Ura, kupio sam Panasonicov proizvođač kruha! Prvi dojmovi i kritike

Pozdrav svima. Cure, zaista se nadam vašoj pomoći. Nikad nisam imao proizvođača kruha, nisam ga ni vidio uživo, samo na YouTubeu. Već nekoliko godina odlučujem trebam li to ili ne. Imao sam i multivarku. Svi su ga moji poznanici već jako i jako koristili, a ja sam sve razmišljao. Napokon sam sazrio, kupio ga i bio vrlo zadovoljan. I do danas se pitam kako to nisam prije kupio. Sada sam spreman kupiti aparat za kruh i to vrlo oštro. Planiram kupiti sutra, za ovo idemo u regionalni centar. Živim u malom selu, uopće nemamo izbora. Neću imati vremena proučiti problem preko noći. I bila sam toliko nestrpljiva da neću odgoditi kupnju. Pomozite mi da odaberem dobar model. Cijena nije jako bitna, mogu uzeti skupu. Ali volio bih da je pouzdaniji u pogledu montaže i svih tehničkih karakteristika. Općenito, dobar, čvrst model. Zaista se nadam vašoj pomoći, bit ću zahvalan svima koji se odazovu.

[ksysha22]

ksysha22,

Kupovina i odabir raspravlja se u drugoj temi. Ali ako takva hitnost

Panasonic je vrlo dobar HP. Glavne razlike u modelima: 1. Prisutnost dozatora.2. Dostupnost programa kruha s malo kvasca.3. Nehrđajući čelik ili ne 4. Možda postoje neki drugi programi (neću vam reći točno)
Što više programa ima u KhP, to je više mogućnosti za pečenje različitih kruhova.
Možda će vam netko drugi reći (što sam propustio)

Svetlana, hvala.
I istina je da sam napisao na krivom mjestu. Evo, ja sam gad. Ovdje nisam previše upoznat. Ispričavam se.

To sigurno nije tema, ali s obzirom da je postavljeno pitanje, pokušat ću odgovoriti. O štednjacima drugih tvrtki - u drugim temama, ali o Parasoniku (onima koji su u ruskim trgovinama) - sve je dobro, većina programa je ista, ali postoji nekoliko temeljnih razlika:
Koliko se sjećam, SD 2500 je najjednostavniji. Model SD 2510 ima koristan i ugodan dodatak - način rada s kruhom s malo kvasca (kuha se 50 minuta duže, ali kvasac je 2 puta manji, što jako prija problematičnim želudcima). Modeli SD 2501, 2502, 2511 i 2512 imaju lopaticu za raženi kruh ("Borodinski" i dalje neće raditi, ali uzima se veći postotak raženog brašna i bolje se miješa, a 2510. i 2500. službeno je moguće samo 30 %) i po mom mišljenju svi imaju dozator (omogućuje vam automatsko dodavanje, na primjer grožđica, tijekom postupka pečenja). Modeli s metalnim kućištem ne razlikuju se u programima od plastične "braće" sa sličnom zadnjom znamenkom broja modela, ali izgledaju bolje s drugom metalnom opremom)) Unutra - kanta, mjesto i broj grijaćih elemenata, kao jer su "metalna kućišta komore" ista za sve modele ... Imam plastični - tijekom prve pripreme iz peći se osjećao blagi miris, sada ne miriši, nigdje nema žutljivosti. Imajte na umu da za manje od 4 sata nećete ispeći dobar kruh ni u jednom aparatu za kruh, a Panasonic nije iznimka. U Panasonicu se uvijek dobije ukusna hrskava kora, za razliku od mnogih drugih tvrtki. Ako nema iskustva u pečenju, Panasonic je također najbolja opcija (češće oprašta nekritične pogreške u receptu, jamčeći jestiv rezultat). Ne zaboravite kupiti vagu (za vaganje brašna).

Veronica, ogromna milost za tebe

[ksysha22]

ksysha22, Naprijed ću dodati da model 2512 također ima dozator kvasca, koji je s mog stajališta za neiskusnog pekara prikladniji: ne treba se bojati da će voda doći na kvasac prije vrijeme, pogotovo ako uključite timer. Za mene je ta činjenica postala presudna kad sam birao između modela 2511 i 2512.

Model SD 2510 ima koristan i ugodan dodatak - kruh s malo kvasca

2511 također ima ovaj način rada.

Također sam želio završiti s pisanjem.

Oprostite na netočnoj formulaciji! U početku je opis planiran prema principu 2500 i više i 2510 i više, ali onda sam se nekako izgubio s njim)) Sukladno tome, bilo je potrebno: za 2510 i više, načini "osnovni niski kvasac" i dodano je "osnovno s punjenjem", dok je 2510 najjednostavniji, a 11 i više imaju lopaticu i način raži, i naravno dozator.

Dobar dan! Prije dva dana kupio sam Panasonic 2510. Prije toga nikada nisam imao snage i nikada nisam pekao kruh rukama. Kupila sam ga samo zbog režima bez glutena. Bila sam pomalo razočarana. Pekla sam već dva puta, rezultat je uvijek dobar. Ali u načinu bez glutena nema prilagodbe težine kruha i ne odgađa start. Jao, ta činjenica nije spomenuta ni u jednom opisu niti u komunikaciji s menadžerima. I ovo mi je važno. Ne treba velika pogača kruha bez glutena. Čak sam ga htjela pokušati vratiti u trgovinu. Sada tražimo više informacija o režimu bez glutena. Čitajući temu, shvatio sam da se težina i redoslijed oznaka moraju strogo poštivati. Što se događa ako smanjite količinu hrane? Želio bih obradovati dijete pekarskim proizvodima bez glutena.

Ovdje pečeni kruh bez glutena i druge stvari, pogledajte recepte.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Ovo je specifično pecivo, napravljeno od različitih vrsta brašna, kojem se morate prilagoditi takvom kruhu

[Helga / gluten nou]

Helga / gluten nou, postavite pitanje u ovim nitima:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=436372.0 - tema prema vašem modelu
Najvažnija tema za Panasonic je https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.6300
Pečenje bez glutena - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=252.0
Mali recept za kruh https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144145.0

Budući da je veza do 2510 tema koju sam kreirao, a tu definitivno nema pečenja bez glutena, pokušat ću ovdje odgovoriti barem na nešto korisno)) U "običnom" kruhu smanjio sam količinu sastojaka (na 375 g brašna i ostatak u omjeru prema načelu potreban volumen proizvoda = 375 pomnoženo s naznačenim volumenom proizvoda i podijeljeno s 500). - lepinja je malo visjela na lopatici, ali se izmiješala i dobro ispekla. No hoće li ovaj trik uspjeti s pečenjem bez glutena - ne znam. Teoretski se možda neće dobro miješati i ispasti previše prženo. Iako, kako se ne bi prekuhao, štednjak možete isključiti 5 minuta ranije (samo ga isključite i pričekajte prije sljedećeg pečenja - u protivnom će se program nastaviti).
Možete pokušati skratiti recept na 400 g, računajući sve proporcionalno, ali bit će teže nešto izmjeriti (na primjer, u najjednostavnijem receptu za knjigu iz gotove mješavine bez glutena dobijete 400 g smjese, 40 g biljnog ulja (0,8 tbsp. l), 344 ml. vode i 0,8 tsp. suhog kvasca).
Pa, kao opciju možete smisliti aditive za bolje skladištenje i druge metode pripreme malih serija. U kruh dodam 1 - 1,5 žličice. dušo, tada se bolje čuva. A kad samo želim nešto neobično, uključujući bezglutensko, pečem čips u glačalu za oblatne.

Puno vam hvala na ovako detaljnim odgovorima!
Hvala na linkovima! Dugo mi je trebalo da kupim štednjak. Pri odabiru sam ovdje pogledao kritike i recepte. Jao, peciva bez glutena su specifična. I još uvijek ne možemo mlijeko i jaja. (((Prilično je tužno. Moji pokušaji pečenja nečega nisu uvijek uspješni. Naprotiv, od pet pokušaja, u najboljem slučaju su dva jestiva. ((((
Jučer sam pekla redoviti kruh, na dijetalnom režimu. Svidjelo se to mom suprugu!
Nisam znao da se med dodaje u kruh. Utječe li na okus? Općenito, ne znam ništa o pečenju kruha. Još uvijek me zanimaju informacije o podrhtavanju. Vjerojatno smo o tome već razgovarali ovdje.
Idem čitati!

Med ne utječe značajno na okus (dodam ga umjesto šećera, tako da kruh ne postane presladak), ali (ako je dobar) značajno utječe na miris (od svježeg kestena nevjerojatno ukusno miriši))).
Nisam stručnjak za kvasac, jer zbog suhih imamo u prodaji samo SAF-moment i dr. Oetkera (potonji su više hvaljeni, ali nekako nisam primijetio globalnu razliku). Na živom kvascu postoji dobar recept iz Thalije https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430257.0
A zašto baš prehrambeni režim, ako je kruh običan? Po mom mišljenju, malo kvasca i francuski kruh imaju puno bolji okus, a mlijeko nije potrebno kod ovih načina rada (s obzirom na to da je malo gušće od vode, samo prvi put slijedite lepinju, pa ako je potrebno dodajte malo brašno za preporučenu gustoću lepinje). Potražite forume za recepte - "talijanski" kruh radi se bez mlijeka i mnogi drugi.
Za pečenje kruha (tako da djeluje češće, a ne u 2 slučaja od 5) postoji detaljna tema s korisnim savjetima iz "Admin" #

Eto, takva poderana kora ispadne na mom kruhu. Izrađuje se od brašna od cjelovitih žitarica.



A ovo je raž.



Svugdje sam povećavao količinu vode, kao što ste savjetovali, na 50 ml, to nije utjecalo na okus, nažalost, ni na izgled štruce. Kruh je dobro pečen, okus je nevjerojatan, ali izgled me živcira ... Što nije u redu? I još jedno zanimljivo pitanje. Budući da se obitelji jako svidio okus kruha, pečem ga svaki drugi dan, no koliko će struje biti zanimljivo na kraju mjeseca? 4,5 sata pečenja, plus pečenje s odbrojavanjem ..., podijelite svoje znanje, molim.

4,5 sata pečenja, plus pečenje s odbrojavanjem ..., podijelite svoje znanje,

Neću odgovoriti na ovo. Ali jaka vrućina i maksimalna potrošnja električne energije samo prilikom pečenja. Deklarirana snaga je mala. Nisam primijetio porast potrošnje energije.

Svugdje povećali količinu vode, kao što ste savjetovali, do 50 ml,

Zapišite koliko ste brašna i vode potrošili.
Na slici je malo tekućine.

Pozdrav svima. Prije nekoliko dana ovdje sam zatražio savjet kojeg proizvođača kruha odabrati. Ispostavilo se da sam pitanje postavio u pogrešnoj temi.
Nadam se da sada pišem na pravo mjesto
Aparat za kruh kupio je Panasonic 2512. I danas sam prvi put pekao kruh. Najjednostavnije. Nisam još imao vremena ni proučiti upute, a na web mjestu ne znam kada bih sve pročitao. Ovdje ima toliko informacija da ih se ne može pročitati. Štoviše, ja sam potpuna nula po tom pitanju, uopće nisam prijatelj s testom. Aparat za kruh nisam uzeo toliko za pečenje kruha koliko za tijesto. Iako, tko zna, možda se usidrim, osjetim okus i ispečem različite vrste kruha
Evo mog prvog kruha. Čini se da je ispalo dobro.

Aparat za kruh kupio je Panasonic 2512.

Čestitamo.

Evo mog prvog kruha. Čini se da je ispalo dobro.

Jako slatko.

ali koliko će struje biti zanimljivo na kraju mjeseca?

Mogu reći da nisam primijetio nikakve promjene na računima za struju čak i nakon zamjene plinske peći električnom pećnicom. Pečem svaki drugi dan, ponekad i dva puta dnevno (crno-bijelo). Za bijelu pećnicu zagrijavam na 250 stupnjeva 30 minuta zajedno s debelim limom za pečenje (igra ulogu ognjišta) i tavom u koju ulijevam vodu za paru.

Aparat za kruh kupio je Panasonic 2512.
Čestitamo.
Citat: ksysha22 iz Danas u 12:43
Evo mog prvog kruha. Čini se da je ispalo dobro.
Jako slatko.

Hvala vam.

[ksysha22]

ksysha22,

Aparat za kruh kupio je Panasonic 2512. I danas sam prvi put pekao kruh.

Čestitamo na dobroj kupnji i sretnom kruhu! Samo ste je, sudeći po fotografiji, rezali još toplim ili ne baš oštrim nožem (zapravo sam to i učinio s prvim kruhom, bilo me jako znatiželjno što je unutra) Za budućnost, da se ne bi mrvila ispod nož - kupi kruh sa zubima. A brašno je, sudeći po istoj fotografiji, najviša ocjena? Ako kasnije želite kruh slabijeg okusa, kupite 1 razred ili pekaru.
Bonnie, Na sličan način, nekoliko utora otkinulo je krov kruha kad je bilo malo tekućine. Nešto nije u redu s vagom? Ili, umjesto vode, upotrijebite nešto gušće (masno mlijeko, kefir). Pa, kao opcija - "jako brašno", slično europskom (čini se da treba više vode).

Čestitamo na dobroj kupnji i sretnom kruhu! Samo ste je, sudeći po fotografiji, rezali još toplim ili ne baš oštrim nožem (zapravo sam to i učinio s prvim kruhom, bilo me jako znatiželjno što je unutra) Za budućnost, da se ne bi mrvila ispod nož - kupi kruh sa zubima. A brašno je, sudeći po istoj fotografiji, najviša ocjena? Ako kasnije želite kruh slabijeg okusa - kupite 1 razred ili pekaru.

Veronica, hvala na odgovoru. Nož sa zubima, kruh je hladan na rešetki. Moj muž je rekao, ne mislite li da izgleda pomalo vlažno? Tada sam pomislio. Čini se da je u pravu, ali ne znam što je pogriješio. A rekao je i da je kruh poput pogače.

Rekao je i da je kruh poput pogače.

To što stavite u tijesto izgledat će tako. Jedite nakon što se potpuno ohladi. Okus kruha razlikuje se od kupljenog.

[ksysha22]

ksysha22, Kruh vjerojatno izgleda poput štruce zbog vrhunskog brašna - kruh ispada ukusan, ali, kao što sam već napisao $ vetLana, vrlo se primjetno razlikuje od "trgovine". Da bi bilo više "kruha" potrebno vam je brašno od 1 razreda ili pekarsko brašno (u vezi s brašnom za pečenje, nisam siguran u točan naziv, pečem ga sam od 1). Samo se mora uliti malo više od recepta (za 5-10 grama, ovisno o tvrtki i uvjetima skladištenja) - inače će gornja kora biti ravna ili konkavna. Možete dodati i raženo brašno ili mekinje. Na duljim programima kruh je uvijek ukusniji (to jest na francuskom i malo kvasca s istim receptom). Što se tiče "vlage": sudeći po fotografiji, kruh se nije potpuno ohladio (trebao bi "sazrijeti" na rešetki i stajati otvoren, inače se čini da kora nije vruća, ali unutra se na rezu nalaze tako karakteristične "ljepljive pruge" i osjećaj vlage).

Dodano u srijedu, 9. studenoga 2016. 19:56

Bonnie,

na mom se kruhu dobije poderana kora

Sjetio sam se kako grubo provjeriti vagu. Ne sjećam se zašto, ali Talia i ja izmjerili smo težinu / volumen čaše od Panasonica za SOWED brašno. Ispala je na kolutiću "M" (gdje 400 g brašna) točno 2 čaše ispod ruba "jakog" Europljanina, imam 2 čaše minus 2 žlice. l. prosječni Rus, ali uvijek uzmem malo više (zbog svojstava "mog" brašna), tako da je i to oko 2x. Pokušajte težiti 400 g na vagi i izmjerite čašom. Ako puno toga ostane "suvišno" - tada je krov srušen zbog neravnoteže))))

Preporučio bih čaše na miru i glupo vaganje na elektroničkoj vagi. Piramida izgleda ovako
🔗

Resetiram vagu i zaspim 50 g raženog brašna +150 g pšenične pekare najvišeg ili prvog razreda. Prosijam i u sito stavim još 200 g pekarske pšenice. Ovo je za veličinu M. Za veličine L i XL - 100/400 odnosno 150/450.
Ispravno je zabilježeno da kruh treba rezati hladan i stajati pod salvetom oko 8 sati (čega se ne pridržavam). Bilo je slučajeva da je unutrašnjost kruha bila stvarno vlažna, čak i sljedeći dan. Nakon zamjene brašna drugim, problem je riješen. No, brašno se već mora uzeti iz druge trgovine iz druge serije. Kvasac također ponekad nije uspio. Ne obraćam pažnju na poderani krov, iako počinjem pomnije pratiti tekućinu.
Sretno ti!

[Veronika]

ksysha22, Kruh vjerojatno izgleda poput štruce zbog vrhunskog brašna - ispada da je ukusan, ali, kao što je $ vetLana već napisala, vrlo je primjetno drugačiji od onog iz "trgovine". Da bi bilo više "kruha", treba vam brašno od 1 razreda ili pekarsko brašno (što se tiče pekarstva, nisam siguran u točan naziv, pečem ga sam od 1). Samo se mora uliti malo više od recepta (za 5-10 grama, ovisno o tvrtki i uvjetima skladištenja) - inače će gornja kora biti ravna ili konkavna. Možete dodati i raženo brašno ili mekinje. Na duljim programima kruh je uvijek ukusniji (to jest na francuskom i malo kvasca s istim receptom). Što se tiče "vlage": sudeći po fotografiji, kruh se nije potpuno ohladio (trebao bi "sazrijeti" na rešetki i stajati otvoren, inače se čini da kora nije vruća, ali unutra se na rezu nalaze tako karakteristične "ljepljive pruge" i osjećaj vlage).
Veronika, hvala: rose: eksperimentirat ćemo

kruh treba rezati hladnim i stajati ispod salvete oko 8 sati

Ovo je nekako potpuno tužno. Obično ga imam otprilike sat vremena (iako bez salvete volim oštro) i to je sasvim dovoljno. Ponekad od nje odrežem još uvijek toplu koru na piggy način, pa se brže ohladi)) A ako je kruh sljedeći dan vlažan, onda je po mom mišljenju ovo već dio recepta koji treba ispraviti.

ali koliko će struje biti zanimljivo na kraju mjeseca?

Također me brine pitanje uštede energije, tako da imamo instalirano električno brojilo dan-noć, a noćne tarife su nekoliko puta jeftinije. Postavio sam pečenje kruha na timer, spremnost za 6-7 sati. ujutro Jutarnja sam osoba i nije mi stresno, ali sove se mogu prilagoditi svom režimu

[$ vetLana]

$ vetLana, Sve dodajem strogo prema receptu iz knjige za raž: 480g pšeničnog brašna, 120g raži, strogo ga vagam na elektroničkoj vagi, vodu mjerim čašom, u receptu 370ml, dodala sam 420ml. Ne mogu li dobiti cijeli ružičasti losos?

[VENIKA]

onda je po mom mišljenju ovo već dio recepta, podložan korekciji.

Ne može biti dovratka - dovedenog do automatizma. Kruh pečem za svakodnevnu upotrebu, a ne za igre s receptima. Neću se ponavljati. Iznad sam napisao kako se uklanja problem s vlagom. Brašno nekih proizvođača zaobilazi deseti put. U osnovi koristim prešani kvasac. Njihova se kvaliteta može utvrditi od prve kriške. Ako se pri lomljenju razvuku poput plastelina, bacim ga.
VENIKA, Nemoj biti tužan. Dao sam preporuke pronađene na forumu. I također sam odrezala ljuti ružičasti losos i onoliko koliko je potrebno - za doručak. Zatim pokrijem i ostavim da stoji do večeri. Dođi ovamo. Evo svega što se tiče krova:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.80
Sretno ti!

[Bonnie]

Bonnie, Mogu reći o svom iskustvu: svi recepti iz knjige Panasu ispravljeni su samo solju i šećerom. Možda imate brašno koje zahtijeva više tekućine. Samo pokušajem dobit ćete željeni rezultat. Pročitajte teme o pečenju kad god je to moguće.
Niste li ovaj kruh potražili na forumu? Nitko ga nije objavio?

[$ vetLana]

$ vetLana, nažalost, nemam dovoljno vremena da sve pročitam, danas ću pokušati promijeniti kvasac i povećati količinu vode.

Pazite na kolobok

[$ vetLana]

$ vetLana, oprostite, ali još uvijek ne razumijem kako to slijediti ... Ne otvaram ga, ne idem u HP kad je već uključen, mislio sam da je postupak automatski i moja intervencija nije dopuštena, zar ne? Čitam veze i ne razumijem kako se na ovaj proces može utjecati.

Postoji tema o punđi.
Ne mogu sada pisati. Navečer.

[$ vetLana]

$ vetLana, hvala, pričekat ću, pročitao sam temu o punđi, ali jao ...

[Bonnie]

Bonnie, nekoliko! Malo vode! Za 600 g brašna potrebno je očito više vode. Jeste li čitali o punđi? Jeste li gledali master klasu od Admina? Odvojite trenutak da pregledate ove materijale. Oi su jedinstveni po svom sadržaju i vrlo su korisni za pekare početnike.
I pažljivo pročitajte recept, gdje pogriješite. Takav recept nisam pronašla u svojoj kolekciji.
Ne bojte se otvoriti štednjak tijekom gnječenja. Potrebno ga je otvoriti i gledati kolobok.
Smatram da komunikaciju treba nastaviti u temi "Pomozite, s kruhom ništa ne ide: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0... Još jednom pročitajte tamošnje savjete i slijedite navedene veze.
Ne brinite, glavno je slijediti savjete, slijediti kolobok i uspjet ćete.

[Most]

Most, razumiješ li što znači slijediti, što da radim ako se pomiješa ?? Pročitao sam i pogledao fotografiju kakav bi trebao biti koloboks nakon pred-miješanja, glavne serije, ali uostalom, HP sve radi sam, oprostite, ništa ne razumijem ...

[Bonnie]

Bonnie, slijedite vezu i tamo ćemo nastaviti našu komunikaciju.

[Bonnie]

Bonnie, Detaljne upute o koloboku - u poveznici na tutorial iz "Admin". Ukratko, pećnica se ne može otvoriti samo tijekom faza "podizanja" i "pečenja", ali u fazi gnječenja može se i treba otvoriti. Faze su prikazane crnom crticom na vrhu zaslona i ionako ćete čuti postupak gnječenja)) Otvorite poklopac i pogledajte - ako se nešto poderano jako okreće unutra, nema dovoljno vode (dodavanje je u procesu teško, ali malo po malo iz šprice ili mokre silikonske lopatice - možete ), ako unutar amebe koja se širi ima puno vode, trebate dodati brašno (pažljivo i malo po malo, inače ga može baciti fontanom prilikom gnječenja)), lepinja treba biti mekana i elastična KUGLA (tijekom stanke u gnječenju možete nježno gurnuti prst, a fotografija Admin u priručniku). Za provjeru vage pogledajte moju vlastitu poruku gore na stranici.

[VENIKA]

VENIKA, hvala, lepinja je sasvim pristojnog izgleda, lako se okreće, to je lepinja, a ne nešto poderano, da vidimo kako to ide.

[Bonnie]

Bonnie, prema svom razrađenom receptu za svakodnevni kruh, također ne slijedim lepinju. Uključim ga u 23:00 i odem u krevet. U 3:05 ujutro probudim se iz arome gotovog kruha koja oduzima dah iz kuhinje. Isključit ću HP i izvaditi kruh.
Jučer je. Danas sam stavio novu za noć
🔗

A ovaj sam dobio od vlažnog brašna (čak je i loše prosijalo - zgrudano)
🔗

Ali isprva sam pratio kolobok. Začaravajući prizor))) .. Ali praktički se nije miješao. Točno ste primijetili da je automatski stroj automatski stroj čak iu Africi.
Sretno ti! Sve će vam uspjeti!

[Pameti]

Pameti, kakva apetitna fotografija, a vrh je gladak, nadam se da će mi sve uspjeti.

Siguran sam u to!))

[Bonnie]

Bonnie, i koja je temperatura u stanu? Ako je hladno, možda neće biti dovoljno vremena za probu. Panasonic bi to, naravno, trebao ispraviti izravnavanjem ... ali ako je hladno i malo vlage, tijesto možda neće biti dovoljno dobro i krov se tijekom pečenja pukne, jer kvasac postaje topao i naglo podiže tijesto.

[Ponoćna dama]

Ponoćna dama, stan je vrlo topao.

[Bonnie]

Bonnie, Pekli ste kruh samo od brašna c. iz.? Na takvom koloboku najlakše je shvatiti je li to točno ili nije.

I dogodilo se čudo: napokon cijela grba! Dakle, to je stvarno bio nedostatak vode, danas je za 600 g brašna (480 g - 1 stupanj, 120 g raži) voda dodana 450 ml (u receptu trebate 370 ml), način 2.





Ali ... punđa se pokazala vrlo visokom i pogledajte: grba s jednog ruba pala je malo prema unutra, prilično malo, ali ipak. A na posjeku mrvica je postala rahlija, nekad je bila gušća. Kruh je pečen, a ne sirov, mrvica se obnavlja pritiskom. Što nije u redu? Vjerojatno sada trebate uzeti malo manje vode, zar ne?

[Bonnie]

Vjerojatno sada trebate uzeti malo manje vode, zar ne?

Da.
Rezati ohlađeno.
Bonnie, čestitamo na maloj pobjedi.