Margit
Kakva ljepota !!!
Šteta što je
Citat: ShuMakher

Eksplozivni tiramisu - Fugasovy tiramisù
a ne referenca na Temku ...
matroskin_kot
Gdje je recepcija, doktore?
SchuMakher
A recept na Fugasu ...
Svojevrsna dvostruka spletka (ona kuha, ja pucam ... ja kuham, ona juri s fotoaparatom)
Živčik
Tiramisu sam napravila sa samo 36% šlaga. Nije mi se svidjelo.
Ispalo je da je desert vrlo prozračan i vodenastiji nego kod žumanjaka. A sutradan se na dnu pojavila kava.
Nastavit ću eksperimentirati. Učinit ću to s kremom Charlotte prema savjetu Nagira.

Citat: Nagira

ako je prijeko potrebno, koristim je kao za kremu Charlotte
Nagira
Zinger

Ona, nečega se ne sjećam, pa sam tako napisao samo o kremi ili o jednoj kremi Charlotte, mislio sam - Umjesto žumanjaka, a mascarpone je obavezan sastojak, poput kave i alkohola ... ali samo vrhnja - i ne bih budi vrlo sretan ..

A to što je ispalo vodeno, zapravo je vojvodin SUPČIL, ne bi ga trebalo REZATI na komade, jedu ga žlicama ... Talijani, barem
Već 6 godina radim lijenu opciju:
Tiramisu

a prema klasičnom receptu nešto kasnije prije Strašilo Izvijestit ću, prvo u pripremama - bilo je zanimljivo ispeći samu Savoyardi i napraviti mascarpone od vrhnja

ali moj je muž glasao za stari lijeni recept
Živčik
Citat: Nagira

Ona, nečega se ne sjećam, pa sam tako napisao samo o kremi ili o jednoj kremi Charlotte, mislio sam - Umjesto žumanjaka, a mascarpone je obavezan sastojak, poput kave i alkohola ... ali samo vrhnja - i ne bih budi vrlo sretan ..

Nagira, Duc, također sam shvatio da bih umjesto žumanjaka dodao Charlotte. I mascarpone sam po sebi.

Citat: Nagira

a prema klasičnom receptu nešto kasnije prije Strašilo Izvijestit ću, prvo u pripremama - bilo je zanimljivo ispeći samu Savoyardi i napraviti mascarpone od vrhnja

Već sam ispekla savoyardi i od kreme napravila mascarpone.

Lijena verzija Tiramisua izgleda cool.
Nagira
Natasha-Chuchelka, hvala na prilici da naučim nove stvari
Pa, htio sam i sam probati i napraviti Savoyardija i Mascarponea, ovo je rezultat ...

TiramisuTiramisuTiramisu

1 - savjet (vidi fotografiju): kako se tijesto ne bi raširilo - za akvarel A3 upotrijebio sam grubozrnati papir (gustoća 200 g / m2) - Bouche-Savoyardi tijesto ne drži ni silikonska podloga ni papir za pečenje
2 - ovo su moji savojari (20 cm! Umjesto 10-12 - posebno za veličinu oblika, s desne i s lijeve strane različitih tekstura do vrha - uvjerio sam se da je savjet bio točan da posipate štapiće sa šećerom u prahu i pričekajte 10 minuta - tada će biti gušća i oštrija kora (ovo su one s lijeve strane)
3 - dobro, izrezati

Recept za Savoyardi preuzela je iz Gastronomea, jer se od tamo uvijek sve uspijevalo ... Tamo se bjelančevine tuku s kapljicom majoneze, a tijesto bez maslaca ...

Općenito, trudio sam se ne odstupati od recepta, osim što sam smanjio šećer u vrhnju (pa, ne volimo klotanje)

Da budem iskren, nisam imao dovoljno teksture u desertu (u lijenom koristim kolačiće s pahuljicama), a alkohol - 1 žlica nije dovoljna! i 4 - nedovoljno !!!).
Suprug i ja smo ljudi koji ne piju bocu ruma Bacardi u kojem živimo već 4. godinu, a sada uživamo u narančastom likeru Gran Marnier - donosi vrlo ugodan dodir u tiramisu Dakle - suprug i ja smo stekli prijatelje s klasičnim tiramisuom jučer samo zahvaljujući čaši likera u tom smislu - velikodušno prelijte svoje komade deserta

A što je ostalo - stavila sam u zamrzivač - negdje sam pročitala da bi to bio izvrstan sladoled!
Strašilo
I iz nekog sam razloga upravo vidio vašu veličanstvenu fotoreportažu o tiramisuu. Kakva dosljednost, kako sjajno drži rez? Ti i tvoj suprug ste alkoholičari!

Je li sladoled došao od njega ili što već?
Nagira
Citat: Strašilo

I iz nekog sam razloga upravo vidio vašu veličanstvenu fotoreportažu o tiramisuu.

A mi smo se upravo vratili iz "seoskog sanatorija" ... tako da je vaša pohvala nakon dugog (mog odsustva) na forumu jakooo ugodna

Ti i tvoj suprug ste alkoholičari!
I onda! Pa napisao sam iskreno - Baccardi pijemo iz jedne bočice već 4 godine!

Je li sladoled došao od njega ili što već?
Mislim da je ovo opcija za ljubitelje sladoleda, za promjenu.
A budući da nisam ljubitelj sladoleda, a tu je i krema od mascarponea - pomalo masna za mene, a tekstura za sladoled je gusta - iako je moj suprug rekao da keksi jako oživljavaju!
kava
Ovdje sam se zarazio umjetnošću

Tiramisu

Tiramisu

Povrh trenutne, ne kakao, već crna gorka čokolada
Strašilo
Kakva slasnost. I ljepota. Neopisiv
tsvika
Nosim izvještaj iz tiramisua. Ukusno. Istina, umjesto keksa, bisweet (klasični i čokoladni). Mascarpone je to sama učinila.
Vrhunska srca od kave i kakaa i čokolade
Tiramisu
Hvala vam!!!
SchuMakher
Chuch, ali svejedno želim pitati, bi li trebao staviti šećer u kavu?
Margit
Citat: ShuMakher

Chuch, ali svejedno želim pitati, bi li trebao staviti šećer u kavu?
Maša (mogu te tako nazvati), inače su sve Schumacher i Schumacher ...
Citiram Chuchelku s prve stranice: "U kavu ulijevamo alkohol, sirup" ništa se ne govori o šećeru
SchuMakher
Maša je dobra, nježna riječ, ugodna je i za Mašu

sigurno se sjećam da je tamo bilo nešto slatko
Strašilo
Citat: ShuMakher

Chuch, ali svejedno želim pitati, bi li trebao staviti šećer u kavu?

Za vas osobno sve je moguće. Ali u kavu ne stavljaju šećer. Kolačići su slatki (namočimo ih i stavimo šećer u kremu.
SchuMakher
Tako sam i mislio
xfqrf
Cijenim jednostavne recepte. Hvala vam.
xfqrf
Djevojke, kako sami izrađujete mascarpone?
Aprelevna
xfqrf, Možete vidjeti ovdjehttps://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html
a u ovoj temi o Tiramisi, ako je prvo pročitate, postoje mogućnosti za domaći mascarpone.
Što se mene tiče, lakše je kupiti gotovu, jer je preskupo i dugotrajno petljati sa skutom, pretvarajući je u ala italiano ..
Vladim
Citat: Aleksandra

A ja, nažalost, ne vjerujem u potpunu sterilnost sirovih jaja, u potpuno odsustvo salmonele u njima itd.,
..... ŠTA SE DOGAĐA NEPOTPUNO odsutnost? Pa ubili su draga
S TIM DOLAZIM !!!
Žirafa
A mi smo danas imali ovaj desert. Moja je kći naredila. Za nju je postao najomiljeniji + "Candy Bounty". Između ove dvojice to neće biti definirano ni na koji način. Brat moga supruga prvi je put probao s nama, u to je vrijeme zvao rođak mog supruga. Tijekom razgovora, domorodac je zvukovima počeo pokazivati ​​koliko mu se sviđa ... Općenito, bilo je seks torta na telefonu. Oni koji su bili s druge strane telefona prijetili su da će doći sutra. Ostavili smo ih, ali morat će prikupiti svu snagu volje u šaku da je zadrže. Hvala na receptu
Jefry
A na NG smo imali ovog ukusnog Abaldena:

Tiramisu

Tiramisu

Pokazalo se potpuno autentičnim, budući da su nam iz Italije donijeli savoyardi, mascarpone i KIMBO kavu.
Žirafa
Sjajno! I moj je suprug, kad je to učinio prvi put, rekao da je to slasno, ali zašto od njega nije tako sve ushićeno sve razumio. I rekao sam mu da, ako vam je ukusan s mojim domaćim savoyardiem i mascarponeom, pogrešnom kavom i konjakom, što bi onda rekao da sam koristio proizvode koji su u početku trebali biti tamo.
Strašilo
Prekrasna slastica! Čestitamo vam na uvođenju u sjajne talijanske klasike! Ne mislim da se netko pokajao .. Sama u ovoj NG bila je s tiramisuom (često to radim). Nitko nije jeo komercijalne slatkiše dok nisu završili tiramisu.
Lora0209
Sretna Nova godina svim ljubiteljima tiramisua !!!!
Tiramisu
Vitukha
Žao mi je ako je o ovom pitanju ovdje već ranije bilo riječi. Proučavao sam ovu temu, ali sada ne mogu sve ponovo pročitati.

Imam takav problem: krema nije uspjela. Kuhala sam ga na žumanjcima koji su se kuhali na parnoj kupelji, masa je ispala vrlo gusta i pahuljasta, dodala sam mascarpone (skuhala sam ga od vrhnja, ispalo je jako gusto, lomilo se po rubovima) i konjak (dvije žličice) - sve je isplivalo. Šlag je sve to „dokrajčio“ - krema je potpuno tekuća. Pokušao sam ga pobijediti - nije pomoglo.

Možda je netko naišao na ovo ... Kako to popraviti? Moje su mogućnosti dodati gustu masu od skute ili želatinu.
Vitukha
Odgovor na svoje pitanje pronašao sam sam. Napokon, želatina, postalo mi je jasno nakon što sam pogledao ovu majstorsku klasu:
Tamo se krema priprema na isti način.I ista tekućina kao i moja. sa želatinom smrznuta.

Kasnije ću se odjaviti što će na kraju izaći iz mene.
k.alena
Citat: Vitukha

Žao mi je ako je o ovom pitanju ovdje već ranije bilo riječi. Proučavao sam ovu temu, ali sada ne mogu sve ponovo pročitati.

Imam takav problem: krema nije uspjela. Kuhala sam ga na žumanjcima koji su se skuhali na parnoj kupelji, masa je ispala vrlo gusta i pahuljasta, dodala sam mascarpone (skuhala sam ga od vrhnja, ispalo je jako gusto, lomilo se po rubovima) i konjak (dvije žličice) - sve je plutalo. Šlag je sve to „dokrajčio“ - krema je potpuno tekuća. Pokušao sam ga pobijediti - nije pomoglo.

Možda je netko naišao na ovo ... Kako to popraviti? Moje su mogućnosti dodati gustu masu od skute ili želatinu.
Zašto dodati konjak u vrhnje? U kavu dodamo konjak koji prelijemo preko kolačića ...
Strašilo
Konjak / liker nije u kremi, odakle? Barem po mom receptu ih nema, šlag nikad nisam stavljala u vrhnje. Ali mogu pretpostaviti da je krema počela plutati ako je niste dobro ohladili nakon žumanjaka u parnoj kupelji. Međutim, vrlo je teško prosuditi osim PRIJE hlađenja. Bilo je potrebno sastaviti strukturu, stajati preko noći u hladnjaku i zatim procijeniti rezultat. Nakon hlađenja, krema se može dobro stegnuti, čak i nakon niza pogrešaka.

Lora0209

Zaboravio sam vam odmah napisati da je izvedba izvrsna. Osim što je ukusno, izgleda i vrlo lijepo i elegantno!
Tatjana A
Hvala vam na resentiku, vrlo ukusnoj slastici, napravila sam ga za suprugov rođendan, ali malo sam se odmaknula od recepta i stavila cijela jaja ... okus je sjajan, ali ispalo je da je malo tekuće vrhnje, Više mi se sviđa ...

moby
Strašilo, hvala na ukusnom receptu za desert. Doista, priprema je vrlo jednostavna. I što je najvažnije, inzistirajte. Kad smo jeli za 1,5 sata, još uvijek nije bilo dovoljno zasićeno. Ujutro je vrlo sočno, rekli su da je čak i prevlažno, iako unutra nije bilo vode (kave). Ali, doći će s iskustvom.
Koliko sam shvatio, tiramisu nije potrebna masna krema, pa, ostatak sastojaka, hoće li to biti drugačiji desert? Mislila sam i htjela dodati vrhnje ...
Oira
Hvala, evo rezultata.
Tiramisu
Sad je sve u obližnjem kafiću za jednog klijenta manje, ispao sam bolji.
Strašilo
Citat: moby

Koliko sam shvatio, tiramisu nije potrebna masna krema, pa, ostatak sastojaka, hoće li to biti drugačiji desert? Mislila sam i htjela dodati vrhnje ...

Postoji puno recepata za tiramisu s vrhnjem, pa ga slobodno stavite. A postoje i opcije s cijelim jajima (umutite bjelanjke i dodajte ih vrhnju, ali to mi se ne sviđa).
Strašilo
Citat: Oira

Sad je sve u obližnjem kafiću za jednog klijenta manje, ispao sam bolji.

Tko bi sumnjao da će vaš domaći tiramisu biti ukusniji! U kafiću nikada nisam stigao do tiramisua koji nejasno podsjeća na domaći.
tatt
Tri sata čitam kako je sve s vama ukusno. Sve više i više ne mogu trčati u trgovinu po namirnice !!!!
Strašilo
Citat: tattochka

Tri sata čitam kako je sve s vama ukusno. Sve više i više ne mogu trčati u trgovinu po namirnice !!!!

Naša osoba !!
tatt
: yahoo: Jesam !!! Pronašla sam čak 40% kreme (ovo je u 17 sati!) Umjesto kolačića, koristila sam kekse s kolačima. Čak sam i probala (nema snage čekati do sutra) Tasty-oh-oh: girl_love: Strašilo, hvala na receptu
tatt
I evo fotografije onoga što sam dobio
Tiramisu
Strašilo
Izgleda sjajno na fotografiji, krema traje 5+. "O da, Puškin! ...." (c)
tatt
Hvala vam!!! Iako su klasici sigurno daleko.
celfh
Prije otprilike 15 godina objavljena je reklama u kojoj je zvučala fraza: Ovo nije Jim Beam, ovo je čaj. Dakle, nemam tiramisu, ovo ... Ni sam ne znam što je to ... ali stvarno sam želio tiramis. Savojari se u Vladimiru ne prodaju. A jučer se u Globusu pojavio ovaj kolačić vlastite proizvodnje. Kupio sam. A onda sam uštedio novac, kupio jeftiniji mascarpone ... Za ono za što sam se borio, naletio sam na njega. Bilo je tu amoreta, sirupa od višnje i kraljevskog mljevenog espressa, ali tiramis nije uspio. Ispao je sasvim dobar kolač, ali najčešći, gotovo ništa.
Ušteda je iznosila 170 rubalja.Ali sjebao sve
Ne obraćajte pažnju na boju kreme, ja sam koristila domaća jaja.

Tiramisu
Arka
Boja kreme je sjajna!
Jeo sam tiramisu u Firenci i bio sam oduševljen njime (iako sam kasnije mogao hodati samo naslonjen na kišobran)!
Njihova je krema bila žuta, a usput se osjećalo da stavljaju više žumanjaka, kako je to bilo ukusno!
Sad sam stavio i više.
Strašilo
Citat: celfh

Prije otprilike 15 godina objavljena je reklama u kojoj je zvučala fraza: Ovo nije Jim Beam, ovo je čaj. Dakle, nemam tiramisu, ovo ... Ni sam ne znam što je to ... ali stvarno sam želio tiramis. Savojari se u Vladimiru ne prodaju. A jučer se u Globusu pojavio ovaj kolačić vlastite proizvodnje. Kupio sam. A onda sam uštedio novac, kupio jeftiniji mascarpone ... Za ono za što sam se borio, naletio sam na njega. Bilo je tu amoreta, sirupa od višnje i kraljevskog mljevenog espressa, ali tiramis nije uspio. Ispao je sasvim dobar kolač, ali najčešći, gotovo ništa.
Ušteda je iznosila 170 rubalja. Ali sjebao sve
Ne obraćajte pažnju na boju kreme, ja sam koristila domaća jaja.

I izgleda jako lijepo. Izgleda točno. Šteta je što se okus napumpao ..
Kukičanje
Stavio sam oko 3 žlice zemlje na 350 ml vode.

Natul, Tek sam počeo sumnjati u maloa, o kakvim žlicama je riječ: čaju ili žlicama?

Strašilo
Citat: Krosh

Natul, Tek sam počeo sumnjati u maloa, o kakvim žlicama je riječ: čaju ili žlicama?

O čajanicama. Takav beton, s toboganima. Gdje su menze? !! Oči će vam iskočiti nakon takvog deserta!)))
TaTa *
celfh

Sudeći po fotografiji, vaši kolačići nisu mokri, mislim da je to slučaj ...
Kukičanje
Citat: Strašilo

Oči će vam iskočiti nakon takvog deserta!)))
To je svejedno ... Ne jedem to sve sam !!!

Natul, sada sanaozbiljno, skuham si kavu po stopi od 7 grama. kava za 40 ml. voda, taman za mene ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha