☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Pšenični kruh s umakom od tikvica i soje

Pšenični kruh s umakom od tikvica i soje

Pšenični kruh s umakom od tikvica i soje

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični kruh s umakom od tikvica i soje

Sastojci

aktivna pšenična kvasina 100% vlage 200. pr
pšenično brašno / stupanj 450. pne
voda 125 g
tikvica naribana iscijeđena 100 g
umak od soje 90 g
prešani kvasac 3 g

Način kuhanja

  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeHranite starter kulturu 6-8 sati prije miješanja. Gotova starter kultura povećava se volumen za 2-3 puta, ima ugodan miris fermentacije i na vrhu je prekrivena mjehurićima. Starter hranim u omjeru 1 * 3 * 3.
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeTikvice naribajte na sitnoj ribežu, savijte ručnikom i dobro iscijedite.
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeKruh sam mijesio u KhP.
  • Kvasac izmrvite i sameljite s brašnom. Uopće ne trebate dodavati kvasac. Tada će procesi ići sporije. Volim dodati kvasac. Više mi se sviđa rezultat. Moguće ga je kontrolirati i predvidjeti, a kiselina koja je vrlo karakteristična za kruh od dizanog tijesta nikada se neće pojaviti u kruhu.
  • Stavite tikvice, ulijte umak od soje koji u ovom receptu u potpunosti zamjenjuje sol, dodajte ne svu vodu (ostavite 20-30 grama, možda neće trebati, jer su tikvice možda vlažnije od moje, a brašno od drugačiji kapacitet vlage). Dodajte brašno. Zamijesite tijesto.
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeSto lagano pospite brašnom i izlijte tijesto. Rastegnite tijesto. Pomalo je ljepljiv i mekan.
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeStavite tijesto u pobrašnjenu ili nauljenu posudu. Poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat.
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeNakon sat vremena izlijte tijesto na stol, razvucite ga i preklopite jednom te ga vratite da fermentira još 1 sat.
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeTijesto prije oblikovanja.
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeOd tijesta oblikujte kruh bilo kojeg oblika. Stavite u košaru, zašijte se. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 1 sat.
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeOkrenite obradak, napravite rezove i pecite na kamenu ispod zvona na temperaturi od 240-250 stupnjeva. Nakon 15 minuta uklonite čep, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite dok ne omekša. Pekla sam još 25 minuta.
  • Ako kruh pečete na pari, kuhajte na pari 10 minuta.
  • Izvadite, pustite da se ohladi na rešetki, izrežite i uživajte!
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i soje
  • Pšenični kruh s umakom od tikvica i soje
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

4,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Što može biti bolje i ukusnije od svježeg domaćeg kruha? A ako je ovaj kruh s kiselim tijestom pečen na ognjištu općenito fantastičan! Mirisna, s tankom hrskavom koricom, proljetna mrvica ... Nadam se da ste i vi poželjeli ovakav kruh. Recept za fantazijski kruh.
Ovaj se kruh može peći bez dodavanja industrijskog kvasca. Samo ih izbacite iz sastojaka. Procesi će ići sporije. Preporuči!

Nagira
Vaš je kruh, kao i uvijek, lijep, Angela!
Ponekad dodam i malo voća ili povrća, takav aditiv nema okus, već utječe na strukturu - volimo sočnost i pojavljuje se neka vrsta sitosti ...
Ali umak od soje neobičan je sastojak, samo me njegova količina zbunila ... je li preslan?
ang-kay
Nagira, Irinahvala na pohvali)
Citat: Nagira
... nije preslan?
Dobro sam, što trebam. Evo još jednog mog kruha od sojinog umaka. Ovdje je umak 60 grama, ali u sastavu ima manje brašna. Također je sve u redu sa soli.
Pšenični kruh s umakom od tikvica i sojeKruh "Đumbir"
(ang-kay)
rtrc
Ispao je ukusan kruh. Izvrsno se slaže s kobasicom i sirom. Sol je za mene idealna - niti je dodajte, niti oduzmite.
Hvala na receptu i pojašnjenju. Čak i bez iskustva, sve ispliva prvi put
Pšenični kruh s umakom od tikvica i soje

Pšenični kruh s umakom od tikvica i soje
ang-kay
rtrc, odličan kruh. Drago mi je da se nisam bojao takvog sastava i da sam ga pripremio. A još mi je drago što sam zadovoljan rezultatom. Peks za zdravlje i ugodite svojoj obitelji)
Alycha
Hvala - stavi u red !!!!
ang-kay
Ella, nikako.Nadam se da ti se sviđa)
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Kruh od pšeničnog kvasca (2 opcije)
Kruh od pšeničnog kvasca (2 opcije)
 Pšenični kruh s piskavicom na suhom hmeljevom kiselom tijestu.
Pšenični kruh s piskavicom na suhom hmeljevom kiselom tijestu.
 Mliječna štruca s hmeljevom kiselom tijestom
Mliječna štruca s hmeljevom kiselom tijestom
 Pšenični kruh s velikom vrećicom (s tekućim kvascem) i sezamovo mlijeko s vlaknima metvice
Pšenični kruh s velikom vrećicom (s tekućim kvascem) i sezamovo mlijeko s vlaknima metvice
 Kiseli tijesto od cjelovitog pšeničnog kruha (peć)
Kiseli tijesto od cjelovitog pšeničnog kruha (peć)
 Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha