Irski sivi soda kruh - 2

Kategorija: Poseban kruh
Kuhinja: irski
Irski sivi soda kruh - 2

Sastojci

pšenično brašno, vrhunsko ili 1 stupanj 350 grama
integralno brašno 120 grama
zobene mekinje 30 grama
hladan maslac 30 grama
punomasno mlijeko 330-350 grama
sok od limuna 3 žličice
sitna sol 8-10 grama
soda 1 ravna žličica

Način kuhanja

  • U posudi pomiješajte toplo mlijeko i limunov sok, ostavite 5 minuta.
  • U velikoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, mekinje, sol i sodu bikarbonu. Dodajte maslac narezan na kockice i dobro promiješajte vrhovima prstiju. Pokreti trebaju biti brzi, energični i usmjereni odozgo prema dolje kako bi hvatali što više zraka tijekom gnječenja.
  • Zatim u brašno postupno dodajte smjesu mlijeka i soka.
  • Tijesto na izlazu je gusto, nije jako strmo, ne lijepi se za ruke.
  • Kad tijesto postigne željenu konzistenciju, premjestite ga na pobrašnjeni stol ili dasku i dobro umijesite dok ne postane glatko.
  • Stavite papir za pečenje na lim (ja sam stavio teflonski lim) i pospite ga brašnom.
  • Od tijesta oblikujte ravni disk, stavite ga na papir, odozgo ga lagano pospite vrhunskim brašnom i oštrim nožem zarežite u križ.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva oko 40 minuta.
  • Izvadite gotov kruh, prebacite na rešetku, pokrijte ubrusom i potpuno ohladite.

Jelo je dizajnirano za

za 4-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

1 sat + hlađenje

Program kuhanja:

ručke, pećnica

Bilješka

Umjesto mlijeka i soka možete koristiti sirutku ili mlaćenicu.
Ali ja to više volim s mlijekom, soda gašena limunovim sokom praktički se ne osjeća.
Kruh je mekan, meso je labavo, pomalo mrvičasto.
I kakva kora, mmmmmmm
Ukusan kruh. Dobro se čuva u zamrzivaču, po mogućnosti izrezati na komade.

Evo još jednog ukusnog kruha

Sivi gazirani kruh (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

Irski sivi soda kruh - 2

ir
Razred! Koliko dugo su vas vidjeli
Podmosvichka
ir, Irochka, hvala ti puno, jako lijepo
Nadam se da ti se sviđa
Jiri
Podmosvichka, Helen, i meni se svidio kruh. Zar ne treba prekinuti?
Podmosvichka
Jiri, Irisha, provera nije potrebna, samo ispeci.
Jedite sa zadovoljstvom
Jiri
Elena, izvršimo

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha