Aparat za jogurt - izbor, pregledi, pitanja rada (2)

pa koliko jogurta dodati u mlijeko? ili cijela tegla?

U Claronicu to dobivam kad mlijeko prelijem kiselim tijestom (ako fermentiram u 1 litri mlijeka, natočim još 6 staklenki, a 7. dobijem pola staklenke. Ne stavljam ga u središte aparat za jogurt, gdje je vruće i tada ga potpuno upotrijebim. A kad to radim drugi put, izlazi 1l + ovih pola limenki, odnosno više proizvoda nego prvi put, ispada da natočim malo gušće i 7. tegla izlazi negdje 2/3 puna. - sljedeća starter kultura. Neki fermentiraju na ovaj način 2-3 puta, pogledam okus gotovog proizvoda. Ako se pogorša, izvadim novi suhi starter Kultura.
Inače, prvi put, kad sam tek počeo raditi jogurte, pri prvom dohranjevanju jednostavno sam žlicom u ugrijanom mlijeku izvadio cijeli sadržaj staklenke. Mama draga, što sam učinila! Jogurt je plutao u komadima, nije ga mogao otopiti. Sada radim ovo: uzmem staklenku koja je za ponovnu fermentaciju, promiješam je sterilnom žlicom točno u staklenku, zatim dodam malo mlijeka, promiješam ponovo dok ne postane glatko, a zatim dodam još mlijeka, već punu staklenku, ponovo je promiješajte da postane jednolična i tek tada u mlijeko ulijem puno više tekuće mase od jogurta (može se već zagrijati na 37-38 stupnjeva, ili tada sve zajedno već zagrijavam do ovu temperaturu na laganoj vatri.U jednoj ruci držim termometar, u drugoj miješam žlicom čim se postigne željena temperatura, skidam je i sipam u staklenke.

čisto. vrlo dobro što su rekle nijanse. pa radim i bez tebe

Jučer sam kupila pečeno mlijeko. Kao i obično, bacio sam ga na bateriju do večeri i zaboravio.
Sjeća se tek ujutro. U redu. Razveden, stavljen u 8 sati. Skinuo sam ga navečer. Sve je jako. Žlica vrijedi.
Pokušat ću ujutro.

Jučer sam kupila pečeno mlijeko. Kao i obično, bacio sam ga na bateriju do večeri i zaboravio.
Sjeća se tek ujutro. U redu. Razveden, stavljen u 8 sati. Skinuo sam ga navečer. Sve je jako. Žlica vrijedi.
Pokušat ću ujutro.

Kratkoća je duša duhovitosti.

Jučer sam kupila pečeno mlijeko. Kao i obično, bacio sam ga na bateriju do večeri i zaboravio.
Sjeća se tek ujutro. U redu. Razveden, stavljen u 8 sati. Skinuo sam ga navečer. Sve je jako. Žlica vrijedi.
Pokušat ću ujutro.

u ovom slučaju, glavno je stajati. inače nitko ne treba šmrklja

[chapic]

chapicUsput, kako je izgledao jogurt, nije li kiseo?

nije ukiselio. ali čudno. više poput nekiselog kefira. vjerojatno zato što je bio pregrijan. Ne znam hoću li to ponovno fermentirati ili ne

nije ukiselio. ali čudno. više poput nekiselog kefira. vjerojatno zato što je bio pregrijan. Ne znam hoću li to ponovno fermentirati ili ne

Ako je tako, onda je bolje ne prenijeti mlijeko. Ali ako ima viška mlijeka, tada je sasvim moguće fermentirati, tada će se ići u pečenje, palačinke, ne baš uspješan jogurt ide dobro za palačinke. Općenito, gdje god vam treba kefir.

nije ukiselio. ali čudno. više poput nekiselog kefira.

Ne znam je li uspjelo ili ga ne sisamo, ali jedno je sigurno - nemojte ga uspoređivati ​​s okusom s jogurtom iz trgovine. Ne sliči na njega. I ne samo Dobra hrana, već i drugi. Ako stavite par žlica džema u staklenku, onda to više sliči.

točno poput bobica. a kad se dobro promiješa u staklenci, ne rasteže se i ne ljušti se. kakav bi trebao biti jogurt. ali ako otvorite novu staklenku i nježno uzmete žlicu jogurta i zatvorite je. onda se nakon nekog vremena na tom mjestu pojavi syvatka. ovo je normalno?

točno poput bobica.a kad se dobro promiješa u staklenci, ne rasteže se i ne ljušti se. kakav bi trebao biti jogurt. ali ako otvorite novu staklenku i pažljivo uzmete žlicu jogurta i zatvorite je. onda se nakon nekog vremena na tom mjestu pojavi syvatka. ovo je normalno?

Da, to je isto, malo se izdvaja iz slomljenog dijela. Zato, na primjer, ne volim fermentirati u jednom spremniku, tako da kasnije trebam odabrati skoko. U nekim proizvođačima jogurta postoje i staklenke i ukupni kapacitet. U Klatroniku nema nikoga, ali ja sam nekako stavila staklenu šerpu i nije mi se svidjela. Ljepše je u staklenkama. A onda je u kontejneru samo prvo lijepo, a ostatak mog kućanstva, na primjer, imam ih, izvrtat će nos, ako ne. A s teglicama - svi imaju ljepotu i ukus.

čisto. tada ću ponovno kvasiti. osjećao sam se čudno kad sam prvi put probao jogurt uživo. nešto se u želucu osjećalo. čudno. kaže muž. onda su tamo živi)

čisto. tada ću ponovno kvasiti. osjećao sam se čudno kad sam prvi put probao jogurt uživo. nešto se u želucu osjećalo. čudno. kaže muž. onda su tamo živi)

Trčali su kroz želudac, zar ne?

da više nije na mjestu stajao s velikim opterećenjem u području gušterače

Trčali su kroz želudac, zar ne?

I napisao sam. Ne treba vam puno kvasca. Raspršite tijelo, ne možete ga uhvatiti.

Kratkoća je duša duhovitosti.

Ujutro večerano. Fino. Ryazhenka okus. Gusta. Možda je na dnu malo šmrcav i proteže se.
Možda prekomjerno izložen baterijama.
Mogu li je ponovno fermentirati?

Ujutro večerano. Fino. Okus fermentiranog pečenog mlijeka. Gusta. Možda je na dnu malo šmrcav i proteže se.
Možda prekomjerno izložen baterijama.
Mogu li je ponovno fermentirati?

Tko zna.

Pa tko zna? Je li moguće ili oprezno?

Pa tko zna? Je li moguće ili oprezno?

Vjerojatno možeš. Pažljivo ako.

(Na temelju vaših podataka - to je sve što mogu).

Pokušat ću. Reći ću ti.

Pokušat ću. Reći ću ti.

Poželjno je biti kratak. Tako da to opet nije jasno. To je super.

Vjerojatno možeš. Pažljivo ako.

(Na temelju vaših podataka - to je sve što mogu)

Dakle, nije jasno.
Okrenut ću fermentirano pečeno mlijeko.
Reći ću vam što se događa.
Ako ne možete, odmah mi recite, inače ću se užasno zakleti.

Dakle, nije jasno.
Okrenut ću fermentirano pečeno mlijeko.
Reći ću vam što se događa.
Ako ne možete, odmah mi recite, inače ću se užasno zakleti.

A! Tako fermentirano pečeno mlijeko! Naravno da ne! Odmah.

Oboje na! I jesam napisao. Pa dobro je što je tragedija spriječena.
Hvala vam.

Oboje na! I jesam napisao. Pa dobro je što je tragedija spriječena.
Hvala vam.

Nifigan je napisao neshvatljiv niz riječi. Što ste fermentirali? Zašto baterija? Čime fermentirao? Pitanje odgovor. Ne bojte se velikih ponuda, one ne grizu.

Jučer sam kupila pečeno mlijeko. Kao i obično, bacio sam ga na bateriju do večeri i zaboravio.
Sjeća se tek ujutro. U redu. Razveden, stavljen u 8 sati. Skinuo sam ga navečer. Sve je jako. Žlica vrijedi.
Pokušat ću ujutro.

Lijepo se citiram
Ovdje.
Na baterijama se zagrijava prije punjenja gorivom.
Starter kultura Histereza-bioreženka.

Ne ukiseli li se na bateriji do večeri?

ali kupio sam obično mlijeko i pečeno mlijeko. Želim pomiješati i napraviti jogurt. ili potpuno na ghee-u.

pečeno mlijeko će stvoriti fermentirano pečeno mlijeko s okusom jogurta

zašto ne jogurt s okusom ryazhenka?

jer pečeno mlijeko uvijek ima izraženiji gusti okus. Općenito, učinite to i odlučite kako to izgleda

zašto ne jogurt s okusom ryazhenka?

Upravo mi je to - jogurt s okusom ryazhenka, a ne ryazhenka. Budući da je fermentirano pečeno mlijeko masno, može biti samo s vrhnjem ili s kiselim vrhnjem. Istina, drugu opciju još nisam isprobao. A jogurt s pečenim mlijekom samo je jogurt s pečenim mlijekom, i ništa više. IMHO.

Starter kultura Histereza-bioreženka.

Niste čuli za takvu, ali je li točno kako se zove? Možda - Genesis-biorezhenka? Geneza je ukusna, nekoliko puta sam radila Dobrynyu u tetrapaku na rastopljenom mesu.

prekuhao joj jogurt. prošao je sat i pol u čaši vode blizu ulaza u žicu 38.2. stoji na drvenoj podlozi debljine 2-3 mm. za drugi sat 39.2.

prekuhao joj jogurt. prošao je sat i pol u čaši vode blizu ulaza u žicu 38.2. stoji na drvenoj podlozi debljine 2-3 mm

Oh super. Drveni je vrlo dobar. Stablo treba dobro zaštititi od viška topline. Pazite dalje, na kraju postupka bit će u galopu. Usput, ako iznenada pretjeram izlaganje jogurta, na bočicama staklenki pojave se bore. Ali da biste ih vidjeli, trebate izvući staklenku, pa kako ih ne bih još jednom uznemirili, tada ću prvi put za 3,5 sata pogledati, izvaditi jednu krajnost, naginjati je naprijed-nazad, ako je već viskozna, onda sve znači. Pa, i gledam sa strane. Ako nema bora, onda je sve savršeno. Stajat će 20 minuta na stolu da se malo ohladi i - u hladnjaku.

skinuo sve. sve je stajalo točno 3 sata. u najtoplijim staklenkama, onoj bliže kabelu i središnjoj. temperatura u jednom 40,5. a u drugom 42.5. u ostatku 41,5-41,7. trienki. Pa, nemam pukotina, ali takav obrazac. Mislim da se to bakterije množe u uzorku))). iako se u rodima dobro miješao tijekom fermentacije. Morao sam ga skinuti pola sata ranije. sljedeći put hoću. ali svejedno vidim da moram kupiti termostat. Napokon, tako kratko vrijeme za suhu kiselu tijesto vjerojatno nije dobro.

[Tefal YG 6528]

Cure! I netko koga (ili barem prijatelje) imamo s takvim proizvođačem jogurta - proizvođačem jogurta Tefal YG 6528 ... U temi sam je pronašao, ali čini se da postoji samo jedna djevojka i ona već dugo ne traži ovdje. Zanimaju me kritike i mišljenja. Je li stvarno pregrijavanje? Praktično? Cijena nije bitna. Gledam snagu. Najčešće proizvođači jogurta imaju slabu snagu od 12-50-120 vata. A ovaj već ima 600 vata. Odgovorite sa razmatranjima.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Još uvijek vidim da moram kupiti termostat. Napokon, tako kratko vrijeme za suhu kiselu tijesto vjerojatno nije dobro.

I čini se da ste namjeravali kupiti, mislio sam da ste već naručili, samo dok on ne stigne, učinite to bez njega. Obavezno kupite. Tek kad naručite, razmislite koja vam je ožičenja bolja od senzora - ravna ili okrugla. Ravni ga dodaju između poklopca i aparata za jogurt. Imam okrugli presjek, ne bi provukao. I moj muž mi je napravio rupu u blizini mjesta na kojem izlazi jogurtova vrpca. Možda sam ti dao link do slika. Ako ne, hoću. I u ovu sićušnu rupu zabio sam tamo senzor. I ne želim drugačije. Tako je zgodno. Kabel se ne zapetlja svaki put. Da, čak i od stalnog trenja na poklopcu, jednom će se istrljati. Moja će plaća biti za tjedan dana, naručit ću i snahu, Klatronic i + termostat, a uzet ću je i s okruglim ožičenjima. Suprug će to priložiti. Jednostavno je, na sve mahinacije potrošeno je 10 minuta vremena. Ali razmislite kako će vam biti prikladnije.

Čitao sam ranije o objavama. E sad, ako bih mogao pogledati fotografiju kao i vi. Da, bio sam i idem kupiti termostat. ali mislio sam da bih to mogao učiniti bez njega.

Čitao sam ranije o objavama. E sad, ako bih mogao pogledati fotografiju kao i vi. Da, bio sam i idem kupiti termostat. ali pomislila sam da bih možda mogla bez njega.

Evo, pogledajte:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Djevojke, obraćam vam se za pomoć. Imam proizvođača jogurta "Dex", kiselo tijesto "Vivo". Učinio sam to nekoliko puta, UHT mlijeko, držao sam ga u aparatu za jogurt 6 sati, čini se da jogurt izgleda dobro, ali se neprestano proteže, sve prelijem kipućom vodom, bojim se čak i disati u njenom smjeru, ali rezultat je isti. Promijenio sam marku mlijeka, kad sam jednom kupio vrećicu bakterija u ljekarni, to i dalje traje. Unuka jede sa zadovoljstvom, a ostali članovi odbijaju. Danas sam kupio mlijeko na tržnici, možda se nešto promijeni.Da, nakon 6 sati u aparatu za jogurt staklenke su jedva tople, možda se ne zagrije?

[rumenilo]

rumenilo
povlačenje je svojstvo živih bakterijskih organizama, posebno ako postoji acidofilni bacil, kupljen u trgovini jer su toliko "atraktivni" da se u jednoj kutiji nalaze čitavi redovi E-zgušnjivača, stabilizatora, zaslađivača itd.
Ako je u vašem gradu moguće kupiti talijanske kisele tijesto DOBRA HRANA, one će biti samo jače (posebno Imunales), za VIVO i bugarski "Genesis" s "Lactinom"

Djevojke, obraćam vam se za pomoć. Imam proizvođača jogurta "Dex", kvasac "Vivo". Učinio sam to nekoliko puta, ultra-pasterizirano mlijeko, držao sam ga u aparatu za jogurt 6 sati, čini se da jogurt izgleda dobro, ali se neprestano proteže, sve zalijem kipućom vodom, bojim se čak i disati u njenom smjeru, ali rezultat je isti Promijenio sam marku mlijeka, kad sam jednom kupio vrećicu bakterija u ljekarni, to i dalje traje. Unuka jede sa zadovoljstvom, a ostali članovi odbijaju. Danas sam kupio mlijeko na tržnici, možda se nešto promijeni. Da, nakon 6 sati u aparatu za jogurt staklenke su jedva tople, možda se ne zagrije?

a nema se čime mjeriti temperaturu?

Proizvođač jogurta Tefal YG 6528. U temi koju sam pronašao, ali čini se da postoji samo jedna deushka i ona je već dugo ne traži ovdje. Zanimaju me kritike i mišljenja. Je li stvarno pregrijavanje? Praktično?

Prikladno. Koristim ga otprilike šest mjeseci, isto sam kupila i majci. Zadržava deklariranu temperaturu iz UHT mlijeka i laktinskih starter kultura ili genezu, a rezultat je stabilan. Istina, u ovoj niti postoji mišljenje da je temperatura u ovom modelu previsoka, ali rezultat mi odgovara. Na prvom načinu radim jogurt i fermentirano pečeno mlijeko, na drugom kiselo vrhnje, na skuti. Jedino mi je negativno što se kiselo vrhnje mora ručno isključiti, jer postoji minimalno vrijeme od 12 sati, što je malo previše za kiselo vrhnje.

Ne ukiseli li se na bateriji do večeri?

Ne. Pokrećem se dok se zagrijava, a mlijeko je u paketu. Dugotrajno.

Niste čuli za ovo, ali je li točno kako se to zove? Možda - Genesis-biorezhenka? Geneza je ukusna, nekoliko puta sam radila Dobrynyu u tetrapaku na rastopljenom mesu.

Pa da. Geneza. Jednostavno zbunjen s vektorom napona magnetskog polja. Histereza.

a nema se čime mjeriti temperaturu?

ne, temperatura se automatski podešava

ne, temperatura se automatski podešava

temperatura staklenke

temperatura staklenke

oprosti, pročitao sam je nepažljivo. Imam termometar za vodu, i koja bi trebala biti temperatura u staklenci i kako je povećati