Kace za patlidžane bez mesa u polaganom kuhalu

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: gruzijski
Kace za patlidžane bez mesa u polaganom kuhalu

Sastojci

Krumpir 500 gr.
Patlidžan 500 gr.
Rajčica 500 gr.
Lukovica luk 3 kom.
Maslac 200 gr.
Češnjak 3 klinčića
cilantro, peršin, celer zrakom
sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja

Ovo jelo vrlo je pogodno za sporo kuhalo jer se mora kuhati na laganoj vatri i po mogućnosti u keramičkoj posudi. Sama ga kuham u keramičkoj posudi na laganoj vatri.
Operite patlidžane i izrežite na 4 dijela duljine i svaki na pola. Stavite u posudu, pospite solju i ostavite pola sata. Nakon toga iscijedite patlidžane, ali tako da se komadići ne zgužvaju. Luk narežite na pola prstena, nasjeckajte češnjak i začinsko bilje i sve pospite paprom, promiješajte.
Stavite polovicu šljiva na dno u lonac. maslac, a zatim krumpir narežite na duljine na 2-4 komada. Vrh - patlidžan i pospite mješavinom papra bilja i luka, a zatim opet krumpirom, patlidžanom, itd. Posolite svaku sol malo. Završite s cijelim rajčicama (po mogućnosti oguljenim) i maslacem. Stavite lonac na laganu vatru. Pirjajte dok krumpir ne omekša.
Moj savjet.Možete odabrati zelje po svom ukusu. Ali obavezno uzmite barem malo cilantra. Na primjer, ne volim celer i zamjenjujem ga bosiljkom. Ako su patlidžani stari i imaju debelu kožicu, možete ih oguliti prije kuhanja. Povrće se kuha u vlastitom soku, vrlo je aromatično i ukusno.
Recept je preuzet iz zbirke recepata za gruzijsku kuhinju, objavljene u Tbilisiju 80-ih (donesen je odatle)


Lisssova
Citat: Elenka69

Pišem receptChanakh od patlidžana bez mesa,

Elenka69 , veliko hvala na ovako divnom receptu. Uradio sam to u keramičkoj tavi, ovako sam je dobio

Kace za patlidžane bez mesa u polaganom kuhalu

obitelji se to jako svidjelo, zahtijevaju "nastavak banketa" u gruzijskom stilu ako imate još nešto iz gruzijske kuhinje, provjereno i odobreno - bit ćemo vam vrlo zahvalni

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha