Lepinje "Smokve"

Kategorija: Kruh od kvasca

Lepinje od smokava

Sastojci

Tijesto:
Mlijeko 125g.
Vrela voda 65g.
Jaja 1 računalo.
Maslac (margarin) 25g.
Šećer 1 \ 2st. l.
Sol 1h l.
Suhi kvasac 3,5g. (1 h. L.)
Pšenično brašno 300g.
Biljno ulje 10g.
Za umakanje:
Mak 100g.
Šećer 100g.
Biljno ulje (imam rafinirano kukuruz) 100g.

Način kuhanja

  • Mijesio sam u Thermomixu. Nakon gnječenja, ostavio sam ga za podizanje, prekrivajući kombajn ručnikom. Za HP je potrebno zagrijati kantu (uliti vruću vodu). Zagrijte mlijeko na 40C. Zamijesite tijesto od svih sastojaka. Posljednje dodajte biljno ulje. Način tijesta.


  • Nakon podizanja tijesta izlijte ga na bogato pobrašnjeni stol. Tijesto je tanke konzistencije, poput ciabatte. Preklopite ga na pola nekoliko puta, svaki put zaprašivši brašnom. Oblikujte kobasicu.


  • Otrgnite kuglice veličine oraha. Umočite u maslac, pa u smjesu šećera + maka. Položite u kalup (prekrila sam papirom za pečenje), počevši od sredine, čvrsto pritiskajući jedno uz drugo.


  • Ostavite da se diže u pećnici s upaljenim svjetlom 30-40 minuta.


  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C 30-40 minuta. Do zlatno smeđe boje.


  • A koristim rafinirano kukuruzno ulje - bez mirisa je i praktički bez okusa. Lepinje su nemasne.


  • Cure, ovo je slasno !!!



  • Lepinje od smokava


  • Lirska digresija:

  • Zašto se te lepinje tako zovu, ne znam! Cijeli "trik" leži u vrlo mekanom i nježnom tijestu !!!!! Recept je preuzet iz knjige "Pečenje" - kluba Thermomix "Kuhanje na moderan način". Moj recept je 1 \ 2 od izvornika (na obrascu D24cm):



Irina_hel
Omela, za one koji su u spremniku - ako mijesite u aparatu za kruh - kada treba uliti kipuću vodu tako da kvasac ne kuhatine ubiti? i nije potrebno postići kolobok kao takav?
Omela
Irina_hel U mlijeko ulijte kipuću vodu (temperatura će postati puno niža). Kvasac je izliven na brašno. Zatim je cijelu smjesu zagrijavala 5 minuta na temperaturi od 40 ° C. Kvasac je preživio. Tijesto je vrlo mekano, ali zaostaje za stijenkama. Ovdje je najvažnije jednostavno pomiješati sastojke. Sljedeći put ću to raditi u HP-u - slikati ću punđu. Nadam se da ćete uspjeti! Sretno!
luchok
I evo mojih "Figushki tebi"

Lepinje od smokava
slasno samo ja, kad je tijesto već iskrsnulo, shvatio sam da sam zaboravio staviti jaje
ali svi su isti mekani pahuljasti i ....... mak Volim sve mak i sezam
Napravljeno s gheeom.
Omelahvala na receptu
tatulja12
Omelauzmi moj izvještaj. Samo drugačiji oblik.
Lepinje od smokavaLepinje od smokava

Punđe su super! Odavno želim ispeći lepinje od djeteline. Posebno podmitio silikonski kalup za kolače za 12 komada. Ali prvo to učinim, a onda mislim. Prema ideji, lepinje na vrhu trebale bi se lijepiti. I kad svoje lepinje stavim u pećnicu i gledam ih kako se otvaraju. Pa što sam želio ako su kuglice u maslacu, šećeru i maku? Pa, dogodilo se to što se dogodilo. Inače, maka je bilo samo 20 grama (negdje pola vrećice od 40 grama).
Imela, ukusne lepinje, hvala!
mamo4ka2
Djevojke, što ako umjesto maka pomiješate cimet sa šećerom i umočite u njega?
tatulja12
mamo4ka2, Mislim da će biti jako dobro. Htio sam i s cimetom, ali mi je ponestalo. Samo šećeru treba više od 100 g, jer sam uzela 100 g šećera, a maka je bilo samo 20 grama, tako da su zadnje kiflice tek malo premazane.
Kukičanje
Citat: mamo4ka2

Djevojke, što ako umjesto maka pomiješate cimet sa šećerom i umočite u njega?
mamo4ka2
Da, ispast će sjajno, ne oklijevajte! Uvaljam lepinje za "majmunski kruh" u takvom prskanju (i ne samo za njega), obožavaju moje!
IRR
Citat: Krosh

mamo4ka2
Da, ispast će sjajno, ne oklijevajte! Uvaljam lepinje za "majmunski kruh" u takvom prskanju (i ne samo za njega), obožavaju moje!
Kukičanje , ali recite pzhl, jeste li u majmunskom kruhu u prahu samo šećer i cimet? bez ikakvog ulja poput originalnog majmuna? Zanima me, također želim probati u x / štednjaku.
mamo4ka2
I evo mojih "sitnica".
Ukusan!!!! Gotovo polovica je već pojedena !!! Napravite još jedan dio ili nešto slično ... Inače, tijesto sam umijesio u HP-u.

Lepinje od smokava
IRR
Imaš me! učinio po principu majmuna u x. štednjak

Lepinje od smokava Lepinje od smokava
Počelo se raditi s makom - gotovo je! Mješovito sjeme sezama - gotovo! (napravljeno od posljednjeg brašna, gotovo!) - sve zalihe - šavovi zbog vaših smokava. Ali uspjelo je. Vino za vas! A sada mi dugujete članstvo u teretani, jer su mi smokve na bokovima, Imela!

Tko će učiniti kao što ja radim u x. pećnicu, pečenje ne možete čekati sat vremena, već ga isključite 10 minuta prije kraja - šećer i mak sa strane rade svoj * prljavi posao *.

shl. Umočen u ghee
BikZ
Omela, sjajan recept. Hvala vam.
Nema fotografije, jer su jeli u vrućini
Neke sam napravila s makom i šećerom, a neke sa sjemenkama sezama.
Svidjele su mi se obje opcije, samo što ćete trebati smanjiti kuglice, tada će biti još kora

Nakon što sam jučer pojeo smokve, došao sam sebi prije ručka. I tukla je misao - ne možeš tako jesti !!!!! Ali kako ukusno
Suslya

Imela! ali tako su vam ukusne "figurice" nestale u jednom trenutku, figurica više nema, morate ponovno staviti tijesto

Lepinje od smokava
Omela
Citat: Suslya

nema više figurica, moramo opet staviti tijesto
Suslya figurice su cool !!! Drago mi je da ti se sviđa! Suzdržavam se s posljednjom snagom.
Ciganko
Dok dovršavamo kruh, pokušat ću ispeći i vaše lepinje od smokve

U hladnjaku imam male smokve (smokve na ruskom), možda ih uguram u kolute
Lepinje od smokavaLepinje od smokava
Omela
Citat: ciganko


U hladnjaku imam male smokve (smokve na ruskom),
pa ovo je on - sob smokva obična !!

Citat: ciganko

možda ću ih strpati u kolute
Ciganko Ni sam ne znam ... tijesto je tamo vrlo mekano, čini mi se da neće stati.
Tverichanka
Jako, jako, jako ukusne lepinje! Pekla sam jučer navečer, danas sam liječila kolege na poslu. Nakon čajanke, došli su i pitali jesu li još ostale ove divne kiflice. Prirodno, nije lijevo. Zapravo vrlo pahuljaste punđe. Ispale su mi takve, unatoč činjenici da sam pekla s avanturama - dok se mlijeko zagrijavalo, sklupčalo se. Puno vam hvala na receptu.
Omela
Tverichanka
Oh, kako mi je drago što se svidjelo vama i vašim kolegama! Jedite u svoje zdravlje! I hvala na lijepim riječima!
Omela
Danas sam greškom stavio 2 jaja u pola porcije. Kao rezultat, morao sam dodati brašno, dodati još jednu probu. Tada je ponestalo maka, morala sam dodati sezam. A onda su obojica poplavili !!! Kao rezultat, dobili smo takvu "tortu"

Lepinje od smokava
Gaša
Kapa Monomakh ??? !!! A ja nravytstsya !!!
Omela
I ja!
IRR
Dobro, Omelkin, dobitak na mišićnoj masi ispod struka vam je zagarantiran! Jedite ne odjednom, ali i sami znate
koziv
Pa, "figurice" "mrtvih" ispale su ukusne !!! Tijesto mi se jako svidjelo !!!
Lepinje od smokava
Omela
koziv, pokazalo se da su figurice ono što nam treba! Drago mi je da ti se sviđa!
Suslya
Xaaaaaaan !!!! kako su cool !!!
Lepinje od smokava

prozračna, pahuljasta, daj da te poljubim 🔗
Omela
Taaaaan !!! Jeste li ih upravo napravili ?? Pa, i snaga volje !!! Drago mi je što sad nisam jedina koja sisa !!!
nikanna
Oh, kako su ukusne! Želim ih napraviti, ali recite mi kako pravilno mijesiti bez aparata za kruh - s ručkama? Slijed gnječenja?
Omela
nikanna , dobrodošli na forum! Prvi post sadrži slijed. Prvo zagrijte mlijeko, a posljednje dodajte maslac. Sretno!
nikanna
Citat: Omela

nikanna , dobrodošli na forum! Prvi post sadrži slijed. Prvo zagrijte mlijeko, a posljednje dodajte maslac. Sretno!
Hvala vam !!! ja ću kuhati
Ruža
lepinje su ukusne, ne, strašne su. nakon što ih jednom napravite, nećete prestati.
na vrhu je ukusna makova kora, a unutra neusporediva prozračna mrvica, ne mogu ni reći koja je ukusnija. VRLO VRLO UKUSNO !!!!!!!!!!!
djeca su mi ih oduzela kad su shvatila da im za par minuta neće ostati ništa. hvala na receptu, savjetujem svima da probaju
Lepinje od smokava
Lepinje od smokava
Omela
Ruža , predivne figurice su ispale !!!

Citat: ruža

nakon što ih jednom napravite, nećete prestati.
Tako je! Zbogom, da tako kažem, Hfigura !!!
Pogremuška
Gledam ovu metodu oblikovanja i sjetim se kako je moja majka 80-ih godina također stavljala male kiflice s karamelom kao nadjev. Nazvali smo to obitelji.
I otišao sam raditi "figurice"
Ruža
Učinio sam to i s karamelom, ukusno, ali da budem iskren, brzo su ih zaboravili.
ali ove se figurice stalno pitaju, izvrsne lepinje !!!
Pogremuška
To u meni govori nostalgija. A 80-ih s punjenjem nije bilo puno lutati.
Pogremuška
Figurice su izašle vrlo ukusno! Prekinut, sjedim sretan! Omela, hvala na receptu, djeca će biti sretna
Omela
Citat: Pogremushka

Figurice su izašle vrlo ukusno! Prekinuo
Pogremuška , 🔗 ista priča sa mnom. Čim ga ispečem, odmah ću ga se riješiti !!!
AlisaS
Imela, ogromno HVALA za figurice s makom !!!
Strašne lepinje !!!

Pokušala sam nadjev za figurice napraviti od maka i grožđica. Ispalo je baš strašno !!!

Poslužite se mojim makom !!!

Lepinje od smokava
Lepinje od smokava
i to bez punjenja
Lepinje od smokava

Nemam okrugli oblik, pa sam to učinio u pravokutniku

Imela,
AlisaS
Jedna uzrujanost ... brzo završi
Omela
AlisaS , umri ne ustaj !!!

Citat: AlisaS

Jedna uzrujanost ... brzo završi
I da .. troškovi proizvodnje !!!!
Radost
Ohh ... Kako želite probati ove "figurice" ...
Upravo sam pogledao u kante svoje domovine - tu je mak, samo što je nekakav stari ... Omela, što mislite, vrijedi li ga koristiti, mak se općenito kvari ili je bolje izgledati svježe u trgovini?
AlisaS
Citat: Radost

u kantama domovine - postoji mak, ali to je neka vrsta starog ... ... mislite li da ga vrijedi koristiti, općenito propada li mak ili je bolje izgledati svježe u trgovini?

Jednom sam u trgovini kupio mak po težini. Došao sam kući i kad sam ga iz vrećice izlio u staklenku, iz nekog mi se razloga učinilo da nekako drugačije miriši ... Tako je ... smrdio je užeglo Šteta je bilo baciti ... Općenito, odlučio sam ga isprati ... Stajao je sat vremena u toploj vodi. Nakon ispiranja, miris je nestao. Tako sam oprao sav taj temeljac, a zatim ga prokuhao u mlijeku sa šećerom. Još je uvijek živa, ali možda to ne može biti
AlisaS
Citat: Omela

AlisaS , umri ne ustaj !!!

Hvala vam!!!
Ove figurice vrijede !!! Preporučujem svima !!!

Moj muž je predložio da se napravi ukusan nadjev (nakon što je progutao gotovo sve smokve i hitno zatražio dodatne). Rekao je da mu se čini da će figurice punjene makom još više nalikovati pravim smokvama.

E sad, kad netko kaže: Želite li smokvu s makom? Trebate reći: želim! Brže i više !!!
Radost
AlisaS, hvala na ideji Pokušat ću ga isprati, a zatim osušiti za "figurice". Bilo bi dobro, inače bih navečer otišao u trgovinu, a maka nije bilo.
Omela
Radost , U pravu si AlisaS ponukani. Isperite i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji oko 20 minuta, a zatim ocijedite i osušite. Sve će biti
AlisaS
I opet uživam u divnim lepinjama.
Ovaj put se pokazalo da je riječ o puno više iste količine sastojaka.
Lepinje od smokava
Omela
Carlsonovim glasom: pa, ja ne igram tako !!! Zašto bi ljude trebalo uvoditi u napast !!! Ravno uzho sa zadnjim trunkom snage koji držim, da se ne pečem !!!! AlisaS , izvrsne figurice !!!
AlisaS
Oh, Imela, pa, kako se mogu suzdržati?
Pa, uskoro ću prestati ... maka ponestaje ... A onda u trgovinu i ...
Tako su ukusne !!!
Nikad se neću umoriti od zahvaljivanja na divnom receptu !!!

Već sam pokušao promijeniti komponente tijesta - kipuću vodu za sirutku i mlijeko (i odvojeno i zajedno). Pokušao sam bez punjenja i sa punjenjem. Zadnji put sam grožđice s makom sjeckala u blenderu. Sve je ukusno !!!

Citat: Pogremushka

Figurice su izašle vrlo ukusno! Prekinut, sjedim sretan!
To je 100%!
Antonovka
Omela,
Donijela sam zahvalnice za figurice. Jako ukusno! Danas ću vjerojatno ponoviti - ostali su i mak i maslac (ostalo je 3/4 recepta) I s temperaturom u mojem štednjaku potrebno ga je ispraviti - prženica je izgorjela, ali ispod maka se ne vidi
Omela
Posteljina, jedite za svoje zdravlje!
Frezija
Omela, imam još jedno hvala !!!

Lepinje od smokava
Lepinje od smokava

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha