Talijanski bijeli kruh sa sirom (aparat za kruh)

Kategorija: Kruh od kvasca
Talijanski bijeli kruh sa sirom (aparat za kruh)

Sastojci

mlijeko 230 ml
biljno ulje Kutije od 2,5 žlice
šećer 2 žlice
sol 1,1 / 4 h. Loža
brašno 600 ml (3 čaše za mjerenje kruha)
suhi kvasac 1,1 / 4 h kreveta
prašak za pecivo 1 h lože
mješavina talijanskog bilja 1,5 žlica. lože
mocarela sir nije obavezno)

Način kuhanja

  • učitajte sve u xp prema uputama i pričekajte ukusni kruh))
  • aroma soooo mmmm)))
  • Talijanski bijeli kruh sa sirom (aparat za kruh)

Jelo je dizajnirano za

750

Vrijeme za pripremu:

3:18

Program kuhanja:

osnovna bijela

Admin

Nerpa, s prvim kruhom! Čekamo fotografiju!

Kako umetnuti fotografiju u poruku https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
pečat
Hvala vam)))
on nije baš prva istina)))) Upravo sam odlučila izložiti recept, jer su aroma i okus jednostavno božanstveni)))
hvala, sad ću pokušati priložiti fotografiju)
Vorlon
Citat: pečat

učitajte sve u xp prema uputama i pričekajte ukusni kruh))

Točnije, nadajući se ukusnom kruhu! Ali ne zaboravite pripremiti kantu za smeće za bacanje pečenog komada otpada prevedenih proizvoda

Preračunao sam recept za štrucu od 500 grama (smanjivši količinu svih sastojaka za jedan i pol puta), dodao oko 20 grama sira i na kraju sam dobio ovo "ovo":

Talijanski bijeli kruh sa sirom (aparat za kruh)

Hmmm, i super uputa koja ne postoji! Naravno, i sama sam kriva što nisam razumjela što treba peći s jasno poremećenim omjerom tekućine i brašna, no unatoč tome pitanje je: koliko i koju tekućinu (vodu ili mlijeko) treba dodati da bismo dobili normalan kruh prikazan na fotografiji autora recepta?

p.s. To znači odlučiti isprobati kupljenu kuhinjsku vagu po prvom receptu koji vam se sviđa Prije toga pekao sam samo obični kruh od pola kilograma bez ikakvih dodataka ...

P.P.S. A okus je stvarno dobar, ali to je jedini plus recepta
metel_007
Mislim da postoji greška u količini brašna. Imam mjericu 230g i brašno 150g, dakle 3 žlice. - to će biti 450 g brašna.
Autor mora težinu brašna napisati u gramima.
Admin
Citat: Vorlon

Točnije, nadajući se ukusnom kruhu! Ali ne zaboravite pripremiti kantu za smeće za bacanje pečenog komada otpada prevedenih proizvoda

Za to postoji kontrola ravnoteže brašno / tekućina, kolobok!

Autor recepta ne može garantirati da ćete dobiti isti rezultat kao i autor! Svi imamo sastojke, a uvjeti pečenja, modeli pećnica, mjerne čaše su različiti! Imamo različite ukuse i izbor konzistencije tijesta!

Stoga tijesto kontroliramo sami!

Mi ga kontroliramo ovako:
Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU #

A težinu i volumen proizvoda možete izmjeriti na bilo koji način, a vagom i čašama važno je održavati ravnotežu brašno / tekućina!

A kruh i sir su ukusni! Pecite još jednom s izmijenjenim tijestom!
pečat

Ovaj recept kuham svaki drugi dan i dobivam rezultat koji je na fotografiji. zaključak sugerira sam
pečat
o količini brašna svima ostalima, mogu reći jednu stvar koju odmjerim čašom HP, stupac 1 šalica. Nisam mjerila u gramima ... oko 600 ml.
kao ovo...
GOBI
Odlučila sam ispeći kruh po ovom receptu. Odmjerio sam 300 ml brašna. čaša, zatim izvagana, kao rezultat u tri 300 ml. naočale ispalo 530 gr. brašno. Sastojke sam napunio u skladu s ovim receptom, ali kad sam gnječio počeo sam dobivati ​​nešto grudasto, suho, mrvičasto i poput janjetine. Da nisam slijedio punđu, rezultat pečenja bio bi isti kao i Vorlon. Zaključak nije dovoljno tekućine. Za 530 gr. brašna treba biti najmanje 280-290 ml.mlijeko ili voda), koju sam dopunio u procesu gnječenja punđe. 230 ml. mlijeko očito nije dovoljno, za ovaj je recept tajna zašto autor uspije
Sad je kruh u procesu pečenja, što će se također pokazati tajnom.
Admin
Citat: GOBI

zašto autor uspije - misterij
Sad je kruh u procesu pečenja, što će se također pokazati tajnom.

Zbog toga autor sve radi iz vida, i po svom ukusu. Ako je autor u tijesto stavio sir mozzarella, on je mekan i sadrži puno tekućine, to je pomoglo autoru da dobije manje-više mekani kruh.

I svi su drugi puno puta napisali: nemojte slijepo slijediti autorove recepte .... onda pročitajte post o temi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155139.0
Olga Nesterova
Citat: pečat
sir mocarela po želji)

Ja želim. Samo bih želio razumjeti koju mocarelu uzeti: onu koja je ukiseljena, mekana ili ona tvrda, za pizze; koliko sira je bolje dodati (kako ne biste pretjerali) u kojem obliku ga dodajte (protrljano ili u komadima. I što je najvažnije: u kojem trenutku? Zajedno sa svim sastojcima ili prije druge serije)

Dana skalli
Pišem jer ne volim kritiku recepta.
Mnogo sam puta pekla po ovom receptu, metodom pokušaja i pogrešaka došla sam do zaključka da postoje neke nijanse. U receptu se ne oslanjam na težinu, već na volumen. Udjeli mlijeka i brašna 1: 2,5, 2 žlice. žlice (od HP-a) rast. maslac, 0,5 pakiranja 11-gramskog kvasca Saf-moment, sol, šećer, začinsko bilje po ukusu, stavio sam uobičajeni sir Gouda (to jest, ovo nije mocarela od salamure) oko 70 g (debela kriška ribane). HB LG.
Ulijte mlijeko, dodajte brašno, maslac, sol, šećer, ulijte naribani sir u kut kalupa, zatim kvasac, zadnja komponenta je začinsko bilje, dodajem mediteransko bilje. Postavio sam način rada na Basic, to je 3 sata 40.
Zatim, na prvoj šarži možete vidjeti da je gruda tijesta više-manje ujednačena. Ako se nakon 3-4 minute knedla čini teškom, poderanom, možete dodati malo mlijeka dok je prva serija u tijeku, to će uspjeti. Prekomjerna tekućina može uzrokovati da se kruh diže i spušta (kora je neravna) i da ga je teško rezati.
Sretno svima! Kruh po receptu je ukusan i mirisan.
Admin
Citat: Dana Scalli
U receptu se ne oslanjam na težinu, već na volumen.

Možete se osloniti na bilo koje vrijednosti (težina, volumen, šalice, vage i tako dalje), ali svejedno smo došli do takvog koncepta kao "ravnoteža brašno-tekućina, kolobok", koji će ispraviti sve pogreške i nijanse.
Što potvrđujete citatom u tekstu:
Ako se nakon 3-4 minute knedla čini teškom, poderanom, možete dodati malo mlijeka dok je prva serija u tijeku, to će uspjeti. Prekomjerna tekućina može uzrokovati da se kruh diže i spušta (kora je neravna) i da ga je teško rezati.

To su sve nijanse

Dovoljno je imati ovu tablicu za REFERENCE i ispraviti je pri miješanju s ravnotežom brašno-tekućina Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha