Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)

Sastojci

suhi kvasac brzog djelovanja (Saf Moment) 1 žličica
pšenično brašno 350 g
mlijeko 150 ml
jaje 1 računalo
granulirani šećer 2,5 žlice. l
sol 1 žličica
maslac 60 g
Punjenje:
orasi 60-70 g
kuhano kondenzirano mlijeko 150 g

Način kuhanja

  • U toplo mlijeko dodajte šećer u granulama, jaje (sobne temperature), sol i veći dio brašna (ostavite par žlica). Zamijesite tijesto i ostavite na miru 10 minuta. Možete mijesiti u aparatu za kruh u bilo kojem prikladnom načinu; nakon 10 minuta prestanite mijesiti tijesto i napravite pauzu (10 minuta). Dodajte preostalo brašno i omekšali maslac. Zamijesite mekano, elastično tijesto (ne ljepljivo). Ako se mijesi u aparatu za kruh, mijesite oko 15 minuta.
  • Posudu s tijestom prekrivamo vrećicom i stavljamo u hladnjak na 10-12 sati (preko noći).
  • Gotovo tijesto izvadimo iz hladnjaka i ostavimo da se zagrijava na sobnoj temperaturi 40-60 minuta.
  • Nasjeckajte orašaste plodove nožem u male mrvice.
  • Podmažite posudu za pečenje (22x12 cm) uljem i prekrijte papirom za pečenje.
  • Tijesto rasporedimo po stolu, umijesimo i razvaljamo u sloj debljine oko 25x40, 5 mm. Podmažite sloj kondenziranim mlijekom, pospite orašastim plodovima i smotajte u valjak (na dugoj strani), položite šavom prema dolje.
  • Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu) Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
  • Oštrim nožem prerežite rolat na dva dijela, ne dosežući s jedne strane do kraja rolice 2-3 cm.
  • Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
  • Oba dijela rasklapamo s kriškama prema gore i pletemo ih u snop.
  • Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
  • Prebacite u posudu za pečenje, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na probi 1 sat.
  • Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
  • Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 220 (konvekcija 200) stupnjeva, ulijte pola šalice kipuće vode u posudu za vodu. Pečemo 10 minuta, nakon čega smanjujemo temperaturu na 200 (konvekcija 180) stupnjeva i pečemo dok ne kuhamo oko 30-35 minuta (vrijeme pečenja ovisi o pećnici). Spremnost se može provjeriti drvenim ražnjem; iz gotovog bokobrana izlazi suh.
  • Stavite kranz na rešetku i pustite da se potpuno ohladi, ne pokrivajte ga ničim.
  • Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
  • Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
  • Uživajte u čaju!

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata + 12 sati

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept sam pronašla ovdje: 🔗 , malo ga ograničio.

O okusu bokobrana mogu reći samo jedno - pečem ga već nekoliko dana zaredom, jako nam se svidio. Članovi moje obitelji radije ga jedu s mlijekom.
I sviđa mi se što možete zamijesiti tijesto noću gledajući, a ujutro početi peći.

Omela
Manyash, dobro, ravno JAKO JAKO JAKO !!!!
Akimell
Opa, oduzela mi je dah od takve ljepote! Svakako će to učiniti do sljedećeg vikenda. Hvala vam !
Olesya425
Ma, Manya, nužno je, kakav sam ukusan ukus izložio! Takav ukusan kupimo u supermarketu kućne hrane. Razvaljala bih tijesto tanje da bude više slojeva. I upravo sam stavio pitu od maka u pećnicu, napravio fotografiju, pokušat ću progurati svoj recept. Sagnite se i razmislite: koji recept promiješati sutra ujutro kako biste tijesto izvadili iz hladnjaka i brzo ga ispekli za doručak. Vjerojatno ću vaš započeti navečer.
Sonadora
Ksyusha, Da! Ukusno! A najvažnije je jednostavno.
Samo kondenzirano mlijeko kuham sam, u kupljenom kuhanom - biljne masti. Zašto biste vlastite ljude hranili tako lošim imenom!

Elena, Olesja! Cure, probajte! Zaista se nadam da ćete uživati!
Omela
Citat: Sonadora

Kondenzirano mlijeko kuham samo ja,
kako kuhaš ??
julifera


Sonadora - super
Uviti
Manechka, donijela nam je još jednu ukusnu poslasticu!
Volim raditi i s hladnim tijestom, vrlo je povoljno.
Olesya425
Manyasha, daj mi recept za kondenzirano mlijeko, inače ne poštujem ni kupljeno.
Sonadora
Ksyusha, Prije sam kuhao 2-2,5 sata u loncu s vodom, ali sada sam se prilagodio u mikrovalnoj pećnici, na srednjoj snazi ​​15 minuta (ulivajući je prethodno u staklenu posudu), miješajte svake 2 minute.

julifera, Hvala vam

Marisha, Bit će mi jako drago ako vam se sviđa!

Olesja, Nemam recept za kondenzirano mlijeko, kupujem gotovu, običnu bijelu. Pazim samo da nema biljnih masti.
Ilona
Što radiš, Manya, što radiš !!! Tako je ukusno !!!! Koshmaaaar !!!!! Morat ćemo vratiti kolače po mjeri i hitno ih ispeći! Otvorio sam i kuhanu anku. Otvorio sam ga na rupi, a košta cijelu cijelu! Sad razumijem da nije zabunom!
Akimell
Citat: Sonadora

i sada se adaptirao u mikrovalnoj pećnici, na srednjoj snazi ​​15 minuta (nakon što se ulije u staklenu posudu), miješajte svake 2 minute.
Više? Jednom sam probao ... nije uspjelo. Točnije, kuhano kondenzirano mlijeko nije izašlo, ispalo je vrlo ukusno karamelo (gotovo "Zlatni ključ", samo mekan, a ne "smrt tuljanima")
Sonadora
Ilona, tako da stižem na vrijeme prije nego što kondenzirano mlijeko nestane! Dakle, grize, djeca će biti sretna.

Elena, možda je snaga bila velika ili je to bilo dugo?
fomca
I ja, i ja, progutamo slin! Osjećam - svoje! Ja ću ispeći hvala na receptu ...

Nisam znala za kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj, morala sam probati!
Sonadora
Svetochka, Hvala vam! Pekiji za zdravlje!
Akimell
Citat: Sonadora

ElenaMožda je snaga bila velika ili je bila predugačka?
Da budem iskren, ne sjećam se koja je bila snaga. Vrijeme je bilo oko 15 minuta i bilo je, ali, sjećam se, trudila se pobjeći iz broda i morala je zaustavljati se svake minute. Koju moć radite? Prekrivate li posuđe nečim? Činilo mi se da je previše vlage isparilo, zbog čega sam i dobio karamelu konzistencije plastelina (rukama sam zalijepio različite figure).
Sonadora
Snaga je postavljena na 500 W, a posuda je bila duboka.
vernisag
Kakva lijepa punđa! Vrijeme je za dijetu, a eto takvih lepinja ...
MariS
Manyasha !!! Kako je apetitno - lijepo - prozračno, samo želite odgristi komad! Već se osjeća i okus ...
fomca
Imam cijela sranja !!!!! Dužina od 40 centimetara definitivno je tu! Ogroman! Nemam takav kalup, pekla sam ga na plehu, pa je cijela stvar puzala. S tijestom je ugodno raditi. Mrvica je neusporediva. Razmišljao sam, ali nije potrebno mazati jaje prije pećnice, tada sam shvatio - nema potrebe, kondenzirano mlijeko će odraditi svoj posao!
Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
Oca
Pečeno! Ispostavilo se da je istina pokušati upravo sada. Nevjerojatan ukusan, čak i bez kondenziranog mlijeka ... Jednostavno sam stvarno želio zababakha takvu ljepotu! Moji osjećaji i komentari: sol treba 0,5 žličice, tijesto je slano i nakon pečenja također. Pojurila je - bez mlijeka! A jaje je već puklo u brašno, eh ... doliveno vodom. Postoje problemi i sa kondenziranim mlijekom: voljena mliječna krava iz Korenovke (samo na ovoj limenci postoje 2 proizvoda u sastavu: mlijeko, šećer; drugi proizvođači to imaju vragovi! I okus u skladu s tim) počela se proizvoditi u limenkama s poklopcem , poput kave i plastičnog poklopca poklopca. Sad ne znam kako ga skuhati. Bacio sam ga na bačvu u staroj ambalaži, napunio vodom (da pokrije) i skuhao. Plakao sam, vraćam se našim pitama. Nadjev su bile grožđice s orasima, mljevene u blenderu, plus posute šećerom po kolaču. Uvijeno, izrezano, upleteno i poslano natrag HP-u na probu i 40-minutno pečenje. Tijesto se super diglo! Visina gotovog valjaka gotovo je 1,5 puta veća od širine! A mrvica ... mmmm ... natopljena je rastopljenim šećerom i posuta grožđicama. Nježno, sočno, nemoguće se skinuti !!!
Arka
Manka! Pa ti navayala!
Takav je kalup lijep - smrtnost!
Visoko! Jako lijepo !!!
Vasilica
Sonadora-Manya, kakva izvanredna ljepota !!! umri, ne ustaj! A oblik je približno za koliki volumen, dimenzije koje sam vidio i visinu?
Hvala na receptu!
Vasilica
Citat: Oca

Postoje i problemi s kondenziranim mlijekom: Sad ne znam kako ga kuhati. Bacio sam ga na bačvu u staroj ambalaži, napunio vodom (da pokrije) i skuhao. Plakao sam, vraćam se našim pitama.

Osa, nemoj . Imate crtić, kondenzirano mlijeko ulijte u staklenu posudu s poklopcem na vijak, dobro zatvorite i stavite u crtić za dinstanje, mislim oko 6 sati, ne mogu sa sigurnošću reći, nikad nisam kuhao u crtiću. Kuham u loncu pod pritiskom samo 25 minuta. Da, voda je do ramena limenke. Pokušajte ako uspije, bit će mi jako drago!
Oca
Citat: Vasilika

Pokušajte ako uspije, bit će mi jako drago!
Hvala na savjetu! Kupit ću nešto u staklenci s poklopcem poput dječje hrane. U onim poklopcima koji su u kuhinji, papirnato-plastična brtva zasigurno će se kiseliti. Promatrat ću postupak kroz staklenku kako ne bih probavio.

Posljednje pitanje: koliko zraka imate između mlijeka i poklopca? Bojim se da će, kad temperatura poraste, možda pucati. Iako ... možete li izvaditi vruću limenku i pustiti dodatnu paru iz nje?
Sabrina
Wow !!!!!!!!!!!! Hvala vam puno !!!!
Prizor me nije iznenadio, radim ih s cimetom i makom, ali za nadjev DOBRO VELIKO HVALA !!!!

Evo moje
🔗

Sonadora
Cure, hvala vam svima puno!

Svetochka, kad ste samo imali vremena! Ispala je tako lijepa pletenica! Isprva sam također želio namazati vrh jajetom, ali nisam. Zahvaljujući kondenziranom mlijeku, kartz je već rumen.
Jučer sam pekla s kremom, pa ste tamo mogli prošetati s govornicom za jaja i mlijeko, ispalo je blijedo.

Osa, cool, moramo uzeti ideju u službu! Još je nisam pekla u krušnici.
Količinu soli možete, naravno, prilagoditi svojim željama. U tijestu nisam osjetio ni žličicu, u smislu viška.

Vasilika, možete peći u kalupu za kruh ili kolač, visine oko 9-10 cm.

Sabrina, jako mi je drago što mi se svidjelo!
Citat: Sabrina

Nisam izgledao iznenađeno, ovo radim s cimetom i makom
Odmah se vidi ruka gospodara! Vrlo uredno i lijepo!

Marisha, Natasha!
Oca
Citat: Sonadora

Osa, cool, moramo uzeti ideju u službu! Još je nisam pekla u krušnici.
Sljedeći put (nadam se da će to biti uskoro) uvijet ću ga u dugačku pletenicu i sinterirati u obliku prstena! Pećnica se već vratila u kuhinju, jučer su bili dugo očekivani kifli.
Sonadora
Mašenka, Jako mi je drago što mi je recept dobro došao i svidio mu se, peciva su dobra!
Citat: Oca

Pećnica se već vratila u kuhinju, jučer su bili dugo očekivani kifli.
Čestitamo!
Oca
Citat: Sonadora

Mašenka, Jako mi je drago što mi je recept dobro došao i svidio mu se, peciva su dobra!
Hvala vam! Sad stavljam tijesto, umjesto mlijeka, 70% jogurta (ostaci), 30% vode. Pronađen je izvor kondenziranog mlijeka: 3 bombona, koja ih je gospođa samljela u prah i tukla napola pojeden komad sorbeta i lješnjaka. Kupila sam silikonski prsten, kao što sam i obećala. Pećnica čeka, a ja se radujem

Dodano navečer: Bila sam sretna rano, oko 1,5 sata nakon početka tijesta, svjetla su bila ugašena. Tijesto je poslano na hladan na balkon na par sati. Za to je vrijeme otkriveno da je u kući nestalo sjeckanih orašastih plodova i grožđica. Kao rezultat, nadjev je bio sljedeći: 3 slatkiša Korovka, komadić šerbeta, lješnjaci - samljeveni u blenderu, plus redoviti i vanilin šećer, cimet, uz to i jedna jabuka, naribana na gruboj ribež (kako bi se u punjenje). Proizlaziti
Floks
Citat: Olesya425

Ma, Manya, nužno je, kakav sam ukusan ukus izložio! Takav ukusan kupimo u supermarketu kućne hrane. Razvaljala bih tijesto tanje da bude više slojeva. I upravo sam stavio pitu od maka u pećnicu, napravio fotografiju, pokušat ću progurati svoj recept. Sagnite se i razmislite: koji recept promiješati sutra ujutro kako biste tijesto izvadili iz hladnjaka i brzo ga ispekli za doručak. Vjerojatno ću vaš započeti navečer.

A što je ovo super tržište, gdje se ovo nalazi?
Arka
Manka! Trebao si vidjeti kako sam zlostavljao tvoj blatobran i istovremeno nad Axiominom Hokkaidoom.

Kombinirao sam ih i pekao u HP-u
Ukusno! I to kako spektakularno! Unutra je ispala takva zebra!
Općenito, žao mi je i hvala!
Kasnije ću fotografiju zalijepiti ovdje

Izgled
Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu) Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
Sonadora
Marija, Super je što se sve dobro završilo i ništa vas nije spriječilo da uživate u ukusnim pecivima!

Natasha, pa, zaintrigirani! Hajde, pokaži već! I rastrgat će me poput hrčka od znatiželje!
Arka
Nešto je radikalno potpuno slomljeno, ništa nije opterećeno.
Izdržite što je prije moguće

Gotovo! vidi gore
Sonadora
Pogledao sam. Ljepota!

Samo što nisam razumio, ali gdje su detalji? Je li tijesto za hokej bilo hladno probno? Jeste li ga preračunali za manji volumen? Koliko ste dugo pekli?
Olesya425
Citat: Floks

A što je ovo super tržište, gdje se ovo nalazi?
Imamo ovo: zove se Bakhetle. Tamo se uvijek proda svaki ukusan ukus, međutim, sve je skupo, ali kako je ukusno i kvalitetno ... Novosibirsk.
A kondenzirano mlijeko sam skuhala i sama od mlijeka. Recept sam preuzela od Natapita. Ispao je ukusan. Ako kondenzirano mlijeko preživi do vikenda, sigurno ću ga napraviti.
Arka
Citat: Sonadora

Samo što nisam razumio, ali gdje su detalji?
"Hokkaido" aksiomi (smanjeno za 20%)
4 g suhog kvasca
450 g pšeničnog brašna
50 g griza
25 g mlijeka u prahu
65 g šećera
7 g soli
1 jaje
310 ml mlijeka i vrhnja (bilo koji omjer i sadržaj masti)

počeo mijesiti na brzom Basicu, 20 minuta prije pečenja, izvadio sam tijesto, uključio Gluten Free, dok sam oblikovao blatobran,
vrati ga u kantu bez lopate
konačno pristaje (1 sat) i peče (45 minuta) na bezglutenu
Olesya425
Ara, daj mi fotografiju. Je li bio tako visok i debeo?
Olesya425
Vau! Vidjela sam to !!! Ukusno s ljepotom! Idi kući - odjurio do proizvođača kruha
Sonadora
Citat: Olesya425

Imamo ovo: zove se Bakhetle. Tamo se svaki ukusan ukus uvijek proda, međutim, sve je skupo, ali kako je ukusno i kvalitetno ...
I svaki put kad ga prođem, još uvijek ne mogu ići.

Natasha, ispala je nerealno lijepa punđa! Sljedeći put ću isprobati vašu verziju, pogotovo jer jako volim Hokkaid kruh iz Axioma!

trtvk
Tako! Ja se pridružujem!
Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
Pet minuta do kraja.
Vrlo ugodan miris u cijelom stanu. A blatobran je tako lijep, važan i podignut u kalupu. Divan prizor!
Uskoro ću ga iznijeti na svjetlo dana!
Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
Evo ga!
Pomalo preplanulo, ali ne puno ..
Termometar će uskoro stići u pećnicu. Tijekom pečenja prema položaju gumba za podešavanje temperature (električna pećnica, nova). Imam osjećaj da je temperatura nešto viša od zadate. Odnosno, 200 je izloženih, a više u pećnici. 210-220 sudeći po preplanuloj boji.
A kroz staklo pećnice, stupanj "smeđe boje" teško je vidljiv u svjetlu lampi. Pa čak i s otvorenim vratima nije baš vidljivo. Svjetiljke su neuspješne, izgled je gotovo nasuprot svjetlosti.
Čekamo hlađenje i nastavljamo s kušanjem.
Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (na hladnom tijestu)
Pokušali smo. Ukusno. I neobično (vanjska strana je posebno učinkovita).
Sonadora
Citat: trtvk

Tako! Ja se pridružujem!


Sergej, ispao je prekrasan bokobran! I tako prugasto! Jako mi je drago što mi se svidjelo!
Citat: trtvk

Imam osjećaj da je temperatura nešto viša od zadate. Odnosno, 200 je izloženih, a više u pećnici. 210-220 sudeći po preplanuloj boji.
Konvekcijska peć? Ako je odgovor da, tada bi temperaturu za pečenje trebalo postaviti nižu za 20 stupnjeva.
Svibanj @
Djevojke, je li netko pekao sa živim kvascem? Koliko ih treba, dovoljno je 14 grama?
Arka
Ne bih stavio više od 10 godina
u pravilu je za 1 kg brašna živog kvasca dovoljno 20-25 g
Svibanj @
Na našem forumu naučio sam pravilo: 2 grama kvasca na 100 grama. brašno za pšenično tijesto, 3 grama za pšenično raženo i 4 grama za maslačno tijesto. I onda se čini kao tijesto od maslaca.
Svibanj @
Ili je ovo možda pravilo za proizvode koji se odmah peku, ali ovdje se, svejedno, tijesto drži u hladnjaku?
Strašilo
Citat: Olesya425

Manyasha, daj mi recept za kondenzirano mlijeko, inače ne poštujem ni kupljeno.

Oh, mogu li ući malo? Kuham na starinski način u staklenci u loncu vode. U životu zapravo ne poštujem mikrovalne pećnice, imam predrasude prema njima. I lijena sam da se stalno miješam. Stoga, dobra stara tava, štednjak i vrijeme. ))))

Ukratko, uzmite kondenzirano mlijeko Rogachev, gdje nema biljnih dodataka, obložite dno posude komadom tkanine tako da staklenke ne tutnjaju tijekom vrenja i ravnomjerno se zagriju, napunite ih vodom da se sakriju (unaprijed uklonite naljepnice, iskočit će) i kuhajte 2 sata 15 minuta od trenutka vrenja. lagana vatra. Ispada prekrasno kuhano kondenzirano mlijeko.

Odlučio sam samo podsjetiti. I tako to svi valjda znaju. Ovo vrijeme kuhanja potvrdio sam tijekom godina.Proizvod je bogat okusom i bojom. Onako kako ja to volim. Nikad ne kupujem gotovo kuhano kondenzirano mlijeko.
Sonadora
Svibanj @, čini mi se Aročka točno, bit će dovoljno 10 g.

Strašilo, hvala na pomoći!
Uzimam i kondenzirano mlijeko Rogachevskaya ili Alekseevskaya, ako prvo ne nađem u trgovini.
LyuLyoka
Čovječe, dobro sam to razumio odjednom nakon gnječenja stavite u hladnjak, ne ostavljate ga na probi u HP-u? I još jedno pitanje, što mislite u HP-u, koliko treba pečenja i treba li kantu prekriti papirom?
Oca
Citat: LyuLyoka

Čovječe, dobro sam to razumio odjednom nakon gnječenja stavite u hladnjak, ne ostavljate ga na probi u HP-u? I još jedno pitanje, što mislite u HP-u, koliko treba pečenja i treba li kantu prekriti papirom?
Jednom kad sam odlučio odgovoriti na ime, nisam ga stavio u hladnjak - formirao sam pleteninu i stavio je u kantu, a nisam je obložio papirom, nakon provjere pečenja 45 minuta. Om-Nom-nom

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha