Raženi kruh sa kimom i koncentratom jabuke

Raženi kruh sa kimom i koncentratom jabuke

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Cijelo raženo brašno	1,5 šalice
Brašno od bijelog kruha	1,5 šalice
Cjelovito pšenično brašno	1 šalica
Voda	340 ml
Sol	1,5 žličice.
Tamni šećer	2 žlice. l.
Rast. ulje	2 žlice. l.
Suhi kvasac	1,5 žličice.
Koncentrat jabuke	1 žlica. l.
Sjemenke kima (nakon zvučnog signala)	1,5 žlica. l.

Način kuhanja

• Program pečenja CIJELE PŠENICE
• Šalica - 200 ml.

Bilješka

Recept sam preveo sa stranice izraelskog proizvođača brašna Stibel. Testirano. Kruh je vrlo ukusan. No umjesto koncentrata od jabučnog jabuka upotrijebio sam tamni balzamični ocat, a umjesto tamnog šećera stavio sam melasu.

Foto cigan

Slični recepti

Raženi kruh s kiselim sjemenkama kima (u khp) (Juju)

Raženo-pšenični kruh sa sjemenkama kima (SanechkaA)

Raženi kruh sa sjemenkama kima i korijanderom (Vanya28)

A koncentrat jabučnog jabučnog jabučnog octa? I recite mi, molim vas, po čemu se brašno za kruh razlikuje od integralnog brašna?

[Raženi kruh bez kima]

Pečeno prema receptu Caprice s manjim nedostacima i zamjenama sastojaka (nedostaje samo onaj pravi).
Kora nije otpala, ispostavilo se da je takva krivulja.

Izmijenjeni recept:

Raženi kruh bez kima

Sastojci:
340 ml vode
1 žlica. žlica 5% octa
2 žlice. žlice tamnog šećera
2 žlice. žlice maslina. ulja
1,5 žličice soli
1,5 šalice cjelovitog raženog brašna
1,5 šalice krušnog brašna
1 šalica cjelovitog pšeničnog brašna
1,5 žličice suhog kvasca

Program pečenja CIJELE PŠENICE

Pokazalo se da je kruh vrlo ukusan, prava raž! Ali ocat je još bolje koristiti jabučni ocat, a ne uobičajenih 5%. Hvala vam!

Kapricij, zlato, koncentrat jabuke - prodaje li se onaj u konzervama u željeznim limenkama? Ili je nešto drugo u pitanju?

Ciganka, Caprice - želim pripremiti ovaj kruh. Svi vole raž. Dakle, evo još dva pitanja: Punomasno brašno je cjelovito zrno, zar ne? Ili drugi?
I zbog čega je kruh tako intenzivno raženog cvijeta? Ili je drugo brašno cjelovito zrno?

Ne znam za koncentrat, ali s jabučnim octom trebao bi biti bolji nego s običnim octom.
Koristio sam raž od cjelovitog zrna Shtibel-7 i pšenično brašno Shtibel-6 od cjelovite pšenice
A boju daje brašno, tamno je, bilo raženo ili pšenično. Tada se dodaje i melasa ili tamni šećer tamne boje.

Oprostite što se miješam. Mislim da se ovo brašno proizvodi od rijetkih sorti pšenice (koja se sada praktički ne proizvodi), takozvane POLBE. Ima tamnu boju i orašast okus. Kruh od njega izuzetno je koristan. A također želim reći da je u raženi kruh bolje dodati jabučni ocat nego obični (manje je grub).

Koliko sam shvatio, ovo brašno od cjelovitog zrna bilo je mljeveno kamenim mlinskim kamenjem, a ne metalnim .. i čini se da nešto u njemu nije oksidiralo. Trebalo bi biti korisnije

Mislim da se ovo brašno proizvodi od rijetkih sorti pšenice (koja se sada praktički ne proizvodi), takozvane POLBE. Ima tamnu boju i orašast okus. Kruh od njega izuzetno je koristan.

Upoznali u članku o pekarnici "*) Polboy je vrsta pšenice u kojoj se žito mlati zajedno s filmom koji ga zatvara u uhu."Koliko razumijem, ovo se sada naziva brašno od cjelovitih žitarica, u kojem je zrno mljeveno cijelo, bez odvajanja bilo kojih komponentnih zrna.

Pretapao sam po drugim web mjestima i čitao o Stiebelovom brašnu. Došao sam do zaključka da ovo nije Polba. Ovo je stvarno vrlo grubo pšenično brašno. Postoji, na primjer, Shtibel-12 - dolazi s praškom za pecivo. Samo dodajte vodu i pecite.

I kakve veze s tim pirom ima? Pir je pšenica "nezemljena", vrlo je ukusna u obliku kašice, ravno times. Ovdje je u Puškinovoj priči o Baldi Pop poprskao kašu od pira.
I Shtibel, tada 12 soba, brašno za sve vrste i ukuse. Tu je gluten isho Stibel i razni dodaci. Shtibel - brašno je vrlo dobro, iako prilično skupo.

A sada o samom ovom kruhu. Uspio sam. Kruh je izašao dobro, međutim, krov je ovjesio. Pa ipak, do pune kvalitete nije stigao. S ostalim receptima postajem bolji.

Moram reći da uglavnom pokušavam staviti više brašna nego što je naznačeno u receptu. U suprotnom postoji opasnost od kvarenja kruha. Ili imam takvu jedinicu, ili je u Haifi. Vlaga je ovdje luda, mislim da utječe na brašno koje kupujem za buduću upotrebu i držim kod kuće u smočnici.

A sada o samom ovom kruhu. Uspio sam. Kruh je izašao dobro, međutim, krov je ovjesio. Pa ipak nije postigao punu kvalitetu. S ostalim receptima postajem bolji.

Ne dijelite cool recepte. Hvala.
Prema mom drugom receptu od raži, tako se slegao „krov“ 🔗
I prema ovom receptu izašao je po mom mišljenju prekrasan prvi kruh iz novog stroja za kruh. "Krov" se nije ni zaljuljao, iako je krivulja I najvažnije ukusno.

Evo recepta koji definitivno uvijek djeluje. Kruh izlazi pahuljasto, krov se nikad ne ruši, a okus je vrlo dobar. Gdje sam ga dobio - ubij, ne sjećam se. Možda čak i ovdje na našem forumu. Oprostite na plagijarizmu, ako je tako.

RŽENI KRUH U PEKARI

• 1,25 šalice vode
• 2 žlice 5% jabučnog octa
• 1,5 žlice mlijeka u prahu
• 2 žlice maslaca
• 1 žlica smeđeg šećera ili meda
• 1,5 žličice soli
• 1 žličica kakaa u prahu
• 1 žličica instant kave u prahu
• 2,5 šalice pšeničnog brašna
• 1 šalica raženog brašna
• 2 žličice suhog kvasca

Smjestite hranu u aparat za kruh redoslijedom opisanim u uputama za vašu mašinu za kruh. Maslac narežite na sitne komade. Stavite sol, šećer, kakao i kavu u različite kutove aparata za kruh. Stavite kvasac u sredinu brašna u utor koji nedostaje vodi. Način rada za pečenje kruha "Basic", srednje kore. Ako želite, možete dodati isti korijander ili sjemenke kima. Možete isprobati i način cjelovitog zrna. VISOKO PREPORUČENO!

Kumin se pojavio u kući ... I ovdje je on zgodan muškarac idealne forme:

Toplo preporučujem!

Kumin se pojavio u kući ... A ovdje je zgodan muškarac idealne forme:

Toplo preporučujem!

Je li ovaj zgodan momak na mom receptu? Ili kako?

Je li ovaj zgodan momak na mom receptu? Ili kako?

Ne, Zarina, bez uvrede, ali svejedno je to isti kruh sa sjemenkama kima. Jako sam se zaljubila u njega, pravi je klasik, sa samom kobasicom i maslacem, a kava, čaj, kakao kombiniraju se samo s pečenjem.
Evo ga, u rezu, ohlađen (inače kruh cijelo vrijeme vruće režem). Kumin je stavio samo jedan sv. žlica, već se bojim pretjerati sa začinima u kruhu:


Kaprin, veliki luk od mene i mog supruga, kruh po "vašim" receptima je najuspješniji. Arnautku jedemo svaki dan
Danas sam htio peći challah po "vašem" receptu (usput, nije li previše s kvascem?), Ali danas mi je glava toliko pukla da se nisam uplela. Htio sam to isplesti i sve to .. ukratko, pekao se ukusni smeđi kruh.

I ja sam, usput, već 3 puta i ovaj kruh ispao sjajno! Dodala sam samo pahuljice mekinja i krumpira te ocat - 2 žlice.
Moram reći, i mi smo se u obitelji navukli na njega. Da, kod kuće uglavnom nemamo bijelog kruha, svi traže raženi ili sivi kruh.

Dakle - TODA SLAVE!

Zarina, imam pitanje. Jeste li upravo dodali pahuljice mekinja i krumpira u originalni recept ili ste dodali mekinje kako biste smanjili brašno? A koliko ste ovih proizvoda dodali?

Kapricij, zlato, koncentrat jabuke - prodaje li se onaj u konzervama u željeznim limenkama? Ili je nešto drugo u pitanju?

Ciganka, Caprice - želim pripremiti ovaj kruh. Svi vole raž.Dakle, evo još dva pitanja: Punomasno brašno je cjelovito zrno, zar ne? Ili drugi?
I zbog čega je kruh tako intenzivno raženog cvijeta? Ili je drugo brašno cjelovito zrno?

Znači ovako: osobno, umjesto koncentrata od jabučnog jabuka, koristim tamni balzamični ocat.
I cjelovito brašno - ne znam kako se to zove u drugim zemljama, ali to je tako tamno pšenično brašno.
I program koristim više u ovom "osnovnom" kruhu

Stavio sam 2 stola. žlice krumpira. pahuljice i mekinje. Ocat - 2 žlice. žlice. I tu je još nešto: ne sjećam se kako ga je Caprice imao u receptu, nekako sam promijenio omjer vrsta brašna ... ili ne? Stavio sam jednu i pol čašu kruha i raži i jednu čašu cjelovitog zrna.
Ne smanjujem količinu brašna. Uvijek mi se pokaže da je vode malo previše - očito zbog vrlo vlažne klime. Osim toga, pahuljice se ne mijenjaju puno: ne upijaju dobro vodu. A mekinje su tako, dodatak.

Inače, pekao sam i kruh tipa "seoski" od smeđeg brašna (br. 3) od Shtibela - oh i slasno! Svima nam se jako svidjelo.

Inače, pekla sam i kruh tipa „seoski“ od smeđeg brašna (br. 3) tvrtke Shtibel - oh, i ukusno! Svima nam se jako svidjelo.

I ja sam od ovog brašna pekla neki dan. Kruh je prekrasan, ali okus nam se nije baš svidio. Cjelovito zrno (6 i 7) ima bolji okus. Pa, stvar je ukusa .. tko što voli.
Samo mislim da ga treba koristiti napola sa cjelovitim zrnom, što je korisno sa svim vrstama vitamina.

I ja sam od ovog brašna pekla neki dan. Kruh je prekrasan, ali okus nam se nije baš svidio. Cijelo zrno (6 i 7) ima bolji okus Pa, stvar je u ukusu .. tko što voli.
🔗
🔗
Razmišljam, trebalo bi ga upola koristiti sa cjelovitim zrnom, što je korisno sa svim vrstama vitamina.

Ona koju sam pekla od Stiebela nije čisto smeđa, ima još kruha. Imam negdje divan kruh od cjelovitog zrna, kruha i raženog brašna. Umjesto cjelovitog zrna, možete koristiti smeđu # 3 - također vrlo dobru u tome.

Brašno Stibel br. 7 nije cjelovito zrno, već raž. Potpuno različite stvari. Oprosti.

Ona koju sam pekla od Stiebela nije čisto smeđa, ima još kruha. Imam negdje divan kruh od cjelovitog zrna, kruha i raženog brašna. Umjesto cjelovitog zrna, možete koristiti smeđu # 3 - također vrlo dobru u tome.

Brašno Stibel br. 7 nije cjelovito zrno, već raž. Potpuno različite stvari. Oprosti.

Na mojoj fotografiji nalazi se kruh od 1,5 čaše kruha br. 2 i 1,5 čaše br. 3.

A oko broja 7, pogledajte fotografiju vrećice s brašnom u temi "brašno", jasno se vidi da je ovo raženo brašno od cjelovitih žitarica

Cure, nemojte se svađati. Bolje objasnite, za koji goblin u raženom kruhu trebaju vam mekinje i krumpirove pahuljice? Ovo je već neka druga vrsta kruha.

Ja odgovaram. Jednom sam čitao o krumpirovim pahuljicama na drugoj stranici, netko je napisao da je to krumpir. pahuljice dodane kruhu koji sadrže raženo brašno čine ih paperjastijima i mekšima. Od tada dodajem i smatram da to nije suvišno. Općenito dodajem mekinje u bilo koji kruh s užitkom, jer su vrlo korisni i ne kvare ništa. Kako kažu, svatko poludi na svoj način.

A o Shtibelu 6 i 7 - ovo je potpuno drugačije brašno, iz jednostavnog razloga - broj 6 je pšenica, a broj 7 raž. Unatoč činjenici da su cjelovite žitarice. Mislim to.

Općenito, forum je samo da bi se ponekad moglo komunicirati i raspravljati. ništa loše. U sporu se rađa istina.

Molim vas recite mi da je ovaj recept dat za koju težinu kruha?
Na mojem štednjaku dati su recepti za težinu kruha: 750, 1000, 1500 kg.
Želim ispeći raženi kruh, ali ne znam koji program utega staviti?
Općenito na stranici postoji toliko sjajnih recepata, ali nije napisano za koju težinu kruha se daju proizvodi, pa ih zato ne mogu isprobati.

vrlo je lako izračunati težinu kruha - dodajte broj grama s brojem mililitara - to je vaša težina. a kako svatko ima različite šalice, bilo bi lijepo barem naznačiti kapacitet šalice u ml, onda to možete i sami izbrojati ...

[Hir]

Hir , a tko se ikad posvađao? Zarina napisao to Brašno Stibel br. 7 nije cjelovito zrno, već raž. Potpuno različite stvari. , Ispravio sam da je # 7 samo cjelovito zrno. To se zove borba?
Po mom mišljenju, dodajte previše mekinja, jer u receptu za ovaj kruh ima dovoljno brašna od cjelovitih žitarica (već je s mekinjama). IMHO Dobivam predivno bez ikakvih odstupanja od recepta. Inače, u čaši nisam pronašao jabučni ocat, kupio sam balzamični ocat i dodam ga umjesto jabučnog.

Ovaj kruh pečem kao veliku štrucu (900g), ali to je jednostavno zato što je to raž i cjelovito zrno. Ovdje na mojim fotografijama ispada da je 900g sa prosječnom korom.
-----
Šalica moje peći iznosi oko 230 ml (ovo je puna šalica).

Po mom mišljenju, dodajte previše mekinja, jer u receptu za ovaj kruh ima dovoljno brašna od cjelovitih žitarica (već je s mekinjama). IMHO Dobivam predivno bez ikakvih odstupanja od recepta. Inače, u čaši nisam pronašao jabučni ocat, kupio sam balzamični ocat i dodam ga umjesto jabučnog.

I ja sam istog mišljenja. Uz brašno od cjelovitih žitarica, i pšenično i raženo, mekinje će već biti suvišne. I ne želim dodati krumpirove pahuljice u kruh. Ovaj kruh dobro funkcionira i sasvim je dobar bez njih. Umjesto jabučnog octa koristim i tamni balzamični ocat. I još jedno malo odstupanje od izvornog recepta: umjesto šećera stavljam tamnu melasu, a umjesto kima, orahe i oguljene sjemenke suncokreta. I umjesto cjelovitog krušnog programa, stavio sam ga na glavni program. S programom cjelovitih žitarica kruh se previsoko diže, a zatim poklopac pada.

[Hir]

Oh wow Hir, i uvijek se pripremam za br. 3. Ali ja živim u pustinji, ovdje zimi imamo samo vlagu, iako je neki dan bilo poput kupališta kad je bilo oblačno .. i uvijek je suho, nikad nisam kupio Treacle .. 39 nis. Šteta, ali koristio sam tamni (prženi) šećer, zatim sam kupio prirodni tamni šećer u Newpharmu (usput rečeno, jeftiniji je od prženog super dupera), a osim toga, pokazao se vrlo mirisnim, bio je spakiran u plastičnoj vrećici. Također sam kupio laneno sjeme od iste tvrtke. Sve za oko 10 niša po paketu

Molim vas recite mi da je ovaj recept dat za koju težinu kruha?
Na mojem štednjaku dati su recepti za težinu kruha: 750, 1000, 1500 kg.
Želim ispeći raženi kruh, ali ne znam koji program utega staviti?
Općenito na stranici postoji toliko sjajnih recepata, ali nije napisano za koju težinu kruha se daju proizvodi, pa ih zato ne mogu isprobati.

Možete odrediti težinu brašna, otvoriti upute i prema osnovnom receptu za kruh odrediti količinu - količinu brašna - prinos gotovog kruha.

S programom cjelovitih žitarica, kruh se previsoko podiže, a zatim poklopac padne.

Također sam pomislio da možda koristimo drugačiji kvasac? Koristim suhe vrećice koje leže pored mliječnih proizvoda u super hladnjaku.

Stavio sam 2 stola. žlice krumpira. pahuljice i mekinje. Ocat - 2 žlice. žlice. I tu je još nešto: ne sjećam se kako ga je Caprice imao u receptu, nekako sam promijenio omjer vrsta brašna ... ili ne? Stavio sam jednu i pol čašu kruha i raži i jednu čašu cjelovitog zrna.
Ne smanjujem količinu brašna. Uvijek mi se pokaže da je vode malo previše - očito zbog vrlo vlažne klime. Osim toga, pahuljice se ne mijenjaju puno: ne upijaju dobro vodu. A mekinje su tako, dodatak.

Inače, pekao sam i kruh tipa "seoski" od smeđeg brašna (br. 3) od Shtibela - oh i slasno! Svima nam se jako svidjelo.

:) ili možete recept za stabljiku 3!
Vidio sam i Stibel 10 u trgovinama - možda tko zna što možete ispeći od njega?

Nema na čemu! S radošću.

Dva recepta za smeđi kruh.
Sendvič kruh
Program - SANDVIČ (Yundai PEĆ - recepti)

Sastojci:
Voda - 300 ml
Šećer - 2 žlice. žlice
Sol - 1,5 žličice
Biljno ulje - 2 žlice. žlice
Stibel 3 brašno (smeđe) - 3 šalice
Brašno za kruh - 1 šalica
Kvasac - 1,5 žličice

Možete dodati bilo kakve aditive prema vašem ukusu.

VRLO DOBAR KRUH. TAKO UGODNO, DOBRO SEOSKO I SELO!
SELSKI KRUH S MASLINAMA
Program pečenja - francuski kruh
Voda - 300 ml
Smeđi šećer - 2 žlice. žlice
Maslinovo ulje - 2 žlice žlice
Brašno "Shtibel 3" - 3,5 šalice
Brašno za kruh "Shtibel2" - 0,5 šalice (dodao sam ja)
Zrna pšenice - 1 tablica. žlica (zamijenite mekinjama)
Sol - 1 i 1/4 žličice
Kvasac - 1,5 žličice. žlice

Na zvuk signala dodajte ¾ šalice nasjeckanih maslina.
Po želji možete dodati suho bilje, prženi luk ili sjemenke.

Ako je vaša klima vrlo vlažna, bolje je koristiti tekućinu ovako: 200 ml vode + 100 ml kefira

Možete zamijeniti gluten za krušno brašno
KRUH ODLIČAN

oh hvala ti puno !!!! .... nova sam u ovoj divi već sam probala raženi kruh po tvom receptu ..... sa sjemenkama kima, baš divno !!!!!
sad ću probati kfari ..... usput, imam morphy richards, i recept za yundai ..... nadam se da će sve uspjeti.
Također sam iz neznanja kupio takvu bijelu vrećicu-mješavinu kruha bez glutena ..... gdje je sad?

O kruhu bez glutena. U priručniku Morphy Richards imamo recept za kruh bez glutena, dobro ste ga pročitali. Ako ne, pokušat ću te pronaći. Ukusan je samo prvi dan nakon pečenja. Zatim se trebate osvježiti u mikrogalu.

Naravno, možete napraviti smeđi kruh. Nema veze što je štednjak drugačiji.Uspjeh!

U vyhi sam pekla po ovim receptima, ukusno !!!!!! :)Puno ti hvala

Sjajno. Drago mi je!

Evo recepta koji definitivno uvijek djeluje. Kruh izlazi pahuljasto, krov nikad ne propada, a okus je vrlo dobar. Gdje sam ga dobio - ubij, ne sjećam se. Možda čak i ovdje na našem forumu. Oprostite na plagijarizmu, ako je tako.

RŽENI KRUH U PEKARI

• 1,25 šalice vode
• 2 žlice 5% jabučnog octa
• 1,5 žlice mlijeka u prahu
• 2 žlice maslaca
• 1 žlica smeđeg šećera ili meda
• 1,5 žličice soli
• 1 žličica kakaa u prahu
• 1 žličica instant kave u prahu
• 2,5 šalice pšeničnog brašna
• 1 šalica raženog brašna
• 2 žličice suhog kvasca

Smjestite hranu u aparat za kruh redoslijedom opisanim u uputama za vašu mašinu za kruh. Maslac narežite na sitne komade. Stavite sol, šećer, kakao i kavu u različite kutove aparata za kruh. Stavite kvasac u sredinu brašna u utor koji nedostaje vodi. Način rada za pečenje kruha "Basic", srednje kore. Ako želite, možete dodati isti korijander ili sjemenke kima. Možete isprobati i način cjelovitog zrna. VISOKO PREPORUČENO!

Zarina, reci mi koliko je šalica u ovom receptu? Tko peče - može li biti recept u gramima?

Moj x ima šalicu. p. "Morphy Richards" volumen od 240 ml. Koliko grama - mogu kasnije napisati, pronađite u uputama. Činjenica je da bijela i raž teže različito.

Zarina, puno ti hvala !!! Ako nađete koliko grama - bit će jednostavno super !!!

Općenito, bijeli kruh ima otprilike 144 grama u šalici od 240 ml. Sve vrste integralnog brašna teže su za 10-15 grama. Otprilike ovako.
Pecite u svoje zdravlje!

Zarina, danas je kupila raženo brašno i pohrlila ovom receptu. Prvi put sam vidio ovaj recept ovdje. 🔗 , nisam pronašao koju šalicu je autor imao, tada sam ovdje vidio recept i spasili ste me! Sad sam je spreman ispeći - vidim da se čini da su recepti isti, ali ne baš. Na tom forumu raženo brašno je poput pšeničnog, a pšenično poput raženog. Da li se brinem da je možda listić izašao s brašnom? U gubitku sam koliko treba položiti. Tu i tamo ima očito isti recept.

Zarina, danas je kupila raženo brašno i pohrlila ovom receptu. Prvi put sam vidio ovaj recept ovdje. 🔗 , nisam pronašao autorsku čašu, tada sam ovdje vidio recept i spasili ste me! Sad sam je spreman ispeći - vidim da se čini da su recepti isti, ali ne baš. Na tom forumu raženo brašno je poput pšeničnog, a pšenično poput raženog. Da li se brinem da je možda listić izašao s brašnom? U gubitku sam koliko treba položiti. Tu i tamo ima očito isti recept.

Pekla sam ga nekoliko puta po vašem receptu, ispada vrlo ukusno. Ako je moguće, hrpa pitanja odjednom. jedan.Gdje nabavljate melasu? BS uopće nije znao na što mislim. Jabučni ocat je jabučni ocat ili je barem njegova zamjena? Ako ne, gdje se prodaje? 3. Napišete da je šalica 200 ml, ali moja (MorphyRichards 48290 Bread Maker) je puno veća, 240-250 ml. 4. "Krov" pada. Već je smanjena količina vode i kvasca, eliminirani su hipotetski propuhi, a krov se i dalje, čak i ako se ne uruši, zgužva i slegne, a kad se odreže otpada na uglovima. Molim savjet. Hvala unaprijed.

Danas sam pekla kruh po prvom receptu. Tako se dobro popeo. Ali na samom kraju, prije pečenja, sve je otpalo, cm za 2. I kad sam ga izrezala, spremna, kora je bila hrskava, a mrvica vlažna i ljepljiva. A okus se činio preslatkim. Pa dušo, to je u redu. Ali sirova mrvica i činjenica da je sve palo ... Možda puno vode? ... Ili nedovoljno brašna ... što je vjerojatno približno isto. Tamo je u receptu sve naznačeno u šalicama. Ako sam dobro izbrojao, treba li biti 700 ml brašna? I voda 340 + 3 žlice. l (ulje i ocat)? ...

Brašno bi trebalo biti
pšenica 2,5 x 150 grama = 375 grama
raž 1,5 x 130 grama = 195 grama
ukupno brašno 570 grama (približno)

voda (tekućina) desno

Hvala na ponovnom brojanju!
Da, ako mjerite brašno u ml, ispada puno manje, negdje oko 130 grama ...

Hvala na ponovnom brojanju!
Da, ako mjerite brašno u ml, ispada puno manje, negdje oko 130 grama ...

Zašto su vam potrebne takve poteškoće

Jasno se mora zapamtiti da u bilo koju mjernu posudu, čak i u 500 ml., Morate uliti brašno do oznake 250 ml, malo promućkati da se slegne, ako trebate malo dodati oznaci - ovdje imat ćete oko 150 grama pšeničnog brašna.
Isto je i s raženim brašnom, samo što će biti 130 grama.

Brašno se mjeri samo u gramima !!!

Pažljivo pročitajte, ovdje je sve opisano, dati su svi izračuni

Formiranje žitne lepinje. Savjeti za početnike.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Ne razumijem, o kojim poteškoćama govorite? Oni, zapravo, nisu bili. U receptu je brašno naznačeno u 200 ml mjernim čašama, a ne u gramima.

[Hir]

Želim ispeći ovaj kruh. Možete li pojasniti? U receptu Hir šalica od 200 ml košta, i Admin daje pretvorbu u gramima za šalicu od 240 ml. I u Cigani kakva šalica?

I još uvijek ne mogu pronaći razlike u receptima. Hir i Cigani, s izuzetkom kima. Ovo je slučaj?