Mašina za tjesteninu Philips HR2355 / 09

Vrijeme je ograničeno na 12 minuta. Ovaj put promijenila je smjer i zategnula se tri puta, a prošli put je promijenila smjer. Mistik!

došla je i moja životinjica. Lijepo, kompaktno, zovu Filipcom

Sutra u trgovini - da pogledamo prikladno brašno, vani je tek zagrijalo. Barem prvi put za stvaranje tjestenine prema pravilima mislim da svoju Filipku neću razmaziti skupim brašnom. Neka se navikne na našu, rasnu

Ako to radite strogo prema receptu, čak i takve zakrivljene ručke odmah imaju izvrstan rezultat!

oh ... Nadat ću se i da će Filipok razumjeti i oprostiti moju zakrivljenost.

Djevojke, recite mi, molim vas. Želim napraviti makarone za roditelje, pa ih treba nekako osušiti i prevesti. Ali nikada se nisam pokušao osušiti, a ni sam ne znam kako. Hoće li rezultat biti isti kao i kod onih u trgovini? Zamrzavanje neće raditi, jer će trebati nekoliko sati.

Ali nikada se nisam pokušao osušiti, a ni sam ne znam kako. Hoće li rezultat biti isti kao i kod onih u trgovini?

U pećnici na puhalu na 70 stupnjeva do "rike" .. Neću reći na vrijeme. Jednostavno se ne sjećam .. Sat i pol neko vrijeme ..

Hvala, ali netko je napisao da se mijenjaju po ukusu, zar ne? I odmah nakon kuhanja stavite ih u pećnicu, ili ih možda treba držati na sobnoj temperaturi?

Ali nikada se nisam pokušao osušiti, a ni sam ne znam kako.

rezanci od tijesta, ako sam iznenada puno učinio, sušio sam u električnoj sušilici, 50 *, 40 minuta - dobro se osušio.

Međutim, jednostavno sušenje bez zagrijavanja je također u redu. Kao što smo nekada sušili rezance - na limu ili na limu za pečenje, ali puno više, za jedan dan, gotove suhe rezance.

Točno, jer postoji Orson sušilica))) Puno vam hvala na savjetu, pokušat ću. Zaista sam pohvalio svoje roditelje domaće makarone i kako se brzo mogu napraviti na našem stroju)))

netko je napisao da se mijenjaju po ukusu, zar ne? I odmah nakon kuhanja stavite ih u pećnicu, ili ih možda treba držati na sobnoj temperaturi?

Ne. okus se ne mijenja .. što se suši, što se smrzava. ne utječu ..
Da. na pećnici i u pećnici. Pa, na papiru je bolje. Sve se savršeno osuši. Ne držite ih na sobnoj temperaturi. nema smisla..

nalazi se sušilica orson

Pogotovo. nije potrebna pećnica.

Sve se savršeno suši

Kvačica, i jeste li probali penne (rogove) da se osuše? Tijekom sušenja sam se mrvio, a koji je ostao netaknut, ispucao i mazio se tijekom kuhanja. sada odmah napravim 2 žlice brašna i preskočim sve tijesto odjednom, a zatim režem na koliko god je potrebno u zamrzivaču. ostale mlaznice bez problema suše propušteno tijesto. Naravno, Filia brzo kuha, ali ponekad je to potrebno odmah, pa mi treba mala zaliha.

Osušila sam penu na sobnoj temperaturi, nisam se mrvila tijekom kuhanja, sve je u redu! Morao sam uzeti sušene. Možda pucanje ovisi o sastavu? Ali svejedno, čini mi se da je poželjno zamrzavanje.

[Svetlana]

Osušila sam penu na sobnoj temperaturi, nisam se mrvila tijekom kuhanja, sve je u redu!

Svetlana, Sušio sam ga samo jednom, nakon toga ga samo ledio

f (rogovi) se nisu pokušali osušiti?

Sjetim li se? Upravo sam je osušio .. već izgubljeno brojanje .. ali čini mi se kao da se ništa nije raspalo. Sjetio bih se .. Ali za mene je bolje svejedno zamrzivač .. Učinio sam to i zamrznuo. Ali vrijeme je samo za smrzavanje, jer su nakon Belevske postojali žumanjci koji su se hitno trebali riješiti .. pa sam odmah napravio veliku oznaku za 500 g brašna .. tkk .. Radim po potrebi.odjednom i odjednom.

Osušila sam rogove. Sve se savršeno osušilo i nije puklo tijekom kuhanja.

Od talijanske semole s jajetom - najteže, kako mi se činilo.

A zašto ga nisam kupio godinu dana? ..

[Rezanci od kreme od kreme. Vijetnam.]

Rezanci od kreme od kreme. Vijetnam.

Yandex prijevod:
Sastojci :
(Škrob - 200 g rižinog brašna, filtrirana riža)
- Funkcionalni filtar za prah 100 (škrob tapioka)
- krumpirov škrob 200 g. (Krumpirov škrob)
- 10 g ksantanske gume (ovo je dodatak, ali sigurnost iz Francuske, poput kruha, paštete, kolačića bez glutena Dr. Loai. Izvorni talijanski, koji su prisutni u jogurtu, mousseu, umaku, kolaču) - disk putem veze u zadnjem postu saznat ćete više o gumi ksatan.
- 1 kafić kašika soli.
- 2 žlice biljnog ulja.
- 250 g ml kipuće vode.

Kako:
1. Pomiješajte sve sastojke na suho prije stavljanja u stroj.
2. Za suhi prah u kavez. Pritisnite gumb za pokretanje stroja, oko 500 grama praha treba pritisnuti gumb 15 minuta i pritisnite gumb za izvršenje. Rotacija stroja je 3 minute, smjesa i kruh će se isprati, pa kad vidim stroj, pripremite ispiranje. U ovom trenutku nemojte ga uključivati ​​da biste isprali prah, tako da vidite skoro 12 minuta, nazvao je Titus Titus da pritisne gumb za isključivanje. Ovaj korak je jednostavno miješanje suhog praha za sve bez vode.
3. Nakon isključivanja stroja (bez pauze), zatim se zaustavite i krenite, dovedite vodu do vrenja, kuhajte i, preša je počela raditi od samog početka, a za ulje u kipućoj vodi polako ulijte u miješalicu kada stroj želi ispumpati, a zatim ugasite auto, odmorite se 10 minuta. Isključite stroj, nemojte ga suspendirati.
4. Nakon 10-minutne pauze, zatim ponovno i iznova palite automobil da biste ostali 10 minuta.
Razlog je taj što se zbog praška za pecivo, fleksibilnog, više jufki ne slomi kad nestane.
Nakon 3 puta zaustavite se, a zatim trčite natrag i ostavite tijesto u ladici za pranje 1 pospite malo brašna za rezance ili će rezanci od riže istjecati, ne slijepe se, čini se da trebate ukuhati dovoljno vode, nit jufki će završiti mekom i glatkom, ne treba sipati prah.
Na loncu s vodom do vrenja dodajte sol i ulje i kuhajte oko 3-4 minute, ne zaboravite koristiti štapiće za miješanje kako biste ravnomjerno kuhali, a zatim isključite kuhalo za rezance i ulijte hladnu vodu 3-4 puta, posljednji put malo octa, soli za smanjenje mirisa praha. vas. Gotovi proizvodi izrađeni od suhe i neljepljive grede bilo čega.

Od talijanske semole s jajetom - najteže, kako mi se činilo.

Kakva ljepota!

Djevojke napravljene danas s curryjem. Ne znam je li to netko učinio ili nije, ali jako mi se svidjelo. 1h l. curry u prahu na 1 šalicu porcije brašna. Daje lagani okus i aromu.

Također sam u svoje novčiće u boji i kurkumu dodao curry.

Od talijanske semole s jajetom - najviše gnjavaže

Tako je..
za 489 g brašna (bilo je lijeno dobiti novo pakiranje) .2 žumanjka + voda = 270 ml. Ispala je savršena tjestenina ..

[gawala]

gawala, točno, savršeno! Još uvijek se borim s ovom formom. Ali još ih nisam okusio čisto od semole.



Iršariža u svim krem ​​videima. Imam brašna, imam škrob, postoji samo guma. Možda ću u nedjelju pokušati bez nje.

od semola još nisu okusili čisti.

Sve proizvode radim samo od tvrdog zrna ..

Recepte već treba staviti na prvu stranicu.

Sve proizvode radim samo od tvrdog zrna ..

Da, i ja sam uzeo jedan težak, ali durum. Iz nekog se razloga ne ponaša tako.

durum

Ali .. postoji durum ..
grano duro (Triticum durum) ono što imam na fotografiji. Semola ..

[gawala]

Da, i ja sam uzeo jedan težak, ali durum. Iz nekog se razloga ne ponaša tako.

Nisam to shvatio. Durum je tvrdo brašno. Ili mislite na neko specifično neuspješno brašno, koje se naziva tvrdo zrno?



gawala,

Je li grub poput griza ili manji?

[Elena]

Još uvijek se borim s ovom formom. Ali još ih nisam okusio čisto od semole.

Elena, i što nije u redu s njima?

Zaboravila sam napisati. Još uvijek sam sačuvao svoje neuspješne mješavine Belonezhnaya + TZ iz Pudova, o kojima sam ranije pisao.
Iz gušćeg - po savjetu Natasha Strašila miješalicom, samljevenom u mrvice, i ponovo provučen kroz ekstruder. Filipok se napregnuo, zagunđao - ali okrenuo špagete. Sve je uspjelo! Nata, hvala na preporuci!
A nije se ni zamarala drugom serijom. Stavio sam ga kroz valjak od tijesta i namotao knedle.

Je li grub poput griza ili manji?

Za usporedbu.
S desne strane, poput mamca. Njemački za knedle.

Također koristim samo tvrdo brašno (talijansko ili pud s granatom). Za 250 g brašna uzmem 110 g tekućine. Zanosio sam se penom u boji, sokovima od povrća + malo vode, ne dodajem jaja. Evo jedne od posljednjih fotografija:

[Cvetaal]

Otrgnuti su od mene, ne mogu pokupiti vodu.
Brašno je bilo ono s lijeve strane (po mom mišljenju, ovo je granat pod novom markom, proizvodnja negdje na istom mjestu):

Špageti danas od semole.
Kao što sam shvatio iz dugog čitanja o brašnu, durum je sve žito samljeveno, a semola je samo endosperm. A pšenica je sva tvrda.



Cvetaal, i tako svijetli - jesu li već sirovi ili kuhani?

Moje brašno je ono s desne strane, jer piše i duro), uvijek sam mislio da su svi TV. brašno je durum)). Nije li tako? Idem je pročitati.

Već je zakuhalo)

iz dugog čitanja o brašnu koje je durum

Čak ni ne čitam u čemu je poanta, ionako ne živim u Italiji, tamo su police daleko od Tverdozernove, a ono što imamo je ono što kupujemo.

duro

Duro je talijanski kao da je. a durum je poput latinskog .. Ali očito je to isto ..

[gawala]

gawala, Pitam se zašto su imena različita
Evo što pišu u mojoj knjizi o tjestenini:

Pitam se zašto su imena različita

Pa, vjerojatno je Osnova Durum sav takav .. A sve ostalo su derivati ​​.. Semola. Semo lina itd. stupanj brušenja. Pa, što bi drugo moglo biti. cijelo zrno. od sredine. s desnog ruba. slijeva .. Općenito, Grad Duro je Durum i obrnuto.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Ovdje sam napravio malu recenziju brašna. Svi su jednaki po ukusu. Čak i Farina. Barem Semola. Barem Duro. Barem Durum.

Jučer sam imao i pitanje o brašnu. Navukao sam se na kanal Villa Pasta na YouTubeu.
Tamo se, zajedno sa semolom, za izradu tjestenine koristi brašno 0000 i 000. U Runetu praktično nisam pronašao ništa o tim vrstama brašna. No, prema opisu autora kanala, pretpostavio sam da je 0000 naš zrakoplov, a 000 1. razred. Možda ovo?

Brašno najvišeg stupnja označeno je "0000". Ako je manje nula, onda je mljevenje grublje.

Općenito, nule su isto brušenje.
Nikad nisam upoznao finiju 00.



00 je, po mom mišljenju, manji od naše premium klase. Koristim ga za pizzu i focacciu. Kupovao sam i za tjesteninu, nisam razumio.

Ja, kad je naš prijatelj donio brašno iz Italije. onda je on, zajedno s TK, donio sa "sto nula" .. Jako mi se svidjelo brašno ... Tamo imaju ovo brašno. police su nagomilane. On, kad je nokautiran. tada je proso bilo zbunjeno. Možete to reći nasumce. kažu pokušaj. Donijet ću još jedan kasnije ..

Kao što sam shvatio iz dugog čitanja o brašnu, durum je sve žito samljeveno, a semola je samo endosperm. A pšenica je sva tvrda.

Ne, ne, ne, to su dvije različite vrste pšenice od tvrdih sorti i od mekih sorti, one se također izvana razlikuju, te žitarice.
Evo zanimljivog videa, već od 1,50 minuta možete gledati o tvrdoj pšenici i o tjestenini

9o8Ees5Poo8

[julia_bb]

julia_bb, ne, i durum i semola su čvrsti. Od mekih talijanskih imena znam samo Manitobu, ostala još ne znam
🔗
Klasifikacija talijanskog udruženja mlinara.

općenito slabo vidljiv, pogledajte klasifikaciju ovdje ..

🔗

Imam puno brašna od tvrdog zrna ... nije važno kako se zove Semola ili Farina. Grano Duro je samo čvrsto brašno.

[Cifra]

Cifra, onda je bolje pročitati ovdje
🔗
Razne sorte brašna dobivaju se od meke pšenice Grano Tenero, a različite sorte griza od pšenice Grano Duro durum.

ne, i durum i semola su čvrsti.

Durum je na talijanskom jeziku skraćenica za samo zrno, griz je mljeveno zrno.

Od mekih talijanskih imena znam samo Manitobu, ostala još ne znam.

Manitoba je iz sasvim druge opere. Ovo je najmoćnije brašno. Snaga brašna označena je indeksom W.
Tu je i pokazatelj sadržaja pepela u brašnu. Ali ovo može potpuno slomiti mozak. Ukratko - što je veći sadržaj pepela, to je više hranjivih sastojaka u brašnu. Najviši pokazatelj je za ZZ brašno. Najniže je na suncu.

Dame, zašto razbijate glave? Prodajete brašno od tvrde pšenice. Pa, kupi to. Ako želite miješati, onda slobodno miješajte s ruskim brašnom bilo koje .. Čak i s malim grizom, čak i s cjelovitim zrnom.

[Galina]

Galinana primjer, otkrio sam da se različito brašno ponaša različito. I TK i VS. Dakle, sada to pokušavam shvatiti prije nego što nastavim nabijati liniju kvrga na čelu.

Različito se brašno ponaša različito.

Pa, to je nekako prirodno. Imam isto brašno, ali svaki put treba različitu količinu vode .. Danas 270 ml. I zadnji put 250 ml ..

[A.lenka]

A.lenka, jak je, ali od mekih sorti, na to sam mislio. Razumijem da su različiti, samo im ne znam imena

[Cifra]

Cifra,

Brašno nema vlastita imena, osim imena proizvođača. Ističe se samo manitoba. Ovo je specifično brašno, često ga koristim za teške slastičare (uskršnje kolače, stolne stolice itd.) I raženi kruh. A ostalo - brašno i brašno: od duruma ili meke pšenice, različiti stupnjevi mljevenja, čišćenja itd. Pa i kvaliteta.

Cure, možda kome treba? Došao jučer iz trgovine Philips - Popust od 4.000 rubalja. za aparat za tijesto i usisavač
prema promotivnom kodu *: NY2018-4000

Ispada da se količina tekućine potrebna za isto brašno razlikuje ovisno o nastavcima.
Semola je bila iz jedne vrećice, dok su špageti željeli 95 ml tekućine s jajetom, a rigattoni 115-120.

Semola je bila iz jedne vrećice, dok su špageti željeli 95 ml tekućine s jajetom, a rigattoni 115-120.

Svi hiroviti .. užasna stvar ..
🔗