Kandirano voće "vojvotkinja"

Kategorija: Praznine
Kandirano voće Vojvotkinja

Sastojci

oguljene tikvice 2 kg
kruške 1 kg
šećer 1 kg
limunska kiselina 2 žličice
vanilin 1 vrećica (1g)
mljeveni kardamom i cimet 1 žličica
šećer u prahu za brisanje prašine

Način kuhanja

  • Nevjerojatni mirisni kandirani plodovi jantara za ukras i užitak.
  • Ogulite tikvice s kože i sjemenki, također je bolje oguliti kruške s kože i sjemenke u kapsuli (nisam je gulio). Tikvicu narežite na kockice 1,5x1,5 cm, a kruške malo veće - oko 2x2 cm (prokuhaju i više se suše).
  • Kandirano voće Vojvotkinja Kandirano voće Vojvotkinja
  • Umočite kocke u kipuću vodu sa sodom, kuhane brzinom od 1 žličice. s toboganom sode za 1 litru kipuće vode. Držite tamo doslovno 2 minute, isperite hladnom vodom.
  • Kandirano voće Vojvotkinja
  • Prekrijte šećerom, začinima i 1 žličicom. limunske kiseline, dobro promiješajte i ostavite da daje sok 1-1,5 sati.
  • Kandirano voće Vojvotkinja
  • Zagrijte do vrenja i lagano miješajući pirjajte 5-8 minuta. Kocke tikvica postaju prozirne, ali i dalje bjelkaste u sredini.
  • Kandirano voće Vojvotkinja
  • Zatvorite poklopac i ostavite da se namače sirupom 8-10 sati. Nakon tog vremena kockice tikvica postat će gotovo potpuno prozirne. A kockice krušaka su poluprozirne:
  • Kandirano voće Vojvotkinja
  • Dodajte još 1 žličicu. limunska kiselina i ponovno prokuhati. Kuhajte 2-3 minute, zatvorite poklopac i ostavite 1-1,5 sata. Zatim ga stavite u cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi. Sakupiti sirup.
  • Kandirano voće Vojvotkinja Kandirano voće Vojvotkinja
  • Rasporedite kandirano voće na pladnjeve za sušenje, sušite na maksimalnoj temperaturi 4 sata, preokrenite, sušite još 6-7 sati na srednjoj temperaturi. Imam sušilo Rommelsbacher DA750, sušio sam ga za 3 stupnja (odgovara oko 80 * C) 4 sata, a zatim sam ga žlicom miješao i sušio još 6 sati po 2 stupnja još 7 sati (preko noći) , povremeno miješajući žlicom.
  • Kandirano voće Vojvotkinja
  • Kandirano voće na izlasku ne smije biti potpuno suho i žilavo. Trebali bi biti suhi, ali čvrsti. Ovi su:
  • Kandirano voće Vojvotkinja
  • Kandirano voće Vojvotkinja
  • Pospite šećerom u prahu izravno u sušilicu i pažljivo odvojite kandirano voće koje se zalijepilo. To bi trebalo izgledati ovako:
  • Kandirano voće Vojvotkinja
  • Zagrijte sirup do vrenja, kuhajte 3-5 minuta i ulijte u sterilizirane posude. Dobio sam oko 1,4 litre prave vojvotkinje. Može se piti razrijeđen gaziranom vodom. Može se koristiti za namakanje keksa.
  • Kandirano voće Vojvotkinja
  • Kandirano voće svijetlog okusa "Duchesse", lijepe jantarske boje. Čuvati u staklenkama s plastičnim poklopcem ili zatvoriti pergamentom. Dobio sam oko 900 g gotovog kandiranog voća.
  • Kandirano voće Vojvotkinja


Ljna
šareno kako! sad znam gdje ću staviti tikvice
umjesto krušaka možete uzeti jabuke, što mislite?
Borkovna
Lina, koja ljepotica!!! Prije pola sata pročitala sam temu kandiranog voća od krastavaca i tikvica ... i ta je opet tako ukusna! Zasad se samo zaustavlja da nema električne sušilice, radim čaj u plinskoj pećnici, kandirano voće ... 10 sati je u ovom trenutku previše, nažalost.
Linadoc
Evgenija, ne, neće biti takve arome. Onda bolje ušećereni metvicu anisa napraviti.


Dodano u utorak, 16. kolovoza 2016. 21:48

Borkovna, Lan, netko je to već radio u pećnici, napisao je da je dovoljno 6 sati.
Borkovna
Hvala vam, Lina!!!! Sad dobro! Nisam pročitao tu temu do kraja, otišao sam da je sustignem.
olgave
Linadoc, Pa, samo čarobnica. Tikvica ima, krušaka nema. Morat ćemo kupiti.
Linadoc
Citat: olgavas
samo čarobnica
ne, ja ... to ... samo učim
Trishka
Kakva ljepota, dragocjeni jantar!
Hvala na radu i receptu, nimalo komplicirani!
Venera007
Linadoc, Linochka, reci mi, molim te, zašto ga držimo u otopini sode? Isto sam učinila sa sirupom od višanja i marelica, ali bez upotrebe sode bikarbone ispalo je ludo ukusno
Linadoc
Citat: Trishka
ravno dragocjeni jantar
Da, Ksyusha, samo jantar ispadne! Dobro je što nisam ništa "slikao".
Citat: Venera007
Zašto ga držimo u otopini sode?
To olakšava namakanje sirupom, a zatim sušenje. Uz to, tada dobro održavaju oblik, ne raspadaju se u kašu. A napravila sam to i sa sirupom, ovdje... Bilo bi potrebno napraviti recept, inače stalno pitaju. Ali tamo je okus potpuno drugačiji.
Venera007
Linadoc, i moje tikvice i tako nemojte kuhati. I dugo ih ne kuham. Doslovno par minuta, a zatim inzistirajte. Morat ću pokušati usporediti sa sobom))
Elena Kadiewa
Ali zašto se to radi! Kako nemirno!
Jedina utjeha je što u zemlji nemam krušaka!
Ili uznemirava? ...
Hvala dragi Linadoc!
Zhannptica
Linadoc, hvala na još jednoj mirisnoj deliciji,
Imam pitanje u vezi s kruškama. Drveni zeleni uzeti? Stvarno to želim učiniti. Neki dan sam napravila tikvice prema receptu Tanya / Admin s narančom, tako da su ih već proždirale bez promjene. I mi poštujemo vojvotkinju
Premijer
Lina, a blanširam i bez sode. Činilo mi se da je soda potrebna da bi cijelo voće otvorilo pore u kori ...
Vašim podneskom već sam napravio kandirano voće "naranča" i "trešnja" od tikvica.
Da, još uvijek ih ne prokuham u dobivenom soku, već ih samo procijedim i odmah osušim. Istina, ostavljam ga jedan dan za saponifikaciju. A onda sok prokuham i staklenke.
Ispada sjajno - marmelada i još više!

Helen
Super !!! Nužno je napraviti ... i uzeti žilavu ​​krušku?
Admin

Iz vlastitog iskustva znam - uzmite krušku koja se pri vrućoj obradi ne raspada na komade, posebno u komadima.
Premijer
Ovdje sam upravo naišao na informacije o dodavanju sode ... znanstveno utemeljene.

Kako kažu, zvijer je dotrčala do hvatača ... Čak sam se i iznenadio.


Soda se dodaje prilikom blanširanja povrća i voća, jer to pomaže ubrzanju kuhanja. Odnosno, smanjuje se vrijeme toplinske obrade, što znači da se u proizvodu skladišti više vitamina i hranjivih sastojaka.
Kao ovo.
Ali nekako su mi se kandirane tikvice i bez sode, i bez dodatnog kuhanja, pokazale super. Možda je sušilica postigla stanje ?!
Linadoc
Citat: Elena Kadiewa
Jedina utjeha je što u zemlji nemam krušaka!
Ili uznemirava? ...
Uznemirujuće! Vojvotkinja je tako aromaaaaaat!
Citat: Zhannptica
Drveni zeleni uzeti?
Jeanne, Imam samo zeleni "drveni", aroma je izvrsna!
Citat: Premier
Još ih uvijek ne kuham u dobivenom soku, već ih samo procijedim i odmah osušim.
Olya, čudno je što ispada Tada ne bi trebali biti transparentni.
Citat: Helen
i uzeti žilavu ​​krušku?
Elenaovdje Tanyusha odgovorio:
Citat: Admin
uzmite krušku koja se tijekom vruće obrade ne raspada na komade, posebno na komade.
Citat: Premier
Ali nekako su mi se kandirane tikvice i bez sode, i bez dodatnog kuhanja, pokazale super. Možda je sušilica postigla stanje ?!
Olya, pa kažem - čudno. Pa sam isprobala ovu opciju, rezultat mi je odgovarao i kuham.
Premijer
Kandirano voće VojvotkinjaKandirano voće Vojvotkinja
Osvjetljenje nije jako dobro, ali kandirano voće je prozirno poput gumenih proizvoda.
Kliknite za uvećanje fotografija
Linadoc
Olya, izgleda prilično dobro. Žvakanje?
Poslovanje
Linadoc, oh, kako je recept na vrijeme !!! Vrijeme je za praznine - vruće vrijeme!
Linadoc
Da, Len, slasno raspolažem tikvicama. Pridružiti
Poslovanje
: crazy: Lin, imam ovih upotrebljivih tikvica čak tri! izgled - zgodanKandirano voće Vojvotkinja
Linadoc
Poslovanje, oooh! Lan, razred! A ja ih imam 15 ... ali manje - pilići također savršeno koriste krastavce, tikvice i bundeve.

Kandirano voće Vojvotkinja
kil
Oh, kako je cool, nemam krušaka, samo ću ih pokušati napraviti s limunom. Nisam znala za sodu.
Linadoc
kil, Ir, učini s mentom... Ukusno i bez krušaka!
kil
Linadoc, Lina ne voli metvicu od djetinjstva, bolje da istisnem još limuna, neka bude limun. Možete dodati slastičarsku smjesu za okus. Općenito, njuškat ću i dodati. Ali ako dodate ananas, hoće li mirisati na ananas?
Linadoc
Citat: kil
Ali ako dodate ananas, hoće li mirisati na ananas?
Ne znam ! Pokušajte - reći ćete!
Premijer
Citat: Linadoc
Olya, izgleda prilično dobro. Žvakanje?
Citat: Premier
Ispada sjajno - marmelada i još više!


Dodano u srijedu, 17. kolovoza 2016. 12:59

Citat: kil
Ne volim mentu od djetinjstva, bolje da istisnem još limuna, neka bude limun.
Napravila sam narančaste:
1 kg tikvica
300 g šećera
1 žličica limun to-ti
korica pola naranče
Imao je vrlo dobar okus. Limun također dobro djeluje.

kil
An4utka, Vidio sam, ne želim kompot. Sada se limun osuši, dio naranče ulije se u lonac. Da vidimo kako to ide.
An4utka
Ne mislim na kompot, već na činjenicu da je sam princip radnik ananasa)
Yulcha K
Pozdrav svima! Napokon smo dobili sušilicu, eksperimentirat ću s receptima. Moje je pitanje, kako se nositi s mušicama koje nagrnu plodom? Štoviše, ako voće ostane u sirupu 8-10 sati?
Linadoc
Citat: Yulcha K
kako se boriti protiv komaraca koji hrle na plod? Štoviše, ako voće ostane u sirupu 8-10 sati?
Julija, pokrijte posudu poklopcem dok je vruća
Yulcha K
Pa će se ohladiti ((a oni i dalje lete (((
Linadoc
Julija, pokrijte cijelu ovu strukturu odozgo gazom.
Ljna
i napravio sam ukusnu poslasticu
hvala na receptu
Kandirano voće Vojvotkinja
tikvice čekaju
Linadoc
Evgenija, ispalo je sjajno! (y) Samo je boja iz nekog razloga svijetla. Imam upravo jantar. I količina je normalna. Sada možete umjesto slatkiša, puno zdravije i ukusnije!
Kukičanje
Danas sam na tržištu pokušao kupiti kruške posebno za ovo kandirano voće ...

Ispostavilo se da dvije predložene sorte uopće nemaju ničega, ni okusa ni mirisa, jedna "Žarulja", drugi prodavač prošao je kao "Vojvotkinja", da-da), pa sam kupio ožičenje za njegov vrtić, inače nikada bila vojvotkinja nije mirisala ni okusila ...

Kao rezultat toga, od djeda sam kupio dvije kile najmirisnijih i najukusnijih krušaka, djed ne zna ime sorte, kruška, kaže, da, kruška, ona nema prezime ...

Nije, međutim, jeftino, u današnje vrijeme koštaju vlastite kruške ... ali kome je to sada lako ...

Linus, pitanje), kruške srednje zrelosti koje sam kupio), čak i bliže zrelim, nisu prikladne, zar ne?
Ljna
Citat: Linadoc
Samo svijetla boja iz nekog razloga
Mislim jer je kruška još bila zelena
glavno je ukusno
Venera007
Citat: Yulcha K

Pozdrav svima! Napokon smo dobili sušilicu, eksperimentirat ću s receptima. Moje je pitanje, kako se nositi s mušicama koje nagrnu plodom? Štoviše, ako voće ostane u sirupu 8-10 sati?
Još nismo stigli pokrenuti mušice. Ali još nije gotovo ...
I tako, navlake, poklopci i poklopci.
Linadoc
Citat: Krosh
kruške srednje zrelosti koje sam kupio), čak bliže zrelim, nisu prikladne za takve
Inna, da, zeleno jako će biti bolje. Ali što je tamo. Zatim izrežite ove veće.
Citat: Ljna
da je kruška još bila zelena
Evgenija, možda. Ali imam i zeleno nezrelo, svoje, ružno, ali mirisno. A boja je na izlazu jantarna.


Dodano u ponedjeljak, 29. kolovoza 2016. 17:24

Citat: Venera007
poklopci, poklopci i poklopci.
Točno, ali i gaza na vrhu je u redu.
Kukičanje
Linočka, ali što ako, kad pripremamo ovo kandirano voće, koristimo 3-4-5 puta naizmjenično kuhanje i hlađenje?

Odnosno, tikvice s kruškama prokuhamo i zaboravimo na 12-24 sata ...

Ili tikvice neće podnijeti takvo zlostavljanje?

I da), danas sam napokon kupila kruške prikladne za ovaj recept, tvrde i mirisne !!!

Linadoc
Sadista Inna I tikvice i kruške nisu dovoljno začinjene da bi to mogle izdržati. I nije potrebno. Savršeno su potpuno natopljeni sirupom za 2 vrenja s pauzom od 8-10 sati. Krenite u akciju Manya Inna, .
Kukičanje
Citat: Linadoc
Sadista

Perverznjak, prilično ... kulinarski ...

Citat: Linadoc
Savršeno su potpuno natopljeni sirupom za 2 vrenja s pauzom od 8-10 sati

A), pa ako je tako, onda više nema pitanja ... još ...

Da budem iskrena, bojala sam se ovoga, da kandirano voće neće imati vremena da se natopi ...

Stoga i erotske fantazije lude ideje ...

I hvala vam puno na brzom odgovoru, Linočka !!!

Citat: kil
Sada se limun osuši, dio naranče ulije se u lonac. Da vidimo kako to ide.

Iiii?!?!

Prljavi izvještaj?

Poput kandiranog voća, ispalo je ukusno, irski ?!
Linadoc
Uvijek podržavam kulinarske erotske izopačenosti eksperimenti u kuhanju i sama se često tome prepuštam, ali u ovom su slučaju suvišna
Kukičanje
Citat: Linadoc
u ovom su slučaju suvišni

To bi bilo podebljano, ali dodajte teme prvom postu !!!

Posebno za perverznjake ... kulinarske ... za ublažavanje njihovih erotski kulinarske maštarije ...



Dodano u utorak, 6. rujna 2016. 09:48

Citat: Linadoc
Zagrijte do vrenja

Linočka, ali u principu na kojoj vrućini kuhati?

Iz nekog razloga, radije to radim na laganoj vatri, i odjednom sam se savetirao čitav svoj svjesni život, a za to ni ne znam ...

Linadoc
Inna, bolje je na laganoj vatri, tako da ne gori, ali ravnomjerno se zagrijava.
Kukičanje
Citat: Linadoc
bolje na laganoj vatri

Oh, kakva sam pametna djevojka, radim sve kako treba!

Linočka, hvala na savjetovanju !!!

Nadam se sutra i moći ću pokazati svoje vojvotkinje kandirano voće !!!
Linadoc
dođi Inna, Čekam izvještaj

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha