Irinap
Svetlenki, lagali u pokretu, to znači ne pisati. Sad sam se sjetio da zbog činjenice da ne postoji program raži, moram ponovo izmisliti kotač. Odavde sam poslušao savjet "Bez glutena", a prije početka pečenja ga isključujem (namještam tajmer na telefonu) I onda - pečena roba.




Anyutok, Svakom svom, ja trenutno (možda nekad) ne želim koristiti panifirin
$ vetLana
Citat: Svetlenki
$ vetLana, Svetik, okus, aroma kruha ... Radimo isto što i vi s CB kruhom. Zašto ga stavljate u hladnjak preko noći? Kako bi se odala aroma, što više otkrio okus ZH brašna, povećala zdravost kruha.
... Hvala vam . Svetlenki, Sveta, postalo mi je hladno uz tvoju pomoć. koristiti fermentaciju.
Svjetlo, kad razradite recept za kruh na raženom tijestu za HP, molim vas napišite u ovu temu.
je li on
Draste. Je li netko radio tijesto, pitu, recept Mačke -

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Tijesto od kvasca za pržene pite
(Mačka)


A onda sam poželjela pite, boli me lice, pronašla sam njezin recept i pala u omamljenost. Ona je napisala
Citat: Mačka
Odaberite način rada - Tijesto, Pizza, Knedle
A ja, 2511. godine, imam sve ove načine rada i koji bih sada trebao odabrati? S takvom omamljenošću i ne dugo za mršavljenje
Svetlenki
Pomalo off-top, ali još uvijek na temu ...

Svi se trudimo biti ukusni. Imam prijatelja prijatelja koji radi u pekari u mom rodnom gradu. Pekara daje pristojan kruh. I rijetko, jednom u šest mjeseci, postavim jedno ili dva pitanja o pečenju kruha. Dakle, apsolutno svi recepti za kruh s tijestom.

I o panifarinu. Nagovijestio sam gdje možete kupiti. I rekli su mi - bolje da ne. Tehnolozi sjede u pekari, a postoji laboratorij koji odlučuje što točno za ovo "kamionsko" brašno treba dodati da bi se dobilo brašno potrebnih parametara ...

Svatko odlučuje za sebe, naravno

Citat: $ vetLana
Postalo mi je hladno uz vašu pomoć. koristiti fermentaciju.

Idete pravim putem, druže!





Citat: On
A ja, 2511. godine, imam sve ove načine rada i koji bih sada trebao odabrati? S takvom omamljenošću i ne dugo za mršavljenje

je li on, pa ona objašnjava u sljedećem odlomku. Ako odaberete način u kojem SAMO gnječenje (tj. KLINICI), pustite provjeru 30 minuta nakon završetka programa.

Možda hoćeš?

Ili uzmite PIZZA način. otprilike je ovo vrijeme za dokazivanje i bit će ... Tada će se pokupiti i možete dalje raditi s tijestom

Ovo je moje obrazloženje. Nisam tijesto radila prema ovom receptu. Ali odjednom će vam pomoći
$ vetLana
je li on, ako pizza - onda za cijeli program. Ako su okruglice, onda programirajte + 30 min. penjati se. (kako sam shvatila iz recepta)
Tijesto od kvasca za pržene pite
je li on
Citat: Svetlenki
Možda hoćeš?
Možda A kako je bolje?

Citat: $ vetLana
Razumijem iz recepta
Čitao sam iz telefona, nisam vidio. Odmah ću pobliže pogledati računalo
fffuntic
CZ upola manja od VS može u potpunosti oslabiti brašno za upotrebu u CP. Tada bi bilo izuzetno korisno smanjiti sadržaj vlage, odnosno provjeriti punđu s takvim sastavom.
Stoga je upotreba panifirina za poboljšanje svojstava vrlo pravodobna odluka u našim dubokim kućnim uvjetima.
ALI nemojte se prevariti s panifirinom. Panifirin je gluten, koji je komponenta koja se najteže apsorbira. I uzimanje CZ, ali dodavanje panifirina vjerojatno je ukusno, ali besmisleno sa stajališta koristi.

Ako se CH koristi za zdravlje, tada je za poboljšanje svojstava bolje gledati prema svim vrstama zubnog mesa, psyllium-u, odnosno pojačivačima bez glutena.
Da, moram priznati od početka da to neće biti mutno ..

Samo ako koristimo CH za okus i ne brinemo za korisnu komponentu, tada za isti okus možete dodati gluten-panifirin i bit će ukusna pahuljasta.
Irinap
Svy pšenicu raženu pekla sam na dugom tijestu. Ne znam kada ću se prilagoditi, bojim se da će se to zaustaviti i, kao rezultat, premalo, pokidati cijeli krov. Hladi se
Svetlenki
Citat: Irinap
i kao rezultat toga, premali, rastrgao je cijeli krov.

Irinap, Irina, Mislim da to možda nije razlog ... Neki kruhovi trebaju rez prije pečenja ... Sumnjam da bi ovo moglo biti ovako. Dobio sam i ružnu suzu na krovu - točno u sredini s munjom ... Ali mrvica je izvan svake pohvale (za pšeničnu raž iz krušnog stroja)

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Anyutok
fffuntic, da, sve je to jasno. Upravo sam zgrabio panifarin, moram ga negdje upotrijebiti. Završit će, neću dodavati. Inače, Psyllium ga je već kupio.
fffuntic
Anna, Samo sam pametna. I ja sama volim maslac-mlijeko, pahuljasto i slatko. Što je štetniji i teži, to mi je ukusniji. Osobno se vrlo dobro ophodim s panifirinom, iako sumnjam da određeni dijelovi tijela imaju suprotno mišljenje
M @ rtočka
Djevojke, ne mogu a da ne pokažem:
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Slikao sam se tako da su oba kruha na jednoj fotografiji. Ispod je dnevna od Natalije, ali s žličicom psylliuma, mekinja i tsz brašna, vrlo mi je zgodno, stavila sam je na noć, ujutro je svježi kruh ukusan! A povrh čiste raži s psylliumom. Ispalo je !! Dugo ne zastareva, mekan i ukusan !!
A evo i fotografije, upravo pečene:
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Jaaaako visoko !!!
Hladno je fermentiran.
Citat: $ vetLana
Sada pečem kruh s hladnim vrenjem s c. h. brašno.

Hvala, ovo prvi put radim. I miris !!!
Irinap
Svetlenki, opet pečena pšenična raž, opet slomljena, iako se kvasac smanjio. Ali sviđa mi se. Dok ja pečem ovaj kruh
Mandraik Ljudmila
Irinap, krov se ne kida od kvasca, napravite više tekućine i bit ćete "sretni"!
Citat: M @ rtochka
čista raž s psylliumom. Ispalo je !! Dugo ne zastareva, mekan i ukusan !!
Ura! Lijepo, bravo!
asena
Zanima me možete li provesti hladnu fermentaciju živim kvascem? Umjesto 1 žličice. suho uzeti 8 g prešanih. Obično ih koristim. Ništa im se neće dogoditi u hladnjaku preko noći?
$ vetLana
asena, kruh sa suhim pečenjem. I tijesto je hladno. Već dugi niz godina fermentiram živim. Uvijek je išlo. Mislim da je moguć i kruh.




Citat: M @ rtochka
Paooo visoko !!!
Hladno je fermentiran.
Citat: $ vetLana 22. veljače. 2018., 14:28
Sada pečem kruh s hladnim vrenjem s c. h. brašno.

Hvala, ovo prvi put radim. I miris !!!
Pecite u svoje zdravlje. Drago mi je da mi se svidjelo!
asena
$ vetLana, hvala, sigurno ću probati. Vrlo je zanimljivo kakva je životinja hladna fermentacija)
Heartfeil_Glance
Pozdrav, prvi put sam ovdje, kupio sam aparat za kruh Panasonic sd-2501, dvaput sam pekao kruh, a na zdjelici i lopatici bilo je ogrebotina, moje meke krpe - to jest, jednostavno ga nisam mogao ogrepsti i , štoviše, oni su očito u krugu, na dnu, na tamošnjim zidovima
Ovo je normalno?




I još jedno pitanje, zadržao sam proporcije sastojaka, ali iz kruha postoje ljepljiva područja u kruhu, zašto je to moguće?)
Mandraik Ljudmila
Heartfeil_Glance, sol može ostavljati ogrebotine dok se ne otopi. Začini, posebno kim, također ogrebu kantu. O ljepljivim komadima, ne razumijem, je li bilo loše pomiješano? Ali kako to može biti u panasiki, ne razumijem
Andreevna
Heartfeil_Glance,
Katya, da biste razumjeli razlog, ovdje u cijelosti napišite recept kako ste napravili kruh. Idemo sve skupa shvatiti. I ogrebotine ... s vremenom će se i dalje pojavljivati, ne zamarajte se. Vjerojatno su površni.
$ vetLana
Citat: Heartfeil_Glance
Ovo je normalno?
Da.
Catherine, prije svega, čestitke na Panasiku! Drugo, otišli ste na prvu stranicu ove teme. Pročitajte ove odjeljke (ako već niste): Poučno i korisno. O lepinji - obavezno.
Heartfeil_Glance
Oh, kako su mi svi brzo odgovorili, puno hvala na ažurnosti, pa, da, površno, samo pruge, ništa se prirodno ne otkine, samo se brinem, prvo imam)

Što se tiče ljepljivih područja, i sama sam se iznenadila, dr. Kvecker dodao je 1,5 žličice kvasca veličine L, brašna 500 g, soli 1,5 žličice, šećera 1,5 žlice. l., biljno ulje 1,5 žlice. l. i 330 ml vode i započeo je glavni program




$ vetLana, Mandraik Ljudmila, napisao kako sam
$ vetLana
Heartfeil_Glancei koja marka brašna? Možda je brašno loše
Heartfeil_Glance
$ vetLana, brašno Ryazanochka
Mandraik Ljudmila
Danas sam na Ryazanochki pekla francuski za svog supruga, bez grudica.
Heartfeil_Glance
Mandraik Ljudmila, što bi onda mogao biti razlog ?? (
i kako priložiti fotografiju poruci?
$ vetLana
Heartfeil_Glance, još uvijek morate paziti na vrijeme izrade. Prosijano prije pečenja?
Heartfeil_Glance
$ vetLana, prosijano oba puta, do 25. prosinca 2018
Andreevna
Da, prema receptu, sve je normalno. Koji je razlog? Pa, za svaki slučaj, jeste li izvagali 500 g brašna ili ste ga izmjerili čašom? Prosijan? Je li medenjak bio sladak? Nečistoće su tu.
Heartfeil_Glance
Andreevna, jučer s izmjerenom čašom, danas izvagana na elektroničkoj vagi, prosijana i jučer i danas, lepinja je bila elastična, dobra ...
$ vetLana
Katya, kupi još brašno (za čistoću eksperimenta) i ispeci kruh.
Andreevna
I što, oba puta su bili nedostaci? Podržavam Svetu, probajte na drugom brašnu.
Heartfeil_Glance
Andreevna, oba puta, ono jučer da je danas ista slika ...
već pitao mog supruga za kupnju)
$ vetLana
500 gr. brašno. Koja je veličina postavljena - L? Kakva kora?
Heartfeil_Glance
$ vetLana, veličina L, srednja kora
$ vetLana
Catherine, također možete izmjeriti temperaturu unutar gotovog kruha. Imate sondu za temperaturu jezgre? Temperatura d. B. ne manje od 95 gr.
Heartfeil_Glance
$ vetLana, ne, nema takve stvari)
$ vetLana
Catherine, pričekat ćemo kruh od novog brašna i nadati se dobrom rezultatu
Heartfeil_Glance
$ vetLana, Morao sam dodati brašno, vidite da vaga ne radi kako bi trebala, stara je, neispravna, molim vas savjetujte, jesu li kuhinjske vage dobre?
$ vetLana
Heartfeil_Glance, Imam ikeevskie.
Heartfeil_Glance
$ vetLana, u ikei smo daleko)
$ vetLana
Heartfeil_Glance, Katya, kupite u najbližoj trgovini. Uzmite novčiće da provjerite točnost i odaberite Ne zamarajte se previše, osim ako vam, naravno, ne trebaju neki fensi-cool.
Heartfeil_Glance
$ vetLana, hvala puno, moram ići kupiti)
Andreevna
Heartfeil_Glance,
Katya, tako da možeš odjednom provjeriti vagu. Novčić od 5 rubalja trebao bi težiti 6-7g. Djevojke, provjerite svoje, inače imam svoj Philips na dachi, a kod kuće neke jeftine, s pogreškom
$ vetLana
5 rubalja-6gr. 10p-5gr.
Heartfeil_Glance
Andreevna, Provjerio sam, sve je tako, ali oni su stalno prisluškivani, trenutno se isključuju, nećete imati vremena za okretanje ..... sad sam mjerio 500 grama brašna, tamo sam još morao napuniti to do normalnog koloboka .... neka vrsta noćne more .... pa takva
Andreevna
Hvala ti, Svetochka. Istodobno sam provjeravao svoje pamćenje. Dugo sam prilikom kupnje odabrao vagu s 5 rubalja.
Katya, radije uzmi vagu s prstnim baterijama, inače imam Phillipsa s krunom, ali ne nađu se uvijek u trgovini. Pa, s pogreškom od 1-2 g i uz mogućnost nuliranja težine. Osobno mi je ugodnije bez zdjele. Stavite im kantu i tamo stavite sve što vam treba. Sad su čak i jeftini dobri.
Katyusha, isprazni li se baterija slučajno?
$ vetLana
Andreevna,

Citat: Andreevna
s mogućnošću poništavanja težine.
Potreban.
Citat: Andreevna
Osobno mi je ugodnije bez zdjele
Ja isto.
Dobro je i kad se vaga ne isključi duže vrijeme. Imamo temu o utezima.
Kuhinjske vage (recenzije i rasprava) # 1
Heartfeil_Glance
Andreevna, baterija je nova, pomaknete ih malo, odmah nešto pokažu, stalno se isključuju, ukratko cijev ...
Mandraik Ljudmila
Heartfeil_Glance, ali postoje nove "baterije", imao sam ih, skoro sam izbacio vagu, čak i kupio nove, a zatim opet promijenio bateriju i počeo raditi. To je razlika između okruglih baterija s dugim ćelijama. A moguće je i da baterija malo visi u svom pretincu, ubacio sam komad polietilenske pjene, sada to djeluje bolje. No, ipak postoji nova vaga za prste na baterije

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha