Krafne R. Bertina

Kategorija: Pekarski proizvodi
Krafne R. Bertina

Sastojci

Punomasno mlijeko 250 gr.
Svježi kvasac 15 gr.
Pšenično brašno za pečenje 500 gr.
Neslani maslac na sobnoj temperaturi 60 gr.
Fini granulirani šećer 40 gr.
Sol 10 gr.
Jaja 2 kom. velika

Način kuhanja

  • Tijesto radim u KhP, program "Kvasno tijesto" (miješanje 25 minuta + provjera 1 sat).
  • Zaobljenom stranom strugača stavite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na male komadiće po oko 30 g. svaki. Iz njih razvaljajte uske kuglice. Pleh lagano nauljite i obrišite brašnom. Stavite kuglice na njega, šavom prema dolje, na određenoj udaljenosti jedna od druge, tako da se ne diraju prilikom dizanja. Pokrijte lim za pečenje ručnikom i pustite da odstoji oko 45 minuta ili dok se kuglice gotovo ne udvostruče.
  • U tavu od 20 cm ulijte ulje. (Ako je tava veća, maslac će se premazati premazom) i stavite na srednju vatru. Kad se ulje zagrije (željena temperatura - 180 stupnjeva - doseći će za oko 15 minuta), pokupite prvu krafnu lopaticom s rupicama i pažljivo je uronite u ulje. Trebalo bi odmah zašištati. Dodajte krafne dok se tava ne napuni (nikad ne stavljam više od 5 istovremeno). Pecite 30-45 sekundi, dok krafne ne počnu potamniti, a zatim ih preokrenite i pržite s druge strane još 30-45 sekundi. Istom omlet lopaticom izvadite krafne s maslaca i osušite na nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Ohladite ga.
  • Tada se krafne mogu jednostavno uvaljati u fini šećer. Ako ih želite napuniti nečim, upotrijebite slastičarsku vrećicu s finom mlaznicom. Koliko ćete usko napuniti, odlučite sami!

Jelo je dizajnirano za

30 krafni

Vrijeme za pripremu:

20 minuta + 45 minuta korekcije + 15 minuta pečenja

Bilješka

Moji ljubimci vole krafne od ovog tijesta!

Krafne R. Bertina

Krafne R. Bertina

Slični recepti


Uštipci (GruSha)

Krafne R. Bertina

Lozja
Plemenite krafne, kuhane više puta. Zatim sam štrcaljkom gurnula unutra tekućinu od jabučnog jabuka, vrlo ukusno! Pržim u maloj aluminijskoj posudi, tamo slobodno plutaju. Samo što ih ja ne prevrćem, oni se prevrću.
Vitalinka
Kukičanje, i sve sam zabrljao. Propustio sam ovaj recept, pa, nisam ga vidio.
Već sam vam sve napisao u vaše pite, to znači preslušati, špijunirati. Oprosti mi, ali ispekla sam tvoje krafne. Ispali su kolutići - ne možete ga povući za uši! Hvala na receptu u svakom slučaju!

https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s45.r.1/i108/1105/81/0bf5a6d59ab7.jpg

Sljedeći put ću pokušati pržiti krafne.
Kukičanje
Citat: Luysia

I nemojte mi reći da ih mogu jesti samo djeca i mršavi ljudi
Luysia
Ne, mršavim ženama definitivno ništa ne treba, nisu živjele s otmjenim oblicima, ne sa smokvama i startom!

Citat: Vitalinka

Kukičanje, i sve sam zabrljao. Propustio sam ovaj recept, pa, nisam ga vidio.
Već sam vam sve napisao u vaše pite, to znači preslušati, špijunirati.
Vitalinochka, i niste ništa zbunili, objavio sam ovaj recept nakon što ste mi ostavili zahvalnost Tutočki... Vaše pečene krafne su savršene Krafne R. Bertina!!!

Citat: Vitalinka

Oprosti mi, ali ispekla sam tvoje krafne. Ispali su kolutići - ne možete ga povući za uši!

I ona je ispravno postupila u pečenju, jer se od ovog tijesta dobivaju vrlo ukusne lepinje! U knjizi Bertine ima mnogo recepata temeljenih na ovom tijestu, nekoliko sam puta uspjela ispržiti krafne, ispeći voćni kruh i omotnice sa slaninom (vau, ovo je napokon bomba, supruga nije mogla povući riblja juha).

Citat: ilkva

Ako je čak i unutar kreme od kreme, onda pravi talijanski Bombolon
ilkva
Da, po mom mišljenju, nemojte ništa trpati, i dalje će biti ukusno!

Citat: Nataly_rz

A unutra možete koristiti i čokoladnu pastu Queen
Nataly_rz
To je to QweenMoja je kćer ove krafne zamotala s drugom tijestom od čokoladnih orašastih plodova!
Kukičanje
Citat: kleskox35

Krosh, kakve su to omotnice sa slaninom?

Citat: orah

A također sam tražila i nisam našla recept
kleskox35
orah

Djevojke, nisam objavila recept, nije bilo moguće fotografirati, dok su ovo i ono, omotnice već tu .. pa-pa-pa ... pa, razumijete recept bez fotografije ...
Tijesto je isto kao i za krafne, ali o ostalom ću sada. Djevojke, jednostavno ne znam, napišite u ovu temu, ili vam je možda bolje da ga pošaljete do "PM"?
Luysia
"Vlastiti kruh. Nevjerojatna umjetnost i jednostavno zadovoljstvo"

Napisao Richard Bertinet

Krafne R. Bertina

🔗

("Omotnica sa slaninom" str. 150)

orah
Kukičanje i Luysia hvala djevojke na ovom receptu i linku do omotnica - upravo sam ih napravila: yahoo: Baš je ukusno Tijesto je baš ukusno - škripi, skače i cvrči za vrijeme valjanja, tako je cool da ću omotnice pokazati ovdje moderi će sami odlučiti što će se dogoditi s fotografijom. Oni sigurno nisu takva remek-djela kao Bertineove knjige
Krafne R. Bertina
Lyi
Citat: Lozja

Zatim sam štrcaljkom gurnula unutra tekućinu od jabučnog jabuka, vrlo ukusno!
Je li bolje džem stavljati u sirove krafne ili u već prženi džem?
Evo mojih krafni. Ukusan!
🔗
Iz nekog razloga, sve na mojoj fotografiji ispada previše preplanulo, ovo je trošak tehnologije. Sve je u redu i jako dobro prepečeno.
Puno vam hvala na receptu!
Lozja
Citat: Lyi

Je li bolje džem stavljati u sirove krafne ili u već prženi džem?

U gotovom i ohlađenom.
Lyi
Citat: Lozja

U gotovom i ohlađenom.
Hvala vam!
Kukičanje
Lyi wah-wah-wah, kakve ste lijepe krafne dobili !!!

Inače, ove krafne s prženim makom su jako dobre, moje su se jednostavno rastopile kad se pojedu ... Mak je potrebno ispržiti na suhoj tavi, samljeti u mužaru i dodati u tijesto prilikom gnječenja. Količina maka je po vašem nahođenju.
Lyi
Citat: Krosh

Inače, ove krafne s prepečenim makom su vrlo dobre.

[/ citat

Hvala, imat ću to na umu.
VikaSve
Malena, hvala ti puno na receptu! Bombets krafne !!! Cijela obitelj je oduševljena. Nije bilo moguće slikati, pojeli su je.
Kukičanje
VikaSve
Za zdravlje Krafne R. Bertina!!! Jako mi je drago da su vam se krafne svidjele !!! Zahvaljujemo na povratnim informacijama !!!
Žena mačka
Kukičanje, hvala na receptu, moja ih obitelj voli, treba li vam što više ulja da budete tako prozračni?
Kukičanje
Citat: Žena mačka

treba li vam što više ulja da budete tako prozračni?
Žena mačka, Nikad ne pržim proizvode od kvasca (što god) na velikoj količini ulja, već naprotiv, uvijek se trudim točiti ulje što manje. Samo što posuđe u kojem se pržim, biram mali promjer, pa se ulje distribuira u „debljem“ sloju. Za krafne imam posebnu tavu, d-20 cm.
Žena mačka
Citat: Krosh

Žena mačka, Nikad ne pržim proizvode od kvasca (bilo čega) na velikoj količini ulja, već naprotiv, uvijek se trudim što manje ulijevati ulje. Samo što posuđe u kojem se pržim, biram mali promjer, pa se ulje distribuira u „debljem“ sloju. Za krafne imam posebnu tavu, d-20 cm.

Shvatila sam! Hvala vam!
pira_to4ka
Možete li mi reći možete li kvasac zamijeniti suhim? 15 gr. svježe je koliko suhe žličice. (Imam fermipan kvasac)? Hoće li zamjena kvasca utjecati na kvalitetu i okus tijesta? Kad ste radili tijesto, jeste li radili tijesto? Ili su svi sastojci odmah stavljeni u aparat za izradu kruha? Ako za izradu tijesta od njih koristite suhi kvasac?
Kukičanje
pira_to4ka, dobrodošli na naš prijateljski forum !!! Pridružiti !!!

Citat: pira_to4ka

Možete li mi reći možete li kvasac zamijeniti suhim? 15 gr. svježe je koliko suhe žličice. (Imam fermipan kvasac)? Hoće li zamjena kvasca utjecati na kvalitetu i okus tijesta?
pira_to4ka, Naravno, možete.
15 gr. svježe = 5 gr. suho (ovo je oko 1,6 čajne žličice (što znači HP žlice za mjerenje)).
Ovo tijesto ispada jednako dobro i sa svježim i sa suhim kvascem !!! Zamjena kvasaca neće utjecati na kvalitetu tijesta ili okus gotovih proizvoda, ne brinite.

Citat: pira_to4ka

Kad ste radili tijesto, jeste li radili tijesto? Ili su svi sastojci odmah stavljeni u aparat za izradu kruha?
Tijesto se priprema na siguran način, samo stavite sve sastojke u HP i postavite način rada "Kvasno tijesto".

Citat: pira_to4ka

Ako za izradu tijesta od njih koristite suhi kvasac?
Nema potrebe. Sve radite sa suhim kvascem na isti način kao i sa svježim kvascem.
pira_to4ka
Hvala na brzom odgovoru....
Sofim
Citat: Luysia

"Vlastiti kruh. Nevjerojatna umjetnost i jednostavno zadovoljstvo"

Luysia,
i koji program čitati ovu datoteku?

Frezija
Mrvičaste, ukusne krafne! Hvala na receptu!
bez punjenja, sljedeći put ću probati s pekmezom.

Krafne R. Bertina
Krafne R. Bertina
Kukičanje
Frezija, pa, zašto su super, samo ideJaposteljina !!!

Sretno vama i vašim najmilijima !!!

Puno vam hvala što ste pokušali i cijenili !!!
rocher-li
A ja nešto nisam u redu s tijestom, ni sama ne znam što se događa ...
Doma nisam imala mlijeka, imala sam sirutku od svježeg sira. Nazvala sam slastičara za kojeg sam se znala posavjetovati - dala sam zeleno svjetlo da mlijeko zamijenim sirutkom. Stoga sam ga sinoć umijesila i stavila u hladnjak do jutra. Ispalo je da je tijesto tekuće, ali mislila sam da će se "uliti". Ujutro sam ga stavio na stol - raširio se po stolu, jer je bio tanji nego na palačinkama. Prema receptu, trebate smotati uske kuglice, podmazati maslacem i posuti brašnom, ali nemoguće je "razvaljati" ovu kašu. Ponovo sam stavio tijesto u mikser i dodao pristojnu količinu brašna. Čini se da se zgusnuo. Sad čekam da se tijesto digne .. Oh, dok čitam druge recepte - gotovo polovica količine brašna u svim mlijekom - pa je moja pogreška što sirutka razrjeđuje brašno više od mlijeka? Bojim se da neću imati nježne krafne, ali uske kiflice? .........
bdzolka
Krosh, hvala ti na receptu. Već su ih napravili tri puta, vrlo ukusno. samo je moja obitelj tražila nešto slađe. Snalazim se bez džema i povećao šećer.
Hvala vam!
Kukičanje
Citat: rocher-li

A ja nešto nisam u redu s tijestom, ni sama ne znam što se događa ...
rocher-li, Neugodno me pitati jesu li izašle krafne ili ...?

Tijesto prema ovom receptu nikako nije tekuće, najviše je lepinja! Od nje radim lepinje i pite i tako ih klesam, ovo je tijesto, pa, vrlo nježno, ali savršeno se daje kalupu ...

bdzolka, oh, kako je sjajno što si to uspio !!!

Jako mi je drago da su vam se krafne svidjele !!!

Dobro zdravlje vama i vašim najmilijima !!!
IRR
Mrvica!
idi, poljubit ću
Pa, znaš da ne možeš smršaviti prebrzo, koža se objesi, i tako ja ... moja koža je tavos, zatežem je da ne telepatiram kad hodam, da se ne zbunim
Sutra, ne, ne, maratorij

Krafne R. Bertina

Krosh, Ying test za vas stručnjaka naći kote Krafne R. Bertina Krafne R. Bertina
naše za vas s četkom za vaše

krafne nastala prema opisu Panevg1943... Pozdrav Lizochka kad se sretnemo, čini se da volimo, gospođice

shl. pržena u mv Delfi, testirala način prženja. I da nije bilo ovog testa, ne bih pogledao vaše krafne (guta sline), trebaju nam ove vaše pržene krafne (zakoluta očima, schaz će se onesvijestiti), vaše štetne krafne-i-i-i-i-i- - i ali jednako ukusno Eh, zašto je sve što je veličine ugriza toliko štetno? da, Kroshik? ispljuni mrkvu iz usta i odgovori tetki

Kroshik,
kako izgubim još kilogram, sigurno ću to ponoviti
Kukičanje
Citat: IRR

Krosh, Ying test za vas stručnjaka naći kote

Tražim / zovem, koooeee, gdje si Krafne R. Bertina Krafne R. Bertina Krafne R. Bertina...

Aaa, mačka !!! Našao sam to !!! Mama draga, kakav super !!!

Citat: IRR

Eh, zašto sve grize tako štetno, Kroshik? ispljuni mrkvu iz usta i odgovori tetki

O kojoj ćemo temi raspravljati? Krafne R. Bertina? Spreman sam dokazati suprotno Krafne R. Bertina!!!

IRRishka, ne možeš ni zamisliti KAKO mi je drago što te šokiram (ili tebe s mačkom, on ešto ste jeli?) bilo je gorko Krafne R. Bertina!!!

To je točno za oboje, čak i ako mačka nije jela, sve je to dobro za vas !!!

p.s. Kote tsomai tamo od mene Krafne R. Bertina...
Vitalinka
Kroshik, a danas imamo vaše krafne s crEm-om! Kako su ukusne !!! Upravo sam se sjetila svog djetinjstva - oh, i voljela sam ih, bilo je s kremom!
Inusya, hvala na ovako ukusnoj poslastici!
Otišao sam popiti kefir, inače će IRR psovati.

🔗
Kukičanje
Uhtysh što !!!

Vitalinochka, Stvarno mi je drago, drago mi je da ste bili ukusni !!!

Dobro zdravlje tebi i tvojim najmilijima draga moja !!!

A što je s Cramom koji me zanima?

Je li ga napunila špricom ili rezom?!


Vitalinka
Citat: Krosh

A što je s Cramom koji me zanima?

Je li ga napunila špricom ili rezom?!

Obična krema od kreme. Sada to radim u mikrovalnoj, tako je prikladno - 5 minuta i gotovo je. I napunio sam je slastičarskom mlaznicom, ali tamo nema puno vrhnja, ali tako je ukusna!
kseniya D
Od svog sam prijatelja molio za poklon za obiteljski praznik dvije knjige Richarda Bertineta: "Moj kruh" i "Posao s kruhom". Sad polako savladavam. Uštipci su bili među prvima na redu. Napravljeno bez punjenja. Mladunče ne voli nadjeve.
Krafne R. Bertina Krafne R. Bertina
fomca
A to su moji ... zgodni muškarci. Oh, kako je ukusno !!!!!!!! Malen! Hvala ti prijatelju !!!!!!!!
Krafne R. Bertina
Krafne R. Bertina
Kukičanje
Mama draga Svetik, kako je lijepo !!!

Kolobočki, pa ravno jedan u jedan !!!

Svetulya, dušo, što da kažem, osim da sam sretna što si ti (cijeloj obitelji) bilo je ukusno !!!

Dobro zdravlje svima, zlato moje !!!

I usput, i sami ste isprobali barem jedan ili ...?

Ne sjećam se jesi li zapeo ili kako ...
Mana
Malen, Ne mogu vam odgovoriti osobno. Ukratko, da, jesam "PO"
fomca
Kukičanje, reci mi kako sam te natjerao !!!!!!!!!!!!!!

Ona, kakva kravata! Jedem sve i uvijek! Naravno da sam probao i čak puno!
Mama Tanja
Kukičanje, Hvala !!! Nevjerojatno ukusno! Jednostavno za pripremu! Sad će moj suprug kušati - mislim da smo već dugo ovdje! Hvala vam!

Krafne R. Bertina

p. od. Nemam vremena ni da ga izdam - tu sam !!!)))

Dobila sam 34 komada po 30 grama.
Jelen
Zahvalan sam na receptu, napravljen od suhog kvasca (svježi se ne uvoze zbog lošeg vremena), ali ispao je jako dobro. Nisam imala vremena napuniti, jer je moj suprug ispario uzevši mi tanjur krafni, komentirao da nije jeo slatkiše i vratio prazan tanjur
Elya_lug
Kukičanje, Želim pojasniti: šećer se koristi za posipanje, a ne za tijesto?
Kukičanje
U tijestu je, Elechka, svih 40 gr. ...

Količina šećera za posipanje je po vašem nahođenju ...
Elya_lug
Inna, hvala, inače sam bila zbunjena.
Tosha
Pekla sam je u aparatu za muffine s izračunom od 150 grama brašna - super prozračna lepinja s hrskavom koricom !!!
Krafne R. Bertina
Lyi
Citat: Tosha
Pekla sam je u aparatu za muffine s izračunom od 150 grama brašna - super prozračna lepinja s hrskavom koricom !!!
Je li moguće detaljnije? Samo tijesto stavite u kalup i u pećnicu? Oh-oh-stvarno želim !! Jako volim ove krafne, ali radim duboke masnoće, vrlo rijetko, trbuh teško podnosi duboke masnoće.
Tosha
Lyi, imam aparat za električne kolače https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=466672.0... Mislim da će nakon pečenja proći izvrsno u pećnici, ali sigurno će se razlikovati od krafni u dubokom prženju.
Lyi
Citat: Tosha
Imam električni kolač
A ja ga imam! Moramo kuhati. Još jedno pitanje: je li izvršena probna provjera ili je tijesto odmah postavljeno na pečenje? Je li kolač bio prethodno zagrijan?
Tosha
Ispitivanje je obavljeno u hladnoj posudi za muffine. Brojala sam tijesto za 150 grama brašna. Umijesite ga u HP, stavite u kalup i pustite da se diže. Pečeno 15 minuta, 10 minuta odmora, 10 minuta pečeno.
Lyi
Hvala vam! : rose: Pokušat ću! Uštipci su stvarno izvrsni! Da vidimo što će biti u cupcakeu!
Helen
TatianaSa
Djevojke, kako napraviti izradu krafni? Diže li se tijesto puno?
Tosha
Ispunio sam pola obrazca za provjeru.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha