Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Kijev"

Torta "Kijev" (stranica 7)

SchuMakher
Ksanchik! Prihvatite izvještaj! Ovo je tako ... Polizao sam jednu mrvicu, ukusnu i poput one kijevske torte iz Kijeva krajem 80-ih. Bila je i djevojka s hohlyatsky korijenima i ona točno zna kako to treba biti, pa je gunđala i zastenjala i tražila to ...

Kijevska torta

Kijevska torta
Priča
obrtnik ! Još jedno hvala !!! Pekla sam za sebe, jela i izgubila! Suprug, dok ga jede, već stalno govori da, iako je protivnik suhih kolača, ovaj mu se jako sviđa! obrtnik zahvali se protivniku suhog kolača!
Kijevska torta Kijevska torta
sad sam vidio da je moja blijeda .... trebate li dulje peći?
zvezda
kakva krasna !!!!! baš ukusno ..... odmah vidljivo !!!
SchuMakher
: zvezda ooooh, ali moja nije lijepa ???
eskimski
Manya, tvoja je ne samo lijepa, već i toliko porozna naslojena na svojoj krivnji da se čini da se možeš izgubiti u ovim porama !!! Ne govorim o obojenim točkama čije podrijetlo ne mogu objasniti. Je li to čokolada? A recite bijelu i čokoladnu kremu isto ili su različiti?
Priča, imate i vrlo ukusnu pauzu !! Kakve orahe imate tamo? Čini se da je neka vrsta velike.
Aprelevna
Citat: ShuMakher

a moj nije zgodan ???
Maša, svidio mi se tvoj kolač! Samo sam ga pogledala, pomislila, koje pješčane strane ima ... a rez je tako divan ...
zvezda
Maša !!!!!!A slona nisam ni primijetio .......: pardon: kako ne bih vidio?
Pa, imate ga NAJSTVARNIJI !!!!!! Govorim već kompetentno ..... uostalom, svejedno, nedavno iz Ukrajine, gdje sam s veseljem napravila takvu tortu !!!
SchuMakher
Ura !!!! Imam pravog !!!!
Priča
Citat: haski
Priča, imate i vrlo ukusnu pauzu !! Kakve orahe imate tamo? Čini se da je neka vrsta velike.
Orašasti plodovi su normalni - lješnjaci, bila sam prelijena da bih ih više samljela ... i zbog toga je moja majka to jedva pojela (za zube je to problem).
Rina
i nedavno sam secirao "Grilyazhny iz Roshena". Pa, svidjelo mi se više ... ideja kazivanja? Inače, još dugo neću stići do izrade kolača.
SchuMakher
hash Zahvaljujem na pohvali Krema je ista, a točkice su gornje boje. Vrh, naravno, nije fontana, ovaj put je nešto zaspalo O ili je spavalo ..., htio sam nacrtati list, i prskalo bi kaaaaak, morao sam nacrtati takav nered
NatalyaN
Citat: Rina

i nedavno sam secirao "Grilyazhny iz Roshena". Pa, svidjelo mi se više ... ideja kazivanja? Inače, još dugo neću stići do izrade kolača.
Nisam nešto razumio, s nadom sam prešao na sljedeću stranicu, a tamo je bio VIGVAM iz Prostokvashina !!!
SchuMakher
NatalyaN ne postoji VIGVAM, već ShuMakher
Rina
Natashik, ne psuj ...

pa tri bezeshny kolača. Sumnjam da je beze na principu "Kijev", ali (pažnja!) Bez oraha. Međusloj je očito krema od maslaca s nasjeckanim orašastim plodovima (zrna orašastih plodova veličine Artek krupice). Na vrhu je ista orašasta (pržena) krema, a na njoj je poprilično pristojan sloj kreme od maslačne čokolade, isti kao i kod Kievskog, možda malo više čokolade + pet listova čokolade.

Kolači trebaju biti mekani, bijeli s blago bež bojom (poput vrlo lagane podloge).

Evo fotografije sa službene web stranice
Kijevska torta

Evo opisa torte (nije sasvim točno, jer su postojale tri kolača!)

"Grilyazhniy Roshen"

Opis: čuvati od dva bijelo izmrvljena kolača, napunjena kremom od prženog maslaca. Vrh torte ukrašen je prženom kremom prženom od čokolade i raznovrsnom desertnom čokoladom.

Skladište: gatunku ječmene pšenice, tsukor-sisok, suhi patlidžan, zrna goríkhiv kesh'yu da migdalya, vanilija u prahu, maslac, kakao maslac, kakao ribani, desertno vino, konjak, kondenzirano mlijeko, kakao u prahu, aromatizator ", lecitin.


prijenos:

"Roshen s roštilja"

Opis: sastoji se od dva kolača umućena s proteinima, povezanih s kremom od prženog maslaca. Površina torte ukrašena je krutonima, čokoladnim krutonima i uzorcima desertne čokolade.

Sastojci: vrhunsko pšenično brašno, granulirani šećer, suhi bjelanjak, zrna indijskog oraha i badema, vanilija u prahu, maslac, kakao maslac, kakao masa, desertno vino, konjak, kondenzirano mlijeko, kakao u prahu, aroma vanilije, lecitin.
Rina
Djevojke, ovaj je kolač zaista bolji od kijevskog, mekši je, nema komadića orašastih plodova koji nisu svima u zubima, lakše se reže.

Na kraju, na sastanku Vasilisa možemo provesti grupnu obdukciju. Nisam slastičar ili specijalist za kuhanje, pa je moj osobni opis ... pomalo amaterski
NatalyaN
Ira! poanta je da je naš VivaLaDiva, vrlo često opisivao sličnu tortu, ide da je zgrabi, nakon nje i ja sam je počeo praviti, moji, uključujući i mene, jako ga vole, snaho, ona se generalno "popiški" od njega i pita samo njega.
Nadam se da se neće uvrijediti ako joj brojku otkrijem:
400 grama maslaca,
2 b. kondenzirano mlijeko (ono koje je 380-400 grama),
200 grama pečenih badema
5 žlica. l. konjak.
Istucite maslac do bijele boje, dodajte malo kondenziranog mlijeka, zatim konjak, polako poprženi bademi, vrlo fino u blenderu. ostatak orašastih plodova na velike komade, tako da se i oni osjećaju u kremi. Svi!
Zatim s ovom kremom sendvičimo kolače od beza.

a ako sve to prelijete glazurom ili prekrijte umućenim ganacheom, - SJAJNO jednom riječju. pa vam je pala na pamet vrlo ukusna ideja !!!
Rina
Smijeh, hoćete li nas otjerati negdje u zasebnu temu, ali tek onda? U međuvremenu ćemo pasti ovdje ...

NatalyaNNavodno je riječ o istoj kremi od krutona, kolač je u opisu vrlo sličan. Ali na vrhu je i obična čokoladna maslac, ista kao i na Kievskom ...

krema od 400 g maslaca - koliko kolača treba biti dovoljno? Ili torte koje veličine?
Vitalinka
Rina, mogu li ući u vaš razgovor? Čini mi se da je krema samo za standardni dijagram kolača. 24-26 cm. Sjetite se u "Kievsky", maslac za kremu uzet je 250 gr. a krema je bila dovoljna samo za sloj 2 kolača. A ako vaša torta sadrži 3 torte + ukras (obrub, cvijeće), tada će sva krema nestati!
NatalyaN
Citat: Rina

Smijeh, hoćete li nas otjerati negdje u zasebnu temu, ali tek onda? U međuvremenu ćemo pasti ovdje ...

NatalyaNNavodno je riječ o istoj kremi od krutona, kolač je u opisu vrlo sličan. Ali na vrhu je i obična čokoladna maslac, ista kao i na Kievskom ...

krema od 400 g maslaca - koliko kolača treba biti dovoljno? Ili torte koje veličine?

oh, nisam napisao kopile, žao mi je, molim te.

ova joj je količina kreme dovoljna za tortu od 40 * 40 cm.
ide ovako:
1 kolač - čvrsta tvar od 3 proteina i 9 žlica. l. šećer (recept za haski);
2 kolača - od bezeshek promjera 3 cm za 2 vjeverice i 6 žlica. l. Sahara;
3. sloj - isti;
4. sloj - poput prvog.

morate ga uhvatiti i tražiti da ga postavite s posebnim receptom, kako se ne biste izgubili.

a što se tiče čokoladne kreme, odmah sam se sjetio ganachea ili Haskin ganachea - tučen je s maslacem.
Rina
Vitalinka, činjenica je da su u ovoj prženoj prženoj tavi Roshen slojevi kreme prilično tanki.

Natasha, vrlo, vrlo slično. Samo što će biti potrebno (oh, sve ovo "morat će", ali kada?) Eksperimentirati - klasična beza ili, uostalom, beze od fermentiranih bjelančevina.
I da, kasnije sam se sjetio da je ganache dovoljno blizu. Dakle, nisam donio ništa novo
NatalyaN
Citat: Rina

Vitalinka, činjenica je da su u ovoj prženoj prženoj tavi Roshen slojevi kreme prilično tanki.

Natasha, vrlo, vrlo slično. Samo će biti potrebno (oh, sve ovo "bit će potrebno", ali kada?) Eksperimentirati - klasična beza ili, bez obzira, beze od fermentiranih bjelančevina.
I da, kasnije sam se sjetio da je ganache dovoljno blizu. Dakle, nisam donio ništa novo

Klasična beza, bit će mekša, definitivno.
A vi ste donijeli novi - natjerali ste ovaj recept da se plazi u svijet.

kako ćemo je sada, bez ljubavnice, pretvoriti u zasebni recept kako se ne bi uvrijedila, vjerojatno ćemo je pričekati? Sad ću joj izmisliti tekst, a kad pogleda, tražit ćemo da ga stavimo u temu.
Tat_yanka
Djevojke Imam pitanje (točnije, dva): Kako čuvati gotove kolače (gdje i koliko na vrijeme) - odlučio sam napraviti sestri tortu na DR, pekao kolače u četvrtak-petak, mislio razmazati njih u subotu, a onda se grozno -Svećanje D.R.-a odgađa za tjedan dana, odnosno napravit ću tortu za 8 dana nakon izrade kolača. Sad razmišljam što da radim - lakše je s keksom - sve stavim u zamrzivač, ali ne znam kako čuvati ove kolače.
I drugo pitanje: Može li se krema Charlotte koristiti ispod mastike (neće li mastika poteći?) Ili je bolje ne riskirati i poravnati je uljem? Ali onda se ispostavlja da drugi sloj kreme, koji s kakaom neće biti u kolaču, a ja ga toliko volim
obrtnik
Tat_yanka , mirno stavite kolače u ormar i ne brinite! Tiho će ležati tjedan dana !!!! Zamotan sam u papir. Ali mislim da je neophodno da nije u vlažnoj sobi.

Krema je, čini mi se, sasvim pogodna za mastiks! Ovo je najmasnije !!! Deblji, vjerojatno više ne postoji. Ali sad sam još uvijek djevojke koje rade s mastiksom, pitat ću. Jedina je nezgoda da ako je mastika bijela, ispod nje trebate jedinstveno bijelu kremu. Stoga kolače možete premazati smeđom, a bijelom.

eskimski
Ova je krema prilično pogodna za mastiku. Bojom je zanatlija sve pravilno rekao. Na vrhu možete smeđu boju, a mastiks nijansirati.
Morkovochka
Tat_yanka naravno, charlotte ispod mastike je to
VivaLaDiva
Djevojke, željela sam iznijeti recept za vlastiti kolač, ali ne mogu to shvatiti ... Moram pritisnuti gumb "Novi recept" ili "Nova tema"?))) Čak i dobro razmišljam .. .
Rina
Novi recept
VivaLaDiva
Citat: Rina

Novi recept
Pasibki)))
VivaLaDiva
Djevojčice i dječaci!! Objavila sam recept za svoju kolač od beze. Dobrodošli https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123453.0


razlog uređivanja: isticanje veze
Lyusi
Ljubavnica HVALA VAM!!! : girl_love: Pekla sam "Kievsky" s lješnjacima. Ovo je tako ukusno !!! Jedan nedostatak je mali, ali moja se obitelj odlučila za veličinu i jedva čeka vikend da ga ponovi za bis i uživa u trbuhu!
Kijevska torta
obrtnik
Lyusi ukusno !!!! Jako mi je drago što je sve uspjelo! A s veličinom ... da! 8. marta sam napravio 2,5 porcije .. pa to također nije bilo dovoljno
tuskarora

Pa i ja ću izvijestiti.
Kijevska torta

Vkuuusno !!!! Svakako ne bez avanture. Vjeverice su se prelijevale preko noći, a ujutro nije išlo, jer su doci imali svoje planove za mamu, morala sam ih staviti u zamrzivač. Dan kasnije se to dogodilo.

Hvala vam !!!
Dama s @
Citat: obrtnik

8. marta sam napravio 2,5 porcije .. pa to također nije bilo dovoljno
Čini se da je problem jednak za sve - sva kućanstva nemaju ni spavanja ni apetita !!!
vcetka
Hvala vam na receptu, vrlo ukusnom i stvarno "kijevskom kolaču". Sve je uspjelo prvi put
aniko
Gospodarice, hvala vam puno na receptu!
Dugo sam se odlučio prijeći na posao, ponovno pročitati svih 30 stranica. I evo rezultata:

Kijevska torta
Odlučio sam napraviti 3 kolača, jer je obitelj velika, i 1,5 porcije vrhnja. Pokazalo se da su kolači bili malo vlažni i kad su ih izgrizali, osjećao se pomalo poput nedovršene beze.
Ali svima se to jako svidjelo. Moj suprug je rekao da je ovo najukusnija torta koju sam ispekla.
Ali nakon čitanja znam svoje pogreške i nastavit ću eksperimentirati. a moja najbolja torta tek dolazi!
obrtnik
tuskarora , takva ljepota !!! Vrlo stilski i nježno!

Citat: tuskarora

Vjeverice su prenoćile, ali ujutro nije išlo,

Ne stavljam ga na hladno, samo u hladnjak.

vcetka, aniko, Jako mi je drago što mi se svidjelo i uspjelo je!
aniko, za fotoreportažu, posebna hvala !! Ljepota i više!
Ali za mene, iz nekog razloga, u posljednje vrijeme često dobijem karamelu koja se proteže s dna torte, ali učinila sam to za 4 porcije. Dakle, dvije torte (po porciji) bile su normalne. A dvoje je trebalo složiti u komade. Kao rezultat, izašle su tri torte. Krema je odradila tri porcije, bilo je i više nego dovoljno! Širite ga dva dana prije praznika.ali danas, 5. dana, pojeo sam zadnji zalogaj, prisjećajući se eskimski, i slažem se s njom, torta je super, za 5 dana !!!!
Inače, ovaj put sam to ponovio s jednim kikirikijem. I moja se mumija, koja ne može probaviti kikiriki, duhom, ponovno oduševila! Kako!
BlackHairedGirl
aniko Kakva ukusna fotografija !!! S kojim ste orasima pekli?
tuskarora Dizajn mi se jako svidio. Sjedim ovdje u grmlju i također ću se ... prilagoditi nakon posta ...
aniko
Pekla sam s indijskim oraščićima. Malo sam ih slomio rukama i ispržio na tavi, inače mi se činilo vlažnim. Suprug nije ni slutio o kakvom je orahu riječ, zaključio je da je to lješnjakov orah. Ali želim probati i s lješnjacima.
Općenito, zanimljivo je probati s različitim orašastim plodovima i usporediti okuse.

Pa što sam sljedeći? Spremna sam za Grilyazhnyja !!!
karočka
obrtnik, Trčim, žurim se zahvaliti, ispalo je jako ukusno, isprobao sam puno recepata, ali svaki put nisam imao sreće, a onda sam nakon čitanja svih 34 stranica odlučio peći i ne mogu riječima opisati svoje napokon se ispostavilo veselje i dobio sam hrskavu koricu koja se lako odvaja od papira, a na dnu nema tekućine: girl_claping: Puno hvala, puno puta
Rina
Citat: aniko

Pa što sam sljedeći? Već sam spreman za Grilyazhnyja !!!
Mislim da ćemo to uzeti odmah nakon Valikdaya ... samo će puno proteina ostati od kuglica.
orah
A gdje je "Grilyazhny", stvarno volim sve orašasto
orah
Hvala - uhvatio sam: DA. Nisam znao da je to "Grilyazhny", odmah sam ga bacio za praznike.
Rina
orah, ovdje sam opisao i upravo započeo raspravu o "kolaču" Roshen prženi orasi ".
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0
Natalusik
Hvala vam puno na takvom receptu, a još više na takvoj raspravi, tijekom ovog tjedna napravila sam tortu, za 2 torte, danas sam je namazala za ručak, ali nisam mogla izdržati do jutra, izrezala sam je u navečer, svi su samo oduševljeni, ukusan je nestvaran, iako prije nisam bio ljubitelj kijevskih kolača. Ali, jedino što je, krema mi je malo masna, netko je napisao zbog čega je manje masna, djevojke, mogu li dobiti recept?

sad zauzvrat pečena, jaaaako su mi se svidjeli ovi kolači
obrtnik
Natalusik,

Ali ako je moguće, pokušajte komad torte ostaviti 5 dana u hladnjaku, u pladnju, kako je haski opisao.
Djevojke, Savjetujem svima da tortu skupe unaprijed, i jedu za 4-5 dana !!!

Ako su kolači dobro osušeni, nakon tog vremena tvrdoća nestaje, ali hrskavost ostaje. Ovo je preukusno ukusno.
S kremom neću ništa dodavati, mogu se samo ponoviti, za ovu kremu sam spreman za borbu, jer ovo je najukusnija krema od maslaca (ali to je samo moje mišljenje!)
orah
Pojeo sam takav komad kolača jer je dugo stajao u grebenu, moj je glatko odbio i rekao sam "ako umrem, znat ćete zašto" - takva ukusnost, bez riječi. A za kremu uglavnom šutim - Sad ga imam svugdje, nitko ne želi samo drugog
obrtnik
orah 🔗
orah
Ja sam ljubavnica
himichka
Proteini na zalihi, nemjerljivi, i što učiniti? Jučer završio Napoleon, sada Kijev štednjak? Moj suprug je smršavio, smršavio, ja sam za

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha