bijelog sljeza

nakon par sati sam ih sve isto zalijepio) pa, zašto bi trebali ležati tamo)) spremni su! Marelica od bijelog sljeza
ang-kay
Yasmina, sve je u redu. trebalo bi biti tako. Agar se skrutne na 40. Drago mi je da ste sretni i da je sve uspjelo)
firuza83
Angela, zašto onda čekati jedan dan?) ako je gotov za par sati))
ang-kay
Tako da kora grabi. Ali ne čekam, napisao sam. Nakon 2-3 sata posipam prahom i ljepilom u parovima. Tada to ostavljam tako. Također, izlazi višak vlage, ako postoji.
Svetlenki
AngelaHvala na izvrsnom receptu za sljez.

Super je ukusno !!!
Marelica od bijelog sljeza

Marelica od bijelog sljeza

Nakon blendera, pire krumpir dodatno sam protrljao kroz sito, jer moje marelice nisu bile jako dobre ... Suprug ih je kupio tvrdo zelenkaste, i dok su sazrijevale 2 tjedna, smežurale su se kao da su se i osušile ... Dakle, miješalica nije imala cijelu kožicu puknuo ... Da bih izbjegao probleme s taloženjem (mlaznica bi zakucala stotinu kilograma), obrisao sam je ...

I tako - pravo zadovoljstvo odgoditi to, a zatim se diviti. Vrlo estetski ugodan desert
ang-kay
Svetik, idealan! Dajem najvišu ocjenu. Jesu li mališani sretni?
Svetlenki
Angela, starijem se to jako svidjelo, samo malo ljepljivo reče ... Ali naše vrijeme je vlažno i nema vrućine (hvala Bogu), tako da sutra će biti najviše vremena, mislim

Apple je dobar, ali ovaj ... Vrlo, jako, jako preporučujem
Svetlenki
I opet imamo sljez - djeca ga jako vole.

Marelica od bijelog sljeza
ang-kay
Sveta, zgodni sljez. Takva su rebra lijepa, zadržavaju oblik. Znam da je iz nekog razloga boljeg okusa od jabuke. I jako mi je drago što sam se s vama ukorijenio. Pametna djevojka!
Albinka (Alya)
ang-kay, Angela, hvala na receptu! Radio sam to već dva puta i sve je ok, a prije toga su također bila 2 neuspješna pokušaja drugačijeg recepta Marshmallow je tako prozračan i nježan, a usput mi je gorljiva nesklonost bijelom sljezu (trgovini), a kad sam ga probala kod kuće, nisam očekivala da će mi se svidjeti !!! a moj suprug je također rekao da su kupovina i dom dvije velike razlike! Tako sam napravila jabuku-jagode i ribiz, samo jagodičasto pire reguliram slatkoćom, tako da nije bilo preslatko
Fotografija se ne učitava, pokušat ću kasnije!
ang-kay
Albina, hvala na izvještaju. Jako volim sljez. Naravno, dom je bolji, ali trgovina je kvalitetna. Imamo par takvih proizvođača. Izrađene su od agara i pektina. Ali to je puno skuplje i ne nosi ga.
Nadam se da je fotografija učitana)
Albinka (Alya)
Ura! Prenesene fotografije
Ovdje je jabuka i jagoda

Marelica od bijelog sljeza
A ovo je ribiz
Marelica od bijelog sljeza

Inače, ribiz je ispao gušći, mislim da je pire možda bio vrlo gust, poput pekmeza, a moj je okus više bio jabučno-jagodni! Također želim probati bananu. Je li netko već pripremio jedan? Molim vas recite mi što i kako)
ang-kay
Albina, izvrstan sljez. Dobro napravljeno.
To možete iz banane. Napravite pire od krumpira i krenite.
Siljavka
Angela, pa sam napravila ovaj slasni sljez
Marelica od bijelog sljeza
Marelica od bijelog sljeza
Marelica od bijelog sljeza
Marelica od bijelog sljeza
hvala na receptu!
ang-kay
Lenk i Lenk! Sljez je prekrasan i sjajno ste ga posadili. Dobro napravljeno!
Siljavka
Angela, lijepo je čuti pohvale od majstora poput tebe. A sada pažnja na pitanje: "Angela, je li moguće oduzeti šećer?" Napravio sam s kupljenim pekmezom, odnosno nisam dodao 200 grama šećera, pekmez je umjereno sladak, nije šećer, ali imali smo puno šećera (400 grama u sirupu), možemo li ga smanjiti?
ang-kay
Maksimalni gram na 100, mislim. Ovdje je šećer važan.
Siljavka
Angela, u hladnjaku ima jabuka, pokušat ću napraviti jednu od jabuka tijekom vikenda.
SoNika
Angela, hvala, označeno
ang-kay
Nika, nosi ga. Bilo bi mi drago ako dobro dođe)
Siljavka
Angela, još jednom hvala na receptu
Marelica od bijelog sljeza
jabuka trešnja, vrlo ukusna, moj sin ne jede prodajni sljez, ali ovdje je pojeo pet komada zaredom, i odabrao je veće
ang-kay
Posteljina, lijep. Drago mi je da mi se toliko svidjelo)
4er-ta
AngelaPrvo sam napravila marshmallowe bez umaka od jabuka. Sve sam radila strogo prema receptu (nisu dodavane samo boja i aroma). Imao sam trešnje i marelice. Pola porcije od marelice
Marelica od bijelog sljeza
I pola porcije trešnje
Marelica od bijelog sljeza
Puno vam hvala na receptu!
ang-kay
Tanya, on je prekrasan! Sada postoji toliko mnogo novih tehnologija da se može napraviti bilo koji sljez. A onda je bila mudra)
Yarik
ang-kay, Angela! Puno vam hvala na ovom slasnom bijelom sljezu! Radim to drugi put u životu, a ovo je prvi put s kovrčavim prilogom, ne znam kako se njima služiti, ali čini se kao da se ništa nije dogodilo, trebam napuniti ruku. Jako sam voljela raditi pire od marelica u mikronu, čini mi se da sam ravnodušna prema njima, ali pire krumpir ispao je toliko ukusan da sam razmišljala o tome da ga napravim za zimu dok je još u prodaji. Nemam boje i arome, pa, ne treba mi))) okus je iznad svake pohvale.

Sljez je gotovo suh.

Marelica od bijelog sljeza

Su se osušili.

Marelica od bijelog sljeza
ang-kay
Jaroslavnazgodan! I savršeno sam ga posadio. Molodechik!




Citat: Yarik
što ste mislili učiniti za zimu
Ne spriječiti. I sljez je moguć, a u sloju kolači)
Siljavka
ang-kay, Angela, hvala još jednom na receptu, danas sam napravila jedan od jagoda.
Marelica od bijelog sljeza
Marelica od bijelog sljeza
ukusno.
ang-kay
Elena, za zdravlje)
Trishka
ang-kay, Angela, uspjela sam, daleko je od estetike, trenirati je potrebno, ali ukus ... Kao iz djetinjstva. Hvala na receptu, skuhala sam istinu od umaka od jabuka, pola norme, nije išlo tako lijepo, ali barem sam zadržala oblik. Smrznuo sam se ravno u rukama, možda sam stavio puno agara, učinio sam to u Oberovskom, tamo na vrećici od 7g. zapisano je da je 250g. pire krumpir, ali uzeo sam kao i vaš, za pola mase 4,5 g ...
Marelica od bijelog sljeza
I ugrizla sam ga
Marelica od bijelog sljeza
Čekam razgovore ...
ang-kay
Ksyusha, izvrstan sljez. Ispada da je sve jednostavno ako se sve radi onako kako je napisano i agar je dobar.
Citat: Trishka
Čekam razgovore
A što rastaviti? Zašto ste se brzo smrzli? Vjerojatno je dugo tukao i masa se ohladila. Uliveno u sirup i doslovno minutu.
I naučit ćete kako ga saditi. ako će praksa biti)
Trishka
Citat: ang-kay
tukli i masa se ohladila.
Da, tukla ga je minutu, mislim da sam možda pomaknula agar ...
Recite mi, ako ga stavite u silikonski kalup, on će tada iskočiti ili će se zalijepiti? Dakle, vrlo je ukusno, hvala još jednom na receptu, sad ću probati neki drugi, ne onaj od jabuka.
ang-kay
Ksyusha, ne biste mogli izmjeriti 4,5 grama točno da nema vaga za nakit? Predoziranje je također moguće.
Citat: Trishka
ako se stavi u silikonski kalup
Nisam, ali to je poput bijelog sljeza. Podmažite kalup uljem.
Trishka
Citat: ang-kay
Predoziranje je također moguće.
marshmallow se predozirao ..., mislim da da, pomaknuo se ...
4er-ta
Citat: Trishka
nije išlo tako lijepo,
Ksyusha, Možete naučiti saditi bijeli sljez na pire krumpiru. Napravite pire od krumpira i isprobajte različite oblike, koji vam se najviše sviđa.
Citat: Trishka
A ako ga stavite u silikonski kalup, hoće li onda iskočiti odatle ili će se zalijepiti?
Hoće li iskočiti. Učinila sam to za ukras, u obliku knelija.

Marelica od bijelog sljeza


Kalup nisam podmazala. Cijeli dio, ne bih to učinio, nije baš prikladan, jer ga ipak trebate izvaditi iz vrećice, treba brzo raditi, dno treba glačati i odakle možete dobiti toliko obrazaca .
Trishka
4er-ta, Tanya, hvala, imam silikonske kalupe, oni nisu mali, u obliku srca, pokušat ću par u njemu, i ne bih razmišljao o odvojenoj Milosti za pire krumpir.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha