|
 Kada tražite informacije o sadržaju vlakana u hrani, možete naići na razne podatke. Specifični sadržaj dijetalnih vlakana u hrani ovisi o mnogim čimbenicima - klimatskim uvjetima tijekom rasta, raznolikosti proizvoda, zrelosti tijekom berbe itd. Stoga je pokazatelje sadržaja potrebno uzeti kao indikativne.
Gdje tražiti vlakna?
Vrlo je teško izračunati sadržaj vlakana u prehrani, ali važno je znati hranu s visokim postotkom vlakana. Najviše prehrambenih vlakana nalazi se u mekinjama (oko 45 g na 100 g proizvoda). Soja, grah, grašak, mak, pšenične klice bogate ovom tvari (približno 15 g na 100 g proizvoda). Kruh od cjelovitih žitarica sadrži oko 10 grama vlakana na 100 grama. artičoke, zobene pahuljice, leća i suhe smokve.
Izbornik vlakana (približno 20 g):
Doručak: kriška kruh od cjelovitog zrna, svježi sir, rajčica, nezaslađeni voćni čaj - sadržaj dijetalnih vlakana je oko 5,5 g.
Popodnevni međuobrok: bijeli jogurt s bananom i šačica orašastih plodova - sadržaj vlakana je oko 3 g.
Večera: juha od graška, pečeni losos s biljem, krumpir, salata od povrća (crvena paprika, rajčica, rotkvica) - sadržaj vlakana oko 5 g.
Drugi popodnevni međuobrok: sadržaj vlakana jabuka oko 3 g.
Večera: biljni rižoto - sadržaj vlakana oko 3,5 g.
Vlakna kao dodatak prehrani
Dijetalna vlakna mogu se uzimati kao dodatak prehrani koji se prodaju u ljekarnama ili trgovinama zdravom hranom. Za proizvodnju ove vrste vlakana najčešće se koriste kora jabuka, alge ili žitarice.
Pri uzimanju dodatka prehrani uvijek je važno poštivati preporuke proizvođača, posebno ne prekoračiti preporučenu dnevnu dozu. U pravilu, da bi vlakna u potpunosti izvršavala svoju funkciju u crijevima, potrebna mu je tekućina, pa dodatak treba uzimati s čašom vode.
Prema stručnjacima, poželjno je kombinirati vlakna u obliku dodatka prehrani s vlaknima u njihovom prirodnom obliku (povrće, žitarice itd.).
Topivo i netopivo - u čemu je razlika?
Vlakna se dijele na topiva i netopiva. Koja je razlika između njih?
Topiva vlakna: Uglavnom se nalaze u voću, mahunarkama i krumpiru. Djelomično se apsorbira u crijevima i djeluje kao prebiotik (tj. Pospješuje rast ili aktivnost crijevne mikroflore). Pretjerana konzumacija može smanjiti apsorpciju minerala (kalcija, željeza, cinka).
Netopljiva vlakna: nalaze se u povrću, kruhu od cjelovitih žitarica i mekinjama. Povećava količinu stolice u debelom crijevu, koju čisti. Stoga djeluje kao profilaksa za niz "civilizacijskih bolesti", uklj. rak crijeva.
Naravno, čak i s obzirom na vlakna, trebalo bi se držati pravila "taman toliko". Prema riječima stručnjaka, jedenje više od 60 grama vlakana može dovesti do brojnih komplikacija. Osim bolova u trbuhu, to može dovesti do kršenja apsorpcije bitnih elemenata u tragovima, poput kalcija, željeza ili magnezija.
Bomboni80
|
