Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Lepinje od kreme Vekna s čokoladom na čaju od naranče Tang-Zhong

Vekna s čokoladom na čaju od naranče Tang-Zhong (stranica 2)

Sonadora
Nata, kakva ljepotica!
Arka
Manya, hvala! Ukusne kiflice od naranče!
Jelo je 6 od 9 dok je još toplo. Kurd se savršeno uklopio! Miris lepinja - umri da ne ustaneš!
Ali još nisam sasvim zadovoljan s mrvicom, želim puhastiju.
Danas sam se odmrzavao nakon kalupa 45 minuta, više sam se bojao, vruće je, dobro se digao i u hladnjaku i u pećnici.
Negdje pokvarim, možda ne mogu pogoditi posljednju provjeru. Kako znati kada se peče za 20 minuta? (Dao sam vremena za zagrijavanje pećnice) Ili nije stvar u tome?
Sonadora
Nata, mogu zamisliti kakva je aroma bila tijekom pečenja.
Na probi se ne vodite toliko vremenom koliko količinom TK. Ako im u pravilu dopustimo da se povećaju za 2-2,5 puta prije sadnje u pećnicu, tada se u vašem slučaju, vjerojatno, morate usredotočiti na povećanje volumena TK za 1,5 puta. Tada će, nakon 20 minuta, dok se pećnica zagrijava, TK doseći željeno stanje.
Arka
Evo mrvice
Vekna s čokoladom na čaju od naranče Tang-Zhong
Mekan, ali ne i pahuljast. A kad stisnete, ispravlja se polako i ne potpuno. Je li to zbog netočne probe ili nečeg drugog?




Za fotografiranje sam morao pojesti pola kiflice
Sonadora
Kakve se žrtve nećete podnijeti da biste usred noći pod prihvatljivom izlikom pojeli smotuljak. Nata, Možda se zbog nadjeva ispostavilo da je mrvica vlažnija.
Arka
Ne, Manechka, ne govorim o tome. Neispravan je u fermentaciji, ne razumijem struju, prekomjernu težinu ili nevrijednost. Ne razumijem pečenje
Imao sam jedan hljeb bez ikakvog nadjeva, tako je bilo i tamo.
Sonadora
Natasha, ni sama ne znam. Možda će vam u temi analize pekarskih letova djevojke brzo reći što nije u redu?
Tyetyort
Manechka! Hvala na ideji kuhanja! Danas su se pekle pite, svi kupci padaju u nesvijest od tijesta! Sama je zagrizla pitu od marelica, jako sam se dojmila!

Vekna s čokoladom na čaju od naranče Tang-Zhong
Sonadora
Elena, još uvijek bi! Gdje oni, kupci, još mogu ostati, od takvih i takvih pita. Šik!
Tyetyort
Manya, tekstura tijesta se promijenila, postalo je vlažnije. Odmah ću rezervirati da sam svom uobičajenom tijestu dodao listove čaja na temelju ukupne količine tekućine i brašna. Tijesto je bilo ljepljivo i nježno, rastrgano na nadjevu, iako je bilo dobro izmiješano, a ja sam dodala još brašna. Ali okus je neusporediv!
Arka
Manka, to je to, izdahni! Ispalo je nešto s nordijskim (još uvijek je pitanje je li to nordijski). Općenito se s tim brašnom nije dogodilo ništa, čak ni standardni kruh u KhP-u, a izašao je u neshvatljivoj grudici, a njegova mrvica nije niti miješala u mrvice miješalicom. Možeš li zamisliti ?! Šokiran sam! A ti? Kupio sam čak 4 kg i sve izlio u banke da mi bubice ne proždere blago! t
Sad ću razmisliti gdje pronaći te bugove i kako ih sve ovo napraviti ...
Sonadora
Natasha, šteta. Doista li se i oni lažiraju s nordijskim?
Tatjana1103
Manechka, hvala na receptu za lijepu i ukusnu roladu

Vekna s čokoladom na čaju od naranče Tang-Zhong Vekna s čokoladom na čaju od naranče Tang-Zhong
Sonadora
Tatjanakakva mrvica, prava pahulja!
Tanya, hvala ti što pokušavaš i dijeliš takvu ljepotu. Divim se slici i pijem čaj, zamišljajući okus rolice.
SvetlanaRom
Na kraju sam skupio sve sastojke i pekao. Sve sam radila prema receptu do grama. Medenjaci su izvrsni. Vrijeme je, također, prema receptu izdržalo. Čini se da je ispao izvana, elastičan kad se pritisne. Ali okus im se nije svidio. Pomalo dosadno, viskozno i ​​bez dlačica. Iako se pekao 25 ​​minuta. Recite mi što ste pogriješili? Prekomjerno izloženo tijesto? Ili malo zapečeno?
Sonadora
Svetlana, ne čini se da je tijesto bilo preeksponirano, u obliku štruce savršeno se diglo. Vrijeme pečenja se može povećati. Pečem ovu štrucu 40 minuta (bez konvekcije).
SvetlanaRom
Hvala na brzom odgovoru. Pokušat ću peći duže.Kakva bi vrsta pečenja trebala imati okus? Za razliku od bilo koje druge kifle?
Sonadora
Čini mi se da ne, nije drugačije.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha