U Panasonicu kruh ne djeluje

U brašno dodajte par žlica. žlice glutena, ovdje je visok udio proteina, 50g brašna možete zamijeniti i 50g griza. Ali ne bih preporučio obmanjivanje temperaturnog senzora, ovo nije "izravnavanje temperature", već odabir načina provjere na temelju vrijednosti temperature.

[imam problem]

Zdravo!imam problem : this: Vrh štruce je bijel, krov se pocepa. Sve ispada krivo! (Bijeli kruh.)
Pakao i u ubrzanom i u normalnom načinu rada. Promijenio sam kvasac, smanjio vodu. Kladim se na manju veličinu.
Provjereno brašno. To se počelo događati u veljači nakon 4 mjeseca rada HP-a "Panasonic 2500". Radi svaki dan. Može li mi netko reći koji je razlog?

Struja je u redu, postoji li stabilizator u mreži?

Električari nisu jaki, ali nije bilo prekida.

[imam problem]

imam problem Vrh štruce je bijel, krov se otkine. Sve ispada krivo! (Bijeli kruh.)
Pakao i u ubrzanom i u normalnom načinu rada. Promijenio sam kvasac, smanjio vodu. Kladim se na manju veličinu.
Provjereno brašno. To se počelo događati u veljači nakon 4 mjeseca rada HP-a "Panasonic 2500". Radi svaki dan. Može li mi netko reći koji je razlog?

1.promijeniti brašno. Uzmimo čak i drugog proizvođača (kao što sam već napisao, imao sam sličnu situaciju - bijeli vrh, stranice su jedva postale žute; o svemu je odlučila kardinalna promjena brašna).
2. krov se obično trga samo zbog nedostatka tekućine - kontrolirate li lepinju?

Kupio sam novo brašno Altai, klasa "A", novi kvasac, isti rezultat. Da, pogledam punđu i, zanimljivo, nekada je bilo kruha visoko prženi zrak, a sada su kruhovi mali i kao da su vlažni i teški (ali kruh je pečen). Odlično je!

možda će netko moći predložiti što bi se moglo poboljšati u kruhu?
lako se lomi i čini se da je mrvica pomalo ljepljiva .. iako je ispala vrlo ukusna.
Panasonic 2502, način rada - "osnovno s grožđicama".

1. cjelovito pšenično brašno - 480 gr.
2. zeleno heljdino brašno - 100 gr.
3. sol - 2 žličice.
4. fruktoza - 1 žlica. l.
5. mlijeko u prahu - 2,5 žlice. l.
6. pripremljena masa:
6.1. maslinovo ulje - 5 žlica l.
6.2. pasta od indijskog oraščića - 1 žlica l.
6.3. pasta mulja od lanenog sjemena - 1 žlica. l.
7. med - 5 žlica. l.
8.voda - 230 ml + mlijeko -160 ml.
9.valin - 1 gr.
10. suhi kvasac brzog djelovanja - 2 žličice.
11.u dozatoru: proklijala pira - 70 gr. + (orašasti plodovi + grožđice + sjemenke bundeve i suncokreta te sjemenke sezama + sjemenke marelice) - 80 gr.
fotografija ovdje - 🔗

danas smo napravili krem ​​od raženog krema na 2502, raženi način.
oštrica raži je bila savijena ..%))
što će biti s njom sljedeće?

Pitanje: gornji dio kruha (kora) pri rezanju otpada u komadima. dojam da se ne drži dobro na mrvici. molim te reci mi koji je razlog?

kruh od cjelovitog brašna s orašastim plodovima i sjemenkama mora se peći u načinu rada "Cijelo zrno".

kruh od brašna od cjelovitih žitarica i s orasima i sjemenkama mora se peći u načinu rada "cjelovito zrno".

Je li to način rada koji se u uputama naziva "jednozrno"?

možda će netko moći predložiti što bi se moglo poboljšati u kruhu?
lako se lomi i čini se da je mrvica pomalo ljepljiva .. iako je ispala vrlo ukusna.
Panasonic 2502, način rada - "osnovno s grožđicama".

1. cjelovito pšenično brašno - 480 gr.
2. zeleno heljdino brašno - 100 gr.
3. sol - 2 žličice.
4. fruktoza - 1 žlica. l.
5. mlijeko u prahu - 2,5 žlice. l.
6. pripremljena masa:
6.1. maslinovo ulje - 5 žlica l.
6.2. pasta od indijskog oraščića - 1 žlica l.
6.3. pasta mulja od lanenog sjemena - 1 žlica. l.
7. med - 5 žlica. l.
8.voda - 230 ml + mlijeko -160 ml.
9.valin - 1 gr.
10. suhi kvasac brzog djelovanja - 2 žličice.
11.u dozatoru: proklijala pira - 70 gr. + (orašasti plodovi + grožđice + sjemenke bundeve i suncokreta i sezama + sjemenke marelice) - 80 gr.)

6. pripremljena masa:
6.1. maslinovo ulje - 5 žlica l.
6.2. pasta od indijskog oraščića - 1 žlica l.
6.3. pasta mulja od lanenog sjemena - 1 žlica. l.

u dozatoru: proklijala pira - 70 gr.+ (orašasti plodovi + grožđice + sjemenke bundeve i suncokreta i sezama + sjemenke marelice)

previše za toliko brašna .... maslina. maslac + pasta od orašastih plodova i lana + i također orašastih plodova.

Cjelovito žito je režim prehrane

Cjelovito žito je režim prehrane

Sad je jasno!
Hvala vam.

previše za toliko brašna .... maslina. maslac + pasta od orašastih plodova i lana + i također orašastih plodova.

previše maslinovog ulja?
Jednostavno paste od sjemena lana i bundeve jako jako upijaju vlagu .. pa sam ih, miješajući s toliko ulja, pokušao nadoknaditi ovaj trenutak.

molim vas komentirajte ..

[krilat]

krilat, ako u svoj Panasonic ubacim svu mješavinu sastojaka koje ste naveli, moj rezultat ne bi bio ništa bolji od vašeg. Tema se zove "Ne mogu dobiti kruh u Panasonicu". Riječ je o pečenju kruha. Kruh oprašta mnoge slobode i tumačenja, ali i u određenim granicama. Panasonic je općenito izvrsna peć. Vi ste, nadam se, naučili uspješno peći jednostavni kruh. Takav sastav i heljda i med i vanilin i fruktoza i indijski oraščići, grožđice, sjemenke bundeve i sjemenke suncokreta + sjemenke marelice, laneno sjeme, mlijeko u prahu ... + znatna količina ulja. Zašto vam treba toliko? Kakav će okus imati ova mješavina ako je kruh uopće pečen? Po mom mišljenju, tako uspješno sinteriranje je nemoguće. Evo, nažalost, razočaravajući komentar. Uzmite provjerene recepte s foruma i imat ćete dobar kruh. Budite oprezni s aditivima; vrlo malo ih je potrebno u kruhu.

[krilat]

krilat, recept čudan, naravno)
Posebno me zaintrigiralo:
1. Zašto fruktoza, ako postoji 5 žlica meda? Nije li preslatko za "kruh". Višak šećera inhibira kvasac.
2. Budući da je recept još uvijek "zbogom prehrani", zašto je brašno samo cjelovito zrno? Pecite je u najvišem ili prvom razredu, tada će struktura mrvice biti prozračnija i ujednačenija. Kora neće otpasti. Ako je tsz brašno neophodno, zamijenite barem polovicu najvišom ocjenom.
3. A zašto je jezgra marelice u "kruhu"?
Pa, na fotografiji je tako solidan cupcake. Ali, oprostite, ovo nije kruh, niti jednom)

[krilat]

krilat, ako u svoj Panasonic ubacim svu mješavinu sastojaka koje ste naveli, moj rezultat ne bi bio ništa bolji od vašeg. Tema se zove "Ne mogu dobiti kruh u Panasonicu". Riječ je o pečenju kruha. Kruh oprašta mnoge slobode i tumačenja, ali i u određenim granicama. Panasonic je općenito izvrsna peć. Vi ste, nadam se, naučili uspješno peći jednostavni kruh. Takav sastav i heljda i med i vanilin i fruktoza i indijski oraščići, grožđice, sjemenke bundeve i sjemenke suncokreta + sjemenke marelice, laneno sjeme, mlijeko u prahu ... + znatna količina ulja. Zašto vam treba toliko? Kakav će okus imati ova mješavina ako je kruh uopće pečen? Po mom mišljenju, tako uspješno sinteriranje je nemoguće. Jao, ispao je tako razočaravajući komentar. Uzmite provjerene recepte s foruma i imat ćete dobar kruh. Budite oprezni s aditivima; vrlo malo ih je potrebno u kruhu.

bio je tako sjajnog okusa da sam zaboravio obratiti pažnju na aftertaste.
Volim eksperimentirati.
; ))

[krilat]

krilat, recept čudan, naravno)
Posebno me zaintrigiralo:
1. Zašto fruktoza, ako postoji 5 žlica meda? Nije li preslatko za "kruh". Višak šećera inhibira kvasac.
2. Budući da je recept još uvijek "zbogom prehrani", zašto je brašno samo cjelovito zrno? Pecite je u najvišem ili prvom razredu, tada će struktura mrvice biti prozračnija i ujednačenija. Kora neće otpasti. Ako je tsz brašno neophodno, zamijenite barem polovicu najvišom ocjenom.
3. A zašto je jezgra marelice u "kruhu"?
Pa, na fotografiji je tako solidan cupcake. Ali, oprostite, ovo nije kruh, niti jednom)

nauštrb fruktoze - očito je demon zavarao ..

jezgra marelice sadrži B17.
neki su istraživači skloni vjerovati da sprečava rak -
Nitko od stanovnika područja koja uzgajaju marelice i jedu pristojnu količinu sjemenki nikada nije imao rak.

molim vas recite nam zašto ste moj divni i ukusni kruh svrstali u kategoriju "zbogom dijeta"?
odabrano je cjelovito zrno kako ne bi spadalo u ovu kategoriju.
; ))

Znam za kost, hvala)

molim vas recite nam zašto ste moj divni i ukusni kruh svrstali u kategoriju "zbogom dijeta"?
odabrano je cjelovito zrno kako ne bi spadalo u ovu kategoriju.
; ))

Zbog sadržaja šećera, naravno. Iako u vašem kruhu ima puno vlakana, sadržaj kalorija je premali) Kao desert to je sasvim normalno, ali ovo ne mogu zamisliti s juhom)
Ali ozbiljno, pokušajte zamijeniti dio brašna prvim razredom. Pa ipak, smanjite količinu aditiva ako želite prozračniju i pečeniju teksturu.

Znam za kost, hvala) Naravno zbog sadržaja šećera. Iako u vašem kruhu ima puno vlakana, sadržaj kalorija je premali) Kao desert to je sasvim normalno, ali ovo ne mogu zamisliti s juhom)
Ali ozbiljno, pokušajte zamijeniti dio brašna prvim razredom. Pa ipak, smanjite količinu aditiva ako želite prozračniju i pečeniju teksturu.

odakle dolazi sadržaj kalorija? (pretjerano, da tako kažem)
od meda? .. kao da ne bi trebalo biti ..
aditivi? uostalom, samo je sve zdravo .. i korisno ..

nauštrb prozračnosti - nije važno (za mene).
ali, ovdje, na račun pečenog - dobro je.
iako, ne bih to nazvao nepečenim. malo ljepljivog tijesta, naravno ..

i što je razlog činjenici da gornja kora nije baš dobra u držanju mrvice? Imam ponavljajuću situaciju u drugim eksperimentima.

još jedno pitanje za raspravu: u kruh dodajem proklijanu nemljevenu pšenicu, po 1-1,5 šalice; u mrvici - fino, na kori - drobljenje zuba.
možete li što učiniti za očuvanje integriteta zuba osim mljevenja pšeničnih klica?

Hvala vam.

["Sjedim odjednom na tri dijete - ne ždrijem ni na jednoj!" (iz)]

možda će netko moći predložiti što bi se moglo poboljšati u kruhu?
lako se lomi i čini se da je mrvica pomalo ljepljiva .. iako je ispala vrlo ukusna.
Panasonic 2502, način rada - "osnovno s grožđicama".

1. cjelovito pšenično brašno - 480 gr.
2. zeleno heljdino brašno - 100 gr.
3. sol - 2 žličice.
4. fruktoza - 1 žlica. l.
5. mlijeko u prahu - 2,5 žlice. l.
6. pripremljena masa:
6.1. maslinovo ulje - 5 žlica l.
6.2. pasta od indijskog oraščića - 1 žlica l.
6.3. pasta mulja od lanenog sjemena - 1 žlica. l.
7. med - 5 žlica. l.
8.voda - 230 ml + mlijeko -160 ml.
9.valin - 1 gr.
10. suhi kvasac brzog djelovanja - 2 žličice.
11.u dozatoru: proklijala pira - 70 gr. + (orašasti plodovi + grožđice + sjemenke bundeve i suncokreta te sjemenke sezama + sjemenke marelice) - 80 gr.

"Sjedim odjednom na tri dijete - ne ždrijem ni na jednoj!" (iz)

da, količina aditiva je izvan opsega, premašuje sve razumne granice.

1. zeleno heljdino brašno - dosta je. imati neovisan kruh.

2. pripremljena masa:
= 5 žlica. l. ulja,
= 5 žlica. l. med (na žlicu fruktoze?),
= VANILLINE jedan gram?! Cijeli gram sintetičke arome, koja je za 1 kg skute za torte od sira potrebna "na vrhu noža"?
= tijesto od orašastih plodova i lanenog sjemena? je li u tvrtki ono što je u dozatoru?!

3. Proklijala pira - opet, ovo je dovoljno da se dobije NEZAVISNI kruh. Isto se odnosi na orašaste plodove, grožđice itd.

Iz takvog asortimana mogao bih ispeći barem TRI različita kruha. I svi bi bili dijetalni ...

odakle dolazi sadržaj kalorija? (pretjerano, da tako kažem)
od meda? .. kao da ne bi trebalo biti ..
aditivi? uostalom, samo je sve zdravo .. i korisno ..

==============

još jedno pitanje za raspravu: u kruh dodajem proklijanu nemljevenu pšenicu, po 1-1,5 šalice; u mrvici - fino, na kori - drobljenje zuba.
možete li što učiniti za očuvanje integriteta zuba osim mljevenja pšeničnih klica?

Hvala vam.

sadržaj kalorija uzima se iz takve količine šećera, čak i ako su "blizu jednostavnih".+ orašasti plodovi, + grožđice ... Meda imate samo najmanje 100 grama. I ulja 5 žlica. l., također ispod pola čaše. Odnosno, pokušaj pravljenja lepinje s dodacima prehrani.

Po pitanju žitarica na površini ... Mogu savjetovati princip "uvijanja maka" - tijesto se podijeli na dva dijela, u jedan se dodaju aditivi, tijesto bez aditiva razvalja u sloj, na njega se položi tijesto s dodacima, zamotano u kolut tako da se tijesto bez dodataka bio vani, stane u kantu, daje se dokaz i pečenje je uključeno.

[krilat]

krilat, moj savjet, uzmite i izmjerite SVE sastojke iz svog recepta, osim brašna i vode + mlijeka, izvažite ih. Izračunajte koliko ispada, koliko UKUPNO OVO padne na nesretnu kilu običnog brašna.

Želite razviti vlastiti recept?
Započnite s običnim pšeničnim kruhom (možete koristiti sivo brašno, odnosno pšenicu razreda 1 i / ili 2). Naučite pravilo kolobok. (vidi poveznice u prvom postu ove teme).
A onda počnite stvarati. Ne miješajte sve odjednom, već dodajte jedan, najviše dva sastojka. Jeste li razradili kruh koji je nastao? Tada možete pokušati povezati treći dodatak. proizvod. Ali nije sve OVDJE I JEDNOM.

[krilat]

krilat

Pa, za jedan Panasonic ima previše zdravih sastojaka u vašem kruhu, on toliko „ne jede“ u okviru navedenih programa za miješenje, dizanje i pečenje. To je možda s ručkama i u pećnici ili s prekidom programa.

[krilat]

krilat

Pa, za jedan Panasonic ima previše zdravih sastojaka u vašem kruhu, on toliko „ne jede“ u okviru navedenih programa za miješenje, dizanje i pečenje. To je možda s ručkama i u pećnici ili s prekidom programa.

molim vas recite nam o glavnim uzorcima.

[.................Po pitanju zrna na površini ... Mogu savjetovati princip "uvijanja maka" - tijesto se podijeli na dva dijela, u jedan se dodaju aditivi, tijesto bez aditiva razvalja u sloj, na njega se položi tijesto s dodacima, zamotano u kolut tako da tijesto bez dodataka bio vani, stane u kantu, daje se dokaz i pečenje je uključeno.]

.................

Po pitanju zrna na površini ... Mogu savjetovati princip "uvijanja maka" - tijesto se podijeli na dva dijela, u jedan se dodaju aditivi, tijesto bez aditiva razvalja u sloj, na njega se položi tijesto s dodacima, zamotano u kolut tako da tijesto bez dodataka bio vani, stane u kantu, daje se dokaz i pečenje je uključeno.

Hvala vam puno.
i bez da ga izvadite iz kruha - najvjerojatnije na bilo koji način ..

ali na bilo koji način ... zrna nemojte ni utapati prstima da se ne popnu na površinu. Pa, ne možete prekidati program, već izvadite tijesto, razvaljajte ga, pospite žitaricama i uvijte u rolat ...

molim vas recite nam o glavnim uzorcima.

Uzorci su jednostavni. Prvo ispecite obični bijeli kruh.

Za 500 g brašna - 300 - 350 ml tekućine (ovisno o suhoći brašna i "gustoći" tekućine - ili postoji samo voda, ili voda s kefirom, ili kefirom, itd.), 1-2 žličice ... sol, šećer po želji, oko 1,5 žličice. kvasac, pazi na lepinju.

Što više cjelovitih žitarica sadrži sastojke, koloboku je potrebno više tekućine i kvasca da se digne.

I što više iskustva, to više dodate sve vrste različitih proizvoda. Jednog ćeš dana osjetiti - fffsø! proizvođač kruha neće ga povući, a zatim kontaktirajte mješalicu za tijesto i pećnicu

ali na bilo koji način ... niti zrna ne utapajte prstima, kako se ne bi penjala na površinu. Pa, ne možete prekidati program, već izvadite tijesto, razvaljajte ga, pospite žitaricama i uvijte u rolat ...

Hvala vam.
e, ne želim komplikacije .. a postupak prije svega traje toliko vremena ..
danas sam mljeo klice pšenice koliko sam mogao u električnom mlinu. nešto je zdrobljeno, ali nešto nije jako. ispada bolno ljepljiva smjesa.
Pekla sam raženi kruh - čini se da nije primijećen učinak brazdanja iznikle pšenice na kori. ali još nisam probao.

Uzorci su jednostavni. Prvo ispecite obični bijeli kruh.

Za 500 g brašna - 300 - 350 ml tekućine (ovisno o suhoći brašna i "gustoći" tekućine - ili postoji samo voda, ili voda s kefirom, ili kefirom, itd.), 1-2 žličice ... sol, šećer po želji, oko 1,5 žličice. kvasac, pazi na lepinju.

Što više cjelovitih žitarica sadrži sastojke, kolobok uzima više tekućine i kvasca da se digne.

I što više iskustva, to više dodate sve vrste različitih proizvoda. Jednog ćete dana osjetiti - fffsø! proizvođač kruha neće ga povući, a zatim kontaktirajte mješalicu za tijesto i pećnicu

Hvala vam.

danas se pojavilo još nekoliko pitanja:
Postoji li nešto slično za tijesto "vječni kvasac" i ražano i pšenično brašno od cjelovitih žitarica?
ili se čvrsto držati tih proporcija i jednostavno preračunati kvasac za vodu i brašno?

što daje višak ljepljivosti tijesta, u odsustvu _ očitog_ nepečenja? (implicitna nesavršenost nije isključena, ali izgleda da nije prisutna ..)
pretpostavljam da je med / maslinovo ulje / višak tekućine. ali, ako je med - 2 žlice. l., maslinovo ulje - 2 žlice. l., vrijedi li samo griješiti zbog prekomjerne količine tekućine?

Koji su glavni razlozi neuspjeha vrha kruha pri korištenju "vječnog kvasca"?
višak vlage? rad od kiselog tijesta?

kada koristimo način "pečenja" na Panasonicu, možemo li reći da bi gotovo svakom kruhu trebalo kuhati 50-60 minuta? Ili će možda trebati 80 minuta?

molim vas podijelite svoje iskustvo.
unaprijed - hvala i zagrljaji.

[krilat]

molim vas podijelite svoje iskustvo.
unaprijed - hvala i zagrljaji.

krilat, oprostite na teškoj riječi, ali ... podijelili smo svoje iskustvo davno.
Gotovo je, uzmi - koristi!

Nikad ne bih pomislio da bih nekome preporučio, ali zasigurno vam mogu pomoći ovi "Mješavine za brašno" Khlebburg "i" Gotove mješavine brašna TM Kornex ". Postoji velik asortiman i, što je najvažnije, zajamčen rezultat. Dobar sreća!

proizvođač kruha panasonic sd-256
Dugo patimo s takvim problemom: isti recept, isti kvasac, isti redoslijed sastojaka, čak i vilica zalijepljena na isti način.
točno jednom, nema veze, isti dan ili svaki drugi dan, kruh se ne diže.
kako se može objasniti ovo ponašanje proizvođača kruha?

Pečenje u isto doba dana?

Je li vilica?

pečene u različito vrijeme i u isto vrijeme, sve isto svako drugo vrijeme.
priključite u utičnicu *

Dobar dan, recite mi o mom problemu ... Moj je suprug kupio Panasonic 2501. s ambulantom za grožđice i tajmerom i sve je tu. prvi put je pekla kruh s aktivnim suhim kvascem Pakmaya. 1 žličica žlica kao u receptu Način - osnovno brzo. uopće nije narastao i sirov ... Jučer sam drugi put pekao ... ista stvar. veličina sa stola je 5 centimetara. Vjerojatno je problem u kvascu. stavite pola pakiranja 11 grama brzo djelujućeg instant kvasca. Pacmaya. staviti mod - normalno. odnosno 4 sata.
I tu je problem - recimo da je to kvasac. tada bi kruh trebao narasti i ispeći se, ali ja sam kruh pekao 2 puta i brašno je ostalo na dnu i na kruhu i na obrascu. odnosno lopaticom (stoji u uputama - stavite lopaticu na osovinu tako da dodiruje dno), lopatica mi sjedi na osovini. ne dodiruje dno. ostaje milimetar 2 ili 1. ovo je normalno?
Zamijesiti tijesto, isto. izvaditi iz forme. Nisam uzeo sve brašno, nisam ga pomiješao. ostao na rubovima. što je? tvornički brak ili je to ispravno?

Puno hvala cekat cu

A također - vidim da vam je kruh ujednačen, lijep, a dno ujednačeno. kako to? jer lopatica stoji na putu i još uvijek postoji rez na njoj. Ili nešto ne sustižem?

rez ostaje svima. to se jednostavno ne primjećuje.
i koliko grama brašna ste stavili prilikom pečenja s 1 žličicom. kvasac? Štoviše, brzi način rada? prema mojim uputama, za pečenje najmanje veličine kruha (s 400 grama brašna) i brzog načina rada trebaju vam 2 žličice. u jednoj žličici. - 4 grama suhog kvasca.
A brašno ostaje na dnu jer ga očito ima puno. mora se točno izmjeriti, a ne naočalama. Lepinja bi u svakom slučaju trebala zgrabiti brašno, unatoč razmaku između oštrice.

Dobar dan, recite mi o mom problemu ... Moj je suprug kupio Panasonic 2501. s ambulantom za grožđice i tajmerom i sve je tu. prvi put je pekla kruh s aktivnim suhim kvascem Pakmaya. 1 žličica žlica kao u receptu Način - osnovno brzo. uopće se nije dizao i vlažan ... Jučer sam drugi put pekao tako ... isto. veličina sa stola je 5 centimetara. Vjerojatno je problem u kvascu. stavite pola pakiranja 11 grama brzog djelovanja instant kvasca. Pacmaya. staviti mod - normalno. odnosno 4 sata.
I tu je problem - recimo da je to kvasac. tada bi kruh trebao narasti i ispeći se, ali pekao sam kruh 2 puta i na dnu i na kruhu i na kalupu bilo je brašna. odnosno lopatica (stoji u uputama - stavite lopaticu na osovinu tako da dodiruje dno), lopatica mi sjedi na osovini. ne dodiruje dno. ostaje milimetar 2 ili 1. ovo je normalno?
Zamijesiti tijesto, isto. izvaditi iz forme. Nisam uzeo sve brašno, nisam ga pomiješao. ostao na rubovima. što je? Je li to tvornički brak ili je ispravno?

Puno hvala cekat cu

probajmo bodove.

1. Ne koristite "brzi" program dok ne savladate barem osnovni! Brzi kruh ne samo da nema vremena da normalno ispadne, već možda i nije najzdravija hrana. Otkrit ću vam tajnu, čak se i naši uobičajeni recepti za klasike pečenja mogu klasificirati kao brzi.

2. Kako ste mjerili proizvode? Čaša? Jeste li pogrešno uzeli čašu za 300 g brašna? Činjenica je da 300 ml (volumen) sadrži oko 180-200 g brašna (mase)!
Čini se da imate ozbiljnu neravnotežu brašna / tekućine. I brašno koje ostaje s uglova govori o tome. Pažljivo čitamo.

3. Lopatica za miješanje ne smije biti blizu dna, razmak od 1-2 mm je normalno. Usput, kao i neki zazor (čini se da mikser "visi" na osovini). S pravim tijestom pokuplja brašno i s uglova kalupa.

Mari_S

U načinu "brzi kruh" morate staviti 2 puta više kvasca (to jest 2 žličice na 400 g brašna), što je opisano u uputama

Da, hvala momci, dobro ste. Brašno sam izmjerio na pogrešan način, a s pogrešnom vodom, Bog zna kako. sve prema receptu. ali sada vidim da su recepti pokošeni u vlastitim knjigama. ali ja pečem na vašem forumu .. očito još uvijek nedostaje brašna i utonulog kruha i neke vrste oštrine. iznutra se ne peče na isti način. Ne razumijem što se događa.

eto https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=33.0 Već sam ovdje razgovarao o ovoj temi .. ali danas je kruh ispao malo veći. depresija nije tako duboka, ali pomalo oštra. Što uraditi?

Lijepe curice, molim vas odgovorite mi !!!! Nedavno sam kupio štednjak, pečem 2-4 dana !!! tako puno!!! Ja sam moj prijatelj, ali to ti ništa ne govori. Ja sam iz Vladivostoka. ono što želim čuti od vas je da ne mogu dobiti kapu za kruh. Sve je vrlo ukusno. analizirajte moj recept i recite mi što nije u redu. Pečem na čekanju, tako da lepinu ne mogu pratiti.

[Marie]

Marie, započnite s običnim kruhom ...

500 g vrhunskog pšeničnog brašna (ili 1 razreda) - gram, ne mililitri!
320 ml vode (može se vagati na istoj vagi, budući da je 320 ml = 320 g)
1,5 žličice suhi kvasac (ili 6-8 g prešanog)
1,5 žličice sol
1,5 žlica. l. šećer (kelacijom)
1,5 žlica. l. maslac (ili kriška maslaca grama 20)

Na vagi mjerimo sve, osim hrane u žlicama (ima, nadam se?). Elektroničke vage moraju biti u gramima ili kilogramima (ne unce ili kilograme!)

U kantu stavljamo proizvode: kvasac, brašno na vrh, sol, šećer, ulje i vodu na vrh. Stavili smo program BASIC. Morat ćemo gledati POČETAK VITEZA. Tijekom gnječenja pazimo da ispadne punđa (potrebno je 5-7 minuta) da se osjeća (probode prst) slično ženskoj dojci, ušnoj školjci, obrazu, opušku djeteta, trbuhu uspavane mačke (odaberite ono što vam se najviše sviđa). Ako ste dobili željenu punđu, zatvorite poklopac i ostavite štednjak na miru.
Ako ste slijedili i dobili punđu, ali krov se zbog toga srušio, promijenite brašno i kvasac.

Do sada je mehaničarska vaga ... izmjerila je, nažalost nije bilo načina da pazite na lepinju ... također je oštra. što bi moglo biti povezano s ..

Uzeo sam vaš forum
voda - 260 ml
brašno - 400 gr
podcrtavanje uljem - 1 žlica. žlica
slani čaj šećer

i to se događa

[Milora]

Milora, i koliko imate kašnjenja? Ako u roku od 1-6 sati, tada na programu "pizza" možete upotrijebiti recept "bijeli stolni kruh na dugom tijestu" - umijesite "kvasac + pola brašna + pola tekućine + trećina soli" - ovo ispada tijesto i možete pratiti kvalitetu lepinje. Zatim, nakon 10 minuta od početka serije, resetirajte program, dodajte ostatak proizvoda prema receptu, postavite program koji vam treba s potrebnim odgodom.

Marie, poslužite se istim savjetom za praćenje ravnoteže brašna / vode.

[Marie]

Marie, poslužite se istim savjetom za praćenje ravnoteže brašna / vode.

EEEE, još uvijek ne razumijem sve ... mračna šuma))

Pa, što nije jasno? Ako nemate mogućnost praćenja serije, uzmite kvasac iz proizvoda na recept + 200 grama brašna + 130 ml vode, stavite sve u kantu, uključite program "pizza". Gnječenje će započeti odmah. Za nekoliko minuta moći ćete cijeniti kolobok. Kada prođe 10-12 minuta od početka programa "pizza", resetirajte program, stavite ostatak proizvoda u kantu i postavite "glavni" program.

Ili u kantu stavite kvasac, SVE brašno, SVU vodu, SVU sol, stavite istu "pizzu". Kad budete mogli procijeniti i ispraviti kolobok, resetirajte program, postavite "glavni" i dodajte ulje. Ovo je ujedno i inačica kruha koju sam UVIJEK radila (iako pečem samo s prešanim kvascem).

Resetirajte program. iskopčajte ga i pričekajte 15 minuta?

ne, ovo je pritiskanje tipke "start / stop", držite je nekoliko sekundi dok se zaslon ne ugasi. Imajte na umu da s praznim zaslonom morate odmah započeti odabir programa, a ne pritisnuti tipku "start / stop" za pokretanje štednjaka. S praznim zaslonom, štednjak je već spreman za upotrebu - to su iste nule koje su istaknute ako je štednjak samo uključen u električnu mrežu.

Pogledajte u temi "Značajke rada proizvođača kruha Panasonic"

reci mi ako je ovako

Neprihvatljivo je da kolobok ima oblik "zareza", penje se bokom kante s jednim krajem i fiksira jednim krajem (usisan), a ispod je mijesio gnječeći nož, a na dnu kante vidljiva je kaša od brašna.
Što moramo učiniti ??? brašno ili voda ??

oh ... bila je serija i punđa se pokrenula, počeo sam mu pomagati da je spusti. sada uspon. Ne znam što će izaći. u glavi mi se vrti od informacija. Bojim se da se ne mogu nositi i kupnja muža će stajati i skupljati prašinu ((((((((raž se i dalje peče u pećnici, možete stavljati različite mješavine i programe. Vjerojatno nakon 5 godina dubokog i detaljnog proučavanja) dobit ćete više ili manje podnošljiv kruh (((((

ako je nered, dodajte brašno, štoviše, dodajte doslovno žlicu.

Licitar u kojem nema dovoljno tekućine bit će "čupav" i žilav.
Koji program sada vrijedi?

ako je nered, dodajte brašno, štoviše, dodajte doslovno žlicu.

Pa, ne ljigavac. ne tekuća kaša, već samo homogena kaša, ljepljiva, ne tekuća. nije čvrsto. ali puže gore-dolje po stranama ne hvata. Lopatom ga lopatam kao u filmu. koje sam upravo gledao ...