Zašto stranice aluminijske štruce L7 ostaju bijele?

[Oblikujte proizvodnju aluminija L7 za pečenje kruha: stranice štruce ostaju bijele]

Oblikujte proizvodnju aluminija L7 za pečenje kruha: stranice štruce ostaju bijele

Izvadim kruh iz kalupa, a stranice uvijek ostaju vrlo lagane, gotovo bijele. Na vrhu je kora, sonda za temperaturu pokazuje željenu temperaturu i kruh je pečen, ali ne volim strane.

[Galina Byko]

Galina Byko, i u kakvoj pećnici pečete? Imam običnu plinsku, ali ne peče dobro kolute s maslacem, dno gori, a gornje svijetlo. I ja kruh pečem 40-50 minuta. Uvijek dobro. Samo iz jednog oblika odmah izlijeće, dok se u drugom lijepi za zidove. Ovo je problem.

Bilo mi je tako vruće, u mini pećnici, uvijek mi je super išlo. Orijentiran sjedeći na vrhu, poput preplanulog, znači da je spremno. Ohlađeno malo u obliku (kruh dobro iskače) i na rešetki.

Imam mini pećnicu Shteba za 28 litara, ako pečem u tankom aluminijskom kalupu s teflonskim premazom, niži je od L7, tada su dno, vrh i stranice jednako rumeni (temperatura pečenja je 230 u početku, nakon 10 minuta spuštam na 200) ... Ako želite pogaču, onda uzimam L7. Ovdje postoji nijansa, rešetku morate ukloniti iz pećnice, inače nema dovoljno visine, jer želite kruh s ispupčenim vrhom. Loše ga je staviti potpuno na dno štednjaka, odnosno ispod desetica, tada dno kruha ostaje vlažno. Suprug je napravio mali stalak, visok 2-3 cm, ja sam ga stavila na njega. Temperaturu pećnice dovedem na maksimum, 230 stupnjeva, nakon 8-10 minuta pokrijem vrh folijom, inače će izgorjeti, a temperaturu spustim na 220. U ovom slučaju stranice štruce su zlatne.
L7 kruh jednostavno nema dovoljno temperature da porumeni, barem u mojoj pećnici.

Imam električni štednjak Gorenie, savršeno se peče u jednostavnom načinu rada i na konvekciji, ali kod ovih oblika stranice ne ispadaju.

Vaša je odora vjerojatno bijela i čista? Nemojte ga iščupati i bočne će strane biti normalne. Moje zadimljene strane uvijek su bile rumene, a onda sam osjetio potrebu da je očistim i stranice su postale bijele. Sad ne perem uniformu, samo je obrišem ubrusom.

Imam i bijele strane ... ali uniforma je nova .. Pokušat ću je ne prati)))

[Sad su i pita i kruh bjelkasti u čistom obliku.]

Ovdje su pisali o istom problemu

ali bila sam toliko uznemirena što me ljubav prema čistom posuđu iznevjerila, pogledajte što sam učinila https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...14532.0
Sad su i pita i kruh bjelkasti u čistom obliku. Posude za prženje uvijek sam držao u ogledalu, a sada, gledajući čiste oblike djevojaka, odlučio sam očistiti oblike kruha.
Nisam mislio da bi takvi problemi mogli biti s novom e-poštom. štednjak. Negdje o jednoj od tema, djevojke su napisale: - vodite računa o naslagama ugljika, tako da nisam razumjela u čemu je stvar, samo sam morala pitati.

[oko]

A onda je još bilo))

Problem je bio drugačiji, ali pokazalo se da je rješiv. Jednostavno ste morali pronaći odgovarajući način pečenja kruha u čistim limenkama. Evo, pročitajte: ovdje i ovdje

Želim sanirati svoju pećnicu.
Dugo nisam mogao shvatiti zašto se moj kruh i pite ne peku u aluminijskim kalupima, nisu od nehrđajućeg čelika, čini se da se toplinske zrake ne bi odbijale. Žalio sam se ovdje, žalio sam se ovdje, ali kolica bi i dalje bilo tamo! https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.108
Napokon, nedavno sam sredio i počeo peći na donjem načinu rada i režimu jake vrućine, i napokon, i dno i stranice kruha i pita postale su iste rumene boje kao i gornje. A sada se ne bojimo čistih oblika sivog vuka

Moji obrasci su također neizgorjeli, ne čistim ih namjerno (svim vrstama strugača i tekućina / praha, itd.), Samo mokoyu, ali nema naslaga ugljika, iz nekog razloga ne nastaje.Stranice kruha nisu bijele. Pečem na najnižoj polici; peć, inače, nije nova (2001/02) i nije najbolja, električna.
Stranice su nekoliko puta bile malo osvjetljene, a zatim sam obrasce posula brašnom, točno se sjećam. Jednostavno sam ga bacio na rešetku u pećnici, pokrio vrh i uključio ga nekoliko minuta.

Hvala vam! Svoje nisam samo oprao, već i prokuhao, pa sam ga dobio, bijele strane, odmah nakon pranja kruh je teško izvučen i potrgan.
Hvala vam što ste mi pomogli da shvatim, sada ću samo obrisati.

[Dušo]

Dušo, Još uvijek imam okrugle stare forme, dao mi je rođak. Nisam ih očistio, ponekad toplom vodom i sapunom, ali bez fanatizma, ponekad ih samo obrišem ubrusom. Bili su jako pušeni, još uvijek su se koristili u ruskoj peći. Tako su u njih, na drugoj polici odozdo, obje strane i vrh uvijek jednako rumeni. A na pravokutnim, bijelim stranama postale su bijele nakon što sam ih oprao na bijelo, zatim sam ih namjerno popušio i sve je opet postalo kako treba. Stoga sam bijelost povezao s čišćenjem obrasca.
Uvijek uključim uobičajeni način rada u pećnici: gore i dolje.

Galina Byko, zapravo isprobajte pećnicu na donjoj polici, ali ne morate trljati kalupe.

Evo moje forme
I evo posljednjeg kruha u njemu u običnoj plinskoj pećnici

Podmažem formu sintetičkom (!) Kistom za boju, koja nije moja, stavim u vrećicu i u zamrzivač.
Pećnicu zagrijavam do maksimuma, kad je stavim, ne diže se iznad 210 °, ne spuštam temperaturu, ali ovo je moje vrlo malo iskustva.
Uniformu ne perem temeljito, ali svejedno uvijek

[Wiki]

Wiki
Hvala vam!
Irinap
Ovo je vrsta seoskog kruha koji mi treba. Ira hvala!

I nikad ne perem svoj L7
Kruh uvijek lako iskoči. Jednostavno ga sakrijem u papirnatu vrećicu i u ormarić. Čuvam ga u ovom obliku, prašina i prljavština sigurno neće doći tamo. Ako je potrebno, ponekad podmažem mašću ili margarinom.
Želim napomenuti da u pekari nitko točno ne pere ove oblike.

[k @ wka]

k @ wka, ponekad se male mrvice zalijepe.

k @ wka, ponekad se male mrvice zalijepe.

I udarim ih njihovim papirnatim ručnikom

I prikovale su mi dvije prljave prljave priče) Privatizirane su iz neke vrste proizvodnje, a zatim su (nekoliko puta) date u dobre ruke. Evo me ovdje. Htjeli su ih baciti, ali nisam mogao dopustiti) Čini se da mi nisu potrebni, ali bacanje kalupa za kruh je kao ... Pomislio sam ih smanjiti i staviti u sljedeće dobre ruke, čak i pitati ovdje. Stavila sam ih pokraj svojih jučer ...





Oni čak imaju drugačiju strukturu.


ovo je moje, dno je hrapavo


a ovo je sad moje))) ovo dno je glatko

Pričekat ću da ih dodam. Bit će potrebno ispeći dva kruha jedan pored drugog, usporediti rezultat ... i onda ćemo vidjeti)

Povezane teme:

Nestandardni obrasci u Panasonicu

Omjer volumena kalupa i težine tijesta za pečenje kruha

Aparat za kruh za štrucu od 250 g - ima li ih?