Sunčani kvasni kruh od bundeve

Kategorija: Kruh od kvasca
Sunčani kvasni kruh od bundeve

Sastojci

Opara
voda 75 grama
pšenično brašno 1 razred 75 grama
prešani kvasac 2 grama
Tijesto
tijesto svi
pšenično brašno 1 razred 420 grama
pire od bundeve 150 grama
biljno ulje 1. prosinca žlica
voda 90-110 grama
prešani kvasac 6 grama
sol 9,5 grama
sjemenke bundeve

Način kuhanja

  • Pire od bundeve
  • 1Sunčani kvasni kruh od bundeveOgulite buču, izrežite je na komade i stavite u posudu koja se može koristiti u mikrovalnoj pećnici.
  • 2Sunčani kvasni kruh od bundeve Stavite u mikrovalnu pećnicu pri punoj snazi ​​na oko 5-6 minuta. Izvadite i stavite u pire. Stavite u hladnjak.
  • Opara
  • 3Sunčani kvasni kruh od bundeveKvasac otopite u vodi. Pomiješajte kvasnu vodu s brašnom dok ne postane glatka. Pokriti folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 8-10 sati. Fermentacija ovisi o temperaturi i svježini kvasca.
  • 4Sunčani kvasni kruh od bundeveOvako izgleda gotovo tijesto.
  • Tijesto
  • 5Sunčani kvasni kruh od bundeveŠaržu sam napravio u HP (7 * 5 * 12) Kvasac otopite u vodi. Dodajte sve sastojke, osim soli i ulja, prema uputama za štednjak. Nakon 7 minuta dodajte ulje i sol. Ako dodate sjemenke bundeve, treba ih staviti 2-3 minute prije kraja gnječenja ili ručno unijeti. Sjeme nisam posadio. Tijesto je mekano, lagano ljepljivo. Radimo podmazanim rukama. Podmažite i stol. Razvucite tijesto, savijte i fermentirajte. Fermentacija tijekom 90 minuta. Istegnite se i preklopite jednom nakon 45 minuta.
  • 6Sunčani kvasni kruh od bundeveTijesto na početku vrenja.
  • 7Sunčani kvasni kruh od bundeveTijesto je usred vrenja.
  • 8Sunčani kvasni kruh od bundeveTijesto na kraju vrenja prije oblikovanja.
  • 9Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika
  • 10Ispravljanje u košari sa šavom prema gore. Ostavite 45-50 minuta.
  • 11Zagrijte pećnicu zajedno s patkom i poklopcem. Ako pečete na kamenu s kapuljačom, tada ih također zagrijavate s pećnicom. Ako kuhate na pari, tada je zagrijavamo zajedno sa spremnikom za vodu. Temperatura 240-250okoIZ
  • 12Sunčani kvasni kruh od bundeveStavite obradak na papir za pečenje.
  • 13Sunčani kvasni kruh od bundeveRadimo rezove.
  • 14Sunčani kvasni kruh od bundevePrenosimo kruh zajedno s papirom u posudu, pokrivamo poklopcem. Prvih 15 minuta pečemo pod poklopcem. Ako pečete na pari, prvih 10 minuta kuhajte na pari. Uklonite poklopac (čep); ako pečete na pari, uklonite paru. Smanjite temperaturu na 180okoC i pecite dok se ne kuha još 20-25 minuta. Usredotočite se na svoju pećnicu.
  • 16Izvadimo ga, pustimo da se ohladi, izrežemo i uživamo.
  • Sunčani kvasni kruh od bundeve
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

2,5-3 sata

Bilješka

Izvorni recept za moj kruh od kiselog tijesta
Sunčani kvasni kruh od bundeveKruh od tikve-sunca
(ang-kay)

Meni izgleda tako ružno, ali tada je djelovao tako lijepo. U to sam vrijeme pekao kruh oko šest mjeseci.


Po zahtjevu Tony Anatolyevna Preveo sam ga u kvasac. Smanjen udio.
Kruh je ukusan. Nadam se da će svi koji nisu "prijatelji" s kiselim tijestom, ali odjednom bi htjeli ispeći taj kruh, imati recept za pomoć. Recept je fensi. Preporuči!

Tonya, isprike sada nisu prihvaćene. Samo pokušajte ne peći


Svetlenki
Angela, već izlažete recepte na stroju u formatu master klase. Hvala vama i organizatorima natjecanja

Citat: ang-kay
Radimo rezove.

Pa, ovo je mučenje za tako iskrivljene ruke kao ja i istovremeno umjetničko djelo! NAUČI ME DA REZEM OVE REZE POTPUNO OBLAČNI NAMJETI
ang-kay
Setik, da, čini mi se da uvijek imam slike korak po korak, ali možda s manje. Htio sam ovo uključiti u natjecanje, ali promijenio sam mišljenje. Kao novi recept, ali kao stari? I slikao sam se. Neka nekome dobro dođe?
Citat: Svetlenki
POTPUNO OBLAČNI NAMJETI
Čula sam tebe i druge. To treba dobro razmisliti i supruga treba privući kao operatera kad je slobodan, inače je video istrošen. Preoblikovao sam 5 puta. Nije ugodno samo.
Svetlenki
Citat: ang-kay
Sve to treba dobro promisliti i privući muža kao operatora

Angela, da, kažete mu da djevojke iz krušnice traže jako, jako puno i naša zahvalnost neće znati granice u razumnim granicama

I ovdje imam duševnu agoniju ... Moja skupa struja neprestano me sprječava da pečem pšenični kruh u pećnici, ali kad vidim vaš kruh s tankom korom i takvim porama, ponovno počnem peći u pećnici.

Plači od srca: ukratko idi u kupalište svojim zlatnim rukama i lijepim kruhom


Zhannptica
Awesome bar !! I prvi zgodni muškarac, ne pronađi krivicu !!!!

Toplo preporučujem svima koji još nisu napravili ovaj kruh !!! Pekla sam je više puta, djeci se jako sviđa zbog "crvenokose" mrvice)))
ang-kay
Citat: Svetlenki
i naša zahvalnost neće imati granica u razumu
Da. Sjedeći u Engleskoj, lako je razgovarati o zahvalnosti

Citat: Svetlenki
idi ukratko u kupalište sa svojim zlatnim rukama i lijepim kruhom

Kao što kažete

Citat: Zhannptica
zbog "crvenokose" mrvice)))
Pa, nadam se i kušam
Zhannptica
Citat: ang-kay

Pa, nadam se i kušam
Izvoli !!!! Nisam ni razmišljala o tome. Ludo je ukusan
Anatoljevna
ang-kay, Angela, ispekla si je, krasni kruh!
Oh, kako mi je drago!
Nemaš pojma!
A onda naš zapovjednik peče palačinke od bundeve.
A sada mogu. Sve je strogo prema policama i u gramima.
Pokušat ću!
kirch
I ja, i pokušat ću. Nisam prijatelj s kiselim tijestom, u zamrzivaču je bundeva.
francevna
Angela, kakav je apetit vaš sunčani hljeb. : rose: Hvala na ovako detaljnom opisu. Možda se odlučim za ovaj.
Sonadora
Angela, strašan bar! I mrvica, i kora, i posjekotine.
ang-kay
Djevojke, Hvala vam. Bilo bi mi drago da pečete.
Citat: Anatolyevna
ti si ga ispekla
Klinac je rekao, klinac je
Citat: kirch
probati
Ljudmila, svakako isprobajte pećnicu. Kruh nije kompliciran i vrlo ukusan)
Citat: francevna
Možda se odlučim za ovaj.
Alla, Dajem magiju svima klatno namještanje poljubaca! Peći!
kirch
Angela, je li u redu ako uzmem vrhunsko brašno?
ang-kay
Lyudochka, ništa. Može ići samo više vode. Ali započnite s 90 grama, jer se i sadržaj vlage u brašnu i sadržaj vlage u pireu mogu razlikovati od mojih.
kirch
Razumijem
Innushka
ang-kay, po mom mišljenju, vrijeme je da otvorite mini pekaru autorskog i ekskluzivnog kruha i kruha i pekarskih proizvoda!) Pa, bit će mi velika čast raditi tamo ... barem kao čistač, tako da Mogao bih špijunirati barem jednim okom i naučiti ovu umjetnost !!!))))
kruh je samo ČUDO !!!
ang-kay
Innochka, Hvala vam. Tako lijepo)
Svetlenki
Citat: Innushka
po mom mišljenju vrijeme je da otvorite mini pekaru autorskog i ekskluzivnog kruha i kruha i pekarskih proizvoda!)

Uz Angelinu produktivnost, nije potrebno otvoriti mini pekaru, već odmah otvoriti tvornicu, pa morate gubiti vrijeme na sitnice!
Innushka
Svetlenki, složite se)))
ang-kay
Cure, za. Baci me na otvor. To bih cijenio
Innushka
ang-kay, nego što mogu pomoći, samo što su moje financije poput kozjeg mlijeka)))
ali moral je uvijek na vrhu)))
ang-kay
Ovdje imam istu stvar)
Stavr
ang-kay, Angela je divan kruh, nema šećera? Je li slatko? Ili mogu dodati malo?
ang-kay
Konstantine, Hvala vam. Šećera nema. Ako je buča slatka, onda tamo uopće nije potrebna. Iako ne dodam uvijek šećer.
Mirtočka
Donijela sam zahvalnicu! Nisam ga još izrezao, samo iz pećnice. Tako ukusno miriše: girl-yes: Samo rez nije izašao.
Sunčani kvasni kruh od bundeve
Kras-Vlas
Angela, kruh je jednostavno izvanredan!
Samo za mene: još nisam pokrenuo novi kvasac, idem u selo, a u vrtu je tikva. Htio bih probati ispeći jedan! Nadam se da ima dovoljno vremena
ang-kay
Citat: Mirrochka

Donijela sam zahvalnicu! Nisam ga još izrezao, samo iz pećnice. Tako ukusno miriše: girl-yes: Samo rez nije izašao.
Sunčani kvasni kruh od bundeve
Mirtočka! Kako je lijepo ispalo. Pametnica, čekam rezač. A rezovi će se sigurno dobiti s vremenom.


Objavljeno u ponedjeljak, 26. rujna 2016. 13:07

Citat: Kras-Vlas
Htio bih probati ispeći jedan! Nadam se da ima dovoljno vremena
Ol, imat ćeš vremena za sve. Poznajem li te.Nadam se da ćete uživati.
Mirtočka
Sunčani kvasni kruh od bundeve-ovdje je rez. Kruh mi je izašao vrlo pahuljasto. Brašno nije 1 razred. A tijesto je vjerojatno trebalo napraviti naglo. Ali to nije utjecalo na okus. Mekan, prozračan. Ukusno s umakom od češnjaka. Svakako ću ponoviti da to učinim kako treba.
ang-kay
Mirtočka, dobro)
Tumanchik
kruh - sunce! takvi u kući na stolu ugrijat će se i u takvoj jesenskoj hladnoći. Hvala draga što molim te!
ang-kay
Tumanchik, Da uvijek molim)
svetlana)))
Pečem više od sat vremena, a dno je kraj kruha potpuno sirovo, ne razumijem što je, vrh sam već prekrio folijom
ang-kay
Svetlanai neću razumjeti. Zagrijao je kamen zajedno s pećnicom i koliko? Jeste li sigurni u temperaturu koju odaje?
kirch
Možda nije sirovo, već samo svjetlo odozdo. Iz nekog razloga, ispada da su svi pecivi na kamenu dolje lagani.
minali
A ja sam bila malo lijena i napravila sam takav komad kruha u krušnici. Tijesto je držala na programu sa svježim tijestom, a zatim dodala ostatak sastojaka i peciva 750 gr. pogače. No, pokazalo se da je kruh bio poput kruha od 1 kg. Vrlo dobro pristaje, prozračna mrvica. Nema se što fotografirati,: girl_pardon: sve je već pojelo. Recept mi ​​se jako svidio, skuhat ću ga jednoznačno
Zhannptica
svetlana))), svi čekamo, ŠTO ste na kraju dobili)) trebate pogledati recept i u glavi se pomicati kako ste stavili hranu, možda ipak niste nešto stavili? Recept je više puta testiran. Uvijek 35-40 minuta i gotovi ste
ang-kay
Citat: kirch
Iz nekog razloga, ispada da su svi pecivi na kamenu dolje lagani.
Ljudmila, u teoriji, to ne bi trebalo biti tako. Kamen je za to postavljen tako da se toplina ravnomjerno raspoređuje i kruh je približno iste boje, i ispod i iznad. Dno se može pržiti više, ali ne smije biti lagano.


Dodano u srijedu, 05. listopada 2016. 11:13

Citat: minali

A ja sam bila malo lijena i napravila sam takav komad kruha u krušnici. Tijesto je držala na programu sa svježim tijestom, a zatim dodala ostatak sastojaka i peciva 750 gr. pogače. Ali ispalo je da je kruh bio poput kruha od 1 kg. Vrlo dobro pristaje, prozračna mrvica. Nema se što fotografirati,: girl_pardon: sve je već pojelo. Recept mi ​​se jako svidio, skuhat ću ga jednoznačno
Pa, lijenost je motor napretka Glavno je da je sve uspjelo i rezultat mi se svidio.


Dodano u srijedu, 05. listopada 2016. 11:14

Citat: Zhannptica
trebate pogledati recept i pomicati se kroz način na koji stavljate hranu u glavu, možda ipak niste nešto stavili?
Jeanne, recept nema apsolutno nikakve veze !!!! I označavanje proizvoda također. Nešto s temperaturnim režimom.
Djevojke, ne uzalud pišem da kamen zajedno s pećnicom zagrijavamo barem 45 minuta.
Zhannptica
Dakle, govorim o ljudskom faktoru, imao sam to kad je umjesto 160 grama iz nekog razloga prokuhalo 260 vode
ang-kay
Još više vode. kakve to veze ima s dnom koje je sirovo?
Zhannptica
Da, sve, već sam shvatila da sam naivčina, hipotetski sam zamišljala

Utrkujem se za novo XL osoblje, ura!

svetlana)))
Citat: ang-kay
Svetlana, i ne razumijem. Zagrijao je kamen zajedno s pećnicom i koliko? Jeste li sigurni u temperaturu koju odaje?
Nemam kamen, ali što je na limu za pečenje? i utyatnitsa 6 litara. Općenito, pekla sam, pa okrenula i dno je postalo smeđe. Ukusan kruh, bundeva se uopće ne osjeti.
ang-kay
Hvala Bogu! Možete i na limu za pečenje. Sljedeći put ga spustite u pećnicu. Nešto nije u redu s temperaturom. Pa barem mi se svidjelo, fuj!
svetlana)))
Citat: Zhannptica
... Uvijek 35-40 minuta i gotovi ste
Vrijeme je za promjenu termometra pećnice u različitim kutovima koji pokazuju različite temperature
Kakav kamen? i gdje ga kupiti?
kirch
Citat: ang-kay
Ljudmila, u teoriji, to ne bi trebalo biti tako. Kamen je za to postavljen tako da se toplina ravnomjerno raspoređuje i kruh je približno iste boje, i ispod i iznad. Dno se može više pržiti, ali ne smije biti lagano.
Da, i sama sam iznenađena i zbunjena. Jučer sam pekla kruh i odlučila ga isprobati na obrnutom plehu. Dogodila se ista priča. Ali kad sam pekla štrucu samo na limu za pečenje koji prethodno nije bio prethodno zagrijan, dno je postalo crveno
ang-kay
Fantazija


Dodano u srijedu, 5. listopada 2016. 18:41

Citat: svetlana)))
Kakav kamen? i gdje ga kupiti?
Kamen za pečenje. Pretražite internet. Ili jednostavno možete kupiti neglazirane keramičke pločice i na njima imati štednjak.
Yunna
Angela, hvala na receptu, napravila sam ga. Kruh je divan, pahuljast, žućkast. Mužu i meni se to jako svidjelo.Pekla sam u maloj patki, pa sam se popela do poklopca. A veličina je baš za našu obitelj.
ang-kay
Natalia, za zdravlje. Peks za radost sebe i svojih najmilijih)
Anatoljevna
ang-kay, Angela je ispekla takav kruh!
Lijep! Laži odmaraju!
Hvala vam! Prestani još jednom hvala!

Sutra će biti prilika za donošenje fotografije.
Žao mi je što nisam pekao toliko dugo, dogodilo se.

ang-kay
Tona, glavna stvar koja se pekla) Čekam rez.
Anatoljevna
ang-kay, Angela kruh je ukusan!
stvarno nam se svidjelo!
Počašćeni smo b. Nyuru, rekao je ukusni kruh.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha