Teva
Qween, Hvala na brzom odgovoru.
Imam još jedno pitanje, napisali ste da grožđice treba pomiješati sa žličicom brašna, a sa kandiranim voćem to isto, ili se mogu staviti bez brašna?
Qween
Teva , Sve suho voće stavim u zajedničku posudu, posipam brašnom, promiješam i stavim u tijesto.
daymos
OKO! Užas! Ništa nije proizašlo iz toga
Mislim da sam pregrijao mlijeko.
Rezultat je prelijepo, spaljeno, ukusno mokro tijesto na dnu kante.
Svejedno ću ga pojesti
Kobeika
Qween! Anya! Sretni blagdani! Hvala na receptu, vrlo, vrlo ukusni uskršnji kolači Moja ih je obitelj prepoznala kao najbolje
Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruhaBečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha
Glazura je bila malo neuspješna, ali okus uskršnjih kolača nije trpio
HVALA VAM
yuliya_k
daymos, noću se nema što kuhati
A što jedete - bravo
Teva
Qween, hvala na receptu za kolače, svidjeli su nam se bodovi.Sljedeće godine ću opet kuhati prema ovom receptu
Natalija 1108
Qween, ovdje ću vam također zahvaliti. Jako mi se svidio okus kolača i zaista s vremenom postaju još ukusniji.
Svetlaška
Citat: Qween

Prvo volim pećnicu na višoj temperaturi, a zatim je zavrnem.
I kruh, i pasci i ostala peciva. Kora je najtanja.

Na primjer, zagrijem pećnicu na 220 stupnjeva, stavim pečenje i odmah je zavrnem na 180. I pečem koliko god je potrebno (na primjer, krafne od 300 grama brašna peku se 18 minuta)

Ili ga zagrijem do 200 stupnjeva, pečem 5 minuta, a zatim zavrnem do 180 stupnjeva i pečem.
Ne jednom sam se uvjerio da su pećnica i pečenje u njoj individualna stvar.

PS: Pečem bez pare i bez svih ostalih losiona. Proizvode mažem samo prije pečenja mlijekom, jajima itd.
A kod mene s takvim "eksperimentima" iz nekog razloga paska je deformirana, ali zadnji put je potpuno zakazala
koziv
Veliko hvala autoru !!!!! Pečeno prema dva recepta, sažetak izjelica - ovaj ima bolji okus !!!!!
Lyusi
Sretni praznici svima !! Qween, puno vam hvala na receptu !! Neka vam Bog podari zdravlje! Ispale su vrlo ukusne torte! Svi koji su se liječili pitali su za recept, pa je sve više obožavatelja! Pekla sam prema dva recepta Sljedeće godine obitelj mi je već naručila dvije vrste kolača, po dvije porcije - Vaš i Myasoedovsky, već su sve pojeli i požalili što nisu puno ispekli
Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha
Frezija
S tako velikim brojem pečenih i pojedenih kolača bilo je teško shvatiti "A što je to, tako ukusno? I danas smo pokušali ponovno vaše, pečeno prije tjedan dana. Vrlo ukusno, ukusnije od 2-3 dana, kao svježe. Isprva je postojala korica, koja mi se nije baš svidjela, a kasnije sam odlučila peći i bez nje, ali danas te korice nema.
Hvala vam Qween za recept!
ljiljan971
Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha
To su moje ispucane perle. I nisu se baš dobro popeli. Kvasac je bio kriv. Ali to nije utjecalo na okus pasocheka. Aroma je neusporediva! Ispale su ukusne pasočke. Mazala sam ih odozgo proteinskom glazurom, nisu se vidjele nikakve mane. Pekla sam i Paraskin pascu. Na drugom kvascu. Dobro pristaje i izvrsnog je okusa. Puno hvala autoru na preporukama! Svatko tko je probao bečke slastičarske paskije zatražio je recept, jer je okus zaista teško postići. Hvala još jednom!
Qween
Djevojke, drago mi je da su vam se svidjeli ovi pasočki. Za tvoje zdravlje!
Albina
Vidjela sam ovaj recept, koristit ću ga za pečenje kolača za Uskrs. HVALA VAM
vyt
dobar dan! Molim vas, recite mi, trebam li za pečenje uskršnjeg kolača obložiti obrazac pergamentom?
Kukičanje
vyt , Linija I, osim silikona.
Inna2011
Kalupe za torte ne obložim, mažem ih samo suncokretovim uljem, čak i papirnatim.
A moji oblici su i dalje stari sovjetski.
Prošle godine sam pekao kolače od "bečkog" tijesta i Myasoedovskog, sve sam lako dobio.
bochanova
Reci mi molim te!
Želim zamijesiti tijesto za uskršnje kolače u KhP, a zatim peći u pećnici u limenkama. Dakle, moj HP u načinu rada "Tijesto" ima dvije faze gnječenja, a na kraju je 60 minuta provjere. Na kraju programa, kada stavljam tijesto u kalupe, moram ga ponovno staviti na tijesto prije pečenja, zar ne? Oprostite na glupim pitanjima, samo ne samo da ću kolače peći prvi put, već ću i prvi put upotrijebiti program "Tijesto" u HP-u ... Volio bih da sve uspije
Albina
bochanova, pobrinite se da tijesto nakon stavljanja u kalupe ponovno naraste i pecite.
bochanova
Citat: Albina

bochanova, obavezno pustite da se tijesto digne nakon što ga stavite u kalupe i pecite.
Hvala vam puno!
fomca
Citat: bochanova

Reci mi molim te!
Želim zamijesiti tijesto za uskršnje kolače u KhP, a zatim peći u pećnici u limenkama. Dakle, moj HP u načinu rada "Tijesto" ima dvije faze gnječenja, a na kraju je 60 minuta probe. Na kraju programa, kada stavljam tijesto u kalupe, moram ga ponovno staviti na tijesto prije pečenja, zar ne? Oprostite na glupim pitanjima, samo ne samo da ću kolače peći prvi put, već ću i prvi put upotrijebiti program "Tijesto" u KhP-u ... Volio bih da sve uspije

I na programu "Glavni" (3 sata i 30 minuta) dva puta gnječim i podižem i 1 sat 10 minuta prije kraja programa (ovo je moje vrijeme pečenja i hlađenja) pritisnem "Stop" i izvadim tijesto, stavite ga u oblike.
sedw
Qween,Hvala puno na receptu.
Bečki uskršnji kolači (kako ih zovu u mojoj obitelji) - vrlo mirisni, nježni - u prvom planu - ovaj put kupola je malo pustila (ne neuspjeh, mutno), ali sigurna sam da su ukusni, pečeni prošli Uskrs, uključeni su u popis obveznih.
Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha
Olia
Jučer sam pekla ove kolače, moj kvasac SAF-Neva Lux. Umijesila sam sve u sjekiru / pećnicu, i odlučila peći u pećnici, tijesto se dizalo polako i čvrsto, nije bilo oštrog mirisa fermentacije, nije bilo mirisa ruma, u kanti se stvorila uredna punđa i sad sam sjedite i žalite što sam morao peći u pamuku, jer se tijesto uopće nije diglo u limenkama. Ali borit ćemo se, isprobati druge recepte i najvjerojatnije sa suhim kvascem. ovdje imamo samo ovu marku. Kvasac provjeren prije gnječenja, pjeniti.
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: Oliya

Jučer sam pekla ove kolače, moj kvasac SAF-Neva Lux. Umijesila sam sve u sjekiru / pećnicu i odlučila peći u pećnici, tijesto se polako i čvrsto dizalo, nije bilo jakog mirisa fermentacije, nije bilo mirisa ruma, u principu se u kanti stvorila uredna lepinja i sad sjedim i žalim što sam morao peći u pamuku, jer se tijesto uopće nije diglo u limenkama. Ali borit ćemo se, isprobati druge recepte i najvjerojatnije sa suhim kvascem. ovdje imamo samo ovu marku. Kvasac provjeren prije gnječenja, pjeniti.

Yulichuk, pokušajte sami razraditi ovaj recept. Iskreno, vrijedi. Na njemu pečem već nekoliko godina. i nikad nije imao problema. Možda nešto niste pročitali ili razumjeli?
Qween
sedw, za tvoje zdravlje!

Olia, Saf-Neva Lux je suhi kvasac ili svjež? Čini mi se da je razlog u kvascu.
Olia
Ovo je sirovi kvasac, pa sam upravo otišao u drugu trgovinu i ima istih, više nema druge marke, datum izlaska je 03. 24.12 g, ove su varijacije baš onakve kako kažu. Pa, mogu i zgriješiti na sebi, jer kolače pečem jednom godišnje, za godinu dana sve zaboravim, ali od škole sam imala svoj recept, uvijek je uspijevalo. Postoji korištena metoda. Eto, sad želim isprobati nove recepte, zanimljivo je. Štoviše, kao dijete susjeda nas je počastila svojom tortom i to je to, nestao sam, još se sjećam, prošlo je više od 20 godina, ali ona ima i čarobne ruke.
Z @ y @
Ove godine i kvasac me iznevjerio - tijesto je već u limenkama na rešetki, moglo bi se reći da uopće nije poraslo, ali nije bilo vremena za čekanje i otišao sam u toplu pećnicu nakon što se vatra digla do 160 i svi su kolači bili spremni.

Zest
Citat: Ljetni stanovnik

Yulichuk, pokušajte sami razraditi ovaj recept. Iskreno, vrijedi. Na njemu pečem već nekoliko godina. i nikad nije imao problema. Možda nešto niste pročitali ili razumjeli?

Pa, istina je vrlo vrijedan recept! Koristila sam ga za pečenje uskršnjih kolača, a pravit ću i razne pekarske proizvode, i kiflice.
Problema praktički nije bilo.
Olia
Ovdje svi peku i svi se dobro snalaze na ukrajinskom kvascu, pića: ali imamo nešto slabo. : (Nekad smo imali dobar kvasac. Općenito, išao sam na ručak i opet stavljao tijesto, od kvasca, odnosno pečem kolač u pećnici, pa želim imati vremena napraviti svoj lijepi kolač i osveštati u hramu, a ne kupljeni, ali u subotu će se ispeći više vremena prema drugom receptu.
Olia
i da, malo sam povećao broj podrhtavanja na 30,0.
Sonadora
Qween, Anya, hvala ti puno na receptu!
Pečeno po stopi od 4 jaja (600 g brašna). Ispale su 2 torte od po 450 g i 2 torte od po 250 g.
Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha
Tijesto se mijesilo u načinu "pelmeni", prvo je lepinja bila razmazana po dnu kante, ali je odlučilo pričekati i ne dodavati brašno. Kao rezultat, do kraja gnječenja tijesto je postalo željene konzistencije. Tako je sve ispalo strogo prema receptu, gram za gram! Tijesto na poslu je vrlo ugodno, aromatično. Ostavite ga za provjeru 2,5 sata, a zatim stavite tijesto u kalupe (1/3) i probno još 2 sata prije pečenja. Pekla je na pari.
eugeshka
Qween , Imam izvještaj i veliko hvala !!! Istina, kulichiki su malo skinuli glavu, ali mislim da je to bilo zbog činjenice da nije bilo dovoljno tekućine. Mnogi su napisali da je tijesto previše tekuće, a tijekom miješenja u HP-u dobio sam usku kiflu, iako recept nije ostavio ni koraka, najvjerojatnije je kriv brašno. No, tijesto se pokazalo vrlo nježnim, dobro se dizalo u oblicima. Podmazati ću sutra, pa za sada
Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha
Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha

Olia
Između- recite mi, mogu li peći u "francuskom" načinu? Može li biti moja pogreška što sam ujutro u 8:00 ujutro sve dodala tijestu i stavila ga u režim "tijesta", jer sam htjela peći u pećnici, a tijesto je stajalo do 18:00. Kad sam se prilično pridigao i tek tada sam počeo peći - je li to prestalo?
bochanova
I također mi reci. Stoga sam tijesto (uzeo sam suhi kvasac Saf-Levure, više puta testiran na kruhu) stavio u malo zagrijanu pećnicu, doslovno na 40 stupnjeva. Nakon 12 sati, koja bi trebala biti tekućina? Što bih na kraju trebao vidjeti u šalici?
Qween
Sonadora, eugeshka , za tvoje zdravlje!
Tako je lijepo kad je pečenje uspješno!
Olia, Nisam pekla francuski. Ako je gotovo tijesto stajalo 6 sati, onda je ovo puno, ali čini se da je vaše stajalo još duže.

bochanova, nije potrebno stavljati tijesto u toplu pećnicu. Dovoljno je samo ostaviti ga na stolu. Nakon 12 sati vidjet ćete tekućinu, a na vrhu će biti mala pjena. Tijesto se samo po sebi ne diže niti pada kao obično tijesto s brašnom.
Ovo tijesto nisam pekla sa suhim kvascem.
bochanova
Qween, ahh, opet imam pitanje ... I u postupku dokazivanja, koliko puta trebate zdrobiti tijesto?
Qween
Zagrijavanje radim najmanje 2 puta, a ako ima vremena, onda 4-5 puta. Što duže ovo tijesto fermentira, to je intenzivnija i bogatija aroma gotovih pita. Ali ja pečem sa svježim kvascem i ne znam koliko dugo djeluje suhi kvasac. Možda svoje funkcije ne zadržavaju toliko dugo.
bochanova
Qween, oh, hvala ti puno! Puno su pomogli svojim savjetima! Nadam se da ćemo dobiti ukusne uskršnje kolače.
Qween
bochanova, nema na čemu !
Nadam se da će vam moj savjet pomoći da postignete željeni rezultat.
Olia
Već sam zbunjen - tijesto će stajati, dodati preostale sastojke i odmah staviti aparat za kruh u "glavni" način rada?
Qween
Olia, prvo tijesto treba da odstoji, a zatim na njemu umijesite i pecite. U Panasu pečem na Basic Bakeu, a u Kenwoodu na Sweet Breadu.
Qween
Fotografiju sam donio prošle godine kad sam vježbao u Panasu s 450 grama brašna i 3 jaja:

Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha

A ovo je rezač:

Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha

Ispalo je tako ogromno da je zapečaćeno s krovom na dozator. A u Kenwoodu se nikad nisam popeo tako visoko i zbunjeniji u strukturi.U Panasu ispada mnogo veličanstveniji.
lunova-moskalenko
Qween, hvala ti puno na receptu. Danas sam pekla uskršnje kolače. Napravljeno prema receptu na prvoj stranici. Nakon zadnjeg gnječenja tijesto sam podijelila u pastu u x. n. (imam okrugli oblik) i 3 u papirnatim oblicima. Jedino što se penjalo vrlo malo, iako je stajalo u porastu više od 1,5 sata. Kalupe sam morao rezati nakon pečenja tako da se vidi vrh. Pokazat ću vam što se dogodilo malo kasnije! Po ukusu ne znam, sutra ćemo jesti!
Suslya
Anyut, danas sam ti napravio pasochki, tako je ispalo

Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha

hvala na receptu, dala sam ga i svojoj majci, također je jako sretna
Qween
nvk, za tvoje zdravlje! Danas je i moja tjestenina rasla 2 sata, ali nisu puno porasla, ali su se savršeno digle u pećnici.

Suslya
Tanyusha, kakvo je zadovoljstvo što si mi ispekla kuglice. Tako lijepe! Jako volim kad su konveksni krovovi poput vašeg. Jedite u svoje zdravlje !!!

fomca
I danas sam s uskrsnim kolačima od bečkog tijesta, pečem ih već drugu godinu i sretna sam!

Bečka torta od tijesta u aparatu za izradu kruha
Qween
fomca, za tvoje zdravlje!

Prekrasni ukrasi na perlicama! Jesu li ta slova izrađena od mastike?
fomca
Qween , dobro, da, uvijek mastika ostane nakon kolača - pričvršćena. Tek tada na fotografiji vidio sam da sam i ja napravio ogromna slova!
Qween
Ne, ne velika slova. Vrlo dobro, izgleda uredno, a boja je dobro odabrana!
fomca
Hvala vam!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha