Raženo-pšenična spužva od cjelovitog zrna "Seljački kruh"

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženo-pšenična integralna spužva Seljački kruh

Sastojci

Opara:
Raženo brašno 200 g
Serum 200 ml
Svježi kvasac 11 g
Tijesto:
Raženo brašno 125 g
Brašno Health Altai (cjelovita pšenica) 150 g
Pšenično brašno, vrhunsko 75 g
Herkul s mekinjama 3 žlice. l.
Proso brašno 1 žlica. l.
Serum 140 ml
Sol
Šećer
Ulje
Panifarin 1 žlica. l.
Dodatni M 1 žlica. l.
Mljeveni korijander 1 žlica. l.
Kvass sladovina (kao slad) 1 žlica. l.
Fino izrezana jabuka 1 računalo.

Način kuhanja

  • Čim se tijesto pojavilo, stavio sam ga u kantu i dodao sve gore navedeno (kao i sol, šećer, maslac). Dali ste preliminarno gnječenje 5 minuta da vidite koju punđu. Tekućine je bilo malo. Dodan još 1 čl. l.

Program kuhanja:

priredio program s Ražom

Bilješka

Kruh je izvrstan. Mirisna, dobro se digla. Pore ​​su dobre. Možda netko želi probati. Toplo preporučujem.
Bilo bi mi drago da pokažem rezultat, ali imam mobitel u mobitelu i ispada vrlo loše, pa ne dajem nikakve fotografije. Ali možete mi vjerovati na riječ - kruh je nevjerojatan. Bojao sam se da mu puno raženog brašna neće dopustiti da se digne. Ništa takvo - još uvijek tako visoko - u ravnini kante i kako je hrskava kora.

Fotografija kleskox35

kleskox35
rit37, ovdje je vaš kruh ... s malim dodacima u obliku oraha i grožđica, pečen u pećnici, pa, sviđa mi se više. Ukusno.
Raženo-pšenična integralna spužva Seljački kruh
Raženo-pšenična integralna spužva Seljački kruh
Elena77
Koliko soli, šećera i maslaca? A što je ecsta M?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha