Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Pečem 15 minuta na pari i 15 minuta bez na nižoj temperaturi.

Da, 30 minuta za sve. Želim to jednom probati u pećnici, ali nema oblika. Trebate kupiti, A onda u njemu možete dinstati meso i kupus

[WLAD]

WLAD, kamen je poželjan, ali ne mora se imati. Koristim aluminijski lim s debelim zidovima, koji sam okrenuo naopako i koristim umjesto kamena. A za vodu - stara aluminijska posuda. Ulijem vruću vodu, kipuću vodu tako da odmah počne isparavati. Šalica vode dovoljna je za oči.

fffuntic, Lena, razumljivo.

[Anna]

ali nema oblika. Trebate kupiti

Vital, bit ću vam vrlo zahvalan ako podijelite ono što ste kupili, a zatim i dojam onoga što ste kupili




Anna, a nemam ni debelu posudu za pečenje ... zamolit ću rodbinu da mi za rođendan daju kamen, uniforme i naravno novac

Ne razumijem: ako postoji proizvođač kruha (sve sam napunio i zaboravio), zašto onda peći u pećnici?
Niste zadovoljni kruhom iz HP-a?
Kad sam jednom pročitao o kamenu (i pokušavajući odabrati, shvatio sam da sve nije tako jednostavno), zaključio sam da je proizvođač kruha vrlo prikladan. Hvala onima koji su to smislili

aparat za kruh je vrlo prikladan. Hvala onima koji su to smislili

U potpunosti se slažem s tim i neću spakirati proizvođača kruha u kutiju i sakriti ga u mračni ormar (ionako ga nemam)))), ali kruh iz pećnice izgleda tako ukusno, samo želim pokušajte usporediti, a zatim možete ispeći pizzu na kamenu
i kao što je jedan mudar čovjek gore rekao u obliku, možete dinstati kupus i meso

U potpunosti se slažem i podržavam

Niste zadovoljni kruhom iz HP-a?

Upravo je to to. Štednjak se mijesi i peče u pećnici. Naša obitelj ima puno bolji okus na ovaj način. Svekrva je svojedobno pokušala ispeći kruh, ali ruke su dugo mijesile tijesto. A nedavno smo kupili HP, Panasonic. Tako i ja - ispekla sam u njemu nekoliko različitih kruhova i shvatila da će se u pećnici osvetiti, a peći u pećnici.

Inače, kad pečem u KhP (ako postoji straža s vremenom), nikad ne pečem nespareni kruh. Točnije, uopće ne pečem. Jer brzi kruh mi je uglavnom neukusan. Tijesto treba dobro fermentirati i pokupiti aromatične tvari, tada kruh ispada ukusan i mirisan.

Uglavnom, reći ću vam dragi pekari da je jedino što svi sami pečete kruh za sebe i svoju obitelj već veliki plus, jer znate od čega pečete i kako pečete, inače tko voli koji kruh, bilo to iz krušnog aparata ili iz pećnice ili čak iz pećnice ... ovo je već stvar ukusa, koji, kao što znate, ne tvrdi

Ispada da je potreban kamen ... ja ga nemam ... pa ću morati zaboraviti na pećnicu

Negdje sam pročitao da je kamen u pećnici vrlo dobro zamijenjen dobrom, boljom sovjetskom tavom od lijevanog željeza

[Ljudmila]

Ljudmila, Na internetu sam već pročitao kako to zamijeniti ... ali nažalost nemam ništa slično

Kupio sam kamen, pekao na njemu cijelu godinu. Pećnica mi je super dobra. Ali vratio sam se proizvođaču kruha. Mnogo mi je prikladnije (iako je ukusnije u pećnici, ali treba mu toliko vremena. Stavite ga na vrijeme, gledajte tijesto, oblikujte ga, pričekajte, zagrijte pećnicu, plijesni vodu, ispustite paru, izvadite je , šetajte s timerom cijeli dan kako ne biste propustili pozornicu. Izgleda da sam jako, a vremena ponestaje) Tako su u pećnici pite i pite, a kruh je u aparatu za kruh. Da, i ja pečem kruh s dodacima, tako da duh kruha i dalje prikriva miris korijandera, komorača, kima ili nečeg drugog.Ali ovo je sve stvar ukusa. Glavna stvar nije iz trgovine

Kasnije ću potražiti od Lyude cjelovit članak o tome kako je pečenje u KHP posebno. U pećnici zagrijavamo do 250, ali je velika i više se hladi. Zapravo, pored kruha, temperatura odmah pada.
A u HP-u, oko kruha, temperatura je također prilično visoka, gotovo kao u pećnici.
Ali tu se više radi o malom zatvorenom prostoru iz kojeg isparavanje vlage nije tako intenzivno. Kruh se peče u parnoj kupelji.

Jednostavno mi je sinulo ... I nitko nije pokušao staviti kantu u već zagrijani aparat za kruh za pečenje? Ili je moguće slomiti proizvođača kruha? Značenje je tu?! Pečenje ne započinje hladnoćom, možda raž ispadne bolja

raž će biti bolja

raž će sigurno biti bolja, ali bojim se da kanta nije dizajnirana za takve temperature

Negdje sam pročitao da kod dobrog proizvođača kruha zagrijavanje na temperaturu pečenja započinje prije nego što se tijesto konačno pojavi. Štoviše, postoji mali volumen, brzo će se zagrijati.
I, koliko znam, temperatura u programu raži je najviša (zato ne volim ručni način rada, miješamo i gumb za pečenje). Moram staviti termometar (ne znam koji)

[Ljutić]

raž će sigurno biti bolja, ali bojim se da kanta nije dizajnirana za takve temperature

Ljutić, pa ću kantu staviti u aparat za izradu kruha. Samo mislim da ako ga uključite i dovedete do temperature pečenja i u ovom trenutku ubacite kanticu u aparat za izradu kruha ... Možda će kora i kvaliteta kruha priđite pećnici

Moram staviti termometar (ne znam koji)

Ali ovo je stvarno zanimljivo. Još uvijek sanjam o pečenju raži u proizvodnji kruha ... Također imam L-oblike, Kremast već pokazao kako ga tamo instalirati

Postoje temperaturne sonde za pećnicu. Kao, na primjer, iz Ikee. Sa žicom je. Znaš li ovo? Možda iskoristiti?

[Sveta]

Sveta, Nešto sam zbunio, mislio sam da je kanta u zagrijanoj pećnici.Zagrijte HP bez kante, mislim da je moguće - neće se slomiti.

dobro, pećnica ima velik prostor i puno grijanih zidova. Stoga se zagrijavanje pećnice stvarno zagrijava, kalup stavimo na vruće mjesto i kada zatvorimo poklopac, pećnica brzo dobije izgubljeni stupanj. A sićušna HP komora odmah će izgubiti temperaturu čim otvorimo poklopac i tada će se kanta ponovno zagrijavati dugo. Nećemo dobiti efekt vruće pećnice. Tada će parna kupelj ostati para. Isparavajuće pare iz slijepog kruha tu se zaglave, kruh se može širiti više nego u pećnici, otuda i njegova HP-ova debeljuška.

Ali ono što može ozbiljno pokvariti sliku:
ovo tijesto u HP-u sjedi toplo, a zatim neka bude polako, ali od ove vrućine zagrijava se.
A ako izvadite kantu, ohladite tijesto, a zatim ga gurnite u nedovoljno vruću komoru, pa tko zna što će se dogoditi))) To jest, trebate tijesto fermentirati ručno na toplom mjestu, a zatim gurnuti u zagrijani HP.
I za što? još uvijek će postojati "hladna" pećnica.
Za raženo tijesto uopće nema smisla. Za raženi kruh, u teoriji, on doslovno zahtijeva njegovo pečenje, odnosno treba ga staviti u komoru topliju nego što je to uobičajeno za pšenicu. Pa, u HP-u to ne može postići nijedan ples oko nje.

Za raženo tijesto uopće nema smisla.

Oprosti. Svi moji pokušaji pečenja raži u proizvodnji kruha nisu u skladu s našim standardima za ukusan kruh. Tako ćemo raditi s pećnicom

i još uvijek može biti zasjede. Tu je i senzor temperature. Odnosno, pečenje započinje i senzor se aktivira već kad se kruh počeo dobro peći. Što možemo učiniti?
Na primjer, počeli su zagrijavati praznu komoru. Zagrijali su se do krajnjih granica i senzor je radio, deset se isključilo. A tamo smo samo stavili kantu, hladeći kameru prilikom otvaranja poklopca.
Ali znamo da je senzor inertan. Sjetite se koliko je vremena potrebno da ga ponekad prevarite. Odnosno, komora se umjesto zagrijavanja može nastaviti hladiti dok se senzor ne očisti. Ovo će već biti "prehlađena" pećnica.

Djevojčice i dječaci.Jednom sam negdje kod Admina pročitao da, ako pečemo limeni kruh u pećnici, nema smisla prethodno ga zagrijavati. Objasnila je zašto, ali to neću reproducirati. Stoga sam prilično brzo prešao na pečenje s crnom plijesni (ražena pšenica) bez zagrijavanja pećnice. I sjećam se da nisam primijetio veliku razliku. Razlika je za kruh s ognjištem, on vrlo brzo raste, napuše se poput balona kad se stavi u vruću pećnicu. I usput, pećnica zagrijana na 250 gubi malo topline prilikom sadnje kruha. Kad se gumbom smanji na 220, grijanje se ne uključuje ponovno odmah, već se uključuje kasnije, nakon nekoliko minuta.

U, pronađeno Kruh i kruh od tave - koje su razlike? # 2

[Anchic]

Vidio sam vezu Anchic, u drugoj temi. Odlučio sam da će i nama biti korisno. Lena Tim detaljno je opisala: Čitanje, učenje
KAKO PRAVILNO UMETNITE FOTOGRAFIJE I SLIKE
Natasha, ako smatrate da je potrebno, dodajte vezu na 1 stranicu ove teme. I možete izbrisati moj post

Moderator: "Dodano je "razno" ispod spojlera i ovdje će ostati prazno.
Hvala ti, Svetlana!

Djevojke, dečki, pomozite molim vas, trebam savjet. Potrebno je peći kruh sa što mekšom korom, moj suprug se sada liječi, vadi, ubacuje zube i to se dugo vuče, samo sam odrezala raž, ostalo možete naravno ali možda postoji recept za potpuno mekani kruh

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmilaako stavite kruh u p.e. vrećica, kora postaje mekana. Na program stavite laganu koru. Ne peci francuski.

Mesh, hvala.
A što utječe na debljinu kore kod nas, čini se šećer i mlijeko?
Dečki, gdje je Ritochka nestala s nama ... zadnji posjet 28. siječnja

[Ljutić]

Ljutić, na koru utječe maslac, pa očito i mlijeko može. Pa, šećer, vjerojatno također.

[Ljutić]

Ljutić, Pečem jednostavnu ciabattu (500g brašna, 310ml vode, žličica soli i šećera, 3 žlice maslinovog ulja, žličica suhog kvasca). Mislim da će uspjeti režim cijelog zrna (ja pečem u svom na talijanskom). Vrlo mekan i pahuljast kruh

[Natasha]

Natashaa kora nije gusta? Pokušat ću, zanimljivo 3 žlice. l. maslinovo ulje daje dodatnu mekoću Počeo sam promatrati tostirani kruh, poput tost kruha po definiciji bi trebao imati mekšu koru

Je li postojao recept za vrlo bijeli kruh? Trenutno ne mogu potražiti vezu, ali čini se da uopće nema kore ...

Luda, trebaš li recept za pečenje u HP-u?
Bijeli kruh od Lude - recept za pećnicu. Nema koru.

[Boja]

Prisutnost slobodnih aminokiselina i šećera u testu ovisi o Boja kore.
Mekoća i debljina, pretpostavljam, ovise o načinu rada. Stoga se slažem s djevojkama, što je režim bliži "bijelom kruhu, kora će biti mekša / tanja".



I, opet, slažem se, ako govorimo o HP-u, ostavite kruh u njemu najmanje 20-30 minuta, ohladite ga pod nekoliko ručnika kako vlaga ne bi isparila, a kora će biti mekana.

[Ljutić]

Ljutić, Dobijem tanku koru

ostavite kruh u njemu najmanje 20-30 minuta,

Pečem u HP-u, u selu nema pećnice. Kruh je stajao nekoliko sati u KhP-u, jer se pekao noću i vadio oko 12 dana, samo da se smoči, kora je bila stvarno srednja i ispalo je gusta. Pekla sam u mlijeku, mislila sam da možda zbog njega ne pečem u mlijeku, uglavnom sirutki ili vodi. Sam kruh je najnježniji, najmekšast, a kora je gusta
Isprobat ću Yoshinov recept.

Dobra večer vlasnicima aparata za kruh Panasonic
Molimo objasnite je li moguće peći kruh od raženog kiselog tijesta u aparatu za proizvodnju kruha 2512
Imam stari hitachi 303 i nema program raženog kruha, a svi pokušaji pečenja na različite načine nisu okrunjeni ničim
Mijesiti i peći u pećnici
Nije baš ugodno
Ali ispada ukusno
To je samo puno problema

[Glina]

Glina, možete koristiti program "raženi kruh", ali istodobno slijediti i najvjerojatnije pomoći ručno mijesiti tijesto silikonskom lopaticom, grabljajući u kutovima i spuštajući tijesto na HP lopaticu u sredini kante .A da biste pogledali uspon, moguće je produžiti vrijeme provjere na potrebnu razinu uspona tijesta i tek tada uključiti pečenje.

Je li moguće mijesiti se u njemu
Isključite ga na 3-4 sata
A zatim uključite program Pečenje
Postoji li takav zaseban program ili ne

[Glina]

Glina, u panasike2512 postoji način rada od „raženog tijesta“, stavite ga, a zatim ga možete ostaviti koliko god želite jednostavan ili ga možete zagrijati (to radim) u servisnom načinu rada. A nakon toga, uključite program Pečenje, koliko god vam treba.

Hvala vam puno Ljudmila na brzom i sveobuhvatnom odgovoru

[Glina]

GlinaMolim vas, ovdje smo svi prilično osjetljivi, samo najvjerojatnije pečem raženi kruh češće od ostalih. Obratite nam se, oni će ovdje uvijek odgovoriti

Moja obitelj također jede samo čisti raženi kruh.
Bijelo pečenje je izuzetno rijetko
To je moj Hitachi koji stoji besposlen

Dobar dan! Ovdje već dugo nisam zabilježen.
Danas smo slučajno dobili vrlo pristojan kruh bez pšenice od pšenične raži (60% + 40%). Uključio sam ovaj program tako da je odmah došlo do gnječenja (moj sin od noći, da kasnije ne bi zveckao), pa, došao sam isključiti pečenje u pogrešno vrijeme, barem minutu ranije, inače je već bilo tako vruće. Spasilo me je, mislim, da sam htio iskusiti što je staro tijesto (stavio sam u hladnjak 70 g. CZ + 70 g raži i mali grašak svježeg kvasca), kao i stari domaći jogurt.
Ne mogu umetnuti fotografiju s tableta, možda kasnije.
Da, lopatica je morala biti lukava da bih je ponovno izvukla iz kruha - prstom sam probila mrvicu i izvukla je, inače prstima nisam mogla podići cijelo dno kruha.

Pošaljite mi lopatice iz Kine, lopatice su ispravne, jedna prema jedna s originalnim, i sada više ne mogu znati koja je domaća, a koja je prošli tjedan došla iz Kine

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, dobro. Bum znati

Pošaljite mi lopatice iz Kine, lopatice su ispravne, jedna prema jedna s originalom, a sada više ne znam koja je domaća, a koja je prošli tjedan došla iz Kine

Koji je vaš proizvođač kruha? Jeste li naručili raženu lopaticu? Stvarno trebam vezu do prodavatelja i proizvoda.
Sve što sam pronašao na Aliju, pišu u kritikama, nije prikladno za SD-2510.
Hvala vam

[Slovann]

Slovann, Ja imam 2511, vaša sestra ima 2510, imaju zajedničku uputu, raž je ista kao i moja, sad ću adresu poslati u osobnoj poruci.

Dobar dan svima. Kupujem aparat za kruh za svog tasta na poklon. Recite mi plz, je li 2512 od 2511 drugačije od dizajna / boje? Nehrđajući čelik s crnom bojom nije baš prikladan, želite bijelu. Ali ne želim gubiti ni u funkcijama / opremi. Hvala vam.

[WR6X]

WR6X, na prvoj stranici ove teme nalazi se usporedna pločica za modele HP Panasonic.
2512 ima drugi dozator (za kvasac)

[$ vetLana]

$ vetLana, Ninelle, Hvala vam. Ploča je super. Objasnite plz, zašto dozator za suhi kvasac? Što se koristi u kuhanju?

Kvasac se ne stavlja u kantu, kao i obično, već u dozator. Radi u određeno vrijeme s klikom.

[praktična]

Djeluje u određeno vrijeme

I što daje? Pa se tijesto bolje diže? Je li to jedini način da se naprave određene vrste kruha? Nestaju li šanse za kvarenje kruha? Manje zahtjevni za kvalitetu sastojaka itd.?
Tj. praktična Što znači zasebno punjenje suhim kvascem? Za mene kao korisnika?