Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Kijev"

Torta "Kijev" (stranica 2)

Gaby
Citat: Gospodaru

Gaby, kako lijepo !!! Ura! Ura !!!! Imam i ovu kremu

Zašto ostaci? Je li postojala torta za poneti?

Umjetna djevojka, donio sam slike, iako ne baš kvalitetne, pokušao sam bljeskalicom, ali ona je zapalila tortu bez nje:
Kijevska tortaKijevska torta
Torta nije bila za ponijeti, već za jučer počast gostiju. Što mogu reći o iskustvu, kad su svi probali tortu, svi su rekli da .... Pitala sam ukusno? Tada su me svi gledali s takvim poštovanjem i nisu ništa odgovorili i nastavili konzumirati kolač i tada sam shvatila da je sve uspjelo ... Artusnitsa VELIKO HVALA na receptu, na onome što ste podijelili.
p.s. inače, prvi put sam ukrasila tortu kremom s mlaznicama i shvatila kako je to teško, sjetila sam se vas i divila se vašim kolačima.
Čudo777
Ja sam ljubavnica Puno vam hvala na receptu za moj omiljeni kolač! Odlučio sam ga pokušati napraviti prvi put, zahvaljujući izvrsnom opisu postupka i točnom receptu.Danas je pečena prva torta !!!
Samo želim pitati za kremu. Uvijek mi se nije sviđala krema u kolaču iz kijevske trgovine, ona odozgo (za razliku od one iznutra), činila mi se previše masnom i masnom.
U ovom kolaču nema takvog osjećaja, ali ako postoji, mogu li malo smanjiti količinu ulja?
obrtnik
Čudo777, Jako mi je drago što je stigla naša pukovnija navijača "KIEVSKY" !!!
Ali s kremom ... ovdje neću pomoći ... bojim se. Već sam napisao da je vrhnja krema za mene uvijek bila najukusnija. Ali budući da se u receptu gornja krema razlikuje od donje samo u prisutnosti kakaa, ipak bih vam savjetovao da prvo isprobate kakva je . Iako je moguće dati manje maslaca ... ali imati još jedan komad u ruci, jer se gornji, s dodatkom kakaa, sa smanjenim uljem, bojim da se raslojim.
Ekstraktor buba
Gospodarice, hvala vam puno na torti! Nikad nisam jeo "Kievsky" (iz Kijeva), bilo je zanimljivo probati. Svidjelo se rodbini. Orašasti plodovi bili su indijski oraščići, za čistoću eksperimenta. Kolači su isprva bili debeli, a zatim su malo otpali. Pekla sam oboje odjednom, crtala krugove na papiru, stavila kremu u pećnicu. Plinska pećnica. Pekli su se tri sata. Htio sam pitati: što ako se kuhana krema jednostavno zamijeni kondenziranim mlijekom, kolači se neće smočiti? Upravo je okusa vrlo sličan kremi od maslaca s kondenziranim mlijekom. Hvala još jednom. Koje još kolače volite?
obrtnik
Ekstraktor buba, Jako mi je drago da vam se i torta svidjela. Izlazeći iz ovoga - idemo na "TI"?
I jako mi se svidio okus s lješnjacima! Na štetu kondenziranog mlijeka mogu sa sigurnošću reći da se kolači neće smočiti, jer je krema još masnija, a i bit će ukusna (imam jedan kolač .. navodno razmažen, i sam sam ga ispucao, samo mazanje kremom od kondenziranog mlijeka + maslac + kakao + alkohol. Što da vam kažem ... upravo sam se napušio!)

Pa, o tome koje druge torte volim, vjerojatno bih trebao otvoriti cijelu temu jer jaaaako volim slatkiše Ali posljednji favoriti su "Tartuf" i "Tiramisu"
orah
Kijevskog sam već pekao 3 puta - prvi su vjerojatno malo presušeni kolači i lješnjaci, drugi su bijeli kolači i lješnjaci, treći presušeni kolači i kikiriki. o kremi za mene se ni ne raspravlja - to je tako glupa stvar, spreman sam je neizmjerno ispucati, tako da je meni najukusnija bila prva, ali s kikirikijem nekako nisam baš dobra
Čudo777
Citat: Gospodaru

Čudo777, Jako mi je drago što je stigla naša pukovnija navijača "KIEVSKY" !!!
Ali s kremom ... ovdje neću pomoći ... bojim se. Već sam napisao da je vrhnja krema za mene uvijek bila najukusnija. Ali budući da se u receptu gornja krema razlikuje od donje samo u prisutnosti kakaa, ipak bih vam savjetovao da prvo isprobate kakva je . Iako možete dati manje ulja ...ali imati još jedan komad u ruci, jer se gornji, kad dodajem kakao, sa smanjenim uljem, bojim raslojavati.
Nagovorio !!! Prvo ću isprobati kremu na recept, a zatim ću je sljedeći put (a sigurno će biti, jer ovo je moj omiljeni kolač) promijeniti ako je malo masna.

Dok sam s prvom tortom bio neuspješan, ali čisto zbog svoje gluposti. Kad sam primijetio da sam ostao bez papira za pečenje, a tijesto bilo spremno, nisam se ni sjetio običnog papira, nauljen i bacio cijelo tijesto u podijeljeni oblik. Rezultat: torta je bezbožno i čvrsto zalijepljena za kalup. Morao sam pojesti gotovo sve, vadeći nožem, jer je dolje bilo gotovo pune karamele. Inače, ovo je vjerojatno i pogreška u tehnologiji, ali koja?

Inače, bilo je ukusno! napravljen od indijskih oraščića.
obrtnik
Sirup može biti presuh ili previsok. A papir je potreban! I mora se otkinuti, čim je kolač izvađen iz pećnice, inače će se kasnije i užasno zalijepiti!
Nataly_rz
Moja prijateljica jako voli Kijevskog i odlučio sam je iznenaditi na DR. Ovaj put torta je bila 100% uspješna - apsolutno suhi, prhki kolači. I hvala svima vama, napokon sam je uspio ukrasiti !!! Veliko hvala svima vama što sam naučio slikati barem nešto na torti.Htio bih zahvaliti i Artisanu, Huski, torti
Naravno, daleko sam od majstora, ali ne težim ovome, ali prvi put su me gotovo optužili da lažem, jer nitko nije vjerovao da sam kolač napravio sam, a nije ga ni kupio u trgovini
Kijevska torta
(iako još nisam naučio fotografirati)
Čudo777
Nataly_rz, torta je samo čudo kako je dobra! Iskreno čestitam vama i vašem prijatelju
Doista, zahvaljujući našim majstorima i njihovoj inspiraciji, također želim učiti i moći, i što je najvažnije, ispada, iako ne uvijek prvi put, ali želja za tim ne nestaje! Niski naklon vama, dragi naši!
Olga
obrtnik, jesam li dobro razumio, fermentirati bjelančevine znači jednostavno odvojiti bjelanjke od žumanjaka i staviti ih na toplo mjesto. Ne pobjeđujem bijele. Sve sam to već učinio, sutra ujutro to ću učiniti ... Mamin 12. rođendan ... Pokušavam.

Ima li smisla šećer zamijeniti šećerom u prahu? ili čak malo šećera za mljevenje? Šećer - koji ide u kolač zajedno s brašnom i orasima?
obrtnik
Nataly_rz, Također bih sumnjao da vidim vašu tortu. Dizajn je vrlo sličan stvarnom! Baš mi je drago da je uspjelo!

Čudo777, kakvi su ti treninzi?

Olga , sve je točno, odvojeni protein, bez mućenja, nalazi se u staklenci (ne prekrivam ga poklopcem) u mojoj kuhinji. (20-22 stupnja) Nema posebnih ponuda. grijanje nije potrebno.

Gaby
Olenka, ne boj se, kuhala sam za rođendan i prvi put je sve uspjelo, a onda sam to ponovila za bratov rođendan i sve je ok također. Svi su tada napali moju snahu i zatražili recept.
Gledajte, bijelce treba bičevati dok ne odstoje, nadam se da ste vidjeli kod Tortižke, a ako ne, onda vam kažem o tome, bičevajte dok se posuda ne može okrenuti naopako i neće ispasti, dodajte šećer prema receptu, popravit će tučeno bijelo i mirno tući. Tada vam savjetujem da ne sjeckate orašaste plodove miješalicom, to mi je bila prva opcija, ukusno je, ali bolje je kad su orašasti plodovi u velikim komadima, odnosno polovine, četvrtine. Čini se da su to sve suptilnosti. Sačekaj, uspjeti će.
Olga
Hvala vam,Gaby : cvijeće: za potporu. Vjeverice su fermentirale u 14 sati, sad ih odem pomirisati, mogu li ih preko noći staviti u hladnjak?
Gaby
Nettttttttttttttttttttttttttt.
Olga
kako će se pokvariti? vjerujem ti Gaby ... vjerujem ...
Gaby
Olenka, učini sve po receptu i bit ćeš sretna i ti i tvoji gosti.
obrtnik
Ne idite u hladnjak !!! Stajao sam jedan dan, a mirisa uopće nije bilo !!!!
Olga, ispišite recept, pripremite sve proizvode unaprijed u tanjurima i točno slijedite upute do bitke!
Olga
Svima izražavam duboku zahvalnost!
obrtnik-Hvala na točnom receptu!
Gaby- hvala na moralnoj podršci u teškim vremenima!

Pekla sam kolače!Kijevska torta
Lažu, zgodni muškarci, sada počivaju na stolu.Samo ih je pećnica malo popušila. (Iskreno, nisam ja. To je pećnica). Nisu bež boje, već blago smeđe. Ali okusite! Božanski (otkinuti malo, nisam mogao odoljeti). Fermentirano za još jedan kolač. Bojim se da će me do sutra pojesti. Trebamo rezervno pečenje.
Pravi kijevski kolač (iz ispravne tvornice) prije jedva 20 godina, kumovi su donijeli iz Kijeva. Još se uvijek sjećam okusa. Ispale su one, drage.
Fotografiju sastavljene torte, pokazat ću kasnije.
obrtnik
Olga, Dobro! A onda će istrunuti, kiselo! Pametna djevojka!

A kad ćete i vi probati s kremom !!!!!

Rina
Djevojke, svugdje sam okolo s mišlju da kolači ne bi smjeli biti intenzivno kremaste / karamel boje! Pogledajte fotografiju sa službene stranice ROSHEN-a, to se vidi kolači su u sloju lakši od kreme! Sumnjam da ih jednostavno pečemo kod kuće. Vjerojatno ih treba izvaditi kad su još uvijek mekani, trebate izdržati temperaturu i vremenske uvjete navedene u GOST-u. Ohladivši se, kolači bi se trebali stvrdnuti.
Kijevska torta
Trošio bih novac da kupim kanonski kolač i seciram ga, ali sada neću imati ni jedeće za mali
Čudo777
Citat: Rina72

Vjerojatno ih treba izvaditi kad su još uvijek mekani, trebate izdržati temperaturu i vremenske uvjete navedene u GOST-u. Ohladivši se, kolači bi se trebali stvrdnuti.
Trošio bih novac da kupim kanonski kolač i seciram ga, ali sada neću imati ni jedeće za mali

Možda ovo! Jučer sam pekla kolače za Queenie's Royal tortu, gdje se beze peku na kolačima 15-20 minuta dok ne postanu kremaste. Tako sam izvukla kolače s ovom bojom (a sama torta već je postala jako preplanula, a beze je bila samo nježna krema), beze je bio mekan! Brinula sam se da će izaći pečena jaja, a ne kolač. A kad se biskvit dobro ohladio i prespavao, stvrdnuo se! Moram probati ... moji kijevski kolači također su izašli preplanuli ...

A na štetu pripreme, ako iznenada gosti dođu s kanonskim, što točno tamo potražiti?
Nataly_rz
Citat: Rina72

Trošio bih novac da kupim kanonski kolač i seciram ga, ali sada neću imati ni jedeće za mali
Kao dijete sanjao sam da kupim kijevski kolač i da ga pojedem sam !!! U cijelosti !!! Jedino što me spasilo proždrljivosti bilo je to što je u to doba to bilo nemoguće dobiti. Dakle, ako vam trebaju laboratorijski pomoćnici ili eksperimentalni miševi za istraživanje, mogu vam pomoći
Ali ozbiljno, vjerojatno možete smanjiti temperaturu pečenja, ali sve ovisi o pećnici. Kad sam pekla zadnjih nekoliko puta, vidjela sam da je nekako sve počelo rano smeđe, a temperatura je pala na oko 120, i još uvijek ranije vadila kolače. Tako da ću sljedeći put u početku postaviti 120. Kolači bi se trebali samo osušiti
Gaby
Čudo, i na kojoj ste temperaturi pekli i kakav štednjak imate, pekao sam kao Iskusnitsa slikao 2 sata, a moji kolači bili su nježne kremaste boje - vrlo lagani, ali nisam posebno ubacio fotografije, osvjetljenje i fotoaparati nisu bili baš dobri, bojao sam se da će se Isskusnitsa početi brinuti i zašto mi to treba?

Rina, napravi tortu prema ovom receptu i kupi malu od Roshena i tada ćeš moći uspoređivati, a ja ću ti reći da je tako ukusna, jednostavna, kao što moj brat u takvim slučajevima kaže s dahom jedne riječi : * Bomba *. I sve postaje jasno i nisu potrebne druge riječi.

Natalie i ja smo pekle kako je savjetovala Iskusnitsa: 20 minuta na 150 stupnjeva, a zatim smanjile temperaturu na 100 stupnjeva i ostatak vremena tako pekle.
Rina
priprema: rez i fotografiranje iz blizine s pokušajem da se točno prenese, ako ne i boja, onda barem omjer. Ljeti sam si kupio mali kolač, ali jeo se pod takvim nervoznim uvjetima da ni o kakvom istraživanju nije moglo biti govora.
obrtnik
Rina72, još jednom sam uvjeren da vaša avatraka u potpunosti odgovara vašem unutarnjem "Ja" Dok ne dođete do dna, ne ocrtavate ...
Reci mi, što ti ta boja čini? Kad se sjetim posljednje trgovine u Kijevu - budite! Kolači su mekani, a kikiriki sirovi.Dakle, ovdje nisam vaš pomagač, neću ni pokušavati, kolače učiniti laganima, i tako mi odgovara, tko god peče * JOKIN GLY * (i općenito volim sve izgoreno, hrskavo)

Gaby, ali s vama bih dogovorio obračun !! Kakvo je ovo zataškavanje? !!!!
Gaby
Sunny, što si, ali dobro, obećavam da ću se sljedeći put slikati, pričekati, bit će to uskoro ... ako ne zaboravim.

Pa to je neophodno, tek sada sam vidio glasanje i glasao za to vjerojatno zato što sam proučavao tekstove, tako pažljivo da nisam primijetio glasanje.
Rina
Citat: Gospodaru

Rina72, još jednom sam uvjeren da vaša avatraka u potpunosti odgovara vašem unutarnjem "Ja" Dok ne dođete do dna, ne ocrtavate ...
Reci mi, što ti ta boja čini? Kad se sjetim posljednje trgovine u Kijevu - budite! Kolači su mekani, a kikiriki sirovi. Dakle, ovdje nisam vaš pomoćnik, neću ni pokušati učiniti kolače laganima, ionako mi odgovara, tko god peče * JOKIN GLY * (i općenito volim sve izgoreno, hrskavo)
Morat ćemo se i pretplatiti: obična bušotina ...

Kupujte, ali ne markirano! Ako su kolači bili s kikirikijem, pa čak i sirovi, to definitivno nije Roshen (čini se da kikiriki nisu dodavali kolačima ni u doba raširene oskudice). Usput, prema receptu, orašasti plodovi već bi trebali biti prženi.

S bojom - neka bude barem sivo-smeđe-grimizna. Ali čini mi se da struktura kolača izravno ovisi o tome koliko je bio suh. Kad se ispeče, umjesto bjelančevinastih orašastih plodova postaje karamelo-orašasti, tvrđi, teže ga je rezati. Upravo nježnost treba izgubiti.
Gaby
Rinka, zahtijevam da ispečeš tortu, a onda ćemo razgovarati. Znanstvenik u vama kaže da samo oni mogu hipotetički nagađati o mnogim stvarima u principu, a ne nužno i praktično istražujući. Imajući obrazovanje na Povijesnom fakultetu, to još uvijek mogu reći, nadam se da se nećete uvrijediti ... Shvaćam da u vašem karakteru postoji takav pristup da prvo morate prijeći na stvar, donekle sam i ja takav , sve dok to sve ne shvati, zašto i zašto bih to trebao činiti, neću nešto raditi. Ali ovdje trebate vjerovati autoru recepta, a ako napravite ove kolače s ne sjeckanim orašastim plodovima u brašno, kao što sam to učinio prvi put, tada ćete imati prekrasne kolače s prošaranim orasima, koji će se savršeno rezati. Ljubim vas sve i dajem vam cvijet.
Rina
Gaby, Kuhao sam Kievskie više puta. I s nasjeckanim orasima i komadićima. Također sam ga držao u pećnici dva sata, dok se nije gotovo osušilo. Pa, struktura koja je (naglašavam više puta - po mom mišljenju) bila potrebna nije uspjela. Ovdje je otprilike poput obične beze pečene u blago bež boji i čini se da je mekana dok je vruća. Ili se može karamelizirati i sušiti - ali tada će struktura biti drugačija, šećer je karameliziran.

Evo citata iz GOST-a:
Pekarski proizvodi. Trajanje pečenja 70 minuta na temperaturi od + 150 ... 160C. Pečeni kolači se ohlade i ostave da stoje 12 ... 24 sata (potrebno!) Na temperaturi od +15 ... 20 ° C, tek tada se uklanjaju s papira.
Karakteristike poluproizvoda. Oblik je okrugao itd. Struktura je porozna, prozračna, dugotrajna, bež.

i ne govorimo o bilo koja dva sata.

Na većini fotografija vidim da domaći kijevski kolači imaju prilično intenzivnu karamel boju.

Opet - Pretpostavio sam... Da sada imam priliku točno odrediti temperaturu u pećnici, i sam bih poduzeo eksperimente (čak su se i indijski oraščići kupovali).
Gaby
Mislim da sam razumio na što mislite - o temperaturnim uvjetima ... Reći ću ovo. Imao sam kolače u boji lagane podloge za lice, nažalost, ne mogu pružiti fotografiju, jer ih nisam snimio. Uskoro ću kuhati i onda donijeti fotografiju. I posljednji Kijevski koji sam kupio, nije bio Roshenovsky, naravno, jer je postojala uobičajena krhka meringa, koja se u mrazno vrijeme rasula po tanjuru poput snijega i sadržavala je nekoliko cijelih lješnjaka.Kad su ga rezali, onda su tamo u kolačima bili debljine po 2 cm, bile su rupe za grotto i namjerno sam uzeo dva prsta u jednu grotlu i slobodno ih ispružio, ne dodirujući bešešni kolač.
Čudo777
Citat: Gabi

Čudo, i na kojoj ste temperaturi pekli i kakav štednjak imate, pekao sam kao Iskusnitsa slikao 2 sata, a moji kolači bili su nježne kremaste boje - vrlo lagani, ali nisam posebno ubacio fotografije, osvjetljenje i fotoaparati nisu bili baš dobri, bojao sam se da će se Isskusnitsa početi brinuti i zašto mi to treba?

Opa, kakva rasprava! Čini mi se da je glavno da vam se sviđa torta, a za ovo je može svatko ispeći kako voli.
Imam staru plinsku peć, ostarjelu bez termometra ili temperature. Stoga sam zapalio vrlo malu vatru i pekao-sušio, ali ipak su keksi bili karmelizirani. Mislim da bi rješenje moglo biti povećanje visine kolača smanjenjem opsega.
obrtnik
Citat: Rina72

Kad se ispeče, umjesto bjelančevinastih orašastih plodova postaje karamelo-orašasti, tvrđi, teže ga je rezati. Upravo nježnost treba izgubiti.


Rina72, U potpunosti se i u potpunosti slažem da prema ovom receptu (koji se inače nalazi na internetu, a ne mojem, inače mi je već neugodno postati) kolači ne izlaze posve isti, ali !!!
Citat: Gospodaru

Možda nije savršeno, naravno, ali od svih provjerenih recepata, ovaj je najbolji.

Kolače možete pokušati i sušiti na kratko ... ali ne bih riskirao s lješnjacima ... šteta

Rina72, u svakom slučaju, nakon svega navedenog, jednostavno morate eksperimentirati!
Usput !!! Imamo sličan recept, od tanya1962 !!! https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0 Rina72, jeste li ga pokušali koristiti?
Rina
Djevojke, tako da nema pitanja o tome koji je recept najrealniji

1. Onaj pravi, prema kojem se pripremljena torta više sviđa!
2. Postoji GOST, prema kojem se mora napraviti tvornička torta. To kažu u tvornici. K. Marx je imao i još uvijek ima neke tajne zašto su njihovi kolači najstvarniji "Kijev".

Ako želite, dat ću GOST (objavljen na koksingu), neće biti puno drugačiji. Tamo je naznačena tehnologija.
Istodobno, u knjizi "Proizvodnja peciva i kolača" (gdje su navedeni GOST proporcije i tehnologije), vrijeme pečenja je 120-130 minuta na istih 150-160 stupnjeva za kolač visine dva centimetra . Kao što vidite, čak i u najstandardnijoj standardizaciji neki se parametri mogu razlikovati.

Općenito, u srijedu ću imati razloga kupiti malu tortu "Kijev" od ROSHEN-a, secirat ću je i ovdje dati izvještaj o tome što je točno tvornica mjerilo.
obrtnik
Rina72, URA !!!! Će čekati!!!!
chapic
i tko zna povijest kijevskog kolača .. kako je izumljen? Znam, ali ne baš detaljno ... ako nekoga zanima, reći ću vam ..
Olga
Da, nakon takve rasprave, neugodno mi je prikazati svoju fotografiju ovog preslatkog i ukusnog torta Torta s velikim slovom! (Po ukusu i boji prijatelja, naravno da ne. Moj suprug ne voli ništa prženo, ali ja jednostavno volim koru u kruhu.)
Moji kolači su vrlo smeđi, u tragu. budući da ću ga zadržati malo manje, ali sve ovisi o pećnici. Uvijek je imam. kao budala pokušava ispeći.
obrtnikHvala vam puno. Ukusno. Od pohlepe sam napravio 3 kolača. tako da svi imaju dovoljno, ali moramo učiniti 2.
Kijevska torta
Dugme
Cure pozdrav svima! Stoga sam odlučio ispeći "Kievsky", recite mi najpovoljniju veličinu obrasca, pa da ne bude debeo, a ne debljina papira. a netko drugi je to radio u silikonu, inače imam oblik od 26 cm (silikon) i odvojivi 24. Tako da ne znam što bih zgrabio.
Olga
Gumb, imam oblik (gusta aluminijska tava) promjera 26 cm. U njega sam stavila papir za pečenje. Debljina torte može se vidjeti na fotografiji.
obrtnik
Radim to u odvojenom željezu, 25 cm. Debljina odgovara, ne želim biti deblji. Može se i bez obrasca, čini se da ga netko peče, samo se na papiru iscrtaju krugovi i to je to.Ali ne zaboravite otkinuti papir čim dobijete tortu!
Dugme
obrtnik Recite mi molim vas, evo još jednog, a vi u obliku samo dno raširite papirom ili u potpunosti obrazac, samo što u posljednje vrijeme samo ležim na dnu, a onda mislim kako ću se kasnije držati ove torte. I ništa, što je na tebi? Uh, skoro sam zaboravio da trebam tortu za petak, kada je bolje da je sakupim, odnosno koliko traje? Hvala vam!!!
obrtnik
Gumb, kod mene samo na "TI" i ništa drugo!
Stavite papir samo na dno, a stranice torte zalijepe se za zidove. Kad izvadim tortu, hodao sam nožem, u krug i to je to, torta se vadi.
Tortu možete sigurno sakupiti u četvrtak ujutro.

I ono najvažnije! Čekamo fotoreportažu!
Dugme
Dobro. To je moja krivnja. Jaje mirno luta uokolo, nadam se ispravnom položaju ruku. Hvala vam.
Rina
Ik ... Pronašao sam razlog da kupim "Kievsky". Istina, ne u trgovini ROSHENOV, ali bliže, sve je to isto, najoriginalniji FKM (tvornice K. Marxa). Torta je mala, oprostite, ne znam što će biti s fotografijama. S bljeskalicom je nemoguće postići normalnu reprodukciju boja u makro fotografiji, a bez bljeskalice je sve žuto. Sutra ću pokušati uhvatiti preostali komad na dnevnom svjetlu.

Ako mi vjerujete na riječ: kolači su bijeli! Izvana pomalo kremast. Debljina kore je 1,8-2 cm. Orašasti plodovi se narežu negdje s malim graškom. Sloj kreme je oko 0,8 cm. Neću reći debljina gornjeg sloja.

Koja vas još pitanja zanimaju? Komad torte vjerojatno će preživjeti do sutra.
Gaby
Rinka, priznaj, jesu li kolači mekani poput beze ili s karameliziranim (nadam se da sam dobro izgovorio) šećerom unutra, razlikuju li se od kolača prema Iskusnitsi?
Rina
Kolači, kad su u sredini bež, još se peku.

U originalu nema okusa karamele. Ni ona ne izgleda poput standardne beze, jer je nije tako jednostavno rezati. Još samo malo, i oni bi se protezali.

Izvukla je komad torte, koje je starije dijete napola pojelo. Kora se hrani na posjekotinu ispod prsta, tj. Ne mrvi se. Kad jedete, beze na zubima će vam se malo zalijepiti.
Gaby
Zahvaljujem na informaciji.
To znači da su se pekli manje ili dva sata, ali na nižoj temperaturi.
Rina
to jest, skloniji sam vjerovati GOST-u naznačenom u kuhanju (70 minuta) i da kolače treba vaditi kad su još mekani.
Gaby
Rina, nisam znao oko 70 minuta, ali temperatura je 150? Bit će zanimljivo pokušati eksperimentirati kasnije.
Rina
Dakle, mala torta za 0,5 kg, promjera 17 cm.

Sastav (nešto me nije obradovalo): bijeli šećer, maslac, nasjeckana pržena zrna lješnjaka, vrhunsko pšenično brašno, kondenzirani mliječni proizvod "Mols" (obrano mlijeko, bijeli šećer, suha mliječna sirutka, biljna mast, laktoza), suhi bjelanjak, kakao u prahu, konjak, vanilija u prahu, desert vino, prirodne boje: kurkumin E100, karmin E120, umjetni indigo karmin E132.
Nutritivna vrijednost 100 g proizvoda u g): bjelančevine - 5,4, masti - 30,0, ugljikohidrati - 49,1.
Energetska vrijednost (kalorijski sadržaj) 100 g proizvoda: 481 kcal.
Rok valjanosti za uporabu 72 sata.
Čuvati u rashladnim ormarima i komorama na temperaturi 6 plus / minus 2 Celzijeva stupnja.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha