Domaći maslac

[Ekonomska strana pitanja]

Domaći maslac

Kategorija: Jela od mlijeka i jaja

Sastojci
Tržištekiselo vrhnje svježe, ne-kiselo, što je deblji to bolji	1 kg
Vrlo hladno filtrirano ili kuhana voda	negdje 5-7 l

Način kuhanja

Za to nam trebaju: duboka posuda, mikser.

U posudu stavite hladnu pavlaku (iz hladnjaka).

Počinjemo obarati msetanu mikserom pri najvećoj brzini. U početku kiselo vrhnje postaje rjeđe. Tada se počinje zgušnjavati i "puhati" - to se već može učiniti kremom.

Udaramo i čekamo da se istakne tako bijelo "mlijeko".

Ali mi imamo drugačiji zadatak. Pobijedili smo, bez predaha. Od bijelog, masa postaje pomalo žućkasta i počinju se pojavljivati ​​zrna. Ovdje su zrna još vidljivija, a masa je još žute boje, ali tekućina još nije "uzvratila"

Udaramo i čekamo da se istakne tako bijelo "mlijeko".

A ovdje je tekućina na dnu. Na pamet. naziva se PAHTA. Ima jako dobro pecivo. stoga je ne bacamo, već je oprezno ulijemo u drugu posudu.

Napominjemo da prilikom ispuštanja mlaćenice ne nabijamo uljno zrno, već ga, ako je moguće, ostavimo u labavom stanju, pa će ga biti lakše isprati. Ali ako trebate što više istisnuti mlaćenicu, tada je istisnite. što sad ... pa nekako to isprati ...

Prelazimo na završni dio pripreme. Napunite posudu uljnih zrna s vrlo hladnom vodom. Bolje. naravno. kuhano. ali uvijek ga napunim filtriranim i sve je u redu. Koliko točiti nije važno pitanje. Naš zadatak je oprati žito "na čistu vodu" Imam ga 2 puta. Ulijem 3-4 litre i dobro promiješam. isprati uljem. Što se bolje opere, to će biti ukusnije i bolje će se čuvati. Ovo je prvi put da pere. Pažljivo ispuštamo vodu.

Ali drugi put sam je ispunio i opet temeljito oprao. Voda se pažljivo ispuštala. Sada uzmemo šaku zrna ulja u ruku i počnemo se lijepiti u grudu. uklanjajući svu tekućinu istovremeno. Pokušajte što opreznije istisnuti, operite ovu punđu u rukama. Savjetujem vam da ga iscijedite u dijelovima, i to ne odjednom - samo radi boljeg uklanjanja vlage. Ako voda ostane, smrznut će se u koži ulja s kristalima leda i "iskočiti" će se pržiti u tavi. Pa, napravio sam male koloboke u jedan veliki. opet zgužvan. oblikovana ciglom. ulje je spremno.

Obratiti pozornost. da ne stavljam nikakve aditive u obliku soli, konzervansa itd. Ulju ovo nije potrebno. Kuham odmah od 3-4 kg, spakiram pola kilograma i to u polietilen u zamrzivač. Dosta dugo!
Ekonomska strana pitanja
Od 1 kg kiselog vrhnja dobio sam 600 g maslaca i 200 g mlaćenice. U postupku ispiranja očito je izgubljeno još 200 g mlaćenice. Oni koji ih ne žele izgubiti, mogu istisnuti zrnca ulja odmah nakon obaranja, a zatim ih nekako opet zdrobiti kako bi ih temeljito isprali. Ako je kiselo vrhnje tanje, maslac će izaći negdje oko 500-550 g. Stoga sami razmislite o trošku.

Vrijeme za pripremu:

20 minuta.

Bilješka

Pozdrav draga moja!
Koliko sam recepata ocrnio s ovog foruma! Sad je vrijeme da ga nadopunite svojim znanjem
Naime. Želim razgovarati o maslacu općenito i maslacu posebno. "početak svih početaka" - KRUH I MASLAC, ISTINITO? Ovdje ima toliko toga o kruhu da se čita čitav Runet, ali maslac .... U međuvremenu, ako smo naučili praviti pravi kruh, onda moramo napraviti i pravi maslac.
Ali prvo, pregled ruskog tržišta maslaca (Ukrajina, Bjelorusija i druga "bivša" vjerojatno su u istoj poziciji)
U posljednje vrijeme samo lijeni nisu pisali o opasnostima maslaca.Nutricionisti su uzeli oružje protiv njega: on sadrži puno kolesterola, što pridonosi stvaranju plakova u krvnim žilama. Oglašivači govore o opasnostima ovog proizvoda, tvrdeći da su "lagana i ultra lagana ulja", u kojima je mačka plakala maslac, mnogo korisnija. Što je istina, a što laž?

Evo mišljenja Vladimira Kharitonova, stručnjaka za mljekarsku industriju: „Oglašavanje izjava o odsutnosti kolesterola u„ laganim “uljima lukavstvo je. Ima ga u bilo kojem od ovih proizvoda. Izjave o opasnostima od nafte uglavnom su oportunističke. " I općenito - o čemu je spor? Oko 80 posto proizvoda koji se prodaju u našim trgovinama pod nazivom "maslac" zapravo su surogat proizvodi. A polovica konzerviranog mlijeka i trećina punomasnog mlijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda, koji idu pod tradicionalnim nazivima, po svom sastavu ne odgovaraju njima.

Emocionalna strana problema
Da, nije jeftino. Ali meso, kobasice, sir kupujemo za isti novac? Zašto si ne možemo priuštiti maslac?! Napokon, zapravo se ne troši toliko! I ispada PRISUTNO! Kao u dalekoj stagnaciji! Ono što se naziva „okusom djetinjstva“. Na tržnici ne kupujem „domaći“ maslac. jer nije tako. Priprema se od stare peroksidne kisele pavlake (kiselina djelomično odlazi pri pranju) i kratkim skladištenjem počinje mirisati na strance ... Da, i tu sve miješaju ... Dodaje se rastopljena svinjska mast ... Općenito. Vjerujem samo svom maslacu, kiselo vrhnje je teže falsificirati, a mljekarice već znate, tko je za što sposoban

Uvijek kod kuće imam raznolikost za čaj. ali znate kako je lijepo kad djevojku pitaju "što za čaj?" kaže, daj mi
KRUH SA MASLOM ZATO ŠTO NEMA NIGDJE VIŠE OD TAKVOG KRUHA I TAKVOG MASLA. Evo kako ću vam reći bez lažne skromnosti
Ako dobijete izvrstan kruh, to je jasan preduvjet da za njega napravite maslac! Možeš ti to !!!

Preko dana s vatrom na prodaju nećete naći pravi maslac. A odakle dolazi ako je tijekom posljednjeg desetljeća proizvodnja mlijeka pala za pola. Primarni trošak mlijeka košta 8-10 rubalja, a za proizvodnju kilograma maslaca potrebno je 25 litara. Ako ovdje dodamo ostale troškove proizvodnje, tada će pakiranje od dvjesto grama kupca koštati 150-200 rubalja. Prema stručnjacima, kvalitetan proizvod od kravljeg mlijeka proizvodi se samo u regijama Vologda i Arhangelsk, Tatarstanu, Baškiriji i Krasnodarskom teritoriju. Međutim, svi su pultovi napunjeni "maslacem": "mekan", "lagan", "lagan". Ti se proizvodi ne mogu nazvati ni margarinom; stručnjaci ih nazivaju "kombiniranim" ili "žutim" masnoćama. U njihovoj proizvodnji koriste se biljne i životinjske komponente, nadomjesci, punila, arome, pojačivači okusa. U novije vrijeme koriste se masti morskih sisavaca. No oglašavanje osigurava da je takav proizvod po ukusu čak i nebeskih stanovnika. Pate li od kolesterola, nije poznato. U međuvremenu, stanovnici sela i manjih gradova najčešće jedu dobar prirodni maslac koji se proizvodi u lokalnim mljekarama ili na seljačkim gospodarstvima od cjelovitih, visokokvalitetnih sirovina. Ispada da su u najvećoj opasnosti od stjecanja naslaga na posudama. Zapravo je točno suprotno: jedu zdrav i ekološki prihvatljiv proizvod.

"Kravlje ulje jedinstven je proizvod u smislu probavljivosti", kaže doktor bioloških znanosti, profesor Mihail Levačev. - Bogat je vitaminima A, B, D, kalcijem, fosforom. Djeci je mliječna masnoća jednostavno neophodna, ali zamjene za nezrelo dječje tijelo štetne su.

U Istraživačkom institutu maslaca i sira, posebnom tehnikom, ispitani su gotovo svi uzorci uvezenog ulja predstavljeni na našem tržištu. Ispostavilo se da velika većina njih sadrži antioksidante koji su zabranjeni u Rusiji. Nedavno su u ulje dodane i genetski modificirane komponente.

Na pitanje koji ima bolji okus, odgovor je u korist maslaca. Zato ne dopustite da vas kolesterol plaši. Štoviše, glasine o njegovoj šteti također su uvelike pretjerane.Medicinska literatura o ovom pitanju kaže sljedeće: njegove su rezerve u tijelu toliko velike (i to je neophodno) da dva ili tri sendviča s maslacem na dan vremena neće učiniti ništa. Stoga svi obračuni s kolesterolom nisu ništa drugo nego reklamni trik.

Dakle, predlažem da prirodni maslac napravim kod kuće.

[VOLOGDA ULJE]

Da, nema fantazije! „Razboritost i bez prevare!“ (C)
Cheeslovo, svježa pavlaka i mikser + 20 minuta posla! Nekoliko godina samo vlastito ulje!

Nastavak teme. Informacije s druge stranice. Naši ljudi su znatiželjni i vole eksperimente. Netko će ga pročitati za opću erudiciju, a netko će kremu pasterizirati "do orašastog okusa" u sporom kuhaču

VOLOGDA ULJE

Kolačići od medenjaka Tula, orenburški šalovi i, naravno, maslac Vologda poznati su daleko izvan granica Rusije. Nemoguće je proći pored drvenih bačava i glinenih posuda na kojima se vijori poznati natpis "Vologda oil". Više od stotinu godina plijeni ljude svojim ukusom. Kako je došlo do ovog čuda?

Izum svjetski poznatog maslaca povezan je s imenom ruskog proizvođača sira Nikolaja Vereshchagina, koji je ujedno i osnivač prvih ruskih sirana. Također je bio brat slavnog bojnog slikara Vasilija Vereščagina, ali to je, usput rečeno, tako.

Nikolaj Vasiljevič, iako je završio tečaj u Mornaričkom kadetskom korpusu, povukao se u dobi od 26 godina i nastanio na obiteljskom imanju. Dok je živio na očevom imanju, uključio se u poljodjelstvo i skrenuo pozornost na obilje poplavljenih livada i pašnjaka bogatim raslinjem.


Livade nisu ništa gore od Normandije
Vereshchagin je odmah počeo tražiti mjesto gdje bi mogao naučiti kako napraviti sir. Pokušao se upoznati s tim postupkom u postojećim siranama. Ali svi su pokušaji bili neuspješni. Glavni majstori koji su vodili ovaj posao bili su gotovo isključivo stranci. Nisu dopustili ruskim radnicima da proučavaju proizvodnju. Sve se čuvalo u najstrožem povjerenju. "Naučite vas Rusi, što preostaje nama Švicarcima u Rusiji?" - čuo je Nikolaj Vasiljevič.

Ali takav zaokret nije zaustavio Vereshchagina. Posudivši dvije tisuće rubalja od svog brata, otišao je na studij u zemlju Alpa. A osim hobija izrade sira, pobliže je pogledao i tamošnju proizvodnju maslaca. A već u kolovozu 1865., vrativši se u Rusiju i smjestivši se u selu Gorodnya, okrug Tverskoy, otvorio je tamo siranu, u seljačkoj kolibi, kupujući joj mlijeko od susjednih seljaka.

1870. godine Vereshchagin je došao u Pariz kako bi prisustvovao Svjetskoj izložbi mliječnih proizvoda. Tamo mu je pažnju privuklo ulje koje je imalo orašastu aromu. Ovaj okus dobio je mlijeko, a zatim maslac, neke vrste biljaka koje rastu u francuskoj provinciji Normandiji.

A onda se u glavi Nikolaja Vasiljeviča javila vrlo zanimljiva misao: „Što ako pokušate doći do izvornog ulja i u Rusiji? Napokon, livade u pokrajini Vologda nisu ništa manje bogate biljem ”. Čim je rekao i učinio: nakon povratka kući počeo je raditi na receptu za takvo ulje.

Ali eksperiment je prvi put propao. Maslac nije imao baš onakav okus kakav se očekivao. Okus mu je bio gorak i mirisao je na blato, a ne na orahe. Nikolai Vasilievich osobno je provjeravao sve faze rada. A što mislite da se ispostavilo? Ulje je uhvatilo miris vode kojom se ispralo. Da se to ne bi ponovilo, Vereshchagin je odlučio prokuhati vodu i, zasigurno, pasterizirati kremu. Kao rezultat pasterizacije kreme stekla je specifičan, nježan i vrlo ugodan okus i aromu, koji nejasno podsjeća na okus prženih orašastih plodova, koji se danas naziva "orašastim".

Ovaj se maslac okusom i aromom vrlo razlikovao od maslaca od sirove kreme. Tako je rođena nova tehnologija proizvodnje iz "vruće kreme", a Nikolaj Vasiljevič radio je na njenom usavršavanju do kraja svojih dana. Ulje dobiveno na novi način, "autor", budući skroman čovjek, nije ga imenovalo, već mu je dalo ime "pariško".

U Sankt Peterburgu, pošto su visoko cijenili prednosti ovog ulja i nakon što su naučili tehnologiju njegove proizvodnje, ruski proizvođači maslaca počeli su proizvoditi to ulje, nazivajući ga petrogradskim uljem. Odavde je otišlo u inozemstvo. Dakle, dugo je ova vrsta ulja zadržala dvostruko ime, koje je prodrlo u književnost: pariško, kako ga je nazvao N.V.Vereščagin, i Sankt Peterburg, prema mjestu njegove prodaje. 1939. godine, po nalogu Narodnog komesarijata za mesnu i mljekarsku industriju, "pariški" maslac, kao što nema nikakve veze s Parizom, preimenovan je u "Vologda".

Koje su značajke pripreme ovog poznatog proizvoda? Za izradu maslaca Vologda potrebno je mlijeko s posebnim svojstvima. Osim toga, samo svježa krema čistog, svježeg, slatkastog okusa bez stranih okusa i mirisa, određenog sadržaja masti. Temperatura njihove pasterizacije u zatvorenim posudama trebala bi biti 97-98 ° C kako bi se zadržale aromatične tvari koje u njima stvaraju okus ulja. Imperativno brzo hlađenje, fizičko sazrijevanje i usitnjavanje, a zatim pranje gotovog ulja prokuhanom vodom.

Prema državnom standardu, maslac mora sadržavati najmanje 82,5% masti, a vlaga najviše 16%. Pravo vologdsko ulje priprema se uglavnom ljeti. Nemoguće je čuvati ulje Vologda za zimu: rok trajanja mu je mjesec dana. 32. dan proglašava se jednostavno vrhunskim uljem. Naravno, s ovom tehnologijom cijena ovog ulja uvijek je bila najviša i na domaćem i na inozemnom tržištu.

Asortiman ulja iz Vologde
Pravo korištenja marke "Vologda" dobilo je obrazovno-eksperimentalno postrojenje nazvano po Vereshchagin iz sela Molochnoe, Vologda i tvornice mlijeka Sheksninsky. Samo ove tri tvrtke trenutno imaju pravo proizvoditi ovu naftu. Međutim, ulje se često prodaje pod nazivom "Vologda", što uopće nema nikakve veze s vologdskom regijom. A ponekad pod markom "Vologda" proizvode proizvode koji se teško mogu nazvati margarinom. Stoga, kako biste se osigurali od krivotvorina, obratite pažnju na adresu proizvođača. Trebali biste znati da pravo vologdsko ulje dolazi samo iz Vologde

HA HA! O OVOJ TEHNOLOGIJI PEKARSKE DJEVOJKE SAMO NISU ZNALE. RU! Sad će im biti malo ispran mozak, zbunjeni nad cijelim arsenalom kuhinjske opreme i zababakh takvim uljem. da će cijela Vologda zaplakati! Ne govorim ni o Parizu i Normandiji

[Torta]

Torta, kvaliteta maslaca bit će još bolja ako se ne tuče od kiselog vrhnja, koje je fermentirano vrhnje, već od vrhnja s visokim udjelom masti, kajmaka ...

Pakat, definitivno si u pravu! No vrhnje s visokim udjelom masti i kajmak mnogo je teže kupiti Svježe vrhnje. čak i vrlo masni, tekući i vrlo ih je teško razumjeti: oni su tekući jer su svježi ili zato što su razrijeđeni. Ako je kiselo vrhnje samo malo kiselo, onda kad se opere, ostavlja i maslac ima apsolutno "mastan" okus.

Caprice, nećete vjerovati! Pakiranja u rasutom stanju, tamo gdje je velika, s ponosom je napisano "Seljački maslac od slatkog vrhnja 82%", a straga je meeeeeely tako "Biljno-kremasti namaz" Sastav: malo biljnog hidrogeniranog emulgatora. okus identičan prirodnom, regulator kiselosti. konzervans.
I tako na svim pakiranjima, samo je postotak tih zamjena različit .... Možda odem u krive trgovine? Ali kad uzmete ovog "Seljaka" u usta, on će vam se nepce namazati plastelinom i možete ga oprati sa samo 2 šalice vrućeg čaja!
Dakle, restrukturiranje je gotovo, započela je era surogata

Ne troši se ulje! Njegove čak gomile! Ali ovdje su kvaliteta i komponente ...

A o nostalgiji, onda nije.

Može se samo žaliti za vremenom provedenim u redovima (nikada nismo radili maslac i nismo to trebali). Pakirano u zamrzivač!

Caprice, nećete vjerovati! Pakirano u rinfuzi, tamo gdje je veliko, s ponosom je napisano "Seljački maslac od slatkog vrhnja 82%", a straga je meeeeee tako "Biljno-kremasti namaz" Sastav: malo biljnog hidrogeniranog emulgatora. okus identičan prirodnom, regulator kiselosti.konzervans.

Još uvijek je dobro kad je namaz napisan barem malo, a mi imamo samo natpis "ponosan" i to gori od poštenog dobrog margarina.

Da biste bili informirani i razumjeli terminologiju. Predlažem mali teorijski obrazovni program.

Donedavno je maslac, posebno vologdski, bio ponos domaće prehrambene industrije. Visoka kvaliteta ruske nafte omogućila je izvoz ovog proizvoda u mnoge strane zemlje.

Međutim, danas maslac gubi položaj na našem stolu, ustupajući "laganim", bezmasnim opcijama - margarinima i namazima. U potrazi za zdravim načinom života zaboravljamo na korisna svojstva maslaca koji sadrži vitamine A, D i E topive u masti, kao i masne kiseline. Uz to, maslac je izvor energije bez kojeg ne možemo, pogotovo tijekom hladne sezone. Stopa potrošnje maslaca je 30g dnevno.

Na policama trgovina danas možete pronaći ogroman broj imena maslaca. Da bi zaista bio zdrav, maslac mora biti dobre kvalitete.

Maslac: GOST.

Ruski maslac proizvodi se u skladu s GOST 37-91 „Kravlji maslac. Specifikacije "i GOST R 52253-2004" Maslac i paste od maslaca od kravljeg mlijeka. Opći tehnički uvjeti ".

U skladu s GOST 37-91 proizvode se sljedeće vrste maslaca:
Neslani maslac - sadržaj vlage ne veći od 16%, sadržaj masti ne manji od 82,5%. Neslani maslac proizvodi se od slatkog vrhnja - od pasteriziranog vrhnja bez upotrebe čistih kultura bakterija mliječne kiseline, a kiselo vrhnje - od njihove upotrebe.
Slani maslac - sadržaj vlage ne veći od 16%, sadržaj masti ne manji od 81,5%, proizvodi se od pasteriziranog vrhnja s dodatkom kuhinjske soli. Slani maslac može biti slatko ili kiselo vrhnje.
Vologda maslac - 82,5 masti, sadržaj vlage ne veći od 16%, proizvodi se od svježeg vrhnja prvog stupnja, pasteriziranog na visokim temperaturama. Konzistencija ulja Vologda trebala bi biti homogena, gusta i plastična, površina ulja u rezu trebala bi biti sjajna, suhog izgleda. Vologdino ulje ima ograničeni rok trajanja od 30 dana, nakon čega se prodaje kao neslani maslac od slatkog vrhnja. Vologdsko ulje nije podijeljeno na razrede, ako zahtjevi za ovu vrstu ulja ne udovoljavaju, naziva se i neslanim slatkim maslacem.
Amaterski maslac - sadržaj vlage ne veći od 20%, sadržaj masti ne manji od 77%. Domaći maslac može biti slatko i kiselo vrhnje, slano ili neslano.
Seljački maslac - sadržaj vlage ne veći od 25%, sadržaj masti ne manji od 71,5%. Seljački maslac može biti slatko i kiselo vrhnje, slano ili neslano. Seljački maslac proizvodi se bez ispiranja vodom, što omogućuje očuvanje biološki aktivnih tvari i usporavanje procesa oksidacije.
Rezana površina svih vrsta ulja, osim ulja Vologda, mora biti blago sjajna, suhog izgleda ili s prisutnošću pojedinačnih sitnih kapljica vlage. Boja maslaca je od bijele do žute, jednolična po cijeloj masi.

U skladu s GOST 37-91, kvaliteta ulja procjenjuje se na skali od 20 stupnjeva. Ulje se prema svojim organoleptičkim svojstvima dijeli na prvi i najviši stupanj. Za razred "Extra", ukupna ocjena mora biti najmanje 13 bodova. Za prvi razred ukupni rezultat je 6-12 bodova. Ulje s ukupnom ocjenom manjom od 6 bodova ne smije se stavljati na tržište.

Maslac sa sljedećim nedostacima nije dozvoljen u prodaji:
užegli, pljesnivi, sirasti, riblji, kemijski, gorki, pljesnivi, masnog okusa i mirisa;
izražena mrvljenja, meka, rastresita, slojevita, konzistencije brašna;
značajne deformacije briketa, nečitke oznake.
GOST R 52253-2004 „Maslac i paste od maslaca od kravljeg mlijeka.Opći tehnički uvjeti ”ne poništava učinak GOST 37-91, koji postavlja zahtjeve za određenu paletu ulja proizvedenih u Rusiji i zemljama ZND-a. GOST R 52253-2004 utvrđuje opće zahtjeve za pokazatelje kvalitete i sigurnosti maslaca iz kravljeg mlijeka bez uključivanja specifičnih naziva asortimana.

U skladu s GOST R 52253-2004, razlikuju se sljedeće skupine naftnih proizvoda:
maslac s klasičnim udjelom masti - od 80,0% do uključivo 85,0%,
maslac s niskim udjelom masti - od 50,0% do 79,0%,
uljne paste s masenim udjelom masti od 39,0% do 49,0%.

Kućanski ručni odljev maslaca Neptun - 460 rubalja.
Tu su i električni odljevi i odvajači mlijeka, sve za bockanje ...

[Torta]

Torta, i zašto zrnce ulja prati vodom? Vidio sam u selu kako je moja baka radila domaći maslac od vrhnja i kiselog vrhnja u ručnom odljevu od drveta, a zatim izvukla grudu maslaca koji se zalijepio za mikser. Ali tamo ništa nije oprano.

Sve dobro!
Pakat, odljev je dobra stvar. Ne raspravljam .. Noeto već zbog toga. koji na farmi ima par tri krave
Za one kojima treba kilogram ulja. a mikser će se sasvim dobro snaći!

ks372, u klasifikaciji ulja prema GOST-u (moj prethodni post), rečeno je da
SELJAČKO ULJE se u tome razlikuje. da se ne pere. i odmah se istisne.
Dobro . moglo biti tako. Ali moje mišljenje je da treba ukloniti mliječne bjelančevine i ostaviti samo mliječnu masnoću. Tada se ulje čuva u hladnjaku više od tjedan dana, ne stvaraju se strani ukusi. na tavi nema bijelih pahuljica kad se tope; maslac ima bolji okus u kaši. Posebna. čini mi se. trebate oprati ulje, ako je kiselo vrhnje kiselo, kiselost će nestati pranjem.
Iako, naravno, svatko ima svoj ukus, a ako ste navikli jesti "bakin" maslac, onda samo istisnite mlaćenicu i to je to.
U svojoj postupnoj proizvodnji nisam pokazao KAKO praviti maslac, pokazao sam KAKO TO RADIM. Sigurno postoje mnoge druge tehnike i metode izrade. Udio. razgovarajte o njima, a drugi će odabrati onako kako im se najviše sviđa. U svakom slučaju, rezultat će biti ukusniji i zdraviji nego u trgovini.
Samo nemojte crtati iz drugih knjiga SAMO RECEPTI, u redu? podijelimo vlastito iskustvo, a ne teoriju!

Kao što Tortyzhka pita, iz osobnog iskustva :) I sama tučem maslo već dugi niz godina. Tek kad je miješalica kupljena u "teškim 90-ima" bila pokrivena pri prvom pokušaju bičevanja maslaca, radim to na ovaj način.
Svježe masno domaće mlijeko. stavite u hladnjak. Na njemu se smjesti vrhnje (najmanje pola litre, ponekad i više). Kremu nježno podignite žlicom i ostavite na toplom. Počeo se zgušnjavati, spreman. Kiselo vrhnje morate držati u hladnjaku najmanje jedan dan. Prije bičanja maslaca, kiselo vrhnje premjestim u bocu od 3 litre (trebala bi biti sobne temperature). Uzimamo muža kao radnu snagu i on šiba sadržaj. Ulijte kiselo vrhnje ne više od jedne i pol litre, inače će biti teško pobijediti. Najveći je izazov uhvatiti umućeni maslac iz staklenke i prebaciti ga u posudu s hladnom vodom. Bez oklijevanja temeljito isperem ulje rukama, mijenjajući vodu nekoliko puta. Ako je kiselo vrhnje kiselo, možete dodati kap sode prilikom pranja ulja, uklonit će kiselost. Dobro. Ulje je oprano, iscijeđeno, stavljeno u limenku za ulje. I dalje. Kvaliteta kiselog vrhnja, brzina mućenja, količina gotovog maslaca i njegova boja ovise o kvaliteti mlijeka, tj. Hrane za kravu i mljekaricu. Više puta provjereno.
DOBAR TEK!

[Ukosnica]

Ukosnica, usitnjavanje ulja bez miješalice - kakav simulator! Sa svojim ste mužem himichka pitajte: kakav je osjećaj tresti staklenu bocu dok ne postane plava sa svojim sadržajem? pa čak i pokušajte je ispustiti!
Ne, ozbiljno, metoda "istresanja maslaca iz kiselog vrhnja" sigurno je teška. I ovo s tim. to iz limenke mliječnog vrhnja, u najboljem slučaju 0,5 litara, a od ovih 0,5 litara maslaca 200-250g Tada trebate uzeti 2-3 konzerve mlijeka odjednom, ali i to je nezgodno ... iako netko može ... ako odmah napravite svježi sir, onda je
Ako nema miješalice, kiselo vrhnje možete staviti u lonac i kobasati ga pireom od krumpira.Nešto duže nego što će mikser raditi, ali i učinkovit. I bit će lakše izvaditi ulje. Zadatak je odmah što manje namazati vrijedni proizvod na posuđe. Zato sve radim u jednoj posudi.
obgorka_gu , a vi to samo probajte povremeno, zanimljivo je! I usput. za djecu informativan. Prošle godine prijateljica mi je dovela svoju kćer. koja je rođena i živjela svih svojih 10 godina u New Yorku. Tako me je prijateljica zamolila da joj točno pokažem kako sve raste i odakle dolaze proizvodi - mlijeko, jaja itd. Bilo je smiješno, naravno, gledati očima koje je dijete gledalo na proces mužnje koze, a na engleskom je tata u Americi telefonom prepričavao „odakle joj mlijeko teče?“ Naša djeca još nisu postala toliko urbanizirana , ali ponekad ih trebamo educirati

[Kad smo već kod masti i kontroverze oko njih.]

Kad smo već kod masti i kontroverze oko njih.

Informacije iz knjige Michela Montignaca "Jedi - da bi smršavio"

Dnevni unos masti u svim oblicima ne smije prelaziti 30% u prehrani.
Smatra se idealnim ako zasićene masne kiseline (meso, svinjski proizvodi, maslac, svi mliječni proizvodi), 50% - mononezasićenih (gusja mast, maslinovo ulje) i 25% - polinezasićenih (riba, suncokret, repica, kukuruzno ulje itd.).

Prema Montignacu, maslac u ljudskoj prehrani ne smije prelaziti 10 grama dnevno.

Dakle, čak ni Michel Montignac, poznati svjetski nutricionist, maslac u potpunosti ne isključuje iz prehrane.

Jedite sve za zdravlje - ali znajte kada treba stati!

kratki sastav od 10 grama maslaca. (usporedite s čičak 100 grama)
Proteini 0,05 grama (1 gram)
Masti 8,25 grama (5,40 grama)
Ugljikohidrati 0,08 grama (5,70 grama)
Kalorije 74,75 kcal (74 kcal)

Što se tiče sadržaja kalorija, 10 grama maslaca jednako je 100 grama bobica morske krkavine!

100 grama maslaca sadrži:
Vitamin A mg. - 1,00
Vitamin B2 mg - 0,10
Vitamin D, μg - 0,20
Vitamin E, mg - 2,20
Vitamin PP, mg - 0,05
Željezo, mg - 0,20
Kalij, mg - 15,00
Kalcij, mg - 12,00
Magnezij, mg - 0,40
Mangan, mcg - 2,00
Bakar, mcg - 2,50
Natrij, mg - 7,00
Fosfor, mg - 19,00
Cink, mcg - 100,00

[Ann @]

Što je genije, digni se više !!! Osoba koja mlati kiselo vrhnje mikserom 15 minuta dostojna je barem gospodara uma, ili se čak ni ja ne bojim komplimenata za sebe, apogee ljudskog uma !!!!!

Ann @ , dobro zdravlje vama i vašoj djeci!

Radio sam to više puta, i to čak ni mikserom, već kako je majka podučavala rukama. Sjela je pred televizor s dubokom zdjelom i dok je film trajao, za 30 minuta srušila je maslac. Dobro je takvo ulje dodavati u tjesteninu, pire krumpir. Čuvam ga u hladnjaku.

Ali nisam uspio

Kiselo vrhnje tukao sam više od 50 minuta - evo, pogledajte što je bilo u posudi na slikama ispod. Krivim samo kiselo vrhnje - vjerojatno je bilo malo masnoće (25%).
Pa, općenito, sve je krenulo po zlu od samog početka - kad sam stavio kiselo vrhnje u posudu miksera i stavio ga na krevet, shvatio sam da je pranje u perilici posuđa činilo da se savije i da sada jako okreće kad rotira. Ukratko, morao sam držati mikser u rukama.
U početku se kiselo vrhnje osjetno zgusnulo i razmutilo, a zatim je počelo žutjeti i postajati tekuće. Pa, onda - to je to. Ovo je vrsta gluposti koju sam pobijedio zadnjih 15 minuta. Bilo je očito da u njemu najmanji komadići maslaca, pa, upravo mikroskopski, plutaju u mlijeku (u boji i konzistenciji). To se jasno vidi na miješalici. Nema velikih žitarica, nema samo mlaćenice. Na kraju, i počeo mjehurići ...
Što sam pogriješio? Je li mikser bio prebrz? Ili me još uvijek nema?

MargoL
Morate uzeti pravo, kiselo vrhnje iz zemlje (ispod krave, sadržaj masnoće joj je oko 50%), ništa neće proći iz trgovine.

Tržište kiselo vrhnje.

MargoL
Dakle, tako ste "sretni" s "pravom" kiselim vrhnjem. Kako ste znali da je to 25% masti? ako to nije tajna ...Možda to nije bila seoska pavlaka, već propuh, kao u "sovjetska vremena"?

[oleg9979]

oleg9979
Da, imam jedinu tržnicu u blizini svog doma na kojoj možete kupiti barem nešto ne iz civilnih zaliha, ne znam ni kako bih to drugačije nazvao)).
A drozd je samo 3. Dvojica su imala kiselo vrhnje. Jedan ima znak "kiselo vrhnje 20%", drugi - "kiselo vrhnje 25%". Pa, izabrao sam ...

I kako kod kuće možete odrediti sadržaj masti u vrhnju?

MargoL
Nažalost, nije vam prodana pavlaka, ali ako mogu tako reći, koktel, pa, ljudi moraju zaraditi novac. Sada je teško pronaći dobar proizvod, maslac se ne miješa ni sa čim, mlijekom, kiselim vrhnjem, razrijeđenim. Dakle, ako nema poznanice, poštene, prave mljekarice, iz sela koja prodaje vlastitu robu, ne savjetujem ništa uzimati. Takva je naša odmazda za dobrobiti civilizacije. Živjeli bismo u selu ...

))) Pa, odakle mogu dobiti poštenu mljekaricu? Štoviše, dokazano

zatim podijelite ima li netko u sjeveroistočnom upravnom okrugu ili CAO dokazanu mljekaricu! Neću se odmoriti dok sam ne napravim maslac.

[MargoL]

MargoL , Ne znam gdje možete dobiti poštenu mljekaricu. Ali ono što su vam prodali je sve samo ne kiselo vrhnje. Izvucite zaključke, za ono što plaćate!
Također uopće ne znam kako odrediti sadržaj masti u vrhnju kod kuće. Morao bih pitati Yandex. Znam da kiselo vrhnje dolazi iz vrhnja, a vrhnje iz separatora. U separatoru postoji takav VIJAK, koji uvijanjem možete podesiti sadržaj masti u vrhnju. pa što je kiselo vrhnje masnije, to je manje od određene količine mlijeka. I što je više obranog mlijeka ostalo nakon razdvajanja. A od ovog mlijeka dobiva se bezukusni suhi svježi sir (pa, kazein je čist!) Iako, naravno, postoje amateri za takve ... Ili tko budno pazi na figuru (zdravlje). Stoga svaka mljekarica tijekom odvajanja uspostavlja određeni kompromis između tekućeg (gustog) kiselog vrhnja i suhog (masnog) svježeg sira. Ili, drugim riječima, kompromis sa savješću i profitom.
I dalje. mlaćenica - nije poput prozirnog seruma. naime poput mlijeka! Pogledajte pažljivo moju fotografiju - u plastičnoj čaši nalazi se BIJELA neprozirna tekućina!
Molimo vas da ne stavljate svoj rezultat u sudoper! Ipak, ta zrna ulja ocijedite sitom ili gazom i isperite ih. Neka bude malo. I mlaćenicu zamrznite, a zatim je u dijelovima odmrznite, stavite u kruh ili druga peciva. Ako vam se stvarno ne sviđa, onda zajedno s maslacem u kruh.
"Nego u slivu - to je bolje U NAMA!"
Da .... tamo vam je teško. u glavnom gradu ... Sad barem imamo "tanji asfalt", ali kiselo vrhnje. A ako se takav fufel istrlja na tržištu, onda ga lako mogu dobiti u oko (ne pretjerujem!)

[MargoL]

MargoL, prošećite tržnicom i pogledajte tko prodaje domaće kravlje mlijeko. Što je sloj kreme deblji na staklenci, mlijeko je masnije. Kupite ga i sami obranite mlijeko. Hrabro izbacite maslac iz ovoga.

Caprice, u potpunosti si u pravu - ovo je najbolja opcija! Ali tada će biti potrebno uzeti više mlijeka. Pa ipak, znate, dok se mlijeko transportira, ono se promućka, a ako domaćica koja je upravo stigla nema "vodenu liniju" na konzervi, to nije ipak pokazatelj loše kvalitete.
No, vaš je varinat najviše koristi za otkrivanje krivotvorenja!

[MargoL]

MargoL, prošećite tržnicom i pogledajte tko prodaje domaće kravlje mlijeko. Što je sloj kreme deblji na staklenci, mlijeko je masnije. Kupite ga i sami obranite mlijeko. Hrabro izbacite maslac iz ovoga.

Imam drugi problem. Na bazaru sam kupila vrhnje (ne kiselo vrhnje), gusto, ne ispada iz konzerve!

Htio sam napraviti maslac, ali izvukli su me iz ruku, uzeli velike žlice i rekli da je to već jako ukusno i da neće dopustiti da se proizvod prevede!

I tako sam želio probati maslac, ali tvrdoglav sam, idem na tržnicu!

Ponekad se kiselo vrhnje "razmazi" škrobom ili brašnom kako bi bilo gušće. Tada se te nečistoće probaju, okus od brašna.

[Torta,]

Hvala na sudjelovanju, dragi moji!

Torta,
Bit ću iskren - ulio sam ovu baidu. Mislim da stvarno nije jasno što se tu miješa.Miris je postao takav, potpuno neugodan ... Općenito se nisam usudio ni pokušati. O mlaćenici - pogledao sam vaše fotografije i razumijem što želite reći. Ali nisam uopće imao takvu tekućinu, siguran sam. A postojala je i misao da se ocijedi - ali zrnca su tamo toliko mala da je to možda bilo potrebno učiniti pomoću prozirnog papira.

Hir,
Mislim da mljekarice nisu bile stvarne na ovom tržištu)). Odnosno iz neke mljekare, a ne od vlastitih krava. Ne znam kako objasniti. Tržnica na kojoj sam bio bila je, kao, dva dijela - jedan natkriveni, a drugi - štandovi na ulici. Stacionarna mjesta opremljena su u zatvorena, dovedeni su prodavači - oni prodaju. Možda će do ljeta svoje mlijeko donijeti na otvorene police ... Općenito, tržište treba promijeniti, eto što. Prikupit ću informacije o tome gdje još uvijek imamo tržnice u blizini.

Torta,
Volio bih vidjeti tko bi tu tetku stavio u oko))) Imala je toliko arogancije i bezobrazluka ... Skoro sam se predomislio da bih kupio od nje. Ali bilo bi potrebno ...

Luysia
Imao bih tvojih problema

Admin,
Usput, razmišljao sam o tome. Teško mogu odrediti okus - jednostavno ne znam kakav bi okus trebao imati domaće kiselo vrhnje, ali me po izgledu podsjećalo na šlag s gustinom. Ali ne mogu nekako ni vjerovati. Naivno mi)))

djevojke. Trgovao sam vrhnjem u gradu 10 godina, donijeli su mi 2 kante vrhnja ispod separatora iz sela (bili su toliko tvrdi kad sam ih izvlačio, žlice su se savijale), a zatim uz pomoć mlijeka i neke tehnološke metode. Od njih sam napravila 4 kante kiselog vrhnja. ukusno, ali kiselo vrhnje. Naravno, radila sam i maslac, ponekad je kiselo vrhnje ostalo neprodano. Trgovao sam po principu da je svježi maslac bolji od svježeg kiselog vrhnja.
Sad sam se preselila živjeti na selo i htjela sam si kupiti kiselo vrhnje za maslac i, nažalost, "loš neem". Nisam našao ništa za maslac - glupih mljekarica nema, već prodaju kiselo vrhnje.
Što mogu, kremasti su, tvrdi, gusti, masni i već pošećereni, ispast će.
Ako prodavatelj napiše sadržaj masnoće u kiselom vrhnju, to više nije prikladno za maslac, već je sve labavo. Imali smo spontanu tržnicu - bilo je posjetitelja iz sela - mogli su pronaći ono što im treba. Nemaju se vremena baviti "kemijom". A ako osoba ima stalno mjesto na tržištu, najvjerojatnije je to već posao.
A također možete izravno pitati prodavatelja hoće li ulje uspjeti, tiho i šapatom. i mislim da će odgovoriti iskreno.

Caprice, u potpunosti si u pravu - ovo je najbolja opcija! Ali tada će biti potrebno uzeti više mlijeka. Pa ipak, znate, dok se mlijeko transportira, ono se promućka, a ako domaćica koja je upravo stigla nema "vodenu liniju" na konzervi, to nije ipak pokazatelj loše kvalitete.
No, vaš je varinat najviše koristi za otkrivanje krivotvorenja!

Dakle, ne biste trebali ići prerano na tržište. Pustite da se "vodena linija" slegne. Ovom opcijom i sam sam srušio maslac mikserom 1991. godine, kada u trgovinama nije bilo ulja. Istina, imali smo drozd, moglo bi se reći, super testiran: u tim godinama svekrva je držala krave

Danas sam kupio kiselo vrhnje, tražio sam najdeblju (od 3 kante za cijelo tržište)
Bilo je glupo odjednom praviti od kg, odlučio sam trenirati na pola (nikad se ne zna kakva je vrhnja), ali teta nije zavarala, tukla je barem 5 minuta prije odvajanja tekućine, kiselo vrhnje je bilo posvuda kuhinja (ona je još uvijek tamo, požurim se odjaviti), sjajno prska, od 0,5 kg proizvoda dobili smo 100 ml. mlaćenica i oko 340 gr. ulja, ostatak isprati.
Sad o ukusu. Još nisam probao ohlađenog, ali još uvijek ima kiselosti, pročitao sam da sam ga loše oprao, uzmimo to u obzir. Najbolje je to što moje ruke tako mirišu ... Sad čekam stvrdnjavanje.

U temi o jogurtu pronašao sam preporuke Admin (gdje i od koga kupuje mliječne proizvode). Tako da u četvrtak idem tamo)). Reći ću vam o rezultatu.

Odlučio sam eksperimentirati, uzeo 500 ml vrhnja, 35% masti,
Nisam ih više vidio, počeo sam ih šibati ...
Tukao sam ih otprilike 15 minuta, a svi su bili tekući, naljutili su se, promijenili mlaznicu, stavili je na mućenje, dodali pola čaše šećera u prahu, vrećicu vanilin i dobili gust šlag.
A budući da od ove kreme nije bilo ničega, koristili su je s kavom, poput kave latte ...
Ali sada znam da je nemoguće srušiti našu kremu, maslac, koliko lažu, nije poznato, dodano je puno smeća ...

Odlučio sam eksperimentirati, uzeo 500 ml vrhnja, 35% masti,
Nisam ih više vidio, počeo sam ih šibati ...
Tukao sam ih otprilike 15 minuta, a svi su bili tekući, naljutili su se, promijenili mlaznicu, stavili je na mućenje, dodali pola čaše šećera u prahu, vrećicu vanilin i dobili gust šlag.
A budući da od ove kreme nije bilo ničega, koristili su je s kavom, poput kave latte ...
Ali sada znam da je nemoguće srušiti našu kremu, maslac, koliko lažu, nije poznato, dodano je puno smeća ...

Ali smislili ste ukusnu gustu kremu, dobro će vam doći

I shvatio sam da izrada domaćeg maslaca nije isplativo.Kakav je to proizvod koji se jede u tehnici. gotovo 2 pakiranja ulja danima, kažem vam, to nije zahvalan posao, rezultat se odmah vidi (čitaj: na licu i struku)

[MargoL]

MargoL
Već sam nekoliko puta napisao, ali duplicirat ću
Seosko mlijeko u Moskvi može se kupiti na tržnici Koptev subotom prije ručka (120 rubalja za 1,5 litre) i u Akademiji Timiryazev (38 rubalja po litri).
S kojeg ste tržišta kupili?

[Pakat]

Celestine! To je zato što već dugo ne jedu domaće ulje za PUMPANJE! Kao i kod kruha, u početku uzbuđenje. i tada će se svi smiriti i osjetiti svoj "elitizam" tek kad se kupi kruh iz trgovine!
Ja sam na isti način s svježim sirom "kupio" Moj domaći svježi sir pojeo je od kilograma u mjesec dana, iako sam uzeo onaj tržišni. masne. A onda, nakon što sam napravila "Lolinu curd tortu", skuta je "poletjela" strašnom snagom. Isprva mi je bilo drago što se koristi korisni proizvod. a zatim jednostavnim izračunima. Otkrila sam da je "skupo" jesti punu multivarku svaki dan.Sada samo za vikend.
Pakat, iznevjerila vas je vaša nestrpljivost! Ne bi nikamo otišli, raslojili bi se kao slatki !!! Da, u procesu je faza "bujne kreme", ali tada se masa slegne i požuti. Sljedeći. ako se to dogodi, budite strpljivi. I to će uspjeti.

[Torta]

Torta , naravno da ću pokušati ponovno, viski ću staviti od samog početka i mlatit ću do gorkog kraja, s lopaticama nije išlo ...

[Ukosnica]

Već sam nekoliko puta napisao, ali duplicirat ću
Seosko mlijeko u Moskvi može se kupiti na tržnici Koptev subotom prije ručka (120 rubalja za 1,5 litre) i u Akademiji Timiryazev (38 rubalja po litri).
S kojeg ste tržišta kupili?

Ukosnica,
Hvala vam! Kupio sam u Lianozovskom, meni je najbliži.
Pogledao sam gdje je Koptevo. Ispostavilo se da je to stadion Timiryazevskaya-Vodny. Prokletstvo, mislio sam da je to negdje na jugoistoku
A u Akademiji Timiryazev - gdje potražiti ??? Nikad nisam bio tamo, kao na tržnici Koptevsky ... Nisam siguran mogu li doći na tržnicu u subotu prije ručka - imamo obiteljski dan, pa su svi naviknuti. Koliko sati možete kupiti na Akademiji? Prije ručka?

[O akademiji Timiryazev]

O akademiji Timiryazev... Tramvaj 27 (ili autobusi 22 i 72) zaustavljaju ulicu Pasechnaya. Kad izađete, s jedne strane ceste bit će šuma, a usred šume ulica. Prati to. S desne strane nalazit će se dvokatnica (vivarij). Uđite i pitajte gdje se daje mlijeko. Daju ga samo ujutro u osam, ali jeftino je.
Općenito, ima mnogo zanimljivih stvari. Ima sadnica, dušo ... Pa, ukratko, ima krava, svinja ...

O tržnici Koptevsky... Tramvaji 23 i 27 i autobus 114. Postoji paviljon za mliječne proizvode. I jedan bod - s tvrdnjom o prirodnosti. Ova se točka vizualno razlikuje od svih. Danas sam upao (pola šest navečer), bilo je mlijeka (ispod krave). I rastopljeni i negrijani. I pogledao kiselo vrhnje. Ona je tamo 300 rubalja - kg. Tako da možemo pričekati dok kušam njihovo kiselo vrhnje. Ako ulje izađe, onda je prirodno.

Jedino je Koptevo ipak Voikovskaya ...

[Ukosnica]

Ukosnica, hvala još jednom na detaljima!

Upravo sam tipkao područje Kopteva na Yandex kartama, a on mi ga je istaknuo na velikoj karti ... Pa, baš takav čip. Tako da sam mogao lako promašiti - samo sam pogledao poznate riječi pored toga. Glavno je, otprilike sam shvatio koji je dio Moskve.

u 8 sigurno neću stići ... Šaljem dijete u školu. Šteta je. Pa, možda pokušam na ljeto ...
Otići ću na tržnicu. Sutra, ako je moguće. Idem do Butyrsky-a, nema tako daleko i do Koptevskog (još uvijek nije popravak Leningradke ...). Dakle, ako kupim kiselo vrhnje, otpisat ću rezultat))

Ali shvatio sam da izrada domaćeg maslaca nije isplativa

To zapravo nije isplativo zanimanje, usitnjavanje maslaca. 1991. jednostavno nisam imao izbora. U trgovinama su police bile prazne. Poput griče, "i sami ćete postati rak bez ribe." Ali za sada, zašto to učiniti?

[Hir]

Hir, PA NEMOGUĆE jesti ovo ulje iz trgovine! nema šanse !!!! Isprobao sam sve što se prodaje u svim cjenovnim kategorijama. Rezervirat ću da su to "jednostavne" trgovine, nisam bio u elitnom "Gourmetu" ... A ni u gradu nemamo butike s namirnicama. I moja .... ljetna navika ujutro kruh + maslac + kava ne daju mi ​​druge mogućnosti za doručak! I kupio sam dobar aparat za kavu, i aparat za izradu kruha pravi dobar kruh, ali maslac-plastelin je aromatiziran i to je to! I takva težina u želucu !!! Stavim 200 g u limenku za ulje i to je dovoljno za tjedan dana. Jedem svaki dan, ostatak ukućana nije obavezan.

[Torta]

Torta
A koliko kiselog vrhnja uzeti za fazu provjere? Pa, ako se pokaže kao MargoL?

I činjenica da će ispasti dvostruko skuplja ... Ali na sebi, HO-RO-SHEN-KOY, ne štedim! Tada ću uštedjeti na liječnicima !!! Da možda!

[Ukosnica]

Danas sam kupio kiselo vrhnje, tražio sam najdeblju (od 3 kante za cijelo tržište)
Bilo je glupo odjednom praviti od kg, odlučio sam trenirati na pola (nikad se ne zna kakva je vrhnja), ali teta nije zavarala, tukla najmanje 5 minuta prije odvajanja tekućine, kiselo vrhnje bilo je po cijeloj kuhinji (ona je još uvijek tamo, požurim se odjaviti), sjajno prska , od 0,5 kg proizvoda, dobiveno je 100 ml. mlaćenica i oko 340 gr. ulje, ostalo isprano.
Sad o ukusu. Još nisam probao ohlađenog, ali još ima kiselosti, pročitao sam da sam ga loše oprao, uzmimo to u obzir. Najbolje je to što moje ruke tako mirišu ... Sad čekam stvrdnjavanje.

Ukosnica, to je učinila Celestine. Zaključak: uzmite posudu manju, ali s višim stranama. kako se dobro ne bi rasulo po kuhinji. I temeljito isperite!

Da, stalno sam razmišljao da idem dalje od Celestine ... to jest, uzmi 250 grama. Ali to može biti manje od kritičnog minimuma ... Eto kako sam pohlepna !!!

[Ukosnica]

Ukosnica, ne bojte se, u ekstremnim slučajevima prekinut ćete kremu ...

[MargoL]

Nešto u MargoL krema nije djelovala ... Ali, mi smo susjedi (Lianozovo mi je bliže od Kanade).

[MargoL]

MargoL
Mogu li vam dati savjet kako iz Lianozova doći do akademije i do tržnice Koptevsky? Općenito tako. Idite na drugu stranu željezničke pruge Savelovskaya. Tamo vozi autobus 179. Samo odlazi do Voikovske. Ako trebate ići na akademiju, onda napustite stajalište. kino Baikal i tamo se možete presjednuti u tramvaj ili prošetati nekoliko stanica. Tamo se također možete presjesti na autobus 114 i tramvaj u smjeru tržnice Koptevsky. Ili autobusom 179 dalje i pješice do tržnice. Ukosnica će vam reći što zaustaviti, mislim da će se moći ići iz rodilišta 27. I u Lianozovu, sada nikada neću kupiti kiselo vrhnje, hvala na upozorenju na vrijeme. Samo sam htjela otići tamo, kupiti kiselo vrhnje i napraviti maslac. Čekam izvještaj o vašem putovanju u Butyrku

[27 rodilište]

Ili autobusom 179 dalje i pješice do tržnice. Ukosnica će vam reći što zaustaviti, mislim da će se moći ići iz rodilišta 27.

Stajalište se zove 27 rodilište... Od nje je nekoliko blokova duž Koptevskog bulevara do Koptevske tržnice.

To zapravo nije isplativo zanimanje, usitnjavanje maslaca. 1991. jednostavno nisam imao izbora. U trgovinama su police bile prazne. Poput griče, "i sami ćete postati rak bez ribe."Ali za sada, zašto to učiniti?

Da, zanimljivo je))). Osim toga, postoji jamstvo da u proizvodu nema ničeg suvišnog.