Cijeli pšenično-raženi kruh s mješavinom Borodino

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh od cjelovitih žitarica s Borodino mješavinom

Sastojci

Brašno CZ 200 g
Raženo brašno 150 g
Smjesa "Borodino" 50 g
Serum 300 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer
(možete koristiti melasu otapajući je u tekućini,
ali s njom kruh gori gore)
1 žlica. l.
Rast. ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1,5 žličice.
Agram 1 žličica
Panifarin 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Pečem je često, ali lepinu i dalje gledam, jer je sadržaj vlage u brašnu drugačiji
  • Možete dodati kvasu sladovine, "Glofu" za intenzivniju boju, možete sušiti luk, korijander, kim. To radim, ovisno o mom raspoloženju.
  • PLESTI:
  • u HP-u u načinu "Pizza" -30 min. lepinja će se malo "podmazati" po dnu! ako dodate suhi luk, na primjer, tada treba povećati tekućinu !!!
  • UDALJENOST:
  • kao što možete vidjeti u cjedilu na papiru za pečenje u pećnici s upaljenim svjetlom oko 1,5-2 sata (trebate pogledati, drugačije paše), rezanje žiletom radim nakon dokazivanja prije pečenja. Odnosno, izvadim, uklonim prozirnu foliju koju prekrivam prozračivanjem, napravim rezove i uključim pećnicu za grijanje praznom tavom.
  • PEKARSKI PROIZVODI:
  • na 250 ° C. Pečem u loncu, prvih 15 minuta ispod poklopca, zatim 20 minuta bez do t 94-96C


Kukičanje
Tetka Besya
Oooh! To je izdalo, izdalo je! Slika je kao s naslovnice gastro magazina! Pa, kakav je okus, kakav je okus? Je li ti se svidjelo? Iako sam to ja ... kako ne možeš voljeti takav kruh!
Tetka Besya
Ne bih ga volio, ne bih ga pekao gotovo stalno, u različitim varijacijama, bilo s lukom ili sa sjemenkama kima ...
Tatjana Gnezdilova
Tetka Besya, Svidio mi se recept, slike su preoooo ukusne! Ali imam pitanje - mogu li? Temperatura zadnjih 20 minuta - 94-96 C - nije li to dovoljna?
Krma
Citat: tetka Besya

prije t 94-96S

t 94-96C je temperatura gotovog kruha.
Tatjana Gnezdilova
Stern, hvala, razumio sam - nemam temperaturnu sondu, pa u mom slučaju - dok nisam spreman.
MariV
Kakav dobar kruh! Ne, kako je cool - otišao sam na svoj profil da pošaljem poruku - i pronašao: girl_cleanglasses: recept za ovaj kruh!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha