Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Proizvođač jogurta marke 4001
Impresivan!
Koja je razlika za posao?
Luysia
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ja sam, kao što sam i obećao, došao s usporedbom dimenzija. Čini se da je jasno tko je ovdje glavni

Proizvođač jogurta marke 4001
Ovdje na fotografiji možete jasno vidjeti o čemu sam ranije pisao.

U aparatu za jogurt Severin (kao u mom Moulinexu) čaše stoje na niskom grijaćem elementu i zatvorene su gotovo cijelom visinom samo prozirnim tankim poklopcem.

A kod marke 4001 paleta je duboka s debelim toplinski izoliranim zidovima i čaše su postavljene u nju duž cijele visine. To pridonosi ravnomjernijem zagrijavanju i zadržavanju temperature.
Mana
Citat: Luysia

To pridonosi ravnomjernijem zagrijavanju i zadržavanju temperature.
Da, da, pa je čak i u isključenoj tvornici jogurta kefir savršeno razrijeđen
Luysia
A isto za skut od kiselog tijesta!

Citat: Luysia

Elena, hoće li nova zgrada imati jednako dobru toplinsku izolaciju?

Vrlo je važno. Za pripremu svježeg sira od suhog kiselog tijesta, preporučena temperatura fermentacije je 300IZ.

Za uspješnu pripremu svježeg sira u proizvođačima jogurta koji nemaju funkciju odabira temperature, proizvođači predlažu isključivanje proizvođača jogurta nakon 4 sata bez otvaranja poklopaca.

Ovdje nemamo problema. Postavio sam ga na 4 sata i legao u krevet. A ujutro, nakon 6 sati od trenutka kada je aparat za jogurt isključen, temperatura proizvoda bila je 280OD. Skoro savršeno!

I to je sve zahvaljujući dobroj toplinskoj izolaciji kućišta!
Mana
Ne, Lucija, Malo nisam o tome. I ja fermentiram svježi sir i kefir na suhom kiselom tijestu 4 sata u uključenoj i 4 sata u aparatu za jogurt. I mislio sam sada da kad sam ponovno fermentirao kefir, uopće nisam uključio proizvođača jogurta. Ponašala se samo kao termosica (zagrijavala je samo šalice, sterilizirajući ih i mlijeko)
Luysia
Pa, pričam o tome!

Važno je da je kućište udubljeno i dobro toplinski izolirano te stoga dobro održava temperaturu.

Upravo je to efekt termosa. U povijenom!

Citat: mana

I mislio sam sada da kad sam ponovno fermentirao kefir, uopće nisam uključio proizvođača jogurta. Samo se ponašala poput termosice (zagrijavala je samo šalice, sterilizirajući ih i mlijeko)

U Moulinex-Severinu itd. To se ne bi dogodilo. Sve bi se ohladilo na sl.
Mana
Citat: Luysia

Pa, pričam o tome!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: VS NIKA

Koja je razlika za posao?

Dok sam drijemala s djetetom, Manna i Lyudmila već su sve naslikale.
Kad sam stavio oba proizvođača jogurta, temperatura za Severin bila je postavljena blizu 40 *. Dakle, kad sam izvadio staklenke, u Brandu su bile osjetno toplije, pa fermentacija dolazi brže. Nema gubitka topline. Ljepota jednom riječju!
Kisena
Dakle, ljepotice, šivanke, razjasnite gdje sam zabrljala: kuhano mlijeko (ili bolje rečeno stavite ga u MV u režimu klonulosti i ono je pobjeglo, a ja sam ga htjela potamniti, ali očito su se naše želje s njim razdvojile), u toplo mlijeko rasporedio sam euitaliju, to je sve što sam promiješao, ulio u staklenke i postavio u 11:00, a ujutro našao serum (u različitim količinama - od žličice do žlice i odvojenog) gustog jogurta nije radilo! A gdje sam pogriješio?
Mana
Citat: Kisyona

Mazala sam euitaliju u toplo mlijeko, sve promiješala, natočila u staklenke i postavila u 11 sati, a ujutro sam pronašla sirutku (u različitim količinama - od žličice do žlice i odvojenog) gustog jogurta koji nije raditi! A gdje sam pogriješio?
U toplom mlijeku - koliko toplo? Ako je znatno viša od 43 ° C, tada se "jogurt" neko vrijeme hladio na optimalnu temperaturu
(a proizvođač jogurta djeluje i poput termosice - vrlo dobro zadržava toplinu), što je rezultiralo time da je 11 sati bilo puno. Tj.smjesa bi se u početku mogla pregrijati, pa se stoga i oljuštiti. Pa, ovo je poput hipoteze.
A gustoća ... Pio sam jogurt na 3% mlijeka, njegovo pretjerano kiselo tijesto dalo je već gusto.
Je li ovo vaš prvi pokušaj?
Aygul
Citat: Kisyona

Mazala sam euitaliju u toplo mlijeko, sve promiješala, natočila u staklenke i postavila u 11 sati, a ujutro sam ustanovila da sirutka (u različitim količinama - od žličice do žlice i odvajanja) gustog jogurta ne djeluje! A gdje sam pogriješio?

preeksponirano, nedvosmisleno Prvo, tekuće mlijeko, zatim se postupno zgušnjava, a zatim postaje gusta homogena masa, u ovom trenutku potrebno ga je izvaditi i staviti u hladnjak. A onda se već zaustavlja, sirutka se odvaja odozgo, masa odozdo postaje kisela.
Mana
Aygul, 11 sati sam pravio i jogurt na Evitaliji. Nije bilo odreda.
Ovdje
Proizvođač jogurta marke 4001
Još uvijek sam sklon vjerovati da je mlijeko u početku bilo toplije nego što je potrebno, a u jogurt-termosici temperatura je vrlo dugo padala, što je rezultiralo - pregrijavanjem. Pa ... mislim da jesam
Aygul

Još uvijek sam sklon vjerovati da je mlijeko u početku bilo toplije nego što je potrebno, a u jogurt-termosici temperatura je vrlo dugo padala, što je rezultiralo - pregrijavanjem. Pa ... mislim da jesam
Kisena, pitajte nas o temperaturi toplog mlijeka. Je li izmjereno prstom ili termometrom?
Kisena
mlijeko je bilo toplo, okusio sam ga prstom, nije izgorjelo i nije bilo vruće. mana, što ako ovaj jogurt koristim kao ferment za fermentirano pečeno mlijeko?
Mana
Proveo istražni eksperiment. U posudu je natočila vodu, ne oparenu, već dovoljno toplu. Izmjerio sam joj temperaturu. Ispalo je 46-47 ° C. Općenito, bolje je koristiti termometar.

Citat: Kisyona

mana, što ako ovaj jogurt koristim kao ferment za fermentirano pečeno mlijeko?
Koje je pitanje? Koristiti
Ksyushk @ -Plushk @
Danas imam gorku tugu. Puklo je jedno staklo. Naravno, i sama sam kriva, ali to je i dalje uobičajeno!
Zaboravio sam uzeti dječji jogurt za popodnevni međuobrok, a kad je ustao i zatražio, odlučio sam zagrijati express metodu u vrućoj vodi. Čaša i tresnula. Eh, potražit ću zamjenu.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Danas imam gorku tugu. Puklo je jedno staklo. Naravno, i sama sam kriva, ali to je i dalje uobičajeno!
Zaboravio sam uzeti dječji jogurt za popodnevni međuobrok, a kad je ustao i zatražio, odlučio sam zagrijati express metodu u vrućoj vodi. Čaša i tresnula. Eh, potražit ću zamjenu.
Imam šalice, lisnato, lisnato, ali aktivno skrivam staklenke zrnastog senfa, one koje su bile poluvinske čaše, nekad su bile razbacane, a sada strogo na polici.
Ksyushk @ -Plushk @
Imam dvije takve staklenke, s bavarskom i žitnom senfom. Ali tama još uvijek ima senfa dovoljno za godinu dana. Dakle, računajte INTO dok je netuti.
Mana
Djevojke, a koristim čak i tegle od 0,5 litre
Ksyunechka, Tako mi je žao zbog čaše. Nešto što ste se uzbudili zbog ekspresne metode (ni ovo nije najbolja opcija za bakterije)
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Imam dvije takve staklenke, s bavarskom i žitnom senfom. Ali tama još uvijek ima senfa dovoljno za godinu dana. Dakle, računajte INTO dok je netuti.
Ksyun, a ja dodajem ovu gorušicu kruhu i ubacujem je u sve vrste spremnosti.

Ovo je za tebe ekspresna metoda pražnjenje staklenki
vernisag
Ksyusha, idi u trgovinu s teglicom i kupi dječju hranu u sličnim staklenkama, tamo su sve različite. A ti imaš nekoga da nahraniš hranu.
Ksyushk @ -Plushk @
Još se ne brinem. U Severinu imam 14 konzervi. Samo što sam danas vjerojatno ustao na krivu nogu. Već sam toliko zagrijala malu. Ali u ta vremena čaša je bila samo na stolu barem 5-10 minuta, više nije bila iz hladnjaka. A onda sam ga odmah stavio u vodu iz termopota. To i tavos, dogodila se ta velika razlika. Prije par dana, po hladnom vremenu, malo sam spustio temperaturu, inače je svježi sir počeo brzo kiseliti, provjerite u hladnjaku, da tako kažem ili u svježem siru. I zaboravio sam na to. Evo rezultata. Ništa, imam još 3 komada. Raspakirat ću i naručiti nove. Do sada sam uklonio poklopac, ne bih izgubio.
MariV
Proizvođač jogurta marke 4001

Uvijek izvrstan rezultat - proizvođač jogurta nikada nije zakazao.
Što se ne može reći za kiselo tijesto i mlijeko - ponekad postoje uboda ...
SchuMakher
🔗

Ovdje! Moj suprug je stigao u ljekarnu !!!!!!! Ukusno! Mlijeko 2,5%
Vichka
Citat: ShuMakher

Ovdje! Moj suprug je stigao u ljekarnu !!!!!!! Ukusno! Mlijeko 2,5%
Maša, je li jagoda crtana jednostavno ili ne?
Aygul
SchuMakher , Čestitamo! Ispada ukusan jogurt! I, što je posebno ugodno, žlica vrijedi čak i u 2,5% mlijeka
Pysy. Neki korisnici drugih početnih kultura i proizvođača jogurta kažu da se taj rezultat postiže sa samo 6% mlijeka ili vrhnja. Ali ovdje se ne radi o našem proizvođaču jogurta s dobrim starter kulturama.
Mana
Mašunja, ispao je odličan jogurt

Citat: VS NIKA

Maša, je li jagoda crtana jednostavno ili ne?
Mislim, ima li jagoda u jogurtu? Ne. To je samo jogurt. Jagode se mogu staviti kasnije ako je hotzza jaka
Luysia
Maša, razred! Fotografija se može koristiti za oglašavanje proizvođača jogurta ili početne kulture.

Citat: VS NIKA

Maša, je li jagoda crtana jednostavno ili ne?

Jednostavno, samo nacrtano! Tko želi jogurt sa živim jagodama, preporučujem miješanje s malom količinom šećera u sezoni i zamrzavanje. Smrzavam se u plastičnim bocama. Uvijek možete rezati podlošku na željenu debljinu.
SchuMakher
Citat: mana

Mašunja, ispao je odličan jogurt
Mislim, ima li jagoda u jogurtu? Ne. To je samo jogurt. Jagode se mogu staviti kasnije ako je hotzza jaka

Niti = niti = niti, struja na slici Inače neće fermentirati!
Luysia Točno! Potrebno je posjeći baku od Bugara, Brand - besplatan bonus !!!
Aygul
Citat: ShuMakher

Potrebno je posjeći baku od Bjelorusa, Brand - besplatan bonus !!!

Zašto od Bjelorusa? Kiselo tijesto je bugarsko
Vichka
S jagodama sam razumio.
I u koju ljekarnu da pošaljem muža, Maša?
SchuMakher
Citat: Aygul

Zašto od Bjelorusa? Kiselo tijesto je bugarsko

već popravljen ... slijep
SchuMakher
Citat: VS NIKA

S jagodama sam razumio.
I u koju ljekarnu da pošaljem muža, Maša?

sv. Shabolovskaya, 20 Tamo, inače, postoje i Vivoovi kvasci. Moj je suprug također kupio "Curd", u srijedu ću se namučiti
Vichka
Citat: ShuMakher

sv. Shabolovskaya, 20 Tamo, inače, postoje i Vivoovi kvasci. Moj je suprug također kupio "Curd", u srijedu ću se namučiti
Znam, znam, desno od podzemne željeznice?
Hvala vam
MariV
Citat: ShuMakher

sv. Shabolovskaya, 20 Tamo, inače, postoje i Vivoovi kvasci. Moj je suprug također kupio "Curd", u srijedu ću se namučiti

Pa recite mi sada - jeste li kupili FAQ? Tko to radi? A što je s okusom i cijenom?
SchuMakher
Smokva je štedjela ... Sjedim, čekam, mislim da je sve važurno, ali ispada ... Napisao sam: TREBAO! I napisao sam to, pa to je potrebno ... Ali smanjujem se da pitam, otišao sam, zašto nisam ...

Dakle, znachitsa, bugarski kvasac, gorak, napravio je ovaj jogurt, sutra ću staviti svježi sir. Košta 64 paketa. Kiselo tijesto za 1 litru učinilo je upravo to. Pokušat ću fermentirati sljedeći dio iz jedne čaše
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ShuMakher

Kiselo tijesto za 1 litru učinilo je upravo to.

Kaša, Laktin je fermentiran 3 litre. Još uvijek dobijem katsu bolju od 1 litre.
SchuMakher
Ksyusha, ali ja nisam Laktina, ja sam Ekocom, piše: 1 litra
MariV
Citat: ShuMakher

Smokva je štedjela ... Sjedim, čekam, mislim da je sve važurno, ali ispada ... Napisao sam: TREBAO! I napisao sam to, pa to je potrebno ... Ali smanjujem se da pitam, otišao sam, zašto nisam ...

Dakle, znachitsa, bugarski kvasac, gorak, napravio je ovaj jogurt, sutra ću staviti svježi sir. To košta 64 vrećice. Kiselo tijesto za 1 litru učinilo je upravo to. Pokušat ću fermentirati sljedeći dio iz jedne čaše

Trčao sam tamo i po institutu i po tvornici. Na institutu je manje izbora, ali cijene su niže i bez problema.

U tvornici - više su usmjereni na veletrgovce za poduzeća, mora se potpisati neka vrsta ugovora; a za čajnike s domaćim proizvođačima jogurta - ovo je na institutu.

Ali prilično sam zadovoljan jogurtom i acidofilnim kiselinama.
SchuMakher
Dakle, nisam u tvrdnjama ... Sljedeći put kad ćemo tamo kupiti nešto što mi je trebalo, kao što je koncentrat bakterija KLT, nekako je super mega korisno
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ShuMakher

Ksyusha, ali ja nisam Laktina, ja sam Ekocom, piše: 1 litra

Je li napisano na dnu? Lactina! I uobičajeno ih je zvati Laktinovski, a ne Ekokomovski. A mona im je 3 litre. Hrabro. Već sam to provjerio. U travnju će biti godina kako ih koristim.
SchuMakher
Čisto! To znači da će sigurno fermentirati! 3 litre za nas mjesec dana
MariV
Proizvođač jogurta marke 4001


Danas sam napravio acidofil! Na viskoznost sam se već navikla, okus je izvrstan. Konzistencija je gusta, na vrhu su mjehurići - pjenjačom umutim mlijeko s kiselim tijestom.
lyalkads
Elena Br, poznat je datum izlaska novog modela proizvođača jogurta? Također vas zanima cijena?
Već je zagovarala prijateljicu, ona također želi kupiti proizvođač jogurta za vašu tvrtku
Aygul
Denis, i kada će šalice biti u prodaji?
Denis BR
Citat: lyalkads

Elena Br, poznat je datum izlaska novog modela proizvođača jogurta? Također vas zanima cijena?
Već je zagovarala prijateljicu, ona također želi kupiti proizvođač jogurta za vašu tvrtku
Dobar dan! Novi model proizvođača jogurta već je u proizvodnji. Podaci o njemu pojavit će se kasnije.

Citat: Aygul

Denis, i kada će šalice biti u prodaji?
Zdravo! Šalice će se pojaviti u drugoj dekadi ožujka. O tome ćemo vas detaljnije obavijestiti kasnije.
MariV
Citat: Denis BR

Dobar dan! Novi model proizvođača jogurta već je u proizvodnji. Podaci o njemu pojavit će se kasnije.
Vrlo, vrlo zanimljivo! Kako će izgledati (od modela poznatih na tržištu)? Ili ekskluzivno?
diril
Podijelit ću svoje poznanstvo s proizvođačem jogurta. Nakon čitanja teme na forumu, kupio sam Evitaliju u najbližoj ljekarni. Napravio sam jogurt u 12 sati navečer u yulmartu, došao kući i, naravno, odmah stavimo jogurt (jedva čekam). podijelio kvasac na pola, pomiješan s mlijekom, postavio. nakon 6 još nije bio spreman, uključio ga je još 4, krenuo na posao. popodne nazovem muža i pitam kakav je jogurt. na što on odgovara: "1 šalica u sredini je gusta, ostale su tekuće." Zamolio sam da sve stavim u hladnjak. Došla sam navečer, vidim, 1 čaša s jogurtom, ostatak s kiselim mlijekom. zaključila da je loše promiješala kvasac (bilo je noću, htjela sam spavati). zauzeo 2. stranku. već temeljito pomiješao kvasac s mlijekom u epruveti, a zatim s ostatkom mlijeka u loncu. stavi ga opet za noć. nakon 8 sati nije bio spreman. ostalo još 4. Zovem muža s posla, pitam, a on, štetan, kaže: "Sad ću doći po tebe i sve ti reći." dolazi, nasrće na njega, oni kažu što držiš u mraku. odgovara da je sve spremno! stoji u hladnjaku. ispao je vrlo ukusan jogurt !!! Potražit ću druge kvasce za promjenu.
Denis BR
Citat: diril

Podijelit ću svoje poznanstvo s proizvođačem jogurta. Nakon čitanja teme na forumu, kupio sam Evitaliju u najbližoj ljekarni. Napravio sam jogurt u 12 sati navečer u yulmartu, došao kući i, naravno, odmah stavimo jogurt (jedva čekam). podijelio kvasac na pola, pomiješan s mlijekom, postavio. nakon 6 još nije bio spreman, uključio ga je još 4, krenuo na posao. popodne nazovem muža i pitam kakav je jogurt. na što on odgovara: "1 šalica u sredini je gusta, ostale su tekuće." Zamolio sam da sve stavim u hladnjak. Došla sam navečer, vidim, 1 čaša s jogurtom, ostatak s kiselim mlijekom. zaključila da je loše promiješala kvasac (bilo je noću, htjela sam spavati). zauzeo 2. stranku. već temeljito pomiješao kvasac s mlijekom u epruveti, a zatim s ostatkom mlijeka u loncu. stavi ga opet za noć. nakon 8 sati nije bio spreman. ostalo još 4. Zovem muža s posla, pitam, a on, štetan, kaže: "Sad ću doći po tebe i sve ti reći." dolazi, nasrće na njega, oni kažu što držiš u mraku. odgovara da je sve spremno! stoji u hladnjaku. ispao je vrlo ukusan jogurt !!! Potražit ću druge kvasce za promjenu.
Dobar dan! Greške u pripremi jogurta i kako ih popraviti.
1. Jogurt je tekući.
- jogurt nije gotov, povećajte vrijeme kuhanja,
- nekvalitetno kiselo tijesto.
2. Jogurt je siren.
- jogurt je stajao, treba smanjiti vrijeme kuhanja.
- mlijeko nije bilo svježe (nije bilo kvalitetno)
3. Sirutka ili kiseli jogurt se ljušti.
- jogurt je stajao, treba smanjiti vrijeme kuhanja
- nekvalitetno kiselo tijesto.
MariV
Mliječnokiselinski proizvod "Tonus" - mikroflora "Tonus" sastoji se od kultura mliječne kiseline, propionske kiseline i bakterija octene kiseline.
Za 1 litru mlijeka - 3 žlice. l. početna kultura "Tonus" i 6 sati u proizvoditelju jogurta.
Proizvođač jogurta marke 4001

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha