Pšenica - raženi kruh (recept iz pakiranja raženog brašna Kudesnitsa)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: ruski
Pšenica - raženi kruh (recept iz pakiranja raženog brašna Kudesnitsa)

Sastojci

Raženo brašno 230 g
pšenično brašno 250 g
voda 275 ml
biljno ulje 1 žlica. l
ocat 6% vina ili jabuke 1 žlica. l
suhi kvasac brzog djelovanja 1 žličica
sol 1 - 2 žličice

Način kuhanja

  • Suhe i tekuće sastojke dodajte u slijedu navedenom u uputama za proizvođača kruha.
  • program s 30 minuta predgrijavanja ili kruha od žitarica
  • (ako ne postoji poseban program za raženi kruh)
  • Odaberite težinu - 1 kg
  • Kora - tamna
  • Nakon završetka programa, preporuča se ostaviti toplo 20 - 30 minuta
  • Model stroja za kruh nije važan. (Pekla sam u Delongyu 125-ih)
  • Evo fotografije cijelog kruha
  • Pšenica - raženi kruh (recept iz pakiranja raženog brašna Kudesnitsa)

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

cijelo zrno

Bilješka

Dodano osnovnom receptu:
- med 1 žlica. l. (osvijetljeno u vodi)
- korijander 1/2 žličice
- muškatni oraščić 1/2 žličice

Još uvijek se nisam mogao odvažiti peći kruh s raženim brašnom (kiselo tijesto - zasad mi se sve čini teško, agram, panifarin - nemam takve sastojke). I vidjevši ovaj recept na pakiranju raženog brašna, odlučio sam ga isprobati.
Sve je uspjelo prvi put!
Pekla sam ga drugi put, mijenjajući začine. Umjesto muškatnog oraščića dodan je kim. I meda više nije bilo. Razlikuje se samo po aromi.
Zaključak: začine dodajemo po vlastitom nahođenju. Tko što voli

I posebna hvala Gašinim savjetima za „raž“
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Ciganko
Sastav je po receptu sličan * raži sa kimom *, pečem je već dugi niz godina - i meni i suprugu se jako sviđa. Sad ću umetnuti vezu na recept, usporediti s vašim https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Pečem i bez octa .. postala je šteta za moj želudac
Katish
Nisam vidio ovaj recept. Ali da jesam, bio bih zbunjen:
Cjelokupno raženo brašno i pšenično brašno, plus koncentrat jabuke. Sad sam shvatio da je to bio samo jabučni ocat, ali cjelovitog brašna nema u najbližoj trgovini. Da, i još nisam "sazrio" za kruh od cjelovitih žitarica. Samo od pšeničnog brašna savladao sam više-manje
I ovdje sam za tu priliku kupio vrećicu raženog brašna Kudesnitsa (ne cjelovitog zrna), a na vrećici je bio recept.
Hvala na linku, ako naiđem na brašno od cjelovitih žitarica, onda ću pokušati koristiti
Kukičanje
I ja sam jučer pekla takav kruh, izvor recepta je isti kao i u Katish , pakiranje brašna "Kudesnitsa". Dobar kruh, svidio se mojima !!!
Ciganko
Citat: Katish

... Da, i još nisam "sazrio" za kruh od cjelovitih žitarica. Samo od pšeničnog brašna savladao sam više-manje
NE BOJTE SE brašna od cjelovitih žitarica! U tome nema ništa posebno, osim njegove korisnosti.
mala micha
Pečem i bez octa .. postala je šteta za moj želudac
[/ quote] Da, čini se da se ocat ne osjeća.
Ciganko
Ne, osjeća se Da, a djeca to jedu, jedu do mrvice. ... zašto im treba ocat i tako ukusan za sve
mala micha
Slažem se. Imat ćemo vremena da ga ulovimo.
pozitivan
I ja sam, kad sam kupio ovo brašno, napravio kruh prema receptu ... izbrojao 750 g (aparat za kruh Bork x 500) i stavio ga u režim "kruh od cjelovitih žitarica", vrijeme je bilo 3 sata 32 minute. kad se kruh počeo mijesiti, nije bilo takve lepinje, brašno se razmrvilo po cijeloj formi, očito nije bilo dovoljno vode ... dodao sam ... i više puta ... na kraju druge šarže, lepinja je već bila tu, pa čak i malo razmazana po dnu, ali ne mogavši ​​dodati brašna, ostavila je da se peče. Nisam ga izvadio odmah, stajao sam u zatvorenom x \ n 20 minuta. Dno crta: nije visoko (u usporedbi s bijelim kruhom), poklopac od opala, svježa kora, elastična mrvica ...okus - nije bilo dovoljno soli, ali općenito je izgledao kao kruh kupljen u trgovini. Džungarski hrčci svidjeli su se kruhu, a sendviču s maslacem dodali smo malo soli ... okus je zanimljiv, ali neću ponavljati ovaj recept, potražit ću nešto drugo ...
Alinenok
I zašto biste odabrali težinu od 1 kg, kad je brašno 480 g, odnosno prosječni kruh?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha