tomatoma

Ali za luk ću sigurno reći - mljeveno meso odmah uvijem s njim, tako da kasnije nakon odmrzavanja ne osjetim neugodan okus

potpuno se slažem
Buska
Djevojke su vjerojatno malo izvan teme (ovdje sve više i više o tijestu), ali ja sam odlučila doprinijeti nadjevima. Moja obitelj također jako voli knedle i knedle, često kuham i druge. Moji jako vole knedle sa šunkom. Šunka u pogačama (poput kobasice), uvijte u mašinu za mljevenje mesa na velikoj rešetki. U omjeru 1: 1 sitno nasjeckajte gljive, pržite ih s lukom na biljnom ulju, pomiješajte sa šunkom, dodajte sitno nasjeckani kopar. Nadjev je spreman. I radim knedle. S kiselim vrhnjem to ne možete izvući, svi su gosti oduševljeni. Možda će nekome trebati recept
COGT
Djevojke, je li netko koristio nastavke za mljevenje rezanaca i špageta? Tražio sam, kupio i prva je palačinka izašla kvrgava i u doslovnom smislu sve se spojilo Podijelite svoje iskustvo, pliiiz!
vikusj1703
djevojke daju recept za knedle, kao da sam sve pročitala, ali o tijestu nisam pronašla (približne proporcije za HP Kenwood450). muškarci danas traže knedle, a u HP-u nikada nisam pravio tijesto za njih. kad to radim rukama, ispadne vrlo gumena ili bolje rečeno tijesna, teško je oblikovana ...
Suslya
Kako to da nema recepata? Pa, cijeli je odjeljak barem Tijesto za knedle
julifera

Citat: vikusj1703

cure pliz! dajte recept za tijesto za okruglice! Imam kenwood450 ...... ne mogu ništa naći .......

Citat: julifera

Evo cijele Temke, postoji mnogo recepata:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0
Suslya
slično

Citat: vikusj1703

Pronašla sam recept za rezance, ali gdje je recept za tijesto za okruglice? Ne mogu ga pronaći, ali knedle su toliko željne!

Citat: Suslya

pogledajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45519.0
julifera
SLANA
Zdravo! Upravo sam kupio aparat za kruh Kenwood 450. Dok nisam shvatio kako napraviti tijesto na okruglicama i okruglicama u njemu. U njemu nema gotovog recepta. Tko je to već učinio, molim vas odgovorite.
AnnGlamour
Djevojke, recite mi tko zna gdje mogu kupiti brašno od tvrde pšenice za domaću tjesteninu u Ukrajini?
Vitalinka
Ovo se brašno prodaje u velikim supermarketima. Vidio sam ih u "Klasi" i "Karavani".
AnnGlamour
Vitalinka, hvala, potražit ću u velikim supermarketima.
obrtnik
Ne sjećam se jesam li se već hvalio ili ne, ali jučer sam radio knedle i opet se htio pohvaliti, a što ako je netko drugi knedle punio ručkama. Radim to s slastičarskom vrećicom

Knedle, knedle, rezanci. Pitanja i odgovori.
Istiskujem jednom rukom, a drugom s dva prsta navlažena vodom pomažem da se mljeveno meso odlijepi, inače nije krema, penje se poput kobasice
Oca
Nisam znao koju temu ispravnije pitati. Kupio sam dva metalna alata za izradu okruglica i okruglica (list tijesta se razvalja, stanice prekriju, nadjev položi i pokrije drugom palačinkom). Pokušao sam to učiniti nekoliko puta, zarolao ga oklagijom, ali ne štipa Ako je tijesto tanko, rubovi se uopće ne lijepe, ako je gusto, gornja palačinka klizi pri valjku. Sjećam se kako smo ih u djetinjstvu baka i ja vajale u aluminijskom kalupu - sve je uspjelo i same su knedle iskočile ... ali ovdje moramo odabrati jednu po jednu. Flouring ne pomaže Što uraditi? Trešnje će uskoro nestati, a ja i dalje neću raditi knedle. Ni kod svježeg sira ne ide.

Citat: Andrey5757

Oca - možda je u obliku? iako i moja baka ima takav oblik za knedle .. sve se radi pametno, ali jeste li pokušali klesati rukama? to je praktičnije))

Citat: Kremasto

Osa, Mislim i ja. da je stvar u obliku.Ljubitelj sam i sakupljač svih vrsta okruglica i okruglica, kako sovjetskog, tako i ruskog. Postoje i strani uzorci. Naravno, ako padne test, svi će obrasci imati loše rezultate. Ali moje iskustvo korištenja različitih oblika s istim dobrim, vremenski provjerenim testom, jasno govori da rezultat ovisi o obliku, ili točnije, o tome kako je "točan kut" skošenja reznog ruba, po kojem se kotrljamo s oklagijom, je. Najbolji rezultat nakon "terenskih ispitivanja" dao je, kao što i ne čudi, pravougaonu tvornicu plastičnih okruglica za 35 okruglica, poput moskovske. Sad ga držim u rukama i čitam pečat "IDEA". A također je savršen za dva sloja tijesta razvaljana rezačem za rezance. U sredini kalupa slojevi su jedan na drugom, što je u ovom slučaju minimum neizbježan, tehnološki otpad u količini od pet, takoreći nestajući knedli. Preostalih 30 komada okruglica ispada zviždukom. Ako dodate tome da mljeveno meso cijedim višekratnom slastičarskom vrećicom STD 25cm / 10 ", tada se knedle rade brzo i sa zadovoljstvom. Toliko sam napisao o svojoj tvornici knedli, a sve zato što je jako volim, moja pomoćnica. I želim vam da pronađete "svog" proizvođača knedli.

Kremasto, hvala! Vidio sam plastične kalupe, ali izgledali su mršavo izgleda i na dodir. Tijesto je izrađeno u KhP od knjige do nje, a zvalo se Za knedle. Može se savršeno valjati i stezati rukom! Na obrascu, nakon valjanja oklagijom, palačinka se reže, ali čvrsto se zalijepi u oblik, a ako ispadne, onda prvo "poklopac", a zatim nadjev. "Dno" se ne može izvući. Otići ću do bake, tražiti njezin "dobar" oblik.

Citat: IRR

Osa!

Svi jako hvale evo tijesta, obratite pažnju.
Njutka
Citat: Gospodaru

Ne sjećam se jesam li se već hvalio ili ne, ali jučer sam radio knedle i opet se htio pohvaliti, a što ako je netko drugi knedle punio ručkama. Radim to s slastičarskom vrećicom
Neprocjenjiv savjet!
Uzeo sam težak karton s mlijekom - i postupak je išao puno brže!
A tada najviše od svega nisam volio kotrljati lopte
Alma
Molimo podijelite svoj recept s rižinim rezancima. Da li to netko radi?
Agata21
I nedavno sam otkrio način sušenja jufke. Stavio sam malu količinu u mikrovalnu na oko 10 minuta (kovekcija 100 stupnjeva). Dok se porcija suši, razvaljam sljedeću.
vrući život
Drage okruglice i ljubitelji, dodajte tijestu griz.
Danas sam napravila tijesto (rijetko ga napravim i nikad ne zapisujem točne omjere), 1 jaje i negdje 50 ml vode i mlijeka + sol, koliko će tijestu trebati brašna + 1-2 žlice griza (na kraj sam se već sjetio)
Prije nisam dodavala griz, radila sam knedle
Pokazalo se da je prva serija ručno razvaljala prilično gusto tijesto - kuhano je, ali bilo je doista oštro, a zatim razvaljalo što tanje, ali situacija se nije popravila (

Je li tijesto s grizom dobro samo za tjestenine s rezancima ili sam nešto pogriješio?
fronya40
Citat: Gospodaru

Ne sjećam se jesam li se već hvalio ili ne, ali jučer sam radio knedle i opet se htio pohvaliti, a što ako je netko drugi knedle punio ručkama. Radim to s slastičarskom vrećicom

vau! Nikad nisam razmišljao o tome! slastičarska vrećica? ili domaće iz pakiranja?
vrući život
a u drugom Temku vidio sam torbu, poželjno je kondicioniranje. i za višekratnu upotrebu, napisali su da ne mogu svi izdržati takav pritisak.

PS Napravio sam rezance od tijesta, što nije dobro išlo za okruglice - ispale su izvrsne jufke
JessyBri
Citat: Gospodaru

Ne sjećam se jesam li se već hvalio ili ne, ali jučer sam radio knedle i opet se htio pohvaliti, a što ako je netko drugi knedle punio ručkama. Radim to s slastičarskom vrećicom

Knedle, knedle, rezanci.Pitanja i odgovori.
Istiskujem jednom rukom, a drugom s dva prsta navlažena vodom pomažem da se mljeveno meso odlijepi, inače nije krema, penje se poput kobasice
Bit će potrebno probati normalne okruglice na ovaj način - rubovi tijesta bit će manje razmazani. I tada takvi uređaji kod nas ne puštaju korijen - svi vole samo oblikovane ručke, a ne šesterokute. Pa ovo je IMHO
Anka_DL
Citat: lana19

Napravila sam tijesto od cikle. No tijekom kuhanja gotovo je sva boja prokuhana. Iako je boja tijesta bila bogata - cikla.
Sveta, Znam o čemu sam razmišljao .... Kupio sam nekako obojene makarone, bilo je zelenih sa špinatom, bijelih jednostavnih, narančastih (čini se mrkva), crvenih s rajčicom i bordo s repom. Ako me sjećanje ne vara, tada je nakon kuhanja izostala bordo boja. Možda se repa obično gubi u pasti?

Nemam puno osobnog iskustva s pastom u boji. Napravio sam narančastu na buči - boja se čak pojačava nakon ključanja, pa, zelena (špinat / kadulja) ostaje zelena.

==========

pronašao ovdje recept sa repom 🔗
sirova boja na fotografiji je sjajna)
Knedle, knedle, rezanci. Pitanja i odgovori.

U Olyinom receptu boja nije bordo, ali ružičasta je točno očuvana

Domaća tjestenina od pirine cikle (Olya_)

Knedle, knedle, rezanci. Pitanja i odgovori.
Hir
Još jedan način višebojnog testa:

lana19
Anya! Puno ti hvala ! Nisam vidio da u ovoj niti ima novih komentara. Otišao kasno.
Mislim da je sve u pitanju cikla. Uzavrelo! Pokušao sam ga upariti. Bolji rezultat! Ali još uvijek nije tako lijepa! A u sirovom obliku jeo bih sirov!
Hir, učinio to koristeći ovu tehnologiju.
Hir
Citat: lana19
Caprice, učinio je to koristeći ovu tehnologiju.
Razred! Sveta, jesi li uspjela? Moje ruke nikad neće dosegnuti. (Iz nekog razloga griz nazivamo griz)
lana19
Hir, Ispalo je, samo ne tako savršeno. Poteškoća je bila u nježnom izravnavanju prugaste cigle. Ali moje je tijesto bilo mekano. Pa ću ga neki dan napraviti od hladnijeg. U videu, inače, ovaj trenutak nije!
Hir
U videu sam shvatio da prvo treba razvaljati najdeblje slojeve i napraviti ih puno. Međutim, s povjerenjem mogu reći tek nakon što i sam probam.
lana19
Hir, Da! Višebojni slojevi složeni su jedan na drugi. I dobivamo ciglu s prugama na bokovima. Moramo ga staviti na jedno od lica i poravnati tako da su trake ispred nas! zatim oklagijom i u stroj za valjanje tijesta. Napravila sam choux od tijesta. Vrlo je mekan. Imam valove, a ne pruge. Isto je bilo lijepo! Ali sva ljepota kuhanja je nestala! Bilo je tako uvredljivo!
Hir
Citat: lana19
sva je ljepota nestala tijekom kuhanja
Pa, ovo je stvarno uvredljivo!
Musenovna
Moram probati s tintom od sipe. Sumnjam da će boja nestati nakon ključanja. Istina, crna i žuta vjerojatno nisu tako lijepe.
lana19
Kate! Na Internetu ima toliko slika tjestenine i raviola s ovom tintom! Ali ovo nije za svakoga! Crna boja nije baš apetitna!
Hir
Citat: lana19
Crna boja nije baš apetitna!
To je u redu. Pogled nije previše atraktivan za hranu. Nisam ponosan, mogu to progutati, ali moji ljudi dugo neće jesti crnu hranu. Bilo je iskustva s crnom rižom.
Musenovna
Sveta, kad tjestenina s tintom od sipe nije bila tako bezobrazno skupa, kupio sam ih. Tjestenina s kremastim umakom s plavim sirom, škampima i, ako želite, crvenim kavijarom ne samo da na tanjuru izgleda neobično i lijepo, već i ukusno. Tinta daje malo morski okus tjestenini. Važno je kako podnijeti datoteku.
HirI skuhala sam rižoto s tintom. Svidjelo nam se. Učinit ću više. Čak ni moja punica iskosa je gledala u moje stvaranje, nije odbila pokušati. Na bijelom tanjuru nije izgledalo ni tako „prljavo“. Ovo je vjerojatno netko navikao na nešto. Mi volimo eksperimentiranje.
lana19
Katyusha! Tako? Zgodno!
Knedle, knedle, rezanci. Pitanja i odgovori.
Ali moj suprug bi jeo samo sve što je crveno. Ista situacija kao Hir .
Hir
Citat: Musenovna
Caprice, I skuhala sam rižoto s tintom. Svidjelo nam se. Učinit ću više. Čak ni moja punica iskosa je gledala u moje stvaranje, nije odbila pokušati. Na bijelom tanjuru nije izgledalo ni tako „prljavo“. Ovo je vjerojatno netko navikao na nešto. Mi volimo eksperimentiranje. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374575.0
Spremno vjerujem. Ali, prije svega, ne prodajemo ovu tintu. I drugo, moji ljudi su strašni konzervativci. Ako eksperimentiram sa špinatom, bundevom ili slatkim krumpirom ili ciklom, oni žvaču. Ali, evo crne boje na tanjuru - ne sviđa im se. I žao mi je mog rada
natašula
Dobra večer. cure, je li neko pravio knedle od brašna od cjelovitih žitarica?
Jednostavno brašno radim od običnog brašna: brašna, soli, malo maslinovog ulja i vode. Sviđa mi se ovo tijesto. Vrlo elastičan, jednostavan za upotrebu, ne puca kad se smrzne. A nakon zamrzivača savršeno se kuha i ne kiseli.
A onda su zamolili da se od cjelovitog brašna zalijepe knedle. Mijesio sam ga po istom principu, ali tijesto ne volim baš u svom poslu ...
Mogu li dodati žumanjak? Ili pomiješati s običnim brašnom?
Razvaljam valjkom za tijesto.
Ja sam prelijepa
Dame i gospodo! Nema na čemu!!! Pošaljite me na najjednostavniji i vječniji recept za knedle. Hitna sam. Postoji toliko mnogo recepata da su se male oči razišle i da se više ne vraćaju ((Hvala!
Alex100
Ja sam prelijepa, Sretan rođendan
brašno 450
sol 0,5 žličice
jaje 1
voda + mlijeko (50 * 50) 210ml

gnječenje u aparatu za kruh
Ja sam prelijepa

Hvala vam!


A nadjev? Imam gotovo 600 grama govedine, gotovo 700 grama masne svinjetine. Izjednačiti ih po težini? Možete li odrezati višak masnoće?

Hvala vam!

Bul
Jako volim Olya dva recepta: jedan Tanya Admin tijesto za knedle, a drugi Tanya Chef - tijesto za okruglice s octom! Nažalost, ne mogu davati veze s tableta!
Sretan rođendan 💐!
Alex100
O omjerima nadjeva ne mogu ništa reći, jer su ukusi različiti
Svinjetinu uglavnom radimo od nemasne svinjetine
Ja sam prelijepa
Da, preuzet ću tijesto od Tanya-Admin. Ali kako je punjenje? Je li to nužno led? Ili ima dovoljno vode iz zamrzivača? Kakvo mljeveno meso za knedle treba biti poput kotleta ili gušće? Trebam barem grube proporcije. Na što se usredotočiti?
Klavir
Volim mljeveno meso u kojem su meso i luk 1: 1. A tijesto od Admin-a na kefiru dobro se smrzava, ne puca tijekom kuhanja.
mowgli
Citat: lana19

Kate! Na Internetu ima toliko slika tjestenine i raviola s ovom tintom! Ali ovo nije za svakoga! Crna boja nije baš apetitna!
I pokušao bih!
Irgata
Citat: Gospodaru
Istiskujem jednom rukom, a drugom s dva prsta navlažena vodom pomažem da se mljeveno meso odlijepi, inače nije krema, penje se poput kobasice
Režem škarama, vlažeći oštrice u vodi ili režući nožem, također povremeno vlažeći.
Klavir
Citat: Irsha

Režem škarama, vlažeći oštrice u vodi ili režući nožem, također povremeno vlažeći.
Mljeveno meso radim kombajnom - glatka, vrlo fine teksture dijelova, praktički mesna pasta-pire, i prolazim kroz tapper press, na podlozi su tragovi - izrezati ću na ujednačene komade - brzo, čiste ruke , i sve knedle iste težine.
Voljeti
Knedle "Dalekoistočne"

Tijesto: 300 g kefira, 550 g brašna
Mljeveno meso: 350 g fileta lososa, 250 g filea lignje, luk, češnjak, sol, papar

Knedle, knedle, rezanci. Pitanja i odgovori.
Taia
Citat: Vođenje ljubavi
Mljeveno meso: 350 g fileta lososa, 250 g filea lignje

Ne mogu to ni zamisliti. Kontinuirani difcitis i delikatnost.
Ekaterina2
Voljeti, tijesto za kefir knedle? Vrlo zanimljivo. Ne raspasti se? Imate ih vrlo uredne, pa sam stvarno željela jesti.
Sikorka
Tražim recept za nježno tijesto.
Jako volim kremu s mlijekom i šljivama. ulje. U procesu se ne presnimava. Ali zasitna je i prebogata.
Kada kipate knedle, ostaju ostaci koje potom smotate i više kipite. Uobičajeno tijesto s jajima (okruglice) postaje gumenasto, na kraju je već teško valjati. A takve rezance ne jedemo. Ponekad izbacite komad, ali to nije za mene.
Koji biste recept preporučili?
A koje je brašno bolje, možda odaberem pogrešno. Sve radim na Sokolnicheskaya VS.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha