Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Hvala vam. Pokušat ću za vikend. A onda sam na tebi s pitama.
Djevojke, a i ja sam htjela pitati. Dugo sam svugdje tražio brašno 1. razreda i jednom vidio Uvelku u Pyaterochki. Kupila sam 3 paketa iz radosti. Ali rezultat me nije impresionirao. Kruh se više mrvi. A tekstura je potpuno drugačija. Nakon 2 dana kruh nije ukusan. Tako da mislim da bi tako trebalo biti, ili je takvo brašno palo. Više nije bila tamo. Dodajem malo po malo. Nikad neću znati. Možda vam je potreban poseban pristup

Kupila sam 3 paketa iz radosti. Ali rezultat me nije impresionirao.

ulovljeno loše brašno. Šteta što sam kupio puno odjednom. Trebalo je probati 1. Moj se kruh ne mrvi ...

[mamusi]

mamusi, i nigdje drugdje ne nailazi. Nema se ni s čime usporediti. Posvuda je samo najviša ocjena. Pa, centralna brava u nekoj mreži. I ja to samo gledam. Dodam malo. I ovdje prodaju i razne vrste (laneno sjeme, zobene pahuljice, riža i druge). Mogu li se i njih dodati malo u bilo koji kruh?

[Mila]

Mila, pokušajte napraviti nježnije gnječenje na dijetalnom načinu uz povećanu fermentaciju, možete prethodno pomiješati na okruglicama, dodati kiselo mlijeko

jednom sam vidio Uvelku u Pyaterochki.

Nikad nisam vidio Uvelku, kupujem LIMAC, i prvi i drugi razred, vrlo pristojno brašno. Bilo koje brašno najvišeg stupnja uz pomoć mekinja može se pretvoriti u niže, imamo upute kako to učiniti na našem HP-u.

prodaju i razne vrste (laneno sjeme, zobene pahuljice, riža i druge)

Laneno brašno, prema mojim zapažanjima, djeluje kao katalizator za kvasac, pa ga zbog količine brašna dodajem u gotovo sve vrste tijesta, osim u čistu raž. Ali čini kruh tamnijim, ovo vrijedi razmotriti.
Ostatak brašna čuvam za svaki slučaj, kupujem ga u malim obrocima od 0,5 kg i čuvam u plastičnim bocama s mlijekom ispod poklopca, tako da brašno ne skuplja vlagu iz zraka i vizualno je jasno vidljivo ako netko je tamo završio. A budući da potrošnja ovog brašna nije velika, može se tako duže čuvati.

[francuski]

Mila, drobljenje je izravno povezano sa stanjem glutena. Ovo je nerazvijenost i nerazvijenost.
Pa, u vezi s nedostatkom onečišćenja, 1. razred mi se čini malo vjerojatnim, rijetko je toliko jak da treba biti dobro kobasica. Ali nije činjenica. Možda joj nije dodano.
Ali nerazvijenost je bliža. Kod drobljenja metoda spužve puno pomaže.
Ali pošto radite u HP-u, onda pokušajte
napraviti dugotrajnu fermentaciju (dijetalnu ili još bolju francuski s prethodnim gnječenjem na knedlama, tako da je gnječenje kasnije bolje)
Obavezno dodajte poboljšač: kiselo mlijeko, staro tijesto, kiselo tijesto, tijesto.

Jao, nemoguće je povećati i gnječenje i vrenje na stroju. To vam je upravo program kruha s niskim kvascem. Prvo probajte fermentaciju pojačivačima.
CH možete dodati za 1s, negdje ne više od 1/3, samo kao dodatak za aromu, ali to ne ukida kiselo mlijeko

(laneno sjeme, zobene pahuljice, riža i drugi). Mogu li se i njih dodati malo u bilo koji kruh?

Mila, ne kupuj sve odjednom (ne ponavljaj moju pogrešku), i ja sam htjela probati s različitim brašnom. Neki nisu voljeli kruh, neki su u početku bili loše kvalitete. Stoga je bolje kupiti jedan, probati, pa drugi itd.
Kupujte svježe - pogledajte datum proizvodnje.

[Mila dušo]

Mila dušo, Ali istina, Mila, ptshete: kruh se mrvi ...
I to je sve. Tako je teško bilo što savjetovati. Pa pišemo sve one koji ... različiti.
Učinimo to ~ dajte nam fotografiju vašeg kruha, dajte nam recept koji ste nekada radili. Što ste stavili tamo, točili, sipali (osim brašna Uvelka).
Tada će biti moguće potražiti i pomoći, pa, pokušat ćemo ...

dajte nam fotografiju svog kruha, dajte nam recept koji ste radili. Što ste stavili tamo, točili, sipali (osim brašna Uvelka).

Da, inače je teško dijagnosticirati bez pacijenta, tvrde svjedoci

laneno sjeme, zobene pahuljice, riža i drugi)

Ja osobno ne volim brašno od žitarica u kruhu, osim zobenih pahuljica ...
Pa ovo je ~ čisto moje!
Isprobala sam u početku: s heljdom, s rižom, kukuruzom ... Ne razumijem ovo, što možeš! Za mene je kruh ~ kruh, a kaša ~ kaša.
Stoga ovdje uopće nisam savjetnik!
Istodobno, obožavam heljdinu kašu (s pšeničnim kruhom u lijevoj, a žlicom u desnoj!)))

Istodobno, obožavam heljdinu kašu (s pšeničnim kruhom u lijevoj, a žlicom u desnoj!)))

Oh, i ja, naprotiv - toleriram heljdu u kruhu, ali heljdinu kašu ne volim od djetinjstva
Ali zobene pahuljice Baš poput vas: "U lijevoj ruci - kruh, u desnoj - žlica!"

Takvi smo svi ... zanimljivi !!!

zobene pahuljice Baš poput vas: "U lijevoj ruci - kruh, u desnoj - žlica!"

Da, da, ja i zobene pahuljice, svako jutro. Ovo je sveto! Kava s mlijekom bez šećera, zobene pahuljice s mlijekom ... i pšenični kruh, premazan medom ili sirom prema raspoloženju! Lijep doručak! Ali svaki dan je isti!

[mamusi]

mamusi, Struk, djevojke i ja NRA heljda i zobena kaša. NE NRA riža, kukuruz. Nisam probala s posteljinom.

Nikad nisam ništa pekao s rižom, a nemam je, previsok glikemijski indeks. Zobene pahuljice, vrlo rijetko, dugo prije otprilike 2 godine pekao sam s njima kruh, a sada su sva peciva s zobenim pahuljicama na zobene pahuljice, pa brašno nije potrebno. Heljdino brašno u kruhu moga supruga nije baš dobro, on je ispekao Buket, heljdu sam morao zamijeniti ražom. Tu je i brašno od pira. Kukuruzno brašno - ponekad pečem kruh sa sirom i kukuruznim brašnom, čak imam i svoj recept, na soku od breze. Ali možete koristiti i vodu na sirutki, sviđa vam se okus, ali kukuruzno brašno je bez glutena i tijestu daje malo suhoće , pa s tim nemojte pretjerivati. Dodam lijenu na žlicu, ali posvuda, dakle, ne utječe na okus. A pšenica i raž, kako kažu u asortimanu, kod kuće su sve različite, od svih meni dostupnih sorti. Pokušavam prikupiti "kolekciju", ali ono što ne bi stagniralo

Heljdino brašno u kruhu za mog supruga nije baš dobro, pečeni Buket

Heljdino brašno sada se razlikuje: od pržene, kuhane na pari ili zelene heljde. O tome jako ovise okus, miris i tekstura kruha.
Ne volim sovjetsku prženu heljdu od djetinjstva, nosio sam je kući iz vrtića u džepovima ...
Pravila sam rezance od zelenog heljdinog brašna (samljejem se od žitarica u mlinu za kavu), dodavala rezance kruhu, klijala i jela ..., nježnijeg je i neutralnijeg okusa.

Ali zobene pahuljice Baš poput vas: "U lijevoj ruci - kruh, u desnoj - žlica!"

I mrzim zobene pahuljice, ali volim ih u kruhu ili kolačićima. Od djetinjstva sam je mrzio, ali bio sam prisiljen jesti sve. I uvijek sam volio heljdu, ali ne kao kašu, već mrvicu, kašu uvijek nisam volio, što se tiče žitarica koje volim, volim mrvice.

Cure hvala svima na savjetu! Sljedeći put ću peći kruh, izložit ću ga s 1 ocjenom. Ali uglavnom pečem istu kiselu tijestu. Na složenijim, poput vašeg, ne usudim se. Iako ručke svrbe, ali potrebno je ne ostavljati ih. ali ne uvijek tako.

Od zelenog heljdinog brašna (sameljem se od žitarica u mlinu za kavu)

Moramo potražiti zelenu krupicu, zanimljivu opciju.
E, danas nemam zobene pahuljice za doručak, ponestalo mi je mlijeka, ali ne volim vodu, kuham u pola ili 1/3 dijela mlijeka ... danas kupujem. Nezgodno je, naravno, što u našem selu nemamo trgovine, što je tog mlijeka ovaj put brzo ponestalo ... ali ja ne volim suho mlijeko

Nezgodno je, naravno, što u našem selu nemamo trgovine, što je tog mlijeka ovaj put brzo ponestalo ... ali ja ne volim suho mlijeko

Ne koristim ni suho, ali u "poljskim" uvjetima mogu ga i mogu imati za svaki slučaj, ali još uvijek ga ne mogu kupiti. Ali odnedavno uzimam Ultra-pasterizirano
Pakiranje se čuva dugo, ali uzimam multivarku za kašu od večeri do jutra, sigurno se ne ukiseli preko noći. Nikad me ne iznevjeri. Za svježi sir i jogurt i za piće ~ Uzimam redovito mlijeko iz lokalnog kubanskog mlijeka.

uzeti Ultra-pasterizirano

Zadnji put sam kupio 2 paketa UHT, osim 2 litre uobičajenog, ali i oni su ih popili, ovaj tjedan su nešto iskoristili, mlijeko mi je odletjelo ..
Iako nisam pekla u mlijeku

I zaljubila sam se u dodavanje mlijeka u kruh, uzimam 50% sirutke + 50% mlijeka - ovo je za bijelu, crnu ili salamuru + sirutka ili samo sirutka.

Voljela sam dodavati mlijeko u kruh,

Da, ukusno je! Kruh s mlijekom je tako poseban!)
Ali još uvijek rijetko dodam. S obzirom na to da uvijek ima puno seruma do opscenosti i potrebno ga je pričvrstiti
A moj mliječni kruh je poput svečanog. I često ulijevam mlijeko u tijesto od Anisa.

Opet sam sa svojim pitanjima!
Pronašao sam trgovinu u kojoj su dostupni i 2511 i 2512, stavio ih u rezervu. Ujutro ću sam otići do otvora, rekli su telefonom da će se raspakirati preda mnom i pokazati mi, reci mi.
Sada moramo odlučiti o modelu isplati li se kupiti skuplji zbog dozatora kvasca. Napokon, svi zanimljivi recepti zahtijevaju sudjelovanje i kontrolu u fazi gnječenja. Iz iskustva s. LG tamo gdje ih uopće nisam imao, trebaju li ih sada?
Molim za savjet, isplati li se preplatiti?!?

[Olga]

Olga, nismo u potpunosti shvatili ZAŠTO postoji dozator za kvasac. Bilo koji model je potpuno skladan, i 2511, i 2512 i sve prije.
Kupite 2511 i uštedite.

[Olga]

Olga, za kvasac, ne bih sada preplatio. Imam ga i koristio sam ga nekoliko puta. Isprva pečeno s prešanim kvascem. I ne možete ih staviti u dozator. A onda sam nekako zaboravila u nju staviti i kvasac. Točnije, uvijek ih prvo izmjerim i moraju se uliti u dozator kad se poklopac zatvori. Pa, i još nešto - ja uvijek pratim punđu. A moj poklopac je otvoren na početku serije. I kvasac se ne izlije u prvim minutama, već nakon 2-3 minute od početka gnječenja.

[Struk]

Pa, i još nešto - ja uvijek pratim punđu. A moj poklopac je otvoren na početku serije. I kvasac se ne izlije u prvim minutama, već nakon 2-3 minute od početka gnječenja

HVALA što ste stali na kraj.
Struk, HVALA VAM PUNO

[Olga]

Olga, nema na čemu! Dobar vam kruh!

[Palčica]

Palčica, da, pravi izbor! Nedavno sam postao ponosni vlasnik 2511. Tako sam presretan, ali nisam želio drugi dozator. Čak i 2511. godine, kada se dozator grožđica otvori na programima s aditivima, svaki put poskočim od zvuka pucanja dozatora, jer jednostavno ne čujem njegov rad ... Što to radiš i odjednom opet lupaš i lupaš Pokuca dva puta iz nekog razloga Ok, da se ne otvori na svim programima ..

I mala bijela, pametna

crna ili salamura + sirutka

Sveta, koliko salamure treba uzeti, da se ne presoliš? Kako definirate? Želim pokušati. Kakav kruh pečete u salamuri? Daj mi vezu.

[Svetlana]

Svetlana, Uzimam salamuru do 100% tekućine, samo smanjim sol.

Raženi kruh "Volat" (PalmP)

samo smanjite sol

Stavljate li još uvijek sol?
Pokušat ću bez soli.

[Svetlana]

Svetlana, Stavila sam, kao u receptu, 1 žličicu za 550 grama brašna.

Dobra večer! Danas sam prvi put koristila dozator, pravila sam kruh sa sjemenkama. Pa sam se pitao koja je razlika između glavnog načina rada 04 s grožđicama i glavnog načina rada 05 s nadjevom? Vrijeme je vrlo blizu.

[Sveta]

Sveta, s punjenjem daje glavni signal, ali s grožđicama kroz dozator, na primjer, tamo trebate dodati nešto ljepljivo, što u dozatoru nije dopušteno.

[Sveta]

Svetakao što pretpostavljam, ovaj se način u Europi zove "Dom" (nazvao sam ga nakon sastanka s profesionalcima)
Dakle, tamo, u Europljanu, štednjak pokazuje dodatak dodatnih sastojaka 2 puta, to jest: prvi dodatak u dozator, drugi dodatak na signal peći - pravo u kantu.

Nisam siguran, ali ipak može postojati nešto drugačiji T za pečenje ili u drugom temperaturnom rasponu zbog aditiva, tako da je rezultat izvrstan.

Pogledajte recepte za ovaj režim u uputama za vaš HP.

U mojim uputama, receptima: slanina / masline / sušena rajčica - u dozator, a sir kasnije ravno u kantu.

Na modu "S grožđicama" - slatki kruh.
"Punjeno" - slano.




Evo videozapisa na engleskom jeziku, što još i kako možete peći u ovom načinu rada



Dodano nešto drugi put ili ne, program će se automatski pokrenuti na stroju.

Čisto. Prema receptima s kobasicom, nude i pečenje za 04, pa sam usporio, tražio sam razliku.
Hvala vam

[Struk]

Struk, ali recept možete kopirati sa slike, na laptopu sada nemam zvuka, a engleski jezik nije baš dobar na uho, koliko razumijem, peče se s razrijeđenim sokom od rajčice

[Ljutić]

Ljutić, ovdje je mala veličina (za probu) iz uputa. Postoje sve 3 veličine: za 400/500/600 gr brašna.

Kruh sa sušenom rajčicom, sirom i sokom od rajčice.

400 gr brašna od pšeničnog kruha
1 žličica šećera
1 žličica soli
15 g maslaca
140 ml vode
140 ml soka od rajčice
0,75 žličice suhog kvasca
30 grama suhe rajčice (u dozatoru)
70 g sira u kockicama 1x1 cm (u kantu odmah ili na drugi signal)

Način rada: "Osnovno punjeno" / "dom".
Veličina: M
Kora: po želji.

[Struk]

Struk, hvala, nemam ovo u uputama koje sam odmah otišao pogledati
Nemam sušene rajčice ...

[Ljutić]

Ljutić, naravno, sušena rajčica, oni su posebno koncentrirani.
Možda jednostavno dodajte konzerviranu rajčicu u vlastitom soku umjesto soka + sušenu, ha !? I prati punđu. Pa, neće biti komada, bit će kože
Ovo je ako stvarno želite

[Natasha]

Natasha, Upravo sam pomislio, imam osušenu smjesu "Toskana", sastav su pahuljice rajčice, sol, bosiljak, češnjak, origano, luk, peršin. Rajčica je najviše ... a tu je i smjesa, recept odavde

Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom" (Administrator)

Možda umjesto soli i sušene rajčice ulijte 1 žlica. l. mješavine

[Ljutić]

Ljutić, da, lako Evo koja vam se mješavina najviše sviđa, prije svega i probajte

Odlučeno je, pokušat ću jedan od ovih dana, volimo rajčice, suprug voli sir, općenito, recept je jako zainteresiran.Hvala, Natasha!

[Lyudochka]

Uvijek mi je drago pomoći Pekiti sa zadovoljstvom i zdravljem !!!



Lyudochka, samo razgovarajte o "ljepoti" začina sa svojim mužem, tako da vam se barem sviđa miris, a svidio vam se i kruh.
U našoj obitelji svi vole različite stvari: -
Upravo sam si stavio Fugaskin s ražom od cjelovitih žitarica noću, ali ga moji ne jedu. Pa, neobično sam promijenio stav prema običnoj bijeloj boji. Opet, sve je bilo podijeljeno

[Natasha]

Danas smo bili u Pyaterochki, htio sam kupiti rezervnu vreću običnog pšeničnog brašna, otišao sam praznih ruku, jer ne vidim gdje to rade, pa u Čeljabinsku, pa u Čiti ili nešto slično, u moskovskoj regiji ... pa, pšenica tamo ne raste, a kada nošen na cesti sa žitom, nije poznato što se događa Čak je i Ryazanochka samo cjelovita žitarica, ali ja i dalje imam Divinku c. h ... ne volim našu Predportovaju, iz istih razloga ... Općenito, potražit ću nešto pristojno, po mom mišljenju postao sam vrlo izbirljiv u vezi s brašnom
Natasha, moj je suprug svejed, dobro, skoro pa, i što više češnjaka i sira to bolje, i voli ovu sol da se "promućka". Ove sam godine radio razne moguće Admin recepte, tako da on sada ne koristi običnu sol, a kašu i peciva mogu kuhati samo s običnom soli, sve ostalo je moje, sol s dodacima iz njegovog vrta

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, Ljudmila, ne može se ništa učiniti, brašno se proizvodi u blizini velikih gradova i čiji su glavni potrošači pekare. Mala ambalaža za tvornice samo je glavobolja za pakiranje, skladištenje, transport, prodaju ...
Isprobajte brašno iz mlinice za brašno Tverskoy Extra i raž iz vlastitog mljevenja. Dugo sam pekla s njihovim brašnom, nije bilo većih uboda. Prodaje se uglavnom u Magnetu.

Svidjela mi se i Tverskaja. Nekad sam ga kupovao u Idei. Sada prodaju Limak i Ryazanochku.
Budite oprezni sa suhom rajčicom. Ogrebaju kantu.

brašno se proizvodi u blizini velikih gradova, a glavni potrošači su pekare.

Da, i onda napišu da je brašno kontaminirano gljivicama itd. Nedavno je sve nekako mokro, vrlo je teško sijati. A onda sam kupio "francusku stvar", odmah se prosijala! Primijetio sam vreću na FSH sa zaštitnim polietilenskim slojem, odnosno ne skuplja vlagu iz zraka, a ostatak brašna u običnim papirnatim vrećicama, možda je to slučaj, dobiva brašno tijekom skladištenja u skladištima vlage ... Prema mojim zapažanjima, kvalitetno brašno u posljednje tri godine primjetno pada
Danas ćemo otići u Lentu i vidjeti što je tamo .. Imamo magnet, ali oni imaju kvalitetu skladištenja. Imamo zanimljivu trgovinu u Vyritsi - privatnu, pa se tamo prodaje sva egzotika, trebali biste pogledati tamo, iako su cijene tamo, tamo kupujem Divinku, vrlo pristojno brašno i slad.

Ozonom sam koristio brašno Pudov. Stvarno mi se sviđa. Šteta što je nisam sreo u trgovinama u blizini kuće.