Ilona
LenulyaO tome uopće ne morate brinuti, sav alkohol će ispariti tijekom postupka pečenja, ostat će samo aroma. Alkohol osigurava dodatnu fermentaciju.
Lenulya
Citat: Ilona

LenulyaO tome uopće ne morate brinuti, sav alkohol će ispariti tijekom postupka pečenja, ostat će samo aroma. Alkohol osigurava dodatnu fermentaciju.
Negdje sam pročitao. da alkohol ne isparava u potpunosti, stoga djeca ne mogu jesti jela pripremljena s njim. Ako ne dodam alkohol, je li potrebno povećati količinu vode ekvivalentnu količini alkohola
Margot K
Pozdrav, članovi foruma! Sretni blagdani!
Draga, Ilona! Izražavamo vam zahvalnost na divnom receptu. Uskršnji kolači, prema ovom receptu, pokazali su se vrlo ukusni, lagani, suhi. Samo s bugom nije raslo zajedno. Moramo skuhati gusti sirup i sigurno smo puno isparili tekućinu ... općenito, postoji poticaj za vježbanje ...
Neka ti Bog podari Ilonu i tvoju obitelj zdravljem i svako dobro!
GTI Tatiana
Ilona, opet ispekao ove uskršnje kolače))))), i opet kažem hvala)))))) Ovaj put ispalo je bez kiselosti u tijestu. Napravljeno od hmeljevog kiselog tijesta. Samo super)
Ilona
Drago mi je!!! Drago mi je da su opet ispekli ovaj kolač, pa svidio mi se!))) I ove godine sam ga pekao, ali kvasac nisam uzgajao skokovima i granicama. Sada pečem kolače po mjeri. To zahtijeva puno vremena i truda, nažalost kvasac kod nas neće oživjeti. Moram nekome otkinuti komad :))) inače ga neću staviti ...
Ilona
Margot K, možeš to napraviti s kremom! A sada sam naučio raditi još jedno. I vrlo dobro! Ali trebate jaku mješalicu. Ispada super! Bit će vrijeme da objavimo recept!
ANGELINA CRNAviše
Ilona, Smogao sam hrabrosti i zamijesio kolač s kiselim tijestom.
25 godina pekla sam s kvascem ... ... i bilo je zastrašujuće ... odjednom se kvasac nije mogao podići ... Ali strahovi su bili uzaludni. Međutim, recept je uzeo njezin vlastiti, stari. Ispravljeno zbog prisutnosti kiselog tijesta u sastavu.
I sve je uspjelo. Sjajno je što ste me razveselili ovim pecivima.
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca

Veliki kolač pekao se u kotlu od 6 litara ...
Nakon pečenja, izvagano - bez nekoliko grama od 2 kg.
Ilona
NatashaSuper je što smo se odlučili za naš kolač od kiselog tijesta! ) Sada trebate napraviti zaseban recept? Jeste li imali svoj recept? Mislim da će ljude zanimati isprobavanje drugog recepta!
ANGELINA CRNAviše
Ilona.. Tako se sramim, ali ni ne znam
kako to učiniti.....
Mnogo je zanimljivih recepata ... ali nema dovoljno razumijevanja ...
Pomozite ako možete ... molim vas.
Ilona
Natasha, Natasha, naravno da ću pomoći! Pisaću premijeru
ira_lioness
Ilona, Zdravo. Recite mi, za ovaj recept hranite kiselo tijesto u kojem omjeru 1/1/1? I koliko treba vremena da dosegne vrhunac?
Ilona
ira_lioness, Više se ne bavim kvašenjem. Nema dovoljno vremena. Sve vrijeme i energija troše se na kolače. Ali, kad jesam, hranio sam se kolačem kao i uvijek. Svaka kisela tijesta je drugačija, imala sam Francuskinju. Glavna stvar je koristiti ga na vrhuncu zrelosti. to jest, hranite se, kao i obično, i pričekajte njegov maksimalni rast, glavna stvar je ne prekomjerno se eksponirati. Tada je sve po receptu.
moleka
I na kojoj temperaturi je bolje peći ove uskršnje kolače?
moleka
Hvala na receptu, uskršnji kolači uspjeli su (volim vlažne), izgledaju poput panettona, očito zahvaljujući kiselom tijestu. Pećnicu sam odmah zagrijala uskršnjim kolačima, pečenim s konvekcijom na 170 stupnjeva.
Alena Semenyuk
pozdrav, Ilona, ​​jučer sam pekla uskršnje kolače po tvom receptu, šteta što su vrhovi pukli, ali okus je jednostavno super, jako mi se svidjelo
Hvala vam


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 14:00

Citat: Catherine

Ilona, hvala na receptu! Rezultat su najnježniji kolači!
Međutim, moje kiselo tijesto iz nekog razloga nije dobro reagiralo na dodavanje mlijeka umjesto redovite vode: kiselo tijesto odbijalo se dignuti. Grgljalo, mjehurićalo, ali prema gore - ni na koji način. Isto je i s uskršnjim kolačima - dizali su se samo u pećnici, i to ne tri puta, već samo dva puta.
Ali bez obzira na to - ima nevjerojatan okus! Kora naranče dala je jedinstvenu aromu.

Inače (odjednom će mi dobro doći manje iskusne domaćice poput mene): pekla sam na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
hvala na nagovještaju, inače mi se činilo da imam visoku temperaturu i vrh kuglica mi je pukao, ali okus ovoga nije patio
Ilona
Alyona, Drago mi je da mi se svidjela torta! Pecite u svoje zdravlje! Vrh puše ako se tijesto još nije dovoljno diglo. Tada aktivno počinje rasti u pećnici, a temperatura već stvara koru. Stoga kruh često navlažimo prije nego što ga posadimo u pećnicu, kako se kora ne bi stvorila tako brzo.
liberiam
Ilona, Zdravo.
Molim vas, recite mi koliko je kvasac gust u vašem receptu.
Pekao sam, uzimajući u obzir tekućinu / brašno u kiselom tijestu kao 1/1, odnosno ako uzmete treći dio svog recepta, tada će u njemu biti 150 grama kvasca 75 grama vode i 75 grama brašna, zar ne?
Pitam, jer se tijesto činilo malo tankim, iako su se kolači savršeno digli, a okus zadovoljio.
Levulya
I imam pitanje. Nakon što se proteini umiješaju, tijesto se čini rijetkim. Sigurno ne trebate miješati brašno? Ne želim da padne krov. Reci curama.
Ilona
Citat: liberiam

Ilona, Zdravo.
Molim vas, recite mi koliko je kvasac gust u vašem receptu.
Pekao sam, uzimajući u obzir tekućinu / brašno u kiselom tijestu kao 1/1, odnosno ako uzmete treći dio svog recepta, tada će u njemu biti 150 grama kvasca 75 grama vode i 75 grama brašna, zar ne?
Pitam, jer se tijesto činilo malo tankim, iako su se kolači savršeno digli, a okus zadovoljio.
Da, čini se da je tijesto tanko, ali neobično, sve je savršeno pečeno.
Vikulyasha
Ilona! Tek kad sam odlučio napisati kritiku, primijetio sam da mi se opet svidio vaš recept !!! Ovo je sudbina!
Uskršnji kolači su baš izvrsni !!! Danas ukrašena cijelom obitelji! Dječaci su tvrdoglavo brali grožđice dok su mijesili tijesto
Želim dodati, prvi put se tijesto brzo diglo! Da nije hladnoća bi pobjegla. Obje smjese sam radila ručno. A ako netko sumnja u debljinu tijesta nakon dodavanja bjelančevina, sjetite se da to nisu pite, već limena peciva.
Ilona
Vikulyasha, tamo je s vama zabavno) I moji kruže oko zdjele i pokušavaju zalupiti ostatke zidova ... Ali često pečem noću, tako da napadači spavaju
Večeras sam opet pekla. Svake godine isprobam još poneki kolač, ali i dalje pečem svoj. Navikli smo se na njih, ali za nas su i dalje isti
Vikulyasha
Nažalost, suprug me noću ne pušta u pećnicu
Ove godine sam otkrio talijanske uskrsne pekarske proizvode (uskršnja golubica), to je nešto! Danas sam stavio još jedno tijesto, prva šarža je razbacana!
Alena Semenyuk
oh, kako zanimljivo, molim te, reci mi, za više detalja
Catherine
Ove godine sam ponovila prekrasan recept!
Pola porcije napravilo je četiri srednje kolača, jaaaako ukusno! Naravno, pečenje kiselog tijesta dug je i mukotrpan postupak, ali vrijedi: kupljeni kolači nisu bili ni blizu.

Foto izvještaj:
Poklopac je također neprimjetno odletio ispod glazure.Osjećao se da je moguće dati malo veću udaljenost, ali stvar se pomaknula prema noći ... Pekli su se na 180 stupnjeva 30 minuta. Sljedeće godine pokušat ćemo s nižom temperaturom.
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca

Dobivene četiri torte:
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca

Kriška kriška:
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca

Bojao sam se prebaciti kandirano voće kako ne bih otežao tijesto - bojao sam se da kvasac ne uzme. Ipak, vrlo smo zadovoljni rezultatom! Još jednom hvala Iloni!
Ilona
Krist je uskrsnuo!
Cure, jako sam sretna zbog svih vas! Takvi slatki uskršnji kolači i rezač koji vam trebaju!Vikulyasha, o uskrsnoj golubici također je postala zanimljiva. Hoćete li nam reći? Ili možda nećete izdvojiti hp u zasebnom receptu?
Palačinka
Ilona, ​​doći ću k vama s ponavljanjem, već USPJEŠNO! Prije 3 godine napisao sam (post # 30) da mi tada kolač nije uspio ... za to vrijeme sam se navikao i na kiselo tijesto i na kolač. Pa sam opet isprobala vaš recept i, eto, uspjela sam! Sada moja početna kultura na tekućem kvascu, napravljena prema receptu s naše stranice, dobro djeluje. Hvala vam!
Ilona
Palačinka, Svetlana, jako sam sretna zbog vašeg rezultata. Nisam čitala o tekućem kvascu, zanimljivo je.
Vikulyasha
o, cure, upravo sam vidio da me pitate, odgovaram!
Uskršnja golubica ili kolumbin (Colomba Pasquale) tradicionalno je talijansko uskrsno pecivo u obliku goluba. Postoje još dvije legende koje govore o uskrsnom Kolombu iz doba Longobarda. Prva kaže da je tijekom opsade Pavije (sredina šestog stoljeća) kralj Alboino dobio slatki kruh u obliku goluba kao znak pomirenja. (Tada je Pavia kapitulirala i on je to učinio svojim glavnim gradom).
Druga legenda vezana je uz kraljicu Teodolindu i irskog opata San Colombano. Po dolasku u Bobbio (PC) 614. godine, langobardski suvereni (Theodolinda i Agilulfo) pozvali su sa svojim redovnicima na raskošni domjenak. Na stolu se posluživalo jelo svih vrsta, posebno u izobilju govedine, svinjetine i mesa divljači. Međutim, zadržavajući korizmu tijekom razdoblja pokore, Colombano i njegovi redovnici odbili su jesti meso. Kraljica Theodolinda počela se vrijeđati, ali opat je izjavio da će jesti nakon što je blagoslovio hranu. Sve je pretvorio u kolače od kruha, u obliku bijelih golubova, bijelih poput njihovih tunika. Kraljica je, vidjevši to čudo i uvjerena u opatovu svetost, odlučila mu dati zemlju Penice, u kojoj je rođena opatija sv. Kolumban.
Bijela golubica postala je simbol svete ikonografije svetog Kolumbana i prikazana je na njegovom ramenu. U nepreglednoj mreži recepata ima puno svakakvih recepata, autoricu Ninu-superbaku napravio sam sa stranice kuhara, ispalo je nevjerojatno! Istrgnut! Samo sam to radio na kiselom tijestu i oblikovanje na talijanskom mjestu (vezu još ne mogu umetnuti)
Oni također rade poput lepinja (pletenica ili u obliku životinja), a u središte stavljaju kuhano jaje (ovu stranicu nisam već pronašao ...).
Kao i uvijek, želio sam se pokazati za sljedeći veliki praznik i tražio sam nešto novo! Tako sam naišla na svu ovu ljepotu!
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca
Ilona
Vikulyasha, hvala na zanimljivoj priči.
Nuttic
Pozdrav svima! Uskrs i 2017. dolaze uskoro! Već dvije godine pečem ovaj ukusni kolač! Hvala na receptu. Imam pitanje. Mogu li dodati još šećera? činilo mi se da nije slatko ... alkohol jede šećer, očito sam ga puno natočio
ANGELINA CRNAviše
Ilona, evo Velikog tjedna 2017. I evo me opet. Ove godine ću implementirati vaš recept (i svoj) - želim puno kolača)))
Nakon pečenja božićnog stollena, pouzdanje u snagu kvasca je nepokolebljivo))) Nakon Uskrsa, trčat ću opet, s izvještajem))
Nuttic
Pozdrav svima! Uskrs i 2017. dolaze uskoro! Već dvije godine pečem ovaj ukusni kolač! Hvala na receptu. Imam pitanje. Mogu li dodati još šećera? činilo mi se da nije slatko ... alkohol jede šećer, očito sam ga puno natočio
Maxal
Ispričavam se. Već sam skužio. Poruka je poslana greškom
hvitasss
Pripremljeni uskršnji kolači prema vašem receptu. Okus je nevjerojatan !!! Hvala vam!!!
Nakon što se tijesto dovoljno diglo, rasporedite ga u obrasce, ispunite 1/3 obrasca, pokrijte i pustite da se posljednji put digne.
Tako sam i učinila. A kolači u uniformi nisu se visoko dizali. Iako je tijesto u kadi bilo labavo i punašno. Kad sam premještao tijesto, nisam ga drobio. Pomaknuo je gore. Jesam li ga trebao zgužvati prije stavljanja u posude za pečenje?
Ilona
Nuttic, Svakako da smijete! Dala sam recept kakav je bio izvorno, ali i sama sam stavila više šećera, također jako volim slađe kolače.
Ilona
ANGELINA CRNAviše, Sa Bogom! Čekat ću s izvještajem)
Ilona
Citat: hvitasss
Tako sam i učinila. A kolači u uniformi nisu se visoko dizali. Iako je tijesto u kadi bilo labavo i punašno. Kad sam premještao tijesto, nisam ga drobio. Pomaknuo je gore.Jesam li ga trebao zgužvati prije stavljanja u posude za pečenje?
Namjerno nisam varao, dok vi ionako malo položite, ali ipak jest.
Ilona
Ove godine ću i to ispeći i ne samo to. Ali, nažalost, bez kvasca, budući da ga ne mogu uzgajati u industrijskim količinama, već ga dugo nisam uzgajao za sebe. Dakle, ako Bog da, za patnje dulje od godinu dana napravit ću MK za verziju kvasca.
hvitasss
Ilona, ​​hvala na odgovoru.
Sven
Sutra ću ispeći drugu šaržu. Jučer sam probala pola porcije. Vrlo uspješno, ukusno: djeca su već uzela uzorak)
Ilona
Sven, Sjajno! A sad stavljam tijesto))
ANGELINA CRNAviše
I ja ću peći danas i sutra. Razne.
Ilona
Kako nekome ide dobro? Evo mog reza i loma 😋 "izrezala" sam dijete, nisam to mogla podnijeti) Ali ovo nije na kvascu, već na kvascu, isti taj kolač.

Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca

Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca
ANGELINA CRNAviše
Elone, tijesto mi se diže. Ostatak je sve odvagao, odmjerio, sapunio, namočio, zdrobio ...
ČEKATI!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Ilona
Sa Bogom! Čekat ću s izvještajem)
Kulich ....... baš ukusno !!! Umijesite kiselo tijesto od grožđica. Tijesto se diglo uz prasak, lako i brzo (ni kvasac mi nije bio drag koliko nova vrsta kvasca). Krov se nije otkinuo, niti jedna suza u mrvici. Glatka poroznost. Jako me se dojmio okus dobrog kolača s maslacem (unatoč tome što sam proizvod nije težak) Recept je izvrstan jer se ne začepi brašnom. Tijesto je prilično tekuće (lepinja ne drži, ali i zaostaje za posuđem i rukama) Uskršnji kolači zadovoljni i toplinom u duši, od toga, radosno. Hvala vam!
xristos Uoskres!!!
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca

Ilona
ANGELINA CRNAviše, Krist je uskrsnuo! kako sam sretna zbog tebe i tvoje početničke kulture!
ANGELINA CRNAviše
Elon, evo ovako lijepih uskršnjih kolača.
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca
liberiam
IlonaPuno vam hvala na ovom receptu.
Pečem već drugu godinu, naravno, s receptom prilagođenim mojem kiselom tijestu. Imam hmelj od kiselog tijesta. Vrh mokra beza.
Moji uskršnji kolači
Ova torta teži samo 220 g, a kalup od 550 ml morao je biti omotan folijom, jer je kolač skoro pobjegao
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca

I ovu sam uspio fotografirati izvana i iznutra.
Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca

Kulich Nježnost na kvascu bez kvasca

Kolači prema ovom receptu jako su se svidjeli cijeloj obitelji. Hvala još jednom.
Ilona
ANGELINA CRNAviše, liberiam, djevojke, hvala na povjerenju u moj recept za torte. Jako sam zadovoljan i jako mi je drago što su ih svi dobili i svima se svidjeli! Uživaj u praznicima! A pečemo ih i za radonicu. Pa sam opet stavio tijesto) Tko je sa mnom? Postoje li takvi uskršnji kolači?
Alena Semenyuk
Citat: Ilona

ANGELINA CRNAviše, liberiam, djevojke, hvala na povjerenju u moj recept za torte. Jako sam zadovoljan i jako mi je drago što su ih svi dobili i svima se svidjeli! Uživaj u praznicima! A pečemo ih i za radonicu. Pa sam opet stavio tijesto) Tko je sa mnom? Postoje li takvi uskršnji kolači?
Naravno da postoje takvi proždrljivci, volim i uskršnje kolače

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha