Aparat za jogurt: recepti, pitanja, odgovori, problemi ...

ne-oh ... Definitivno sam nešto pokvarila .. Prije nekoliko mjeseci otvorili smo tvornicu jogurta i tamo su se odozdo, na jednom mjestu, malo isključile žice za grijanje. I .. evo ga .. sreća ..

[Lara_]

ne-oh ... Definitivno sam nešto pokvarila .. Prije nekoliko mjeseci otvorili smo tvornicu jogurta i tamo su se odozdo, na jednom mjestu, malo isključile žice za grijanje. I .. evo ga .. sreća ..

Lara_
pa što, čestitam na kvaru (zašto, nekako zvuči čudno)
Kako se kaže "ne bi bilo sreće - ali nesreća je pomogla"
Antonovka
i čini se da ste sada prisiljeni slomiti proizvođača nuna jogurta (šala naravno)
Općenito je iznenađujuće: da biste se riješili pregrijavanja i dobili zdrav jogurt, morate slomiti proizvođača jogurta

[irysska]

irysska,
Irac, pa, vjerojatno će morati

Nedavno sam isprobala ovaj recept:
Uzimamo mlijeko, pasteriziramo ga u kuhači za mlijeko, pustimo da se ohladi na 40 stupnjeva, razrijedimo starinsku kulturu Evitalia i dodamo ga u mlijeko. Dobro izmiješajte. Na dno staklenki stavite džem od limuna s đumbirom (možete ga zamijeniti svojim omiljenim džemom), pažljivo 10 sati prelijte pripremljenim mlijekom i aparatom za jogurt (jer s kiselim tijestom treba dulje, a zatim 8 sati). Dok se pravi jogurt, radimo praline: uzmite čašu orašastih plodova (indijski oraščić ili lješnjaci ili bademi), u tavi otopite 150 grama šećera s 3 žlice vode, napravite karamel i dodajte orašaste plodove, promiješajte, ohladite ( možete ga staviti na silikonsku prostirku radi lakšeg odvajanja). Zatim sve to stavimo u sjeckalicu (blender, kombiniramo) i nasjeckamo. Kad je jogurt spreman za stavljanje na vrh, možete, naravno, promiješati, ali ispada apetitnije. Njam-glup ispada !!! Dobar tek!

Znate, tehnolozi kategorički ne preporučuju dodavanje šećera i drugih aditiva prilikom izrade jogurta, neposredno prije upotrebe. Domaće kiselo mlijeko već je rizičan posao (čak sam i oštro kategoričan pročitao mišljenje nekih liječnika), pa čak i dodavanje šećera ... može se razviti potpuno drugačija flora ..
Možda ne biste trebali riskirati svoje zdravlje zbog poslastice?

Pa, tu je kuhani džem, ne samo šećer. A upute za samog proizvođača jogurta kažu da možete, iako prije nego što sam uvijek dodavala poslije, odlučila sam prije nego što mi se svidjelo. Zbog razvoja pogrešne flore čitao sam vrlo različita mišljenja i svi imaju argumente ... argumente ...

Oprostite, naravno, ali ako to radite s pekmezom, pa čak i ne sterilizirate posuđe, kao što su napisali u paralelnoj temi .. ne znam .. po mom mišljenju vrlo riskirate svoje zdravlje i zdravlje vaših najmilijih ... shvatite to olako .. Bolje je uopće ne raditi domaći jogurt. A u čemu je poanta? Svi ovi jogurti sa slatkišima mogu se kupiti u trgovini i ne kuhati na pari .. Čini se da to činimo zauvijek ..
Samo molim vas, nemojte se uvrijediti, nisam htio odgovoriti, čini mi se da držim predavanje, ali stvar je stvarno ozbiljna, ne treba riskirati ..

Pa, uz dodatak prije kuhanja, ovo je, da tako kažem, opcija za goste, čaše izgledaju slatko i apetitno! I zato ga još uvijek radije stavljam, pogotovo jer na ovu temu može biti gomila varijacija, danas jedno, sutra drugo. Sada, općenito, jedem jogurt tri puta dnevno, nešto poput preventivnog tečaja, kako kažu upute za Evitaliju, pa je vrlo povoljno izmjenjivati. A o sterilizaciji i korisnosti ...Pa, ovdje također možete reći da se proizvođač jogurta (ne samo moj, to je sve!) Općenito pregrijava i sve najkorisnije umire, zašto se onda mučiti s izradom jogurta kod kuće. Da bi SVE bilo korisno, trebate živjeti u ekoselu i uzgajati vlastite eko proizvode, a to morate jesti na poseban način način, ali ovo je potpuno drugačiji i dug razgovor

[Tyafa!]

Tyafa!
S obzirom na to da se svi proizvođači jogurta pregrijavaju i da sve korisno u jogurtu propada - dopustite da se ne složim.
Imam jednostavan Dex 108. A moj se proizvođač jogurta ne pregrijava. Nekoliko je puta digitalnim uređajem multimetar s funkcijom mjerenja temperature (posudio sam je od oca radioamatera) izmjerio temperaturu u mojoj tvornici jogurta - žice uređaja smjestio sam na dno jogurta ispod dna čaše, temperatura je bila otporna na najviše 40C - što znači da je u jogurtu najmanje 1C, ali manje. O kakvom pregrijanom i nezdravom jogurtu možemo razgovarati? Ako želite, možete spojiti i termostat - tada poduprite najmanje 35C.
Dakle, u životnim uvjetima NIJE u „ekoselu“ uzgajati vlastite organske proizvode, a to trebate jesti na poseban način „barem se nešto korisno može pripremiti kod kuće. Ovo je moje osobno mišljenje.

Oprostite, naravno, ali ako radite s pekmezom, pa čak i ne sterilizirate posuđe, kao što su napisali u paralelnoj temi .. ne znam .. po meni ste jako izloženi riziku za svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih ... shvati olako .. Bolje je uopće ne raditi domaći jogurt. A u čemu je poanta? Svi ovi jogurti sa slatkišima mogu se kupiti u trgovini i ne kuhati na pari .. Čini se da to činimo zauvijek ..
Samo, molim vas, nemojte se uvrijediti, nisam htio odgovoriti, čini mi se da držim predavanje, ali stvar je stvarno ozbiljna, ne treba riskirati ..

Lara, oprostite, ali ponekad poželim tako ukusnu poslasticu, a ne samo "korisni prirodni ljekoviti ... proizvod". Gadne se bakterije uvijek osjećaju i u okusu i u konzistenciji. A veća je vjerojatnost da će se otrovati proizvodima izrađenim u trgovini izrađenim prema svim pravilima, nego vlastitim, izrađenim u nesteriliziranim limenkama s aditivima raznih tvari.

Cure! Posuđe se mora sterilizirati - to je zakon izrade jogurta.
Mislim da je sigurnost moje obitelji vrijedna dodatnih par minuta po ovom pitanju. Ali kakav problem - prelili su je kipućom vodom i izlili, zapravo je .. Otrovati kiselim mlijekom vrlo je jednostavna stvar i nije činjenica da ćete moći primijetiti da s tim nešto nije u redu.
Samo se obratite stručnjaku.

(A slatkiši - pa, dodajte nakon, prije upotrebe, tko zabranjuje?)

[Lara_]

Cure! Posuđe se mora sterilizirati - to je zakon izrade jogurta.
Mislim da je sigurnost moje obitelji vrijedna dodatnih par minuta po ovom pitanju. Ali kakav problem - prelili su je kipućom vodom i izlili, zapravo je .. Otrovati kiselim mlijekom vrlo je jednostavna stvar i nije činjenica da ćete moći primijetiti da s tim nešto nije u redu.
Samo se obratite stručnjaku.

(A slatkiši - pa, dodajte nakon, prije upotrebe, tko zabranjuje?)

Lara_
Podržavam te 100%

[Tyafa!]

Tyafa!
S obzirom na to da se svi proizvođači jogurta pregrijavaju i da sve korisno u jogurtu propada - dopustite da se ne složim.
Imam jednostavan Dex 108. A moj se proizvođač jogurta ne pregrijava. Nekoliko je puta digitalnim uređajem multimetar s funkcijom mjerenja temperature (posudio sam je od oca radioamatera) izmjerio temperaturu u mojoj tvornici jogurta - žice uređaja stavio sam na dno jogurta ispod dna čaše, temperatura je bila otporna na maksimalno 40C - što znači da je u jogurtu najmanje 1C, ali manje. O kakvom pregrijanom i nezdravom jogurtu možemo razgovarati? Ako želite, možete spojiti i termostat - tada poduprite najmanje 35C.

Irishka se, iskreno govoreći, nije mjerila ni u novoj ni u prethodnoj, jednostavno nema ništa, ali pročitala je hrpu kritika na internetu, možda je prevarena. Iako sam primijetio da na tefalku ispada bolje, možda zbog činjenice da staklenke ne stoje na tvornici jogurta, već su suspendirane.

Dakle, u životnim uvjetima NIJE u „ekoselu“ uzgajati vlastite organske proizvode, a to trebate jesti na poseban način „barem se nešto korisno može pripremiti kod kuće. Ovo je moje osobno mišljenje.

Naravno, možete! i trebate! Za ovo kupujemo sve ove uređaje !!!!!!!!

Prirodni jogurt sastoji se od tri komponente: punomasnog mlijeka, bugarskog bacila (Lactobacillus bulgaricus) i termofilnog streptokoka mliječne kiseline (Streptococcus thermophilus).

Ti su mikroorganizmi izuzetno korisni: normaliziraju crijevnu floru, zaustavljaju rast truležnih i patogenih bakterija, jačaju imunološki sustav, oslabljen lošom ekologijom i nekvalitetnim proizvodima. Potiču apsorpciju esencijalnih aminokiselina i vitamina (uključujući rijetke K i skupine B, D), kalcija, željeza.

Prirodni jogurt ne smije sadržavati konzervanse, stabilizatore, arome, boje, aditive za šećer i zaslađivače. Rok trajanja prirodnog jogurta nije duži od mjesec dana. Problem je u tome što tijekom industrijske proizvodnje i transporta korisne bakterije imaju vrlo male šanse za opstanak. A ako ih ima malo u jogurtu, učinak toga ima tendenciju na nulu.

Nemojte: jogurt kupljen u trgovini koristite kao predjelo, čak i bez aditiva ili konzervansa. Činjenica je da se zbog osobitosti fermentiranog mliječnog proizvoda u njemu neizbježno stvara mikroorganizam koji zagađuje okoliš (najčešće E. coli). Kada se fermentira, takva se patogena mikroflora može povećati, što dovodi do infekcija i trovanja hranom.

Idealno - pasterizirano ili ultra-pasterizirano mlijeko s kratkim rokom trajanja.

Nemojte: jogurt napravite od sterilisanog mlijeka. Europska unija već napušta ovu tehnologiju: vitamini i druge vrijedne tvari u takvom mlijeku se gube. Uz to se u sterilizirani napitak dodaje puno soli i stabilizatora.

Stavite čašu mlijeka (150-200 ml) da zavrije i ohladite na + 40-45 stupnjeva. Dodajte 5-7 ml ovog mlijeka u bocu s kiselim tijestom. Lagano protresite. Dobivenu tekućinu iz boce pomiješajte s ostatkom mlijeka. Prebacite u termosicu ili aparat za jogurt. Stavite na toplo mjesto, na primjer u blizini radijatora, ili pokrijte jastukom. Fermentirati osam do deset sati. Tekuće kiselo tijesto možete čuvati u hladnjaku do dva tjedna.

Ne stavljajte sastojke u plastičnu posudu. Čak i uz malo zagrijavanje, plastika može ispuštati kancerogene fenol-formaldehidne smole u mlijeko.

Prokuhajte i ohladite jednu litru mlijeka na + 40–45 stupnjeva. U nju stavite žlicu razrijeđenog kiselog tijesta. Prebacite u staklenu posudu, termosicu ili aparat za jogurt i fermentirajte pet do šest sati. Ovaj jogurt može se čuvati u hladnjaku pet do sedam dana.

Nemojte: dodajte mlijeko u prahu da se zgusne - to definitivno neće dodati korisne kvalitete vašem domaćem jogurtu. Ne zanemarujte pravila sanitarne sigurnosti - posuđe uvijek tretirajte kipućom vodom.

Uvjeren! Ponovno ću sterilizirati. Nekad sam ga stavljao u dupli kotao, sad razmišljam o korištenju crtića! Shvatio sam kako napraviti još jedan ukusan ukusan, pokušat ću - odjavit ću se!

[Tyafa]

Tyafa
Da, nitko vas nije prevario, oni pišu istinu - zaista, mnogi se proizvođači jogurta pregrijavaju. Upravo sam napisao o svom.
Sasvim je moguće da vaša nova Tefalka održava temperaturu na ispravnoj temperaturi - kako zbog dizajna (što su čaše ovješene), tako i dalje, programeri poboljšavaju svoje uređaje i povećavaju kvalitetu. A kupite obični alkoholni termometar i stavite ga na dno proizvođača jogurta - vidjet ćete temperaturu.
Nekoliko puta sam radio jogurt na aktiviranje - nekako mi ne ide baš najbolje, puno je bolje s bakterijskim starter kulturama - puno gušći, homogeniji i nadam se da je koristan (budući da jogurte ne koristim previše , ali to radim uglavnom za osobe s gastrointestinalnim problemima).
Tako da

Nemojte: jogurt kupljen u trgovini koristite kao predjelo, čak i bez aditiva ili konzervansa.Činjenica je da se zbog osobitosti fermentiranog mliječnog proizvoda u njemu neizbježno stvara mikroorganizam koji zagađuje okoliš (najčešće E. coli). Kada se fermentira, takva se patogena mikroflora može povećati, što dovodi do infekcija i trovanja hranom.

U potpunosti se slažem s ovim
Usput, na kraju krajeva, morate sterilizirati staklenke, žlice i ostalo posuđe u kojem pripremate sastojke - to uvijek ne boli

Cure! Reci mi molim te. Kupila sam tvornicu jogurta Moulinex. Prvi put sam ga stavio na Bio-bilans bez aditiva. Rezultat je ukusni jogurt. U uputama za proizvođača jogurta je napisano - ostavite jednu staklenku gotovog jogurta za daljnju fermentaciju. Danas sam to učinila sa svojim domaćim jogurtom. Ništa nije uspjelo. Mlijeko se uopće nije zgusnulo. Pojavio se samo kiselkasti okus. Vidi se da mlijeko kiseli za jedan dan. Podijelite svoje iskustvo - stavlja li netko jogurt na prethodno kuhani ili svaki put u trgovini?

Možda se samo pregrijavate.
Ali ne bih ponovno fermentirao kupljeni proizvod, ovo više nije dobro ..

Možete ponovno fermentirati iz jogurta dobivenog iz stvarnih (za to namijenjenih) starter kultura. Obično samo jednom, tada konzistencija nije ista ..

Čini mi se da stvar nije u pregrijavanju proizvođača jogurta, već u samoj kvasini. Prvi put se ispostavilo, ali bilo je jasno da su bakterije već neaktivne, a drugi put nisu mogle. Pokušajte s drugim jogurtom za kiselo tijesto, ili čak sa suhim, što je bolje.

Djevica, trebam tvoju pomoć. Pročitao sam sve teme, ali neki dan sam kupio Narine i nisam dovoljan za ponovno čitanje. sinoć sam na kvasac stavila dvije staklenke dječjih pirea. ujutro se u jednom od njih surutka već oljuštila i kvasac je postao gust (mislim da se pregrijao i propadnuo) što mislite da će sada ići u sudoper ili će i dalje ići? ali druga je tegla ostala tako tekuća. Proizvođač jogurta Mulieshka s timerom, malo se pregrije tijekom kampanje, stavi salvete. možda izrada kvasca košta 3 sata da se zagrije, a zatim isključi na 3 sata i tako dok se ne zgusne.
I dogodilo se još jedno zapažanje - moja je kći počela malo "jačati" od jogurta (stolica je postala "strmija"). Napravio sam to na Activiji, zato sam se odlučio za Narine, ali evo potpune omamljenosti.
Pomozite, pliz.

cure hvala svima na odgovorima, a sljedeće pitanje - na nekoj stranici (više se ne sjećam) pročitao sam da na dno možete staviti naranču lagano prokuhanu sa šećerom i vodom, skuhati nešto za mene ovu konfiguraciju i miris i okus ne baš jogurt hoće li se promijeniti? poput kuhane naranče nije comme il faut, ali što ako na dno stavite oguljeni svježi rez, tada je voće iznutra čisto, ne mislim da na njemu žive bakterije ispod kore, zar ne? mliječni skute od soka od naranče?

Neću si odgovoriti, ali ako vam nitko ne kaže, kako ne biste riskirali, stavite ga u samo jednu teglu, a marmeladu zasad držite u hladnjaku, upotrijebite ga u sljedećem jogurtu, ako vam se sviđa. Volim staviti žlicu džema u gotov jogurt ohlađen u hladnjaku prije upotrebe. Ukusno. Ako uspijete s konfiguracijom, podijelite svoje dojmove.

Mislim da će se mlijeko zgrčiti - svejedno, u naranči ima malo kiseline, pa, ne samo šećera.

cure hvala svima na odgovorima, a sljedeće pitanje - na nekoj stranici (više se ne sjećam) pročitao sam da na dno možete staviti naranču lagano prokuhanu sa šećerom i vodom, skuhati nešto za mene ovu konfiguraciju i miris i okus ne baš jogurt hoće li se promijeniti? poput kuhane naranče nije comme il faut, ali što ako na dno stavite oguljeni svježi rez, tada je voće iznutra čisto, ne mislim da na njemu žive bakterije ispod kore, zar ne? mliječni skute od soka od naranče?

ništa s narančom, okus je svjež. Sve sam to radio u zasebnoj šalici u mikrovalnim pećnicama samo nekoliko minuta. zatim stavite voće u staklenke na dno i na vrh budućeg jogurta. kad je jogurt spreman, ometao je i to je to .. Svidjela mi se breskva i kruška.ali tada zasladim i jogurt-2 žlice. žlice po litri mlijeka. djeca to jako vole

Tako se NIZZYA čiste bakterije, osim mlijeka, miješaju s nekim nečistoćama, čak i sirovim, čak i prokuhanim

Tako se NIZZYA čiste bakterije, osim mlijeka, miješaju s nekim nečistoćama, čak i sirovim, čak i prokuhanim

ZYA! Pomiješam s vanilin šećerom, grožđicama, suhim marelicama, instant kavom. Možete dobiti med, orahe. I još stavljam sirove bobice u gotove.

[Vas]

ZYA! Pomiješam s vanilin šećerom, grožđicama, suhim marelicama, instant kavom. Možete dušo, orašasti plodovi. I još stavljam sirove bobice u gotove.

Odnosno ako Vas znači, onda to znači da je točno "zya"?

[Vas]

Odnosno ako Vas znači, onda to znači da je točno "zya"?

pročitajte recepte za jogurinite - nema ništa o no-zya-I, ali postoje recepti ... samo vas molim, nemojmo se svađati oko oparenja staklenki i poklopaca ... ako želite slijediti recepte, želite ne ...

[Vas]

Odnosno ako Vas znači, onda to znači da je točno "zya"?

Pa, svatko od nas ima svog pooa. A forum je stvoren za razmjenu recepata, iskustva i na temelju toga se formira naš ZJ. Eto, nisam to uzeo sa stropa, gotovo godinu dana radim jogurte, propustio sam puno informacija kroz sebe, i to ne samo s ovog foruma. I ako je odjednom naša ZYA drugačija, ovdje ne vidim problem. Ja i moja obitelj smo zadovoljni s tim (ZYa), nisu primijećeni kiseli jogurti ili zdravstveni problemi nakon njihove konzumacije, što želim svim članovima foruma sa svojim ZIMAMA.

Cure, što to radite? Vi nekako niste razumjeli moje pitanje. Jednostavno, svoje misli možete izraziti na različite načine. Za mene je točno kada osoba jasno formulira svoje mišljenje - "To radim zato što mislim da je to moguće, i u tome je poanta" - ovo je točno i ovo mišljenje je za ovaj forum.
I da govorim samopouzdano - "možeš!" je vrlo ozbiljna izjava. Napokon, netko će pogledati Temku, kojoj je ovo jako važno, i pročitati će je i točno tako percipirati - tamo kaže da je to moguće. Ali nitko ne zna 100% - moguće je ili ne. Što ako osoba uništi cijeli terapeutski učinak ovoga?
Znate, općenito se u svom životu jako bojim ljudi koji ni na minutu ne priznaju da mogu pogriješiti ili u nečemu pogriješiti.
Ne kažem da griješiš (za svaki slučaj).

Zato je i pitala - ZYa, samo zato, ili postoje neki ozbiljni argumenti za to?

A vi ste napali.

A nisam se nigdje ni svađao, samo što poruka glasi točno ovako: "Možeš! Ja to radim." (Odnosno, ako ja to učinim, vi to možete). Stoga sam pojasnio jesam li dobro razumio.

Usput, gdje je spor oko staklenki? Ja ne vidim. Također, svi su izrazili svoje mišljenje, i to je sve. Zbog toga i foruma, zar ne?

pročitajte recepte za jogurinite - nema ništa o no-zya-I, ali postoje recepti ... samo vas molim, nemojmo se svađati oko oparenja staklenki i poklopaca ... ako želite slijediti recepte, želite da ne ...

Nisam završio čitanje lancima, zaustavio sam se na oparenju staklenki.

A ovo nisam izmislio ja:

Postoji nekoliko načina dodavanja aditiva:

Metoda 1. Dodajte mlijeku dodatne sastojke prije miješanja s kiselim tijestom. Na taj način možete dodati šećer ili nadomjesce šećera, med, voće, bobičasto voće, sirupe od cvijeća ili mente, vanilin, kakao, kavu, karamele pahuljice, koricu voća i ostala tečna i tekuća punila. Kada ih dodajete, pri miješanju pripazite da se potpuno otope ili ravnomjerno rasporede u mlijeku. Količinu prilagodite svom ukusu.

Bilješka! Uvođenje različitih aditiva prije fermentacije utječe na konzistenciju gotovog proizvoda. Tako će, na primjer, šećer, slatki sirupi, med učiniti vaš jogurt rjeđim. I naravno, ne zaboravite da će aditivi utjecati na hranjivu i energetsku vrijednost fermentiranih mliječnih proizvoda: slatki jogurt imat će više kalorija.

Metoda 2. Stavite aditive u šalice proizvođača jogurta (ili u termosicu) prije nego što u njih ulijete pripremljenu smjesu mlijeka i kiselog tijesta.Ova je metoda prikladna za aditive u obliku zasebnih komada: suhe marelice, suhe šljive, orašasti plodovi, neko svježe voće (ananas, naranča, mandarina).

Bilješka! Bobice i mekano voće (breskva, marelica) također se mogu dodati jogurtu na ovaj način, ali preporuča se prethodno ih kuhati sa šećerom na laganoj vatri, jer u 7-10 sati fermentacije bakterija mliječne kiseline na povoljnoj temperaturi , ovo će voće i bobičasto voće postati izvor fermentacije, a blagodati fermentiranog mliječnog napitka mogu se pretvoriti u štetu.

Metoda 3. Gotove proizvode dodajte željene sastojke neposredno prije upotrebe. Ova je metoda prikladna za sve aditive, uključujući sve svježe voće i bobice.

Inače, imam puno recepata za aditive kod izrade jogurta. Ne znam koliko se slažu s gornjim preporukama, prosudite sami. Preuzeti su iz različitih izvora i pedantno sam ih sakupio u tatu. Možda netko može naučiti nešto za sebe. Evo nekih od njih:

Mogućnosti arome jogurta

Jogurt od vanilije
Mlijeko se mora zagrijati mahunom vanilije.

Jogurt sa začinima
Zagrijte mlijeko s cimetom, klinčićima, raznim začinima za kuhano vino ili pite.

Jogurt s radičem ili instant kavom
Otopite par žlica cikorije ili instant kave u mlijeku.

Sa sirupima
Umiješajte mlijeko i sirup.

Uz čaj, biljne infuzije, metvicu.
Vrećicu čaja, mente, lipe - bacite u prokuhano mlijeko i ostavite da se ohladi na željenu temperaturu.

S kokosom
Prvo skuhajte mlijeko i kokos.

Čokoladni jogurt
U 1 litru mlijeka dodajte 200 g 70% kakao tamne čokolade.
Čokolada se mora otopiti u vrućem mlijeku, istući dok ne postane glatka, a zatim dodati kiselo tijesto u mlijeko itd.
Za jednostavniju opciju kakao u prahu možete otopiti u mlijeku.

S ružinom vodom (hidrolat)
Dodajte ružinu vodu ili drugu cvjetnu vodu po svom ukusu.

Izvor ( 🔗)

Jogurt od orašastih plodova
Naribane sjemenke sezama (tkhina) ili indijske oraščiće promiješajte s mlijekom.

Jogurt s medom / džemom
Ovaj je recept za porcionirane staklenke: na dno svake stavi se malo meda ili džema, a na vrh ulije mješavina mlijeka i kiselog tijesta.

To nisu moji ZYa, za koje sam kupio i za koje prodajem. Imam i recepte. Ako su korisnici foruma zainteresirani i poštovani moderator to dopusti, izdat ću više. Iskoristi. Dobar tek!

o dobri recepti: inače imam samo o voću ... treba nam !!!!

Nisam završio čitanje lancima, zaustavio sam se na oparenju staklenki.

: girl_in_dreams: tužno ..

: girl_in_dreams: tužno ..

Zašto onda? Svatko odabire od pruženih informacija ono što mu je važno. Odabrali ste recepte iz uputa, ali govorim o staklenkama koje se pare, ne trebaju mi ​​recepti. Jer svi smo različiti.

E, sad u biti. Iznijet ću svoje mišljenje. Mislim (ne znam, samo mislim) da ako domaće jogurte radite samo kao zdrav proizvod, onda se možete igrati s aditivima, a ako su ciljevi ljekoviti, poput obnove teško poremećene crijevne mikroflore, onda ne biste trebali dodati jogurtu ništa prije fermentacije. Poslije - da, ali ne prije.
Moje se mišljenje ne temelji na nečemu znanstvenom ili na drugim mišljenjima, čisto intuitivno tako mislim. Mogla bih pogriješiti.

znate, ali trebaju mi ​​recepti i o staklenkama ... ne vidim ništa loše ... je li loše znati diverzificirati hranu ?? čak i ako jogurti i u ljekovite svrhe informacije nisu suvišne ... glavno je uzeti od toga ono što je potrebno i prihvatljivo za sebe, a druga stvar je znati što je to, kao opcija, to je sve ...

znate, ali trebaju mi ​​recepti i o staklenkama ... ne vidim ništa loše ... je li loše znati diverzificirati hranu ?? čak i ako jogurti i u ljekovite svrhe informacije nisu suvišne ... glavno je od toga uzeti ono što je potrebno i prihvatljivo za sebe, a drugo je znati što je to, kao opcija, to je sve ...

Natasha, posebno za vas i za sve koji to trebaju, evo još nekih recepata koje imam:
Čokoladni jogurt:
1 litra mlijeka, 2 žlice šećera, vrećica vanilin šećera, 2 žlice kakaa.

Sa suhim šljivama:
sitno nasjeckajte 2-3 suhe šljive u staklenku i bez šećera.

S jagodama i bananom ::
1 litra mlijeka
1 enzimski jogurt
1 banana
200 gr jagoda
4 stol. žlice smeđeg šećera

Narežite voće na komade, pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane konzistencija džema.

1. opcija: Na dno staklenke stavite 1 punu žlicu džema. Prelijte pomiješanim enzimom i mlijekom sobne temperature. Ne miješajte mješavinu mlijeka i džem!

opcija 2: prije stavljanja u staklenku istucite džem smjesom enzima i mlijeka dok se ne dobije homogena ružičasta masa.

Jogurt sa suhim voćem:
1 litra mlijeka
1 enzimski jogurt
5 kom suhih šljiva
2 komada suhih smokava
3 kom suhe datulje
1 žlica "cvijet naranče" (ekstrakt)

Izrežite voće i stavite na dno staklenki.
Umiješajte mlijeko, enzim i cvijet naranče. Prelijte preko voća, ne miješajte.

Jogurt od maline:
1 litra mlijeka
1 jogurt
150 gr malina
70 g šećera

Namočite maline u šećer 1 sat. Ocijedite sok i stavite bobice u staklenke. Na vrh ulijte mješavinu mlijeka.

Jabučni jogurt:
1 litra mlijeka
1 jogurt
1 gusta jabuka
1 žlica maslaca
50 g smeđeg šećera

jabuke narežite na kockice, pržite na ulju. Kad jabuke omekšaju, prelijte ih šećerom i karamelizirajte. Nakon što steknete boju svijetlog karamela, stavite jabuke na dno staklenke. Na vrh ulijte mješavinu mlijeka.

Jogurt od limunove korice:
1 limun
1 žlica smeđeg šećera

Uklonite koricu limuna, pazeći da ne dobije bijeli gorki sloj. Zakuhajte mlijeko i koricu. Maknite s vatre i ostavite da strmi 3 sata. Naprezanje. Miješajte dobiveno mlijeko i enzim. Dodajte šećer. Ulijte u staklenke.

Jogurt sa sladoledom:
200 gr sladoleda od vanilije s orasima i karamelom (ili čokoladom od mente)

Otopiti sladoled. Miješajte mlijeko i enzim. Dodajte sladoled i dobro promiješajte. Ulijte u staklenke.

Jogurt od kave i vanilije:
2 tablica. žlice instant kave
2 tablica. žlice šećera
1 vrećica vanilin šećera

Pomiješajte mlako mlijeko s enzimom. Dodajte kavu i dobro promiješajte dok se ne otopi. Dodajte šećer. Ulijte u staklenke.

Jogurt s kruškom:
4 kruške u sirupu
čokoladni vermičeli
3 tablica. žlice smeđeg šećera (po želji)

Ocijedite tekućinu iz kruške. Izrežite na velike komade i stavite 1/2 po staklenci. Na vrh ulijte mješavinu mlijeka. Pospite vermičelama i stavite u aparat za jogurt.

Čokoladni jogurt:
5 komada čokolade (crna, bijela ili mliječna čokolada, ili čokolada od naranče, s kakao čipsom, s mentom)
4 stol. žlice šećera
Čokoladu sitno nasjeckajte. Na to stavite mješavinu mlijeka u koju dodajte šećer.

Feijoa jogurt:
Naribajte feijou sa šećerom, stavite u hladnjak. Dodajte jogurtu po žličicu.

Recept sa smrznutim bobicama (jedna je dama podijelila recept s nekog foruma):
"Napravio sam brzi džem od smrznutih borovnica i šećera. U prvoj šalici izlio sam ga na dno, zatim mlijeko. A u drugu, prije jela, na vrh sam nasuo sloj džema. Obje su se opcije pokazale dobro, u obliku jogurta, ništa se nije sklupčalo. S borovnicama ispada vrlo ukusno i maksimalno Sljedeći put ću to učiniti sa smrznutim mrvicama maline.
Prirodni jogurt kao enzim. "

Kivi jogurt - NEMOJTE! :
Bolje je uopće ne miješati kivi i mliječne proizvode. Riječ je o samom kiviju. Jogurt s njim dobiva gorak okus. Evo njegove osobitosti.

znate, a meni trebaju recepti i o staklenkama ... ne vidim ništa loše ... je li loše znati diverzificirati hranu ?? čak i ako jogurti i u ljekovite svrhe informacije nisu suvišne ... glavno je uzeti od toga ono što je potrebno i prihvatljivo za sebe, a drugo je znati što je to, kao opcija, to je sve ...

Jesam li negdje napisao da je ovo loše? Ili nazvao lošim? Upravo sam to napisao - svatko za sebe uzima ono što mu je važno.
Zašto je potrebno neprijateljski uzimati druga mišljenja? Zašto se svađati na svakom koraku? Ne razumijem.

Cure, pomirimo se svi. Gubimo vrijeme na neke nesporazume. Bolje je što prije napraviti neku zanimljivu varijantu jogurta, pojesti i podijeliti sa svim svojim dojmovima. Svijet???

Cure, pomirimo se svi. Gubimo vrijeme na neke nesporazume. Bolje je što prije napraviti neku zanimljivu varijantu jogurta, pojesti i podijeliti sa svim svojim dojmovima. Svijet???

Imam problem - prelazak s mlijeka iz trgovine na domaće. Neću se prilagoditi domu. I to unatoč činjenici da sam dvije sezone bez problema pravila jogurte na njemu. Možda mlijeko nije u redu kad je krava tek počela muziti?

Imam problem - prelazak s mlijeka iz trgovine na domaće. Neću se prilagoditi domu. I to unatoč činjenici da sam dvije sezone bez problema pravila jogurte na njemu. Možda mlijeko nije u redu kad je krava tek počela muziti?

Oksana, problem s mlijekom može biti sljedeći: više je puta primijetila da u veljači i ožujku mlijeko i sir često imaju gadan okus. Moj suprug (i on je odrastao u selu i svi tamo drže krave) Pa je rekao da su se u tom periodu krave telile, mijenjali su im se hormoni ili nešto treće, ali mlijeko počinje okusiti i mirisati. Možda zato sada od njega ne možete napraviti dobar jogurt? Ovih sam mjeseci ponekad kupovao trgovinu u mekoj ambalaži s mirisom, nailazio je čak i tvrdi sir. A prije, u koje ste doba godine kod kuće radili jogurte. mlijeko?
Možda mlijeko koje upotrebljavate i nema miris, ne tvrdim, ali budući da je krava tek počela davati mlijeko, tada se hormoni vjerojatno još nisu vratili u normalu.

[Mona1]

Mona1
Tan, morate otvoriti mini tvornicu za proizvodnju jogurta - tu imate koliko različitih recepata

Oksana, problem s mlijekom može biti sljedeći: više je puta primijetila da u veljači i ožujku mlijeko i sir često imaju gadan okus. Moj suprug (i on je odrastao u selu i svi tamo drže krave) Pa je rekao da su se u tom periodu krave telile, mijenjali su im se hormoni ili nešto treće, ali mlijeko počinje okusiti i mirisati. Možda zato sada od njega ne možete napraviti dobar jogurt? Ovih sam mjeseci ponekad kupovao trgovinu u mekoj ambalaži s mirisom, nailazio je čak i tvrdi sir. A prije, u koje ste doba godine kod kuće radili jogurte. mlijeko?
Možda mlijeko koje upotrebljavate i nema miris, ne tvrdim, ali budući da je krava tek počela davati mlijeko, tada se hormoni vjerojatno još nisu vratili u normalu.

I ja sam razmišljala o tome. Radio sam to cijelo ljeto i jesen - normalan let. Da, nakon teljenja, mlijeko, očito, još nije stalo. Čini se da je okus normalan, ali jednostavno ne mogu dobiti istu konzistenciju.

[Mona1]

Mona1
Tan, morate otvoriti mini tvornicu za proizvodnju jogurta - tu imate koliko različitih recepata

Znate, prikupio sam ove recepte prošlog proljeća, kad sam odlučio kupiti proizvođač jogurta, samo sam kopirao ono što mi se činilo zanimljivim i stavio u dokument Werda. Napravila sam nekoliko recepata, a onda sam se odlučila prvo prilagoditi, tako da je jogurt jednostavno ispao dobro i polako zaboravio na njih. Trenutno sam se sjetio, našao sam ga. Sada želim tiskati na printeru i objesiti ga negdje u kuhinji na vidnom mjestu. Tada je zasigurno osiguran transporter novih slatkiša. Moram još jednom pročitati svoje škrabotine, možda tamo nađem nešto vrijedno.

I ja sam razmišljala o tome. Radio sam to cijelo ljeto i jesen - normalan let. Da, nakon teljenja, mlijeko, očito, još nije stalo. Čini se da je okus normalan, ali jednostavno ne mogu dobiti istu konzistenciju.

Na istom mjestu, nakon teljenja, mlijeko dolazi s kolostrumom, zar ne? Možda i ima.

Na istom mjestu, nakon teljenja, mlijeko dolazi s kolostrumom, zar ne? Možda i ima.

Ne, nije odmah, junica je već narasla. Ali mlijeko su počeli uzimati tek nedavno od krave, prije dva ili tri tjedna.

Mona1, recepti su itekako potrebni Iako se moji mogu fino jesti bez dodataka, rado ću im napraviti nešto ukusno.

Mislim da, ako mislimo na jogurte kao tretman, onda ih je bolje jesti u čistom obliku, a ako su oni samo vaša svakodnevna hrana, zašto ih onda ne biste diverzificirali na zadovoljstvo svih? Kao preventivna mjera, domaći jogurt s dodacima učinit će svoj posao - svjež je, prirodan i napravljen od proizvoda koje odaberete i kojima vjerujete.

Mona1, recepti su itekako potrebni Iako se moji mogu fino jesti bez dodataka, rado ću im napraviti nešto ukusno.

Mislim da, ako mislimo na jogurte kao tretman, onda ih je bolje jesti u čistom obliku, a ako su oni samo vaša svakodnevna hrana, zašto ih onda ne biste diverzificirali na zadovoljstvo svih? Kao preventivna mjera, domaći jogurt s dodacima učinit će svoj posao - svjež je, prirodan i napravljen od proizvoda koje odaberete i kojima vjerujete.

Pa, da, i ako dodate svježe bobice, med, orašaste plodove - to je također + vitamini.