Juha od graška sa slaninom u polaganom kuhalu

Kategorija: Prvi obrok
Juha od graška sa slaninom u polaganom kuhalu

Sastojci

1 šalica žutog graška
2 gomile žlice mješavine juhe od sušenog povrća = svježe: 1 luk + 1 mrkva + zelje - sitno nasjeckano.
4 krumpira
1 pakiranje s / c slanine (200 gr)
2-3 lavrushki
4-6 graška aleve paprike
3 češnja češnjaka
sol
voda

Način kuhanja

  • Mnogi ljudi vole jesti juhu od graška, ali ne vole je kuhati, jer predugo kuha. Nisam iznimka, pa ćemo vjerovati njegovoj multivarki.
  • Isperite grašak i dodajte vodu preko noći. Ako ste zaboravili navečer, ulijte kipuću vodu ujutro 3-4 sata, povremeno je mijenjajući, kipuću vodu.
  • Stavite pripremljeni grašak u multivarku, dodajte suho povrće, lavrushku i papar, ulijte vodu. Ulijte vodu do željene gustoće juhe, u multivarku praktički ne zakipi. Uključite način gašenja na 1,5 sata.
  • Ogulite i nasjeckajte krumpir, dodajte juhi zajedno s nasjeckanim trakama slanine i nasjeckanim češnjakom, posolite i stavite na UPRAVLJANJE 1 sat.


SchuMakher
Jučer sam kuhala juhu od graška i razmišljala, podijeliti ili ne? Dok sam razmišljao, juha je bila kuhana, gotovo pojedena, a ovdje je i Likinov recept. Uložit ću svojih 5 kopejki o ovome! Grašak ne močim, pržim ga (luk + mrkva), stavljam malo dimljenog mesa, što je to (svinjska rebra, koža i kost od koljenice, ista slanina), malo ga pržim zajedno s prženjem tavu na način "Pečenje", dolijte vodu, stavite grašak, u načinu "Kuhanje na pari" prokuham i stavljam u režim "Na pari" 1,5 sata, kada program završi, stavimo krumpir i kuhajte 5 minuta na "Kuhanju na pari". Evo zabavnog postupka

Likochka, molim za penjanje

Juha od graška sa slaninom u polaganom kuhalu
Veronika
.... Jednom davno .... u prosincu 1990. u Gelendzhiku, u jednom od restorana, jeo sam juhu od graška s dimljenim mesom. Bila je to ukusna juha! Dio graška otopljen u pire krumpiru, a dio cijeli grašak .... o prženju s povrćem, ne sjećam se .... bilo je komadića dimljene patke, i bilo je nevjerojatno ukusno! Kako to mogu ponoviti? Nemam dimljenu patku, ali imam dobra dimljena svinjska rebra, a na njima je puno ukusnog dimljenog mesa. Što učiniti s graškom da biste postigli ovaj efekt?
SchuMakher
Uzmi cijeli grašak, kuhaj ga bez namakanja, vizualno kontrirajući ... Moja djeca vole pudu, pa ga probavim u pire stanje, ali ponekad se pobunim i skuham juhu od graška, kao u sovdanskoj menzi ... napola kuhana th grašak i juha na vrhu
Admin
Citat: Veronica

Kako to mogu ponoviti? Nemam dimljenu patku, ali imam dobra dimljena svinjska rebra, a na njima je puno ukusnog dimljenog mesa. Što učiniti s graškom da biste postigli ovaj efekt?

Isprobajte dvije mogućnosti:
1. Dio graška namočite preko noći u vodi. Kuhajte namočeni i sirovi grašak zajedno dok sirovi grašak ne omekša. Zatim uzmite kuhani i cijeli grašak u jednom trenutku.
2. Uzmite zajedno crvenu leću i žuti grašak. Kuhajte zajedno - leća će se brzo skuhati za 15 minuta, grašak treba duže da se kuha.
Budući da su leća i grašak mahunarke, nećete primijetiti zamjenu za okus.
Lika
Citat: ShuMakher

Likochka, izvinjavam se što ste ušli
SchuMakher, nikad nema previše juhe od graška Juha od graška sa slaninom u polaganom kuhalu
Nedavno sam naišao na "stariji" grašak, pa sam ga počeo namakati, radi pouzdanosti. Polovica obitelji voli pire krumpir, oni su točno u tanjuru s mnu, drugi s graškom, tako jedu. Ali, svima treba mekani grašak
Kuhati

Cure, a ja sad pravim juhu od mladog graška. U paketu nije žuto, već zeleno. Trenutno zakipi. Okus je slatkast. Tako je ukusna da kad pomislite na juhu slina teče poput psa Pavlova.
Uhvatka
Mislim da se vaš grašak pokazao STAROM PAPRICOM.
Ne vidim drugi razlog. Namočio sam i ukupno četiri sata sve se savršeno kuhalo. A omjer vode u juhi ovdje nije važan.
Lika
Volumen graška nema nikakve veze s tim, tekućina je, sudeći po fotografiji, bila sasvim dovoljna i crtić se odjednom nosi s takvim količinama, to je stari grašak. Nažalost, ovo već prodaju. Namočite, namočite, pa prokuhajte, prokuhajte i sve je čvrsto.

U multi varivu, niskom T, na štednjaku odmah zakipimo, stoga se u multiju u početku kuha dulje. Na štednjaku, svejedno, cijeli grašak ne može se kuhati za sat vremena, zgnječeni grašak može.
Pa ipak, u crtiću ne prelijevamo rizike iznad posljednjeg.
Romashka80
Skuhala sam juhu od graška, ali ništa se nije dogodilo.
Grašak se za 7 sati uopće nije pretvorio u kašu. Šokiran sam. Kako kuhati grašak u crtiću?
Skuhala sam ga ovako: pržila luk, zatim dodala grašak, mrkvu prelila kipućom vodom i stavila na pirjanje 3 sata.
Sat vremena kasnije dodala sam krumpir i začine. Onda sam ga stavio još 4 sata i ništa ... grašak je tek počeo kipjeti. Noću ju je prelijevala kipućom vodom.
Kuham ga na štednjaku 2-3 sata i ispalo je super, ali ovdje
SchuMakher
Čudno je .... Uvijek me prokuha. Možda nešto nije u redu s graškom ... TOČNO ste pokušali skuhati OVAJ grašak na štednjaku, samo jedite grašak koji jako i jako vrije uvijek i svugdje ... stari usjev, pa, vrlo star ...
tat-63
Kamilica, namačeš li grašak? Namočim preko noći, a runda nije usitnjena, proključa za 30 minuta
Uhvatka
Marusya 29, Žao mi je što nisam odmah odgovorio. Zaboravio sam lozinku dok sam ležao u bolnici. Pokazao si se u pravu - dirnula me legenda o STAROJ PAPRICI. Danas sam skuhala juhu od graška. Stajao je namočen cijelu noć (grašak) prokuhan 5 sati, i barem kucao po njemu čekićem. Čak i zeleni grašak nije nekuhan (uvijek miješam sa žutim).
I na štednjaku se kuhalo za 2 sata. Idem skuhati ovu juhu na štednjaku.
Vjerojatno je točno, ovdje utječe temperaturna razlika, jer je u Multu stvarno niža.
lenok2_zp
Ni Peas i ja nismo prijatelji, ispada svaki drugi put, zašto, nije jasno
, budući da sam se uopće izbezumio, kuhao sam 2 sata, a on je bio na čaši, ispljunuo i stavio u svoj blender.
Lika
A ovaj put je situacija za mene suprotna. Znajući da grašak nije jako mlad i da se posljednji put dugo kuhao, 10 minuta sam ga pre kuhanja prelijevao kipućom vodom.

Stavila je juhu da se kuha, stavila sve i odjednom, pa je nakon 2 sata bila PURE
Grašak je isti iz jednog pakiranjaJuha od graška sa slaninom u polaganom kuhalu
Medenjak
Cure, multivarku sam dobio sasvim slučajno i to nedavno. Sad sam započeo osnove proučavanja ove "zvijeri". I sami razumijete da ne mogu ništa reći o tehnologiji kuhanja u multivarku, niti juhu od graška, niti bilo što drugo. Ali želim podijeliti tehnologiju kuhanja juhe od graška s dimljenim mesom u normalnim uvjetima na plinskom štednjaku. Vjerojatno, prilagodite li multivarku ovoj tehnologiji, bit će još ukusniji. U svakom slučaju, tamo je vjerojatno najbolje skuhati kašu od graška!
Kuham odvojeno dimljenu juhu (usput, ako nema rebara, onda je zamjenjujem komadom dimljene kobasice). Grašak namočim najmanje 6 - 8 sati, ili čak samo preko noći. Definitivno ispustim vodu.
U potpuno odvojenoj loncu kombiniram grašak s vodom i pustim da kuha 2 - 3 minute.Vodu ponovno ispraznim. (Sve se to radi kako bi se smanjio naknadni metabolizam u želucima izjelica) I onda sam krenuo kuhati ovu kašu od graška: Ogulim mrkvu, razrežem je na 4 dijela, stavim na grašak, posolim, popaprim, stavim lovorov list i ulijte vodu. U procesu ključanja vode tijekom kuhanja dodajem vodu. Kuham dugo (nisam tempirao) - dok grašak potpuno ne omekša. Zatim ga skinem s vatre.Bacim mrkvu i lavrushke koji leže na vrhu i napravim ukusni pire od ove kaše od graška dodajući sol i papar. Neki grašak i dalje neće biti kašast ako to učinite ne miješalicom, već drobljenjem. I tek tada ovu kašu bacim u juhu s dimljenim mesom koji kipi na sloju, gdje sam 10 minuta prije bacanja kaše prekrivao krumpir i nasjeckani luk pržen do zlatno smeđe boje. Prokuhajte - probajte okus - dodajte sol, dodajte papar.
Dok je krumpir kuhan, isključite ga.
Lika
Citat: Licitari

Cure, multivarku sam dobio sasvim slučajno i to nedavno. Sad sam započeo osnove proučavanja ove "zvijeri". I sami razumijete da ne mogu ništa reći o tehnologiji kuhanja u multivarku, niti juhu od graška, niti bilo što drugo.

Medenjak, a u ovoj temi recept za vašu juhu od graška?

Za pitanja i raspravu o pripremi prvih tečajeva u multivarku postoji tema na forumu "Prvi tečajevi u multivarki. Pitanja i odgovori."

Na forumu postoji čitav odjeljak za recepte za juhe pripremljene na tradicionalan način na štednjaku i u loncu. Prvi obrok.
Medenjak
Citat: Lika

Medenjak, a u ovoj temi recept za vašu juhu od graška?

Za pitanja i raspravu o pripremi prvih tečajeva u multivarku postoji tema na forumu "Prvi tečajevi u multivarki. Pitanja i odgovori."

Za recepte za juhe pripremljene na tradicionalan način na štednjaku i u loncu, na forumu postoji čitav odjeljak Prvi obrok.


Pokušat ću pojasniti da je ovaj post ovdje.
Ovdje se vrlo živo raspravljalo o konzistenciji graška u gotovom proizvodu.
Ponudio sam svoj recept. Napokon, ovaj pire od graška za juhu izvrsno je kuhati u polaganom kuhalu.
Lika
Citat: Licitari

Pokušat ću pojasniti da je ovaj post ovdje.
U temama recepata uobičajeno je ostavljati povratne informacije ako ste kuhali strogo prema receptu ili pripremali dodavanjem vlastitih dodataka.

U ovoj je temi jedan recept brz spravljanje juhe od graška u sporom kuhaču.
Ključne riječi "brzo" i "multivarka".
Želite podijeliti svoj recept na štednjaku, neka to bude zasebna tema u odgovarajućem odjeljku.
UncleVicR
Dobar dan
U procesu savladavanja ovog tehnološkog čuda (Maruchi 47) naišao je na ovaj recept. Veliko hvala autoru. I odlučila sam kuhati. Istina, bacila sam sve sastojke u multican i uključila režim juhe. Pitate što sam stavio u lonac - vidi gore + komad govedine 300 gr. Nakon završetka programa, dodano zelje (peršin i kopar) + dva češnja češnjaka i još 5 minuta u režimu kuhanja na pari. Okus ......... spisifissk iy (A. Raikin) Okus nije običan.
Da. Usput. Grašak se kuha gotovo u pire krumpiru i bez namakanja ...
arksidija
Kul recept

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha