Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)

Dakle, skuhala sam kruh i požurim vas počastiti!

Kiselo tijesto bilo je staro dva dana. Kad se tijesto pojavilo, iz nekog je razloga mirisalo na svježi kvasac, iako sam koristila suho. I miriše nevjerojatno tijekom pečenja i poslije. Iako sam bio sit, nemoguće je ne probati to odmah.

Kora je hrskava iako sam vrući kruh poškropila vodom i prekrila ručnikom. I uvijek prskam jer se jako mrvi tijekom rezanja. Dakle, ta se krckanje iz nekog razloga nije počela raspadati. Predivno!
Mrvica je tako ... pomalo gumenasta, nije poput peciva. Iako ja obično volim kruh s maslacem (s mlijekom je obavezno, da s jajetom), ali ponekad sam stvarno želio tako nešto ... kao u djetinjstvu ... grublje ili nešto slično. To se pokazalo. Sjajno! Monotonija je dosadna čak i za voljenu. A mom će se suprugu, siguran sam, jako svidjeti, on jednostavno voli ovakav kruh i ponekad donese tako nešto iz supermarketa.

Jako sam se bojao - što će se dogoditi bez šećera i maslaca? I ispalo je super! Hvala vam!
Izvrsno će biti tijekom korizme, čak i kad nije potreban maslac. Najmršaviji recept od svih mršavih.

Općenito, bilo je puno tijesta (morao sam podijeliti i napraviti još jedan kolač) i savršeno se diglo. Htio sam napraviti baguette i kao rezultat toga izvadio sam iz pećnice kruh pune veličine, poput izreza iz trgovine, samo još dulje, pola kilograma žive vage. Rezovi su svi natečeni.



I ovo je u kontekstu. Lijepa mrvica, mirisna.



A ovo je kolač iz druge polovice tijesta. Pita od riže s kuhanim jajetom, sirovom bijelom ribom (što god uspije) i maslacem. Pospan sirom odozgo, nije ga ničim podmazao.
Ovdje je tijesto bilo natopljeno uljem i sokom od ribe i nije stajalo toliko kao u kruhu. Ukusna pita. Pomozi sebi!



PS: Dovraga, ispostavilo se da je pećnica prljava i kad sam počeo prskati vodu iz mlaznice u nju, ugljik je pao na kruh i zapeo odmah. Šššš ... nećemo nikome reći. To su tako crni začini!

I usput pitanje!
Je li bitno dodavati zrelo tijesto: a) u komadima; b) nakon odmora?
Nije li moguće sve (vodu, brašno, sol, kvasac i zrelo tijesto) odjednom staviti u kantu stroja za kruh?

Djevojke, a danas sam s ovim ................ challah je malo drugačiji ... Mislim na pigtails, dovraga ... Nikad nisam ulazio u tkanje njih, ali izašao sam, a sada ću trenirati na vrpcama, ispalo je dobro, vrlo ukusno ................ p Isprobala sam male pigtaile



Stavio sam pogaču ispod velike zdjele, a zgodan muškarac stajao je tamo u pećnici

[Vika,]

I ovdje želim prikazati samoкваšeni kruh na dizanim šikarama
Vika, recept je tako dobar, toliko kreativnih mogućnosti - baš poput kvasca!
Hvala ti po tisućiti put što si ovaj recept donio na forum i pružio nam priliku da kušamo tako divan kruh

Joj, jučer sam imao avanturu s ovim kruhom!
U trenutku kad je šipka već bila formirana i posljednji put se pojavila, otkrio sam da je u blizini pećnice pukla kontrola plina i da mi gasi vatru. Morao sam stajati jedno uz drugo dok sam grijao pećnicu i pekao kruh i držao gumb za dovod plina. Užas!
Ali zbog činjenice da sam se bojao opeći ruku u ovom položaju i nisam ispuštao paru - kruh je ispao nevjerojatno mekan! I naravno, neobično ukusno nakon takvog podviga.


A do dolaska njezinog supruga također sam se ugrijala pizzom kraj ognjišta. Doista, ovo je tijesto izvrsno za pizzu!


Namažemo ga mješavinom paste od rajčice, kečapa Hines, majoneze i par kapi Tabasca.Na vrh stavite rajčicu, luk, papriku, mozzarellu, šunku, cervelat, gljive, masline, talijansko bilje i sir Gouda.
Večera sa suhim crnim vinom bila je predivna!

Djevojke, recite mi, je li netko pokušao peći raženi kruh na zrelom tijestu kuhanom na raženoj kvasini? Upravo pečem raž od kiselog tijesta, a jako je ukusna i voli je cijela moja šesteročlana obitelj. Danas sam prvi put pokušao ispeći samoniklo pšenice. Postoje proboji, ali u cjelini je to uspjelo, mislim. Ali ne jedem bijeli kruh i pomislio sam, što ako eksperimentiramo? Možda je netko već probao?

[Irusya]

Irusya
na zrelom tijestu dobivam divan raženo-pšenični kruh.
Dakle, eksperimentirajte.
Sada nemam priliku izložiti fotografiju, ali malo kasnije to ću i učiniti.

Vi pišete raž-pšenica. Očigledno, samo raženi kiseli tijesto? I htio bih probati raž, iako sam dodao malo bijelog brašna. danas ili sutra ću pokušati, ali vi ipak umetnite slike i recite, molim vas, kako ste prošli, kakva kisela tijesta, pa, sve ostalo, hvala.

[Irusya]

Irusya, danas su umetnute slike.


Moj kvasac nije raž. Zrelom tijestu dodam raženo brašno i ostale sastojke.
Prvo sam napravio zrelo tijesto:
300 gr. pšenično brašno (danas sam imao brašno 1. razreda)
225 gr. voda
1/4 žličice kvasac.
Sve je to pomiješano lopaticom i ostavljeno da sazrijeva najmanje 12 sati na sobnoj temperaturi, ali sada je ovdje hladno, samo +20.
Čak i s ovom količinom kvasca, tijesto je dobro fermentiralo nakon 12 sati.
Tada sam, suprotno svim pravilima pečenja, počeo mijesiti kruh.
U zdjelu kombajna prosijao sam 75 grama očišćenog raženog i raženog brašna od sjemenki i dodao:
1 žlica. l. agram taman
1 žlica. l. paniforina
120 ml. voda iz pipe.
Sve to nije trajalo dugo, sve do stanja nepotpune kombinacije vode sa suhim proizvodima. Samo da napravim mokru kuglu od brašna.
Tada sam dodao zrelo tijesto, sve se to mijesilo dok nije postalo glatko. Zatim sam dodala 1/2 žličice. soli i 1 izdašnu žličicu. melasa. Ponekad melasu zamijenim medom.
Malo kasnije dodao sam oku biljno ulje. Češće koristim maslinu.
Na kraju serije dodam svoje omiljene aditive, u pravilu,
1 žlica. l. Sjemenke suncokreta
1 ili 2 žlice. l. laneno sjeme
1 ili 2 žlice. l. sezam.
Broj aditiva je u mom raspoloženju.
Tijekom gnječenja moguće je dodati vodu ili pšenično brašno.
Dobiveno tijesto rasporedim na prostirku, posipam brašnom i rukom nabiram ovo tijesto, čineći privid lepinje. Nakon takvog gnječenja stavljam tijesto u kalup i šaljem ga u mikrovalnu na provjeru, u koji sam stavio i šalicu vruće vode.
Jako volim stajati tijesto u mikronima: tamo je toplo, vlažno i tiho.
Pečem u pećnici na temperaturi ne nižoj od 220C 15 minuta, zatim posipam kruh, smanjim grijanje na 190-180C i nastavim peći još 20 minuta.
Oh, sjajni pekari !!!! Ne bacaj mi svoje papuče.
Ali ja i moje domaćinstvo volimo ovaj kruh.

A ovdje je moj kruh. Zahvaljujem autoru

I evo mog kruha od cjelovitih žitarica, bez kvasca ................. .. ukusno

[Viki]

Viki, izvrstan recept. Hvala vam. Pečem ga svaki dan već nekoliko dana. Ne trebate se zamarati tijestom, a okus je ono što vam treba. I što još stvarno volim kod ovog kruha - ne mrvi se.

ovo je današnji samopokretač. Samo iz pećnice. Pečem u patki, namjerno ne režem, neka pukne sama.

Vika je napravila ovo čarobno tijesto, a od njega sam dobila 2 bagete i jednu normalnu okruglu pizzu. Što reći - oh, i ispalo je ukusno. Fotografije će biti kasnije - radikal je prisutan.

Nepunih pola dana kasnije radikal je počeo raditi. Donosim fotografije svojih bageta, kušao sam ih, što reći: kako su ukusne s hrskavom koricom.

[Gaby]

Gaby, zgodni muškarci - kakve !!!
Gdje je pizza? Ja znam ja znam! Jeli ste!
Znate li što učiniti ako se u hladnjaku skupilo puno zrelog tijesta? Pizza! Izravno iz ovog testa. Ne dodajemo ništa.Izvadili su ga, zagrijali, razvukli - raširili ga ravno, nadjevom i u pećnicu, bez ikakve probe. na kamenu - lim za pečenje - paleta, pa, tko to ima. I zagrijte se jako, jako. Obično sam na 290 * C. Nakon 3 - 5 minuta je spremno. I ukusna hrana!

Pozdrav dragi pekari. Upravo se bezbroj zahvaljujem vlasniku recepta -Viki i svim djevojkama koje su pekle i raspravljale o ovom kruhu! Pročitao sam svih 52 stranice
ovu temu i odlučio. Prilično sam "mlad" pekar - godinama nisam, nažalost, zbog iskustva u pečenju ne znam zašto, ali svi kruhovi koje sam pokušala ispeći nekako nisu bili u redu, a zatim su se mrvili, ponekad nisu pekli, ponekad iskrivili, ponekad hromi . Ukratko, već su klonuli duhom kad sam naišla na recept i odlučila. Štoviše, čak i kad sam pravio samonikli kvasac, malo sam varao i iz straha da neće uspjeti, pomiješao sam još jedan. Tijekom eksperimenata ispostavilo se da je bijelo brašno gotovo, a ovih dana nema se gdje kupiti. Dolazim iz Izraela, a unas praznici i sve trgovine su zatvorene. Ali imao sam i pšeničnog brašna, ali tamnog. za seoski kruh I danas, nakon što je kvasac stajao dva dana, odlučio sam se. Sve sam radio u aparatu za kruh - prvo sam umijesio \ dodao 2 žlice. žlice šećera i 2 žlice
RM \, odabrano 200 grama tijesta, odležalo i također pečeno u HP-u. Ne mogu reći da se kruh popeo do granica, ali bio je pečen i ispao je tako ukusan da takav kruh još nikada nisam imao Nažalost, nema fotografije, nisam prijatelj s ovim poslom, a kruh je nije tako zgodan, ali glavno je okus, a i veći je sve pohvale!
Još jednom, HVALA i svaki uspjeh u pečenju

Pa, možete! Dodam dvije žlice i sve je u redu. I jučer pečeno od raženog i pšeničnog brašna \ 100 g-
raži i 300 pšenice, te izvršio preračun svih sastojaka
za kruh od 400 g brašna \ također s dodanim šećerom. Po mom mišljenju i ukusu krasnog kruha. A u samom kiselom tijestu od prethodnog kruha već je bilo šećera. Mislim da je sve super, ali samo sam
MLADI pekar! Probaj!

Djevojke su moj današnji kruh, hladi se i miris mami



A na prooferu stoje dva challaha

a ovdje je rezač



........................ ........

Danas sam ga izrezala i samo sam htjela od tako slane arome proždirati pojesti zalogaj

Danas sam opet dobio zgodnog muškarca

[Viki]

Dobro. Nepunih šest mjeseci kasnije došao sam do ovog kruha. Dijelim svoje dojmove. Sigurno. to je alternativa kruhu od kvasca iz aparata za kruh. Vrlo je atraktivno da priprema ne traje puno vremena. Pa, mislim na sadržaj kvasca kad govorim o vremenu, razumijete. I vrlo, vrlo atraktivan da ništa ne treba baciti. Ali po ukusu, kao i po meni, kruh je inferioran od kvasca. Ne inzistiram, moje iskustvo komuniciranja s kvascima vrlo je malo, ali ipak su to zaključci. Ispeći ću kruh. Definitivno ću jedan od ovih dana probati pizzu od ovog tijesta. Viki , hvala na receptu!

[Freken Bock]

Freken Bock kakav krasan kruh mladića !!!
A recite mi .... kako ga mažete, da je tako zgodne boje ???
Nemam ništa svoje, mogu li to kušati s mlijekom ??? Tako će se sve brašno oljuštiti

Usput, mogu reći i da je ovaj kruh jako ukusan, zaljubila sam se u njega ... zbog njegove brzine i ukusnosti
I evo još jednog
Upravo sam pekao gotovo dva u dva dana. Tako ga je potrgalo ispod poklopca u pećnici

Izvoli:

Počeo sam otkidati poklopac sa staklenke tijesta u hladnjaku već dva tjedna, a znao sam mirno stajati ...

Moja kisela tijesta mogu stajati 2 tjedna u hladnjaku, nikad se ništa nije otkinulo ... a kruh ispada strašan !!!
Evo mog jučer:


i na rezu:

A ovo je moj kruh, upravo sam ga izvadio iz pećnice, a mojoj sreći nema ograničenja! Kakva krasna! Neću ga rezati dok je vruće, ali sudeći po tome kako je ustao, mislim da je i unutra dobro! Hvala vam.

Pokušavajući kruh. Ovdje se pokazao tako mali zerdryastinky.Inače, i moj je komad tijesta dugo ležao u hladnjaku: tjedan i pol već sam razmišljao da ga bacim, ali riskirao sam i nije bilo uzalud!

Pozdrav svima! Želim pokazati svoj kruh i pitati savjet za budućnost.
Odlučio sam napraviti samokvasni, jer bi trebao biti brz i poput pravog.
Učinio sam sve kako treba, ali otkako sam prvi put pekao kruh u pećnici, ne bez grešaka.
Za peć se odlučilo na ognjištu, umjesto toga koristila se veliki pladanj u loncu, kako je savjetovala jedna od djevojaka. Ispostavilo se da je mahuna jednokratna, kad sam je izvadio iz pećnice i stavio na rub sudopera - pukla je. Čini se da je temperaturna razlika prevelika. I smokve s njim, 23 p - mali gubitak.
Ali, zapravo, natrag na kruh. Kora je potpuno hrastova, a dno je izgorjelo. S korom su se nosili podmazujući uljem, iako je ostala gusta, ali ukusna, prvi put je otpala. Ali s izgaranjem ... Imam plinsku pećnicu, običnu, termometra nema. Je li potrebno toliko zagrijati donju stranu prije širenja tijesta? Nije li dovoljno samo zagrijati ga da se zagrije kako se kruh ne bi slegao? Bojim se da je upravo u tome problem, pećnica se već zagrijava samo odozdo, pa čak i vruća tava - sviđalo se to vama ili ne, izgorjet će. Mrvica nije bila visoka, ali uopće se nije mrvila, mirisao je na KRUH (kruh iz KP-a i dalje ima potpuno drugačiji miris) i - što me je apsolutno oduševilo - kad se stisne u red s prstima, odmah je obnovio visina.
Ovaj ekscentrik nije postao iste večeri, ujutro su žvakali posljednju grbu. Stavila sam novu.
Ovdje želim reći HVALA svima onima koji se ne boje eksperimentirati s kruhom i o tome obavijestiti javnost. Jer nakon čitanja foruma, uopće se nisam bojao "učiniti pogrešnu stvar". Stoga sam umjesto vode dodala sireno mlijeko i kiselo mlijeko (otprilike isto) i zamijenila 40 g brašna pahuljicama od krumpira (trenutno kuhanje). S pahuljicama sam pokušao stvoriti zamjenu za juhu od krumpira (pa, krumpira kod kuće nije bilo), a općenito se sirovi krumpir često koristi u pečenju - tijesto je mekše.
Znaci to je to. Zaslijepljene bagete. Udaljenosti, rezati, poprskati pećnicu i kruh te ispraviti pećnicu.
Jao, opet nije bilo punog trijumfa. Opet počeo gorjeti. Stoga sam nakon 20 minuta od početka pečenja isključio donje grijanje, upalio roštilj (zajedno mi ne rade niti jedno ili drugo) i nakon 10 minuta. izvučen. Kora je već bila gotovo 2 puta tanja od prethodne, premda je i dalje bila gusta, ali evo dna ... ne samo da je malo izgorjela, već i čvrsto zalijepila za papir za pečenje ...
Ali kruh !!! Abaldenny! Bijela, meka, proljetna, ljepota! Ukusno!


Ali dolje - ovako (ovo je najstrašnije od tri, ostalo je bolje)

Zapravo, u osnovi postoji samo jedno pitanje - je li potrebno pregrijati se ispod? Griješim mu, iako možda nije u pravu. Čekajući savjet najmudrijih i najiskusnijih

[Venka]

Venka
Ne pod, ispod kriv za izgorjeli kruh. Najvjerojatnije visoka temperatura pećnice. Patio sam i sa svojom plinskom pećnicom, ali svejedno sam pronašao izlaz. Na dno je stavila posudu od lijevanog željeza, na koju je poprskala čašu vode, gotovo istodobno dok se oblačila pod, ispod kruh. Nakon 10-15 minuta, kada para više nije potrebna, prekrila je posudu ladicom od nehrđajućeg čelika (možete koristiti odgovarajući metalni poklopac) i postupno smanjivala temperaturu pećnice pomoću regulatora. Glina pod, ispod nakon pečenja nisam je izvadio iz pećnice, tamo se postupno ohladio, izvadio sam samo kruh.
Tijesto se ne lijepi za visokokvalitetni papir za pečenje, jako volim PACLAN papir, preporučujem ga.

[Venka]

Venka - dobro napravljeno! Bravo!
I ispekla kruh i kakvu je divnu priču napisala. Uz vaš optimizam, ništa ne bi trebalo biti zastrašujuće!
Ali termometar za pećnicu mora se pokrenuti. Moj uobičajeni plin zagrijavao se na 320 bez napetosti. I teško molim novih 240.
Keramika se zagrijava nekoliko sati prije upotrebe, povećavajući temperaturu. Najvjerojatnije je paleta pucala u proizvodnji, ali čak se i pečena glina boji promjena temperature.
A iz nekog mi se razloga također čini da je vaš "under" bio na samom dnu pećnice.

[Margit]

Hvala svima na pažnji i pohvalama.
Margit, da, vjerojatno je još uvijek bilo vruće, ne znam koliko ih je bilo - bez termometra. Vruće i vruće

Viki, 320? !!!! ... Tin, a ja sam još uvijek 250 i 250, nisam znao da se može tako zagrijati ... Da, rastopio sam štednjak, 100 kilograma. Usput, ispod bilo je na 2. koraku pećnice, jednostavno je nemoguće više, ispod stropa je razvučena bandura za roštiljanje i na nju bi se mogao nasloniti kruh koji se dizao.

Općenito, kruh je, kako ga razumijem, zaseban članak, često ga pečem, dugo sam se na njega navikao, ništa ne gori, a ovdje, vidite, moje nevolje, koje još moram shvatiti i shvatiti. ..
Da, ništa, jedan baguette već je napravljen s džemom od jabuka, ni ostalo neće dugo trajati. Bum pećnica !!

[250 ml]

ondje se ispod stropa protezala bandura za roštilj i na njega bi se naslonio kruh.

A ovu "banduru" imam u novoj pećnici, baš takvu u onoj koju tražim. Ako je vaša iz ove serije, onda neće dati onoliko koliko moj stari miljenik 60-ih godina prošlog stoljeća. Ali ona se raspala s godinama.
Savršeno mi pristaje na trećem (od pet) kata ispod.
a na samom dnu je stara nepotrebna tava. Zagrijava se s pećnicom od samog početka. Kad je kruh već u pećnici, vrlo brzo u njega ulijem 200 ml. kipuće vode i zatvorite pećnicu. 10-15 minuta. dovoljno pare. Ako se odlučite na to, bolje je uzeti kutlaču, tako da dugom drškom i ne gledajući gdje se ulijeva, vrlo aktivna para, možete opeći lice. I ruku.
Oh, varao sam! Vrela voda stane u moju omiljenu šalicu 250 ml... I dovoljno za sve 10 minuta.

[Orešek, Antonovka]

Orešek, Antonovka
Izgled
Kruh na zrelom tijestu bez kvasca by barbariscka

[Viki]

Dugo sam pekao kruh po ovom principu, ali ne mogu prenijeti svoje "hvala". Viki, hvala što ste mi skrenuli pažnju na ovaj način / princip pečenja kruha. Pa, imam knjigu, pročitao sam je i vidio u njoj, ali iz nekog razloga sam je "prošao". Ali sada nastojim dodati zrelo tijesto u mnoge kruhove (pogotovo ako moram peći u aparatu za kruh). Pa, izvještavam, naravno, ovo je jednostavan bijeli iz pećnice:

[Viki]

Viki, Ispravljam. Evo mog običnog bijelog kruha iz stroja za kruh s malo cjelovitog brašna (100g) i zrelog tijesta. Kruh je nježan, prozračan i ostaje svjež nekoliko dana. Kad nema vremena ili nema mogućnosti za pečenje u pećnici, a stvarno želite svoj kruh, onda je to izlaz i, što je posebno drago, puno je ukusniji od običnog brata "pekara". Ako morate peći u aparatu za izradu kruha, uzimam za nju bilo koji rabljeni recept za kruh i samo dodam komad zrelog tijesta.
Pa hvala još jednom Viki!

viki, cure! Pogledaj! Sve sam radila prema receptu, ali jako sam htjela dodati ulje (naravno, suzdržala sam se). po meni tijesto mora biti u hladnjaku najmanje 2 dana i tada će sve biti super! Pitanje nije tema: Kupio sam rezač za rezance BEKKER u internetskoj trgovini. po mom mišljenju smeće je kompletno, brže ga režem rukama. konzistencija tijesta potrebna je apsolutno sigurna - bilo onako ili onako - SVE !!! NE REZE! Patio sam cijelu večer - izrezao sam 300g jufke. Recite mi ako imate nešto za reći, pliiizzzz

VIKI! Hvala na kruhu, jako ukusno !!! Sada tijesto za dizanje uvijek u hladnjaku!

[Admin]

Admin, Hvala na podršci!!!! : flowers: Sljedeći put peći ću prema vašem savjetu. Evo ispao je kruh, mislim da je prvi put ok.

i to je u kontekstu:

I ja sam nedavno od žita pekao samo ovaj kruh - moja ga obitelj obožava. Kora je normalna, sigurno je tvrda kad kruh izvadite iz pećnice. Ali odmah ga namažem maslinovim ili suncokretovim uljem, kad ga pokrijem papirnatim ručnikom, a zatim lanenim ručnikom na vrh, a kora odmah postane gotovo mekša i uopće nije gusta. Nekoliko sam puta stavljao maslac u tijesto, ali nisam baš primijetio razliku. A što se tiče fermentiranog mlijeka, također nedavno ulijevam pola vode, pola fermentiranog mlijeka koje kuća trenutno ima, pročitao sam o tome na forumu i jako mi se svidjelo. Licitar bi trebao biti slab, prema mojim zapažanjima, to čini kruh mekšim i mekanijim.
Lina, koliko ulja dodaš i kakvu?

Danas sam ispekao jedan od omiljenih kruhova moje obitelji, Pumpernickel. Još nisam probao, zahlađuje. Ako uspije, počet ću peći druge kruhove na zrelom tijestu.

I stekao sam naviku serum napola razrijediti vodom. Sviđa mi se na taj način.
A zašto ti se više sviđa? Viki, čini mi se da ispada da je kruh donekle kiseo (iz tog razloga nisam Pumpernickelu dodao ni octa). Ali neću to jesti za krivicu: ni sirutku (ali postajem vrlo nježna i slatka) ili zrelo tijesto. Prilikom ispitivanja obratka čini se da tijesto nije pretjerano kiselo. Pomozi mi da shvatim.

lana7386, hvala na ocjeni!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, da se u prooferu kiselio, ne bi bio tako rumen. Ovdje je definitivno sve u redu.
Ne sjećam se kad sam pekla pumpernikkel. Hitno se moramo poboljšati.
A kombinaciju sirutka + zrelo tijesto nisam probala, pa ne znam ni što bih rekla. Samo ja sa sigurnošću znam da postupak fermentacije tijesta, ako vodu zamijenite sirutkom, morate prepoloviti. Možda je to to?

Pečena
Jabučni kruh sa zobenom kašom, jabukom i lješnjacima na zrelom tijestu.
Pečeno sa sirutkom, smanjilo vrijeme dokazivanja. Kruh je divan!

Tako sam se sjetio jučer ovog kruha ... inače, nakon kupnje kombajna, još uvijek ga nisam pekao, ispalo je tanka kora i hrskav .. Pekao sam ispod poklopca iz dvostrukog kotla (za mikrovalnu pećnicu)

Moramo probati na hladnom noću dok djevojke pišu. Hvala na receptu !!

I pečem ga na tavi od lijevanog željeza zagrijanoj u pećnici i ispod poklopca, tijesto nije tekuće ... samo se formira okrugla štruca ... imam 750 grama težine

Yaroslavna, pa i tvoja ljepota je sjajna
Imam nešto da je već ujutro bio suh ??? Prije se činilo da su cijeli dan jeli normalno, ali ovo je prvi put da to radim ispod poklopca

Pekla sam otprilike pola sata, isprva 220, a zatim namjestila 200

Zato sam ga stavila u posudu od lijevanog željeza i u pećnicu !!!

Vikulya, donosim ti još jedan izvještaj ... oh, iskustvo je sin teških pogrešaka ...
🔗

🔗

🔗

I ovo je moje današnje djelo, nisam mogao ne pokazati vam ga! Ovaj kruh pečem za svoju obitelj svaki drugi dan, pa čak i veliku štrucu, računatu na 600 grama. brašno, i svaki put kažem: "Hvala ti, Viki!"

Opcija iz cz + 1 ocjene 50:50

🔗

🔗

[Viki]

Viki Nećete vjerovati, kupila sam ovaj obrazac iz kataloga knjiga Moj svijet, apsolutno sam oduševljena njime!

Antonovka pečena na kamenu, mada iskustvo nije baš ... raž, razumijete ... ovdje stavljam bijelu peć u kalup, pa na kamen, pa raž u kalup, pa na kamen.
I na kraju sam se navukao na kruh od dizanog tijesta. U hladnjaku su dvije kuće, jedna za zrelu pšenicu, druga za raž

[Antonovka]

Oblik je klizni, min 27 max 44 cm. Dakle ... ovaj klizni 40 cm, jedan dio stane prema receptu

Antonovka Lan, koristio sam kiselo tijesto za punjenje peći u HP-u, rupe bezalkoholne

Antonovka, ispravio sam vezu i pokazat ću kruh, samo ga je moja unuka gurnula u košnicu dok nije bilo hladno, a ja sam propustio ovaj trenutak i bio je zgužvan i istrošen: uživaj

Oblik je bio podmazan mahunama. maslaca i lagano trljao pamučnom podlogom, gotov kruh iskočio je uz prasak