Dom Kulinarski recepti Mesna jela purica Paprika i tikvice punjene mljevenom puretinom, s mrkvom i ječmom

Paprika i tikvice punjene mljevenom puretinom, s mrkvom i ječmom

Paprika i tikvice punjene mljevenom puretinom, s mrkvom i ječmom

Kategorija: Mesna jela
Paprika i tikvice punjene mljevenom puretinom, s mrkvom i ječmom

Sastojci

slatka paprika 5 komada
tikvice (duge 30-40 cm) 1 računalo
mljevena puretina 0,5 kg
mrkva 2 kom
ječmena krupica (može se zamijeniti rižom) 100 ml
sol 1,5 žličice.
začini (crni papar, origano i timijan) ukus
kiselo vrhnje 400gr

Način kuhanja

  • Počinjemo s ječmom, ili tko želi rižu, uzme 100 ml žitarica, pokupi je, opere, kuha dok ne omekša, ostavi da se ohladi.
  • Dok se krupica kuha, ogulite papriku i tikvice uklanjajući jezgru. Imam mlade tikvice, pa ne gulim kožicu, već izrezanu jezgru, u njoj praktički nema sjemenki, istrljam je na grubi ribež i za sada odložim. Od tikvica sam dobio 5 dijelova, dugih od 6 do 8 cm, za nadjev
  • Budući da imam svoju mrkvu, samo sam je pažljivo, četkom kupio, zasigurno je bolje počastiti. Mrkvu utrljamo na grubi ribež.
  • Izvadimo mljeveno meso iz hladnjaka, dodamo naribanu mrkvu i jezgru tikvica, kuhani biserni ječam, sol 1 žličicu. soli, posolio sam solju "gremolat"
    Paprika i tikvice punjene mljevenom puretinom, s mrkvom i ječmomSol za kuhanje "suha gremolata"
    (Administrator)
    (dodajte preostalih 0,5 žličice soli u vodu prema receptu), popaprite, dodajte 100 ml kiselog vrhnja. Ispada da je mljeveno meso malo tanje, ne trebate se toga bojati, jer to ispadne sočno, uostalom, samo je puretina prilično suha za mljeveno meso. Kako bih prekinuo cmok koji mi se ne sviđa, ali istodobno da ne bi u potpunosti ometao okus ptice, dodao sam 0,5 žličice. mažurana i 0,5 žličice. timijan.
  • Papriku punimo mljevenim mesom. Kako mljeveno meso ne bi ispalo iz komadića tikvica bez dna, prvo ih stavim na dno posude, poput bačvi bez dna, a zatim mljeveno meso u njih stavim točno u tavu, na vrh i u razmake između tikvica stavljam paprike i tikvice "kundake". U lonac ulijte vodu tako da u potpunosti prekriva tikvice na dnu, dok će se paprika i "opušci" tikvica kao da se kuhaju na pari. Na vrh ulijte preostalih 300 ml kiselog vrhnja.
  • Stavili smo dinstati: tavu prokuhamo, a zatim smanjimo snagu na minimum i kuhamo ispod poklopca oko 20 minuta.Dodao sam par listova lavrushke 5 minuta prije kraja.
  • Ispalo je sljedeće jelo:
  • Paprika i tikvice punjene mljevenom puretinom, s mrkvom i ječmom
  • Sve se isto ne može dinstati, već peći bez vode u pećnici na limu ili u električnoj tavi, samo temeljito zalijevajući svaku punjenu papriku i tikvicu kiselim vrhnjem.

Jelo je dizajnirano za

5 obroka (po jedna tikvica i po jedna paprika)

Vrijeme za pripremu:

oko 1 sat

Program kuhanja:

olovke, ribež, nož, lonac

Bilješka

Ovdje je na mene pao, slučajno, mljevenu puretinu, prijateljici se pokvario hladnjak i ona je dijelila kvarljivu hranu prijateljima i poznanicima. Ne volim baš puretinu zbog njenog specifičnog, po mom "mišljenju", užeglog okusa. Zato ideku obično namočim unaprijed, ali ovdje se mljeveno meso ne može namakati. Odlučio sam paprike napuniti ovim mljevenim mesom da ubijem ovaj smrad, a kako nisam imao puno velikih paprika, samo 5 komada, odlučio sam puniti i tikvice (prerezati ih na 5 dijelova). Pa ipak, u našoj je obitelji vrlo popularan ječam koji se, po mom mišljenju, nezasluženo rijetko koristi u modernom kuhanju. Ali prije pojave riže u svakoj obitelji, ječam je bio vrlo popularna žitarica! A ime, samo pomislite: biserni ječam - od riječi "biser", što znači "biser", odnosno biserni ječam je biser žitarica! Tako da rižu vrlo često zamjenjujem ječmom, pa, osim pilava, naravno ...Uz to, ječam sadrži mnogo više hranjivih sastojaka od riže, a ječam ima niži glikemijski indeks od riže. Naravno, svatko tko želi može koristiti rižu u ovom receptu. Dobar tek svima koji se odvaže kuhati po mom receptu!

mamusi
Lyudochek! Hvala na receptu ... volimo i biserni ječam. Pokušat ću to učiniti!
Zhannptica
Ovaj okus peradi proizlazi iz ogromne količine ribljeg brašna od kostiju, koja se dodaje hrani za purane u peradarnicima.
Ako trup kupite od privatnih vlasnika, bit će slatko i sočno. I nema ukusa!
Predivan recept) poštujemo biserni ječam))
DonnaRosa
Mandraik LjudmilaMolimo vas naučite kako kuhati ukusni ječam bez tikvica i paprike. : rose: Po mogućnosti u polaganom kuhalu. Isprobala sam ga prema receptima s Interneta, ali nije mi uspio, ali ne odgovara mi kao perfekcionistu.
mamusi
DonnaRosa, mogu li predavati dok Lude nema?))))
Perlovkte treba namočiti bilo kojim kiselim mlijekom ... sirutkom, kefirom ...
4 ~ 8 sati ocijedite, isperite čistom vodom.
Moje proporcije za multi su 1 do 5 (mlijeko pomiješano s vodom). Sol na vktsu, ako želite šećer. Kuhajte 40 minuta do 1 sat.
Na kraju ~ maslac! Ja to jako volim.
DonnaRosa
mamusi, Ne treba mi mlijeko.
mamusi
DonnaRosa, ahhh, zato nemojte točiti mlijeko!
Jeste li mislili na prilog za jelo, a ne na slatku verziju? Oprostite, nisam razumio.
Kuham često, moj sin voli. Tada uzimam vodu 1 do 2 ili 1 do 3. Bit će prilog, ali uvijek je namočim u sirutku, biserni ječam je nježan poput svile.
Ali volimo ječam "s punilom", mrkvu, prženi luk, s gljivama ili bez njih. Čak i s kiselim kupusom i bundevom.
Ovdje postoje recepti. Poput samostanskog bisernog ječma.
DonnaRosa
mamusi, Trebam provjereno točan recept za izvrsnu ječmenu kašu, dodajte sol i ulje, ali bez mrkve itd.
Postoji puno recepata, ali do sada nisam upoznao izvrsnog za multivarku. Ili gljive, ili mrkva, ali trebam ukusnu kašu od samog ječma.
mamusi
Citat: DonnaRosa
mamusi, trebam provjereno točan recept za izvrsnu ječmenu kašu, dodajte sol i ulje,

Shvatio sam. Ali

onaj koji kuham možda vam se neće svidjeti. I svi će tako reći.
S kašicama tako. Svatko pokušava i traži proporcije dok ne izvuče idealnu za sebe!)))
I u različitim multivarkama ~ različiti okusi i omjeri žitarica! Tako svoj recept možete najvjerojatnije "provjeriti" samo i to samo u VAŠEM crtanom filmu.
Oprostite ako sam ušao NIJE TAMO!


Mandraik Ljudmila
Margarita, a nisam znala da se može namakati u kiselom mlijeku, definitivno ću to uzeti za sebe.
DonnaRosa, a ono što vam se ne sviđa u vašoj kaši, ne kuham ječam u crtiću, znate, u svom selu imam štednjak i u njemu preko noći ostavljam "tvrde" kašice ... pokušajte isprati ječam hladnom vodom prije kuhanja, ali kipućom vodom. I također, na primjer, nakon pregradnje heljde, upalim je, isprobam s bisernim ječmom, kalciniram prvo u suhoj tavi, zatim isperem kipućom vodom, a zatim skuham u crtiću. Recite nam kako vam se svidjelo.
Moj muž jednostavno obožava ječam, u bilo kojem obliku, tako da se ne opterećujem previše, oprao ga kipućom vodom, ulio u željezni lonac, prelio kipućom vodom, posolio, stavio maslac i stavio maslac u pećnicu za napad noću, ujutro je bez problema mirisna, ukusna, vruća kaša.
Jeanne, DonnaRosa, Margaritahvala dame na zanimanju za moj recept
Tanya-Fanya
Citat: Mandraik Ludmila
... Izlio sam ga u željezni lonac, prelio kipućom vodom, zasolio, stavio ulje u štednjak za napad preko noći, ujutro bez problema mirisnu, ukusnu, vruću kašu.
Kao da djetetu čitam bajku .. Lyudochka, imaš čarobnu kašu jedinstvenog okusa!
Puno vam hvala na receptu. Čini se da je "punjena paprika" bez presedana. a svaka ljubavnica ima svoju nijansu.
Posebno hvala na ideji da zamijenimo rižu!
Još jedna zahvala - ideja nadjeva s paprikom i tikvicama!

DonnaRosa, ako tražite provjereni recept za kašu od bisernog ječma u polaganom kuhalu, vjerojatno ga trebate pitati u temi koja se odnosi na vaš model. Na primjer, imam Panasonic mhs 181 s načinima dodira. Stoga za 1 šalicu opranoga i nenamočenog ječma uzimam 3 čaše vode, soli. Izdašno podmažem zdjelu maslacem. Način heljde - način dodira za mrvičaste priloge. Ovaj način rada određuje samo vrijeme kuhanja.

Mandraik Ljudmila
Tanya-Fanya, što je zanimljivo, ovo je jelo drugog dana boljeg okusa, tikvice se jače regrutuju iz okusa paprike i sve odleti u dvije večere za dvoje ...
Rada-dms
Lyudochka! Ovo je samo prekrasna verzija punjenja koje ste smislili !!
Svakako ću to učiniti! Biserni ječam - jako volimo bisernu krupicu!
Mandraik Ljudmila
Rada-dms, Jako mi je drago što mi se svidio moj improvizirani film. Općenito, uvijek u jelo stavljam ječam
Mandraik Ljudmila
Ovaj put:

Paprika i tikvice punjene mljevenom puretinom, s mrkvom i ječmom

Mljevena puretina - 700g
Svježi sir - 200g
Herculespreko noći natopljene hladnim. voda 70g
Luk, češnjak, sol, papar po ukusu
Ispalo je 5 paprika, 3 komada tikvica i 3 polpete.

Danas mi je odjednom palo na pamet da se tikvice za nadjev mogu očistiti okruglom žlicom za sladoled
Paprika i tikvice punjene mljevenom puretinom, s mrkvom i ječmom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha