Beze "Kokos"

Beze "Kokos"

Kategorija: Slastičarstvo

Sastojci
Bjelanjci	2 kom.
Šećer	200 g (1 žlica)
Limunska kiselina (ili na samom vrhu kristalnog noža)	10 kapi
Cimet u prahu	1/3 žličice
Kokosove pahuljice	100 g
Pločica s bijelom čokoladom (nije obavezno)
Za kremu:
Krema (masno, 35% ili	250 g
Kondenzirano mlijeko	2-3 st. l.

Način kuhanja

• Stolno posuđe.
• Mala zdjela za kuhanje.
• Zdjela je veća za vodenu kupelj.
• Počinjemo kuhati.
• 
• U posudi srušimo proteine ​​sa šećerom koristeći tehnologiju koju sam ovdje detaljno prikazao u temi "Slastičarski trikovi":
• https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• Čim smo unijeli cijelu količinu šećera, zdjelu stavimo u vodenu kupelj, odnosno u posudu s vodom. koja ne vrije, već jedva klokota.
• 
• PAŽNJA! U vodenoj kupelji mikserom srušite našu masu točno 10 minuta.
• Zatim maknite sa štednjaka, promiješajte žlicom. skupljajući sav sprej oko rubova.
• Bez hlađenja, odmah. dodajte 100g strugotine i cimet.
• 
• Mirno, nježno SPOON pomiješajte svu ovu mirisnu kašu u jednu supstancu.
• Pokrijte lim za pečenje suhim papirom za pisanje. Posebno napredni papir za pečenje, posebno hladni silikonski tepisi.
• Rasporedite 9 kolača žlicom promjera 5-6 cm, visine 2-2,5 cm. Pokušavamo ih učiniti glatkima, bez nepotrebnih "čupavih"
• 
• Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 140-150 * i pecite oko 30-40 minuta. Vodič u boji - kolači bi trebali postati ružičasti. Kora na vrhu trebala bi biti tvrda. Trebao bi se lagano podići.
• To bi trebali ispasti.
• 
• Sad se ohladimo. Izrađujemo kremu dobro ohlađenu, srušimo kondenziranim mlijekom dok se ne stvori pahuljasta masa.
• Montaža kolača. Talijanska verzija.
• Probušite dno kolača i umetnite kremu u šupljinu slastičarske šprice, a zatim zabodite zrno badema. Prelijte vrhnjem i pospite ribanom bijelom čokoladom i kokosom.
• Montaža kolača. Moja opcija
• Iznutra i izvana krema mi je previše masna, a i utiskivanje u šupljinu je problematično. Štoviše, kolači se ili jače dižu, ponekad i slabije (to ne utječe na okus!) - potražite tu šupljinu ... Stoga, namažem je deblje, 0,5 cm, vrhnje odozgo i to je to. Nisam posipao ni kokosov čips - ne volim žvakati ove "piljevine". U kolaču se nekako ne osjećaju (pečeni ili što?), Već na vrhu amatera. Trljam samo bijelu čokoladu. Može biti mračno, ali ovdje nekako „nije u temi“
• 
• Sada ostaje samo lijepo rasporediti kolače i staviti ih barem u hladnjak preko noći. Ako dan ranije učinite nešto za goste, kolač mora biti natopljen kremom! Pravi će okus pokazati tek nakon 10-15 sati! čuvajte se kako želite!
• 
• Sad su opcije:
• - možete ispeći 2 puta više kolača tako da ih rasporedite žličicom, a ne žlicom.
• - ovaj dio možete raširiti u jedan krug promjera 24-26 cm. Napravite ih 2 ili 3. Ili 2 kokosa - 1 samo beze. Premažite kolače istom kremom i pospite. Sljedeći dan možete lagati goste koje ste kupili negdje u neprozirnom restoranu - oni i dalje neće vjerovati. da se OVA TORTA može napraviti kod kuće.

Bilješka

Dragi naši!
Za sve koji su se već navikli na osnovni recept za beze i koji općenito OBOŽAVAJU BEZ njega, želim ponuditi recept za tortu. Dobila sam ga na majstorskoj klasi talijanskog slastičara u radionici slastica. Ipak, nigdje drugdje na internetu i u časopisima nisam vidio ovaj recept. možda je bio negdje isti ili s nekim varijacijama.
Zašto su ove torte zanimljive? Imaju potpuno neobičan okus i miris. Ne izgleda kao ništa tradicionalno. Nešto potpuno profinjeno i sofisticirano.Miris kokosa i miris cimeta miješaju se u potpuno "treći miris" i kolač se topi u ustima. a vi pokušavate shvatiti "što je to bilo ?!" Ali malo tko nagađa. Osnovni proizvodi. Tehnologija je primitivna. Zaključak je da ima okus poput restorana, ali 20 puta jeftiniji

O kokosovim pahuljicama
Morate ga kupiti nužno bijelog (inače će torta biti obojena) i svježeg. Potražite datum isteka - pred kraj skladištenja strugotine postaju užegle i jako smrde. Ako imate izbora, kupite manji. Ako ne, uzmite bilo koju bijelu. Pakiranje može biti različito, pa uzmite da dobijete 100 g.

Dakle, to je sve. Toplo preporučujem ovaj recept. Ne dugo, nije teško, nije skupo. Predivno aromatični buket kokosa, cimeta, vrhnja, kondenziranog mlijeka i bijele čokolade. Nota mirisa svakog od njih - i akord je jakooo šik!

Ako nema limunske kiseline, možete li uliti sok od limuna? Zapravo sam to učinio posljednji put, ali činilo mi se da je to proteinsku masu malo prorijedilo ili nešto slično.

Da možete, naravno! Kapati i to je sve. U najgorem slučaju možete i ocat, ali ne baš poželjan, naravno ...

[Torta]

Torta a ako imam stacionarnu miješalicu, ne postoji način za bičevanje u vodenoj kupelji, što bih trebao učiniti u ovom slučaju?

Grijanje igra bitnu ulogu. Ali ako uopće, onda to bez grijanja. Pokušajte pobijediti duže vrijeme u fazi "proteini su u potpunosti sa šećerom, ali kokos još nije uliven." Općenito bi trebalo uspjeti, mislim ...

evo mog prvog "prokletog kvrgavog"

prvi put u životu pečem beze (iako jesam već dugi niz godina), prepuštam se pečenju, kao takvom, ali peciva i kolači nisu moji. pa ponekad ...
Istucite bijele, stanite uspravno, ulijte šećer u žličicu, prorijedi se, istucite, dodajte limunov sok, nema promjena. Istučeni bjelanjci imaju ukusan ukus, gust, ali ne vrijedi žlice. Dodao sam strugotine i cimet, inače, u kući nije bilo mljevenog cimeta, naribao sam ga dok su bijelci tukli, malo protrljao, međutim, masivno drvo! ... Sad ću ga pokušati samljeti na mlinu za kavu, možda će to uspjeti. Dalje u pećnici - za min. vatra, mislim da je 130 stupnjeva, ali pećnica s ventilatorom. Sve se to dobro peklo 35 minuta, a mirisi su bili izvan riječi - kokos s cimetom, to je čudo! Isprva su bezeški plivali, a zatim se malo podigli. Nisam mogla odoljeti, pojela sam jednu mlaku. Što da kažem. Nevjerojatno ukusno! Učinit ću više i, možda, više puta. Ne znam što bi trebali biti topli pčelari, postao sam jako, jako ukusan.
Sad pitanja. Zašto su se beze zamaglile i pretvorile u kolače, iako guste? Mislim da je potrebno dulje da bijele pretvorite u šećer, trebate li pogledati vrijeme ili stanje proteina?
Kada dodate sok od limuna? Dodao sam nakon šećera, odnosno prvo proteine, zatim šećer u malim obrocima, tukao još malo, zatim sok od limuna, tukao još. Nakon šećera meso je postalo tanje, ali dovoljno gusto, a nakon limunovog soka, ništa se nije promijenilo.
Treba li se šećer osjećati u proteinima? Osjećao sam se malo, ali ne puno. Možda je to razlog širenja. Što ako šećer u prahu? A koliko vam treba? 200 g praha ili 200 g šećera za mljevenje u prah?

[Deni]

Deni , sve je točno! Vi ste "u temi"!
Torte su malo mutne jer ste prekršili tehnologiju izrade. Nisam uzalud dao referencu - tamo korak po korak KAKO TOČNO treba srušiti beze. Pogledajte ovdje, molim vas. pažljivo pogledajte fotografije i pročitajte ih - nije dugo, ali informativno
Općenito, rezultat je prilično dobar (y) Zrna šećera se osjećaju, vjerojatno zato što se nisu zagrijala prilikom obaranja. Što zamijeniti i kako popraviti situaciju, pročitajte tamo. u poveznici. Samo je dugo vremena opet tu istu stvar napisati. Vaša je pogreška standardna.
A zašto ga nisu namazali kremom? Nemoj voljeti?
Miris prilikom pečenja, u pravu ste, apsolutno strašan !!!
Drago mi je da ti se sviđa!

Pokušao sam se uskladiti s tehnologijom, činilo se da su srednji rezultati jednaki vašim. Usavršit ću svoje vještine!
O kremi. U početku nisam htio, jer.Poteškoće s gustom kremom, morate otići na neki super specijalitet za njih, u najbližima nema ni 22% vrhnja. Imam vrećicu s povrćem od 1 litre, za slučaj da sam je kupila od TriR-a. Nisam htio pokvariti beze biljnom kremom.

Jedite u svoje zdravlje! Verzija s bendom od kokosa i cimeta je "bogatija" ili nešto za kušati. nego samo proteini + šećer.

Je li postupak zagrijavanja povezan s potrebom za otapanjem šećera? Ako je tako, možete li umjesto šećera dodati njegov prah?

[NEĆE RADITI]

NEĆE RADITI

Ne mogu otopiti sav šećer u jednostavnoj bezi. Posljednji put kad sam ga samljela ... gotovo u prah, ali ... nisam vidjela razliku. Sada samouvjereno griješim na temptaruta!

[MariV]

MariV čekajući rezultate rizičnog eksperimenta! Nema na čemu. nemojte zanemariti moj savjet i sve MORA uspjeti. Čak i ako se šećer ne otopi u potpunosti, beze će biti sasvim normalno

Prije nisam ulazio u ove odjeljke - takva iskušenja!
Jučer sam gledao domaću majonezu, sada - beze. Žumanjke - u majonezi, bjelanjke - u beze.
Imam pitanje - imam konvekcijsku pećnicu - treba li je i prethodno zagrijati za beze ili mogu postaviti prikladan T - i ići dalje?

Da, brzo se zagrijava, pa nije baš bitno je li zagrijano ili ne. Ali neću reći o navijaču. Ne znam je li moguće peći beze s konvekcijom. Moram pitati djevojke.

Izvještavam:
Sve sam radila točno prema receptu, samo sam izbrojala 5 proteina, mislila sam da će ih biti puno, nije se činilo puno
Stavim i cimet, volim cimet.
A vrhnje za šlag bilo je u hladnjaku, kupio sam ga za tu priliku, ne znajući zašto, pa mi je dobro došlo. Istucite kondenziranim mlijekom.
Odozgo nisam ništa posipala, jer kod kuće nije bilo bijele čokolade, a za recept je bilo točno kokosovih pahuljica. Da, treći dan kolači su ukusniji nego drugi, da sam napravio manje, vjerojatno ne bi uspjeli do trećeg dana: wow:

zaintrigiran! općenito mrzim kokos, ali pečeno s cimetom morat ću probati

u uputama za moju pećnicu o beze - preporučuje se čista konvekcija (bez zagrijavanja odozgo ili odozdo), 80-100 *, 100-150 min, stavite lim za pečenje u sredinu (3 od 5 mogućih razina), vi ne trebate zagrijavati

Torto, možeš li ovu masu napraviti od kuverte? pa, izgledati svečano

Limenka. Izaći će male strugotine. Samo što ovo nisu kolačići, već TORTA - odozgo je premazana kremom ... Međutim, kako želite. Ili tko ima vremena ...

nuuu .. kako biste, na primjer, uštedjeli vrhnje, kako ga ne biste namazali debelim slojem, ne možete to čitati noću - kao što bi to imala sreća kod kuće, bez vrhnja, bez kondenziranog mlijeka, bez kokosa, bez bijelog čokolada, pati sada do sutra koji je treći okus koji postoji

Aaaaaa .... Mislio sam da to želite figurativno istisnuti zvjezdicom. Tako je rekla i o kremi na vrhu. A želite glatku cijev, tada će, naravno, ispasti SAVRŠENE

Naručio sam strugotine, kondenzirano mlijeko, bijelu čokoladu u Platypusu - spremam se!
Mogu li složiti na obični bijeli papir za ispis?

I dobio sam ovo:


Je li normalno da su toliko ispucali? U principu se sve to može maskirati kremom

Ja (nakon što je mikser izgorio) imao sam pitanje mogu li sve miješalice izdržati tako dugo vrijeme usitnjavanja? Za moje, upute kažu da je više od 5 minuta nemoguće, ali nisam se pokorio, stvarno sam želio kokosov beze i kao rezultat, sutra idem u servisni centar

[MariV]

MariV , na bijelom papiru je sasvim moguće!

Kokos , kako se zovete mikser, a to je "ne više od 5 minuta"? A oni, u ovom slučaju, nisu napisali - da ćete ih imati vremena srušiti mikserom za 4 minute?!

Činjenica da su se na bezu pojavile pukotine nije strašna, iako je nepoželjna. U boji izgleda kao da su preeksponirani u pećnici, trebali bi biti ružičasti. Iako, ako nema zagorjelog aftertastea. onda se to jednostavno dogodilo na fotografiji.
Šteta za mikserom, ali on je nekako čudan ... Šteta. da vam je pečenje donijelo peh ...

Oh, kineska miješalica, ovdje je funkcionirala poslovica - škrtac plaća dva puta, iako nikada nisam mislio da ću ispeći takva kulinarska remek-djela i dobra mikserica bi mi dobro došla, ali sad ću kupiti novu, pa sam u potrazi za narudžbom na Internetu.

I preeksponirao sam beze (ispalo je 55 minuta), kad sam nakon 35 minuta pogledao unutra, nekako su bili vodenasti i zadržali su ga duže.
Ali s druge strane, vrlo su ukusni, čak i bez vrhnja

Kada tražite miješalicu, dajte prednost moćnijoj - ona ima više mogućnosti! Dobro će pucati. i zamijesite tijesto kukama. Imam BOSCH, ima 450 W - stroj za zvijeri Manje od 250 W - to je već iz kategorije "ovo je nemoguće, ovo je također nemoguće. Ali to je moguće, ali ne zadugo." Mješalice s posudom skuplje su od ručnih miješalica (jednake snage). Već smo razgovarali o izvedivosti zdjele u Temki, ali svaka je imala svoje sklonosti. pa evo vašeg izbora. U svakom slučaju, za dobru miješalicu morat ćete izdvojiti 1000-1500 rubalja.Pa da. A tko je znao da ćete biti tako talentirani za kuhanje?!

I pokazalo se da je moja beze daleko od idealne. Možda će mi taktična Torta dati C.
Jaja na koja sam naišla dobro, vrlo mala, po 56 g, a kokosov čips prodavao se u vrećicama od 35 g, trebalo je 3 kom. Možda je zato masa ispala jako strma. Bezeshki su se pekli 35 minuta na 150 stupnjeva, a možda i malo suho. Pećnica je zvijer!
Od gotovog proizvoda otkinula sam mali komad - učinio mi se pomalo suh i bezobrazan, namazala kremom, stavila na balkon i zaboravila na 2 dana. I danas sam primijetio da su moji odrasli muškarci imali mrvice na dobro nahranjenim trbuščićima, ispostavilo se da su u trenu pronašli kolače koje sam zaboravio i mrvili, zahvaljujući barem 1 stvari što su mi ostavili. Bio sam jako iznenađen pokušajem. A kamo je nestala sva suhoća! Mekani, aromatični, nevjerojatno ukusni kolači. Stvaran!

[Maxima]

"C" - za što ?! Tako je! Rekao sam, nemojte ocjenjivati ​​okus odmah nakon pečenja, daleko je od željenog, koji će steći kolač namazan kremom i na neko vrijeme "zaboravljen"
Pa k vragu s taktom! Maxima , dobro ste učinili! Želim ovaj recept ostaviti u kasici prasica najmilijih

[beze natopljene vrhnjem]

Pa, evo što sam dobio:

Prije premazivanja:


Nakon premazivanja:


Za evakuirane i u hladnjaku. Ne znam što će se dogoditi. Snažno je puklo na koraku da nakon 10 minuta u vodenoj kupelji žlicom promiješamo kokos i cimet, a ja ... sakrio tenisice ... mikserom.

Ali odlučio sam ići do pobjednika.

Za 35 minuta u pećnici izgorio je prvi lim za pečenje. Natrljala sam ga ribežem (čaj je već navikao), a drugi je lim već pažljivo praćen.

Napravila sam dvije doze beze i jednu dozu kreme. Vjerojatno je bila pohlepna ni za čim, s obzirom na to da je i vrhnja i kondenziranog mlijeka bilo u izobilju.

Čekat ćemo sutra navečer !!!

Tek na samom kraju sinulo mi je da je glavno to beze natopljene vrhnjemnego same beze. To je sigurno ono što bolje prolazi nogama!

[Glavna stvar je utopiti ga u vrhnju]

1. Ne zaboravite na rok trajanja;
2. Ne ponavljajte moje pogreške. Sama kokosova beze suha je i nezanimljiva. Glavna stvar je utopiti ga u vrhnju!!!
3. Jeste li ikad tukli mikserom 10 minuta? Pokušao sam danas ... U sedmoj minuti ruka mi je utrnula. Posljednje tri minute lijeva ruka podupire desnu. Pa se nakon takvog smaknuća desna ruka još pola sata pretvarala da nije od mog tijela, već potpuno drugačija ...

[beze može biti suh i nezanimljiv]

1. da neću zaboraviti, prastare strugotine koje sam pronašao kod kuće već su bačene
Ne sviđa mi se, rijetko je kupujem i iskreno nisam ni znala da bi mogla propasti
2.što sam naučio - glavni je problem prenijeti ovu ideju masama - to beze može biti suh i nezanimljiv
3.Hvala vam što ste me upozorili, tada ću bolje prilagoditi grubu mušku snagu, bojim se da mi se nakon takvih vježbi ruke uopće neće vratiti

Jeste li ikad tukli mikserom 10 minuta? Pokušao sam danas ... U sedmoj minuti ruka mi je utrnula. Posljednje tri minute lijeva ruka podupire desnu. Pa se nakon takvog smaknuća desna ruka još pola sata pretvarala da nije od mog tijela, već potpuno drugačija ...

Gužva me pita, šteta! Kako uspijevate bijele bičeve umutiti u vodenoj kupelji, a ne posuti po cijeloj kuhinji? U nedjelju sam, naravno, ispekao beze, ispalo je SUPER, ali morao sam pozvati lovačkog psa u pomoć - da poliza razbacanu proteinsku masu. Općenito, mikser je istjeran i ručno je metlom dovršio preostalih 9 minuta 58 sekundi. Ruka je skoro otpala! Za kremu nije ostalo snage! Inače, u mojoj bezeshki stvorile su se predivne šupljine - praznine, samo za kremu! Morat ću to učiniti prije Uskrsa, ne koristim proteine ​​u pečenju, pa se očekuje da će posao na izradi beze biti ozbiljan ...

[
Sram me je pitati, sram me je! Kako uspijevate pobijediti bijele u vodenoj kupelji i ne posuti ih po cijeloj kuhinji?

Himichka, u trgovini Eldorado, u srodnim proizvodima posebno za mješalice prodaje se vrlo prikladna plastična zdjela s ručkom i poklopcem (veličina uobičajenog plastičnog poklopca). Košta oko 215 rubalja. Vrlo povoljno, izvadite poklopac i umetnete mješalicu. Ništa ne prska.

[Aunath]

Aunath! Učinit će, probajte !!!

A moj se posao jučer ... čini preslatkim.

Torta! Uzela sam 35% vrhnja za šlag ne 250 ml, već 250 grama. Pa, ne znam kolika je njihova gustoća. Možda sam ga zato i dobio preslatko? Ili bi trebali biti puno slađi od klasične beze?

himichka
U procesu bičevanja, moju zdjelu zauzima najviše trećina (to je kad je sve već bičevano), pa ... ne leti dalje od zidova zdjele.

U krajnje utočište kupiti žuto. Izgleda najpristojnije u pečenom proizvodu. Svojedobno sam isprobala sve boje - suprugov prijatelj odustat će od ovih kolača na razbijenom staklu, a nigdje nije bilo bijelog kokosa. Pa sam mu ispekla "sve dugine boje". Sablasan prizor, ali boja ne utječe na okus

[Sofim]

Sofim , s pitanjima, pa i s pitanjima ... ako ne samo "na mordi"
UkosnicaTorte su stvarno jako slatke. Ako u vašem okruženju nema poklonika "istinske slatkoće", tada kremu za kremu srušimo s minimalnom količinom kondenziranog mlijeka, doslovno 1-2 žlice. žlice. Odozgo pospite čokoladom koja nije naribana. ali iste pahuljice kokosa. Ili uopće ništa.

Torta, kokosova bezeshka su ukusni! Pomiješao sam i slučajno uzeo 3 proteina, ali rezultat je sasvim ... usput, slatko - da, ali dva proteina bi bila još slađa .. pa slasan rezultat za tri proteina.
Bilo je pitanja: kada treba staviti vodenu kupelj? kada se šećer uvodi ili kada se otapa? Stavio sam ga kad je predstavljen, inače se bojim da bih ga tukao do jutra. dok su se u kupki vjeverice malo zagrijale i šećer se otopio. masa se zagrijavanjem nije puno rijedila, je li to točno? žlica je stajala. kad sam ometao strugotine, tada je masa malo sjela, je li to dopušteno ili sam se aktivno miješao? Morate li peći dok sredina ne postane hrskava kao vrh? Dugo sam imao. ili bolje rečeno samo mekani souffle iznutra.
Nije bilo vrhnja, međutim, nije bilo masnog vrhnja, uzeo sam 15% s nekoliko žlica kondenziranog mlijeka i prelio ga ovim poslom, želio sam da malo omekša, iako mi je recept vrlo ukusan i bez krema - volim cimet i kokos samo što mi ovdje struk pati od toliko dobrih stvari

[Sofim]

Stavite u vodenu kupelj čim se doda sav šećer. U kupki je i ići će do kraja. onda je za vas sve točno, takve "metamorfoze" su trebale nastati
Drago mi je da mi se svidio recept. Egzotičnije je od samo beze. beze i vrhnje sutra će se "vjenčati" i bit će ukusnije nego danas. Za zdravlje, Sofim ! Ja sam taj struk ... Tko ga treba - naći će ga!

[Torta]

Moja je beze postala prilično nježna. Kad ga uzmem rukom, ponekad se slomi i padne natrag u šalicu.
Slatko nije vrhnje, već sama beze ... I dalje je vrlo slatka.
Torta, a šećer u bezeima može se smanjiti za 25 posto?

Ne znam. Možda je moguće, ali nisam probao, ne smeta mi, već naprotiv, s nezaslađenom vrućom kavom to je samo "hrana bogova"
Pokušajte, možda uspije ...

Pa, dobar savjet. pogotovo ako u receptu NEMA KREME

Pa, dobar savjet. pogotovo ako u receptu NEMA KREME

Ispričavam se. Napisani su bjelanjci (ja sam samo šlag, to je rezultat!).

Aaaaaaaaaaa .... Još jedan kaliko !!!! Kakvi ste vi velikooki! Ne vidim ništa!
Zašto je krema srušena? A kakav je rezultat?

Aaaaaaaaaaa .... Još jedan kaliko !!!! Kakvi ste vi velikooki! Ne vidim ništa!
Zašto je krema srušena? A kakav je rezultat?

Za voćnu salatu. Ukusno!!!

Što da kažem, ispostavilo se da je recept jako teško ispuniti! Pa čak i oko njegove sigurnosti, općenito šutim, skupljanje i skupljanje počelo je čak u fazi bičevanja bjelančevina u vodenoj kupelji, dok je moj suprug igrao ulogu kreveta za miješalicu, što je rezultiralo time da nije puno stiglo do pećnice , još manje izašao odande hlađenje je također prošlo ne bez gubitaka ... općenito, došli su do finala .. 2 bezeshki razumno misleći da je nekako neozbiljno mijesiti kremu za par bezesheka, odlučio sam spasiti kremu do sljedećeg puta, kada će u našoj ulici ponovno biti praznik kokosa, samo mislim da se meringe moraju mijesiti u količini koja je najmanje dvostruko veća od proždiruće članove kućanstva, inače će biti kao jučer

[Chantal]

Chantal!
Sudeći po rezultatima, eksperiment je bio uspješan !!!

dosta! Malo mi je nedostajao oblik i malo mi je puklo prilikom pečenja, ali stvarno jaaaaako ukusno smanjio sam šećer za 50 g za svaki slučaj i nije mi se učinio preslatkim kad sljedeći put pečem kolače - bit će lakše čuvati trag

[Celestine, Chantal]

Celestine, Chantal ! Dakle, jesu li se ispunile vaše nade u ukusnu bezu ili ne? Evo mog supruga kao one "snahe, koja stresira sve! Daj mi med, i on će proždrijeti!" Čini se da je tvoj. također poput roja skakavaca. Je li vam se i sam svidio, iskusan u svakakvim delicijama? Ili su moji epiteti o "trećem ukusu" pretjerani?

Torta, svidjelo mi se! čak i kao kokos u kombinaciji s cimetom, istina je nekako .. chtoli je oplemenjen i svakakve vrste blagodati i ostale piljevine tiho puše sa strane (da, oprosti mi zaljubljenici u nagrade) želim probati napraviti tortu, ali ovo je sada tek nakon Uskrsa - u trgovinama smotuljak, moj muž danas nije našao kokos ili prah

Chantal, u torti ispada super! Napravite i pustite da noć stoji. Mentalno pijte čaj, obećavam!

Jako mi se svidio, pogotovo jer su ovo moji prvi bezeshki (još su ih imali)
Koristio sam ih i kao glazuru za pasku, ostatkom zamazao par kuglica, smrznuo se nakon 15 minuta, ispalo je sjajno

[Celestine]

Pa, vi ste izumitelj, Celestine!!!
Ali stvarno sjajna ideja! Šećera ima puno i u kupaonici se potpuno otopi, što znači da će masa biti snježno bijela i brzo se sušiti, neće se lijepiti. Aroma je vrlo pogodna i za tijesto s maslacem! Patent, Celestinochka, vlastiti izum !!! Vrijedno je toga!
U temi USKRS, recite nam svoje pozitivno iskustvo i duplicirajte recept. a onda su ljudi mučeni da mikserom odvoze čašu šećera i čekaju pristojan ruž. A vaša verzija istodobno će biti SOS originalna i tradicionalna. I to je lakše učiniti. Pomozi djevicama. već su se umorili od uskršnjih kolača!

Chantal , ne ciljajte na sveto! Mama također. Uvjeravam vas. Nisam vam još sve rekao!

Eto, dugo sam se pripremao i napokon odlučio.

U pećnici je

Ovo je nakon pečenja

A ovo već čeka, s ponekim gubitkom, u svom satu.
Što reći - veliko poštovanje prema autoru! Lako, jednostavno, ukusno. Posebna zahvala za detaljnu tehnologiju kuhanja. Danas, nakon kuhanja, namjerno sam ušla u svoje stare knjige o kulinarstvu i slastičarstvu. Nigdje nisam pronašao bičevanje u vodenoj kupelji. Predhlađenje - da, ali u vodenoj kupelji - smokve!
Ukupno je tukla 25 minuta - prvo proteine, zatim sa šećerom, pa u kupki. Kako moja omiljena njemačka miješalica ne bi umrla nakon već 29 godina rada, redom sam je tukao s dvije miješalice.
Mogli ste jesti gotovo odmah - prozračno i ukusno.Jedva odbio napad! Ono što je, po mom mišljenju, suvišno je posipanje ribanom bijelom čokoladom. I bez toga, s vrhnjem, jako je dobro.
Činilo se da uopće nije klonilo. Istina, umutio sam 2,5 proteina s čašom šećera (dogodilo se).
Hvala još jednom !!!

[MariV]

MariV , za tvoje zdravlje!
Ako ne volite čokoladu, pospite je kokosom ... Pa, kako je potpuno bez ičega? Ljepota bi trebala biti! Ili čak i tada pecite s kolačima i sakupljajte kolače ... Ovdje će, usput, proteinska krema biti vrlo prikladna. Odnosno, namažite kolače kremom od maslaca, a odozgo ukrasite proteinima.