Domaći rezanci, ravioli i sve za njihovu izradu

Prijatelji! Molim vas, fotografirajte se u rezalici za rezance Bohman jer bi ispod osovina trebale biti zakrivljene dvije tanke ploče. A onda su mi popravili rezač za rezance, ali te stvari nisu umetnute. Hvala vam:)

[Potok]

Potok , Mogu ga staviti samo sutra navečer. Hoćete li biti strpljivi? A onda se foto oprema izgubila na jedan dan na službenom putu.

Naravno, izbora nema :) Tijesto je stvarno već gotovo. Mislio sam da će raditi bez njih, ali ne .... namotano je natrag na valjak.

Za sada tijesto - u hladnjaku ću se vratiti kući s posla (iako ne znam kada), pokušat ću riječima opisati kako se tamo sve nalazi.

Prijatelji! Molim vas, fotografirajte se u rezalici za rezance Bohman jer bi ispod osovina trebale biti zakrivljene dvije tanke ploče. A onda su mi popravili rezač za rezance, ali te stvari nisu umetnute. Hvala vam:)

Bojim se da će se cijela struktura morati odviti. Te ploče stoje "okrenute" jedna prema drugoj (s krilima prema van), a na jednu (vanjsku) stranu pričvršćeni su čelični jezici koji se nalaze na tijelu. Uz to, iznutra ih drže čelične iglice koje vire iz okruglih rupa na kućištu. Odnosno, s jedne strane počivaju na jeziku, a s druge ih podupire ukosnica smještena u utoru ploče. I tako - sa svake strane. Odnosno, staviti ih na vrh, bez odvrtanja, ne vidim mogućnost. Oni se jako čvrsto odmaraju, ulaze u jezike i ukosnica viri iz rupe na kućištu.
Ne znam je li to jasno objasnila ... Vjerojatno će i ovo biti teško fotografirati, ali sutra ćemo pokušati.
Ukosnice, inače, dane su zajedno s tanjurima? Trebalo bi ih biti 4, po 2 za svaki tanjur.
Čini mi se da ću ga morati nositi natrag u radionicu, neka ga sami umetnu, obrtnici ...

Hvala vam! Pronađite gdje popraviti! Znanac me popravio, ali on živi u Sankt Peterburgu, a mi smo u Moskvi. Ali pokušat ću to shvatiti na fotografiji.

Pa, fotografirali su to kako su mogli. Mjesto je takvo da se ne može previše puzati. Stavio sam velike slike kako biste nekako mogli razaznati. Suprug je rekao da ga ne možete jednostavno staviti, stvarno trebate odvrnuti cijelu strukturu. Ako nema obrtnika od vaših poznanika, pokušajte otići do najbližeg doma. Prije nekoliko godina neki mi je ujak tamo popravio staru glačalu za vafle koju sam uzeo da se "igram" od prijatelja. izgorjelo je. Sve promijenio u pola sata. očistio, zategnuo vijke i uzeo nekoliko groša.
Nadam se da će vam fotografije nekako pomoći:

Szao, mitino, tušino

Da, i ja sam u Krylatskoye. Ako ga ne pronađete, recite mi: otići ću u svoju Kuću života i provjeriti je li popravka na mjestu. DB je povoljno smješten, tik do metroa. Sada imamo izravnu poslovnicu

Ima li ovdje stvarnih korisnika uređaja?
Volio bih čuti stvarne povratne informacije o njima. I što je najvažnije, pitam se koja je razlika među njima? Razlika u cijeni je dva puta, ali čini se da su mogućnosti iste ...
I još nikad nitko nije koristio dodatak za raviole Imperia? Čini se da nisu puno razgovarali o njima, ali nekako je sve bilo bez specifičnosti ...

[Potok]

Potok, stigao do Kuće života. Danas nije bilo gospodara, ali sudeći po znaku, popravlja sve što se popravlja, tj. Kućanske aparate, satove i još nešto tamo ...
Fotografirao sam njegove kontakte s telefonom.


Do Kuće života postoji izlaz iz metroa, a to je do "Matrice" i "Raskrižja", on sam je gotovo na samom dnu, u blizini kruga gdje se okreću autobusi-trolejbusi. Do metroa je 1 stanica, zove se "Kuća života". Servis na 2. katu.
Ali, mislim da majstor može (i trebao bi) nazvati unaprijed i pitati može li to učiniti opisujući situaciju.Za pomoć možete ispisati moje fotografije ili ih preuzeti na USB flash pogon i ponijeti sa sobom. U blizini radionice čezne mladić s računalom koji prodaje osiguranje. Mislim da će od njega biti moguće vidjeti slike kako majstor ne bi pogriješio prilikom sastavljanja.
Sretno!

Djevojke, pomozite oko izbora! Želim kupiti rezač za rezance, na prodaju su 0901 Bergner i KH-901 Kaiserhoff. Cijene su približno iste. Pročitajte sve 62 stranice teme jednostavno nećete svladati.
Što savjetujete? Što tražiti? Hvala vam.

Izgleda točno kao moj Bohman, koji je iskreno napisao da je Kina, pogotovo KH-901 Kaiserhoff. Čak je i drška isto žute boje. Nešto mi se čini da se oni ne razlikuju. Rezač za rezance imam od proljeća, ništa loše nije primijećeno kod njega, sve reže, razvalja. Valjam i režem sa zadovoljstvom prilično često, sve je prikladno.
Koštao je otprilike isto - 1800 r. s prilogom od raviola. Još se nisam sprijateljio s ovom privitkom. Ako sam ga sada kupio, onda bez njega.
Možda će potok reći da je slomljen, zašto je bio potreban popravak?

[svetta]

svetta, uzmi bolje 0901 Bergner. Kad sam se suočio s izborom, prodavač mi je to savjetovao. Tamo se, čini se, metal malo razlikuje. Iako u našoj velikoj zemlji, on nije mrtav, tako mrtav.
Sve se radi u jednoj biljci, ali u različitim (ili ne) prostorijama.

Dakle, nitko nije koristio električne rezače za rezance iz carstva?

Ikra, hvala ti! Točna adresa mi je prikladnija, tada ću pitati gospodara, nisam vođen na tom području, vozim se mimo od instituta i rubljem do Moskovske kružne ceste :) Imam laptop sa sobom, hvala na sve! U petak ću nazvati, a u subotu ću navratiti ako je on tamo. Možete li pogoditi koliko će to koštati? Kupio sam ga za 900r ili nešto slično, pa što može biti jeftinije i lakše kupiti novi?

Moj rezač za rezance slomio se od onoga što su radili u 10 ruku, preuredio sam debljinu, i u tom je trenutku moj sin okrenuo kvaku i osovine su se negdje ugasile, počeli su hodati ne paralelno, ali svejedno. Općenito, bilo je potrebno pravilno rastaviti i sastaviti.

Tražio sam ga jer u kompletu su valjci za rezanje tijesta. Jako volim široku tjesteninu dugu 5 cm s piletinom ili gljivama. Stoga je ovo bilo relevantno.

Kapaljka, ne mogu ništa reći o cijeni. Evo poveznice na mjesto Kuće života, nadam se da će biti jasno. Nazovite gospodara, mislim da će vam sve reći. Mislim da ga ipak trebamo prvo nazvati, jer sam jučer ušao u radno vrijeme, a njega nije bilo. Očito, ako nema naredbi, onda ga možda neće biti, prvo ga se mora nazvati.

Dakle, nitko nije koristio električne rezače za rezance iz carstva?

Dakle, nitko ne treba proizvoditi rezance u industrijskim razmjerima. Dok sam gledao programe, tamo su kuhari restorana radili rezance na ručnim rezačima rezanaca. Samo u jednom programu vidio sam električni rezač za rezance. Na ručno izrađenom carstvu mogu odjednom napraviti nekoliko kg jufke, ako želim. Zašto mi treba toliko u jednom potezu? Jeste li ugostiteljski poduzetnik? Na našem forumu imamo napredne ljubitelje kuhanja koji trebaju hraniti svoje obitelji, ništa više. Možda sa svojim pitanjem možete otići na web mjesto ugostitelja, sigurno postoji jedno mjesto na kojem profesionalci raspravljaju o svojim pitanjima.

A ovdje je ugostiteljstvo ??? Pitao sam o modelima za kućanstvo koji NISU namijenjeni profesionalnoj upotrebi. (Profesionalni modeli koštaju znatno više od 1000 eura). Sukladno tome, tražim pisaću mašinu za osobne potrebe za dom.
Ali u osnovi ne razumijem zašto moram raditi posao koji mi može raditi elektromotor! Iz ove logike, zašto vam uopće treba rezač za rezance? - Možete ga razvaljati oklagijom i rezati nožem na stari način.
Stoga, za kuhinju (i ne samo), smatram isključivo električnim modelima.
Nadao sam se da među "naprednim amaterima" postoje stvarni korisnici koji mogu dati praktične savjete na temelju radnog iskustva. Vlasnik tvrtke titania electric definitivno je bio na forumu.

Električni rezač za rezance može imati neki ima smisla ako samo već imate električni pogon koji se koristi i za druge uređaje.Ali ipak, cijena ovog rezanca bit će tri puta skuplja nego ako kupite ručni rezač rezanca. Nema smisla kupiti električni za kućnu upotrebu. Mjesto električne mlaznice i ručnog rezača za rezance zauzet će isto mjesto, praktički nema napora rezati rezance na jednostavnom stroju, samo meditacija Dakle, po mom mišljenju, nema smisla kupiti električnu. Ti Talijani imaju Imperiju Titaniju, manuelnu, za upola manju cijenu od električne.

Stvar principa: ručni rad za mene nije prihvatljiv. Razlika u cijeni u ovom slučaju nije toliko temeljna.
Manuelni nedostaci:
- mora biti pričvršćen za stol - ne želim pokvariti namještaj.
- jedna je ruka cijelo vrijeme zauzeta - neugodno
- traje duže.

Pa opet ponavljam: nemam izbora između električnog ili ručnog. Izbor je samo između različitih modela električnih modela.

Imam priručnik Empire Titania s nastavkom za raviole za 7.500 rubalja. Jako mi se sviđa, koristim ga za izradu "ručnika" dužine 2 metra. A onda bih vam savjetovao da odaberete električnu Empire Titania, gdje je širina kiflica veća, kako biste mogli okružiti iste okrugle sovjetske okruglice od "saća" širim slojem.

[zhariks]

zhariks!
Prvo, molim vas smanjite ton. Ovakav razgovor neće vas dovesti nikamo. A komunikacija u takvom tonu na forumu nije dobrodošla.
Drugo, aktivne poveznice na forumu zabranjeno, a još više tvoja nikamo ne vodi, praznina.
Treće, čim barem jedan vlasnik električne rezačice za rezance ugleda vaše pitanje, možda će vam odgovoriti. Pa, ako ste sigurni da su vlasnici još uvijek tamo, pišite im osobno, po mom će mišljenju biti produktivnije. Ako ih nema, možda nam postanete vodič kroz svijet električnih uređaja i ispričate nam o svim radostima ove jedinice.

[Kremast]

Kremast
Hvala na dobrom savjetu. Ali, nažalost, SVE rezalice za rezance imperia imaju istu širinu od 150 mm. Zbog toga se i postavilo pitanje: prema tehničkim karakteristikama (širina kotrljanja, tipovi kompletnih valjaka / mlaznica, snaga motora), rezalice za rezance koje me zanimaju su isto, ali cijena je 93 i 235 eura. Kakva je razlika zanimljiva. Inače, profesionalni model širine 210 mm već košta 1260 eura

Ksyushk @ -Plushk @
Zbog poveznica ispričavam se - ispravljeno.
A ton je apsolutno miran. Ovo mi je poslano na ... web mjestu restorana.

[zhariks]

zhariks, pa, to je lijepo, to se skužilo.

Ali poslao vas je Kremasti s najboljom namjerom tako poslana na forume restorana. Napokon, također sam imao ideju da je vjerojatno bolje pitati profesionalce o pitanju električnih rezača za rezance koji dnevno okrenu više od jednog kilograma jufke. I onda, kuhari i kuhari okupili su se ovako - samo da slasno nahrane obitelj. Nama su, na primjer, od 100 grama brašna za oči, rezanci dovoljni za jedno vrijeme. A to je zajedno s testom gnječenja i odmaranja tijekom 30 minuta.

Ako ipak kupite električni, podijelite svoje dojmove s nama, pliz!

Osobno često kupujem u bazama namijenjenim restoranima i kafićima. Tamo sam kupio puno profesionalaca. Oni prodaju profesionalne miješalice, mlince za meso, bare, posuđe, alate za tijesto, rukave za muffine i bombone, nosače za kolače, alate za rezbarenje i još mnogo toga. Zalažem se za kombiniranje kućanske i profesionalne opreme. Glavno je da udovoljava našim potrebama.

Vrlo je nezgodno raditi samo s komadima od 2 metra pri ruci, neka pucaju na video, ali u stvarnosti je to vrlo stresno.

Predstavljam svoju sliku upravo takvog "ručnika" bačenog preko šanka stolca. Posebno sam izmjerio visinu naslona stolca od gornje šipke do poda - pokazalo se da je 93 cm. Nisam uključio ovu sliku u majstorsku klasu o korištenju matrice za proizvođača knedli zbog nedostatka jasnoća. Zapravo lako mogu izraditi takve "ručnike" na vlastitom ručnom radu Carstvo Titanije.

[Kremast]

Kremast, i zašto tako dugo? Prosvijetli me, pliz.
Kad motam rezance, trudim se raditi samo manje, čini mi se nekako prikladnije. Iako ne znam što?

A ja sam velika lijena osoba (kako kažu Nijemci: duga nit, lijena djevojčica), odmah je razvaljam u 4 sloja na svojim četvrtastim okruglicama, poput ove.


da završim s ovim.

[Kavijar]

Ako osoba doista voli nešto raditi, tada će joj biti "lako"!
Kremasti voli motati dugačke vrpce
Imam hobi i svi kažu - noćna mora, kakva gnjavaža - ali nemam gnjavaže, lako mi je

U ovom se slučaju slažem s Kavijar - čisto fizički - čineći kratke mnogo bržim i lakšim.

Upravo smo razgovarali s mojim sinom o lijenosti i optimizaciji procesa
Slučajno nas je to pitanje s različitih strana zakačilo

Došli smo do zaključka da rezultat uvijek postižemo na nekoliko načina:
- jedna osoba dat će izvrsne rezultate jednom metodom,
- druga će osoba dati najbolji rezultat - drugom metodom.

Tako se na kraju - sve mogućnosti kotrljanja - i 1 metar i 2 metra i tri i električne i ručne - mogu nazvati LAKO - ali u odnosu na određenog pojedinca

___
Shl
s njegove strane bio je takav primjer:

- jedan učini 80% na dan, a zatim se odmara 3 dana i zadnjeg dana dovršava preostalih 20%
- još 20%, ali radi svaki dan

i oboje mogu pokazati izvrsne rezultate!

Djevojke. I tko će me prosvijetliti. Nego rezač rezanci Bekker BK-5200 za 900 rubalja ili na primjer Bohmann BH 7778
za 1400 rubalja razlikuje se od Marcato Atlas-150 za 5900 rubalja ?? I tu i tamo, tijesto se razvalja 14-15 cm, a rezanci su uski i široki. Ne sustižem nešto

A ja sam velika lijena osoba (kako kažu Nijemci: duga nit, lijena djevojčica), odmah je razvaljam u 4 sloja na svojim četvrtastim okruglicama, poput ove.

Oh, odakle ti takva ljepota? Najviše onda rezaču za rezance!

Djevojke. I tko će me prosvijetliti. Nego rezač rezanci Bekker BK-5200 za 900 rubalja ili na primjer Bohmann BH 7778
za 1400 rubalja razlikuje se od Marcato Atlas-150 za 5900 rubalja ?? I tu i tamo, tijesto se razvalja 14-15 cm, a rezanci su uski i široki. Ne stižem nešto

Razlika je u proizvođaču, kvaliteti, pa i cijeni .. Atlas je poput talijanskog, a sve ostalo je u Kini. Neki kineski strojevi rade besprijekorno, neke treba malo uviti, neki zaškripati, nešto se zaglaviti, bolje je provjeriti kakvoću kineske pisaće mašine odmah prije kupnje. Primjerice, za rezanje lista papira, pregled osovine, ima li metalnih rupica, koliko su dobro postavljeni rezni valjci itd., Za detalje trebate pročitati cijelu temu. Čini se da talijanski uvijek dolazi visokokvalitetan i besprijekorno. U principu nema razlike, ponekad postoji razlika u širini jufki. Netko ima uske rezance - 1,5 mm, netko 1 mm itd.
Na tebi je.

[Ikra]

Ikra, ove plastične okruglice prodaju se posvuda, koštaju najviše 100 rubalja. Zgodno po tome što se dobro uklapaju u standardnu ​​širinu rezača za rezance. Pokrivamo okruglice s dva sloja tijesta, stavimo mljeveno meso i opet zatvorimo s dva sloja tijesta. Na ovom uređaju za proizvodnju okruglica praktički nema otpada od tijesta. Pogledajte moje postove s fotografijama u temi "Proizvođač knedli i oblik za knedle", postovi br. 239, 256, 280 na stranicama 12 i 13 teme. Sve je detaljno opisano i prikazano na fotografiji.

Hvala na informaciji. Nije li lakše kupiti ovo

[Tata]

Tata, ali i sami ga imate, ili samo pretpostavljate da će s ovim biti lakše? Izjavljujem s punom odgovornošću da na svom rezaču za rezance kotrljam i režem 4 vrste jufke, za jednu ili dvije, i uopće nema otpada. I ne trebate ga prati nakon valjanja, samo ga brišite suhim ručnikom 3 sekunde.

[Tata]

Tata, ali i sami ga imate, ili samo pretpostavljate da će s ovim biti lakše? Izjavljujem s punom odgovornošću da na svom rezaču za rezance kotrljam i rezam rezance razigrano, jedno ili dva, a otpada uopće nema. I ne trebate ga prati nakon valjanja, samo ga brišite suhim ručnikom 3 sekunde.

Mislim da ako je elektro, onda je vjerojatno lakše. Mijesi, reže ... nemam, samo biram ..

Kremasto, do sozh. Nikad nisam vidio ovakvu. Ako nije teško, pogledajte tko to radi? Ako je vaš, lokalni, zamolit ću dečke koje znam da ga kupe

[Tata]

Tata, kao da je negdje postojala tema o takvoj tjestenini. Čitajući, nisam bio impresioniran. To tijesto nije konzistencija, već nešto drugo. Pažljivo pročitajte i kupite uobičajeni ručni rezač za rezance i dobro spavajte

Kremasto, do sozh. Nikad nisam vidio ovakvu. Ako nije teško, pogledajte tko to radi? Ako je vaš, lokalni, zamolit ću dečke koje znam da ga kupe

Došla bi k meni i kupila takvu plastiku, željezo i knedle

[Tata]

Tata, kao da je negdje postojala tema o takvoj tjestenini. Čitajući, nisam bio impresioniran. To tijesto nije konzistencija, već nešto drugo. Pažljivo pročitajte i kupite uobičajeni ručni rezač za rezance i dobro spavajte

Ksyushk @ -Plushk @ ako savjetujete "Pažljivo pročitajte i kupiti redovni"Dakle, sigurni ste da je jednostavnije bolje i znači li to da elektro ima mnogo nedostataka?
A gdje čitati, u ovoj temi među 63 stranice?

[Ikra]

Ikra, domaće knedle, ima pečat "IDEA". Ako imate poznanike iz Velikog Novgoroda, pošaljite ih u novi hipermarket Magnit u Kochetovoj ulici. Tamo sam vidio ove knedle, svijetlo su žute, čisto pileće boje. Ako ga ne pronađu, onda mi u osobnoj poruci možete reći svoj mobitel, kad ga vidim, nazvat ću vas na temu jeste li i dalje zadovoljni knedlama, ako je potrebno kupit ću i poslati ili ga dajte prijateljima kako želite.

[Tata]

Tata, tema OVDJE... Samo sam, kad sam razmišljao o mogućnosti kupnje poput one na vašoj fotografiji špageta, pročitao sam podatke na netu i ona me nije zakačila. Ovdje smotajte rezance / narežite ih na juhu ili ih tako skuhajte, napravite za beshbarmak ili listove za lazanje - da. I svakakve razne kovrčave - ma dobro .. Otići ću i kupiti u trgovini bilo koje oblike i boje. Sada glavninu svega možete odabrati prema ukusu, cijeni itd. Ali moje mišljenje nikako nije smjernica za djelovanje. Ako vam se sviđa i sigurni ste da ćete je dobiti svaki put kad obitelj zatraži tjesteninu, onda da - ovo je vaš stroj.

Lyalya Toy, da, istrošila sam se s poslom ... Jednostavno ne mogu izaći.
Kremasto, hvala! Reći ću dečkima, mislim da će ih pronaći.

Ira, kupila sam ga nedavno u Spari za 86 rubalja.

Danas sam u techhomeu naručio rezač rezanaca Bekker BK-5200. Planiram ga pokupiti sutra. Bilo je na lageru, nije bilo problema s narudžbom.
Otkažite pretplatu kad primim i provjerim.
Zanimljivo je da u trgovini možete provjeriti rad stroja papirom? A onda sam se za svaki slučaj opskrbio, ponijet ću sa sobom

Danas sam također kupio ovaj rezač za rezance u istoj trgovini. Provjerila sam i papir - prodavačica je imala oči ... bilo je potrebno to vidjeti, očito u Voronježu ljudi ne provode takvu provjeru
Puno vam hvala na napojnici ovoj trgovini, nisam znao gdje naručiti .... Primio sam je za 4 dana. Cijena 885 rubalja. Nisu uzeli ništa za dostavu. Zapisano je da Njemačka, ali iz NR Kine
Napravila sam malo jufke, kako je ukusno - trgovina se nije ni okretala ...

Dobar dan. Recite nekom drugom da postoje crteži rezača za tijesto koje je Andrey položio te godine. Nije mu ostalo više. Tko može dijeliti? Hvala vam.

Djevojke, možda netko savjetuje - odlučio sam kupiti rezač za rezance, dok pazim, biram ...
Pronašla sam bezimena u lokalnom domaćinstvu
Obje su izrađene u Kini. Ona koju prodajemo uglavnom je u običnoj kutiji bez identifikacijskih oznaka, priložena je samo uputa na ruskom jeziku. Općenito, ne znam bih li uštedio novac ili otpisao skuplji novac iz ozona ...