Domaći rezanci, ravioli i sve za njihovu izradu

Kakva je cool sitnica ovaj kotačić! Tehnologija njegove uporabe vjerojatno se prilično razlikuje od jednostavnog valovitog kotača koji samo reže. Čekat ću vaše povratne informacije o testu, mislim da bi to već trebalo biti vrlo dobro i želim ovo. A možda je netko već probao u praksi?

Pa, kupio sam nož / učvršćivač za raviole (proizveden u SAD-u). kotačić nije mali i može se ukloniti za pranje. I mikser za usitnjeno tijesto:

Pokušat ću ovaj vikend ...

Tako sam naručio takav kotač na ebeeu, ali nije mi došao. Sad čekam povrat. I tako sam ga željela. Sad ne znam gdje bih naručio

Pronašao sam ga u internetskoj trgovini, košta 135 UAH, ali narudžbu treba izvršiti za najmanje 300 UAH. Moram pokupiti nešto drugo ili možda na drugom mjestu. A koliko je to koštalo na ebeeu? Za usporedbu, zanimljivo

Kupili su me na američkom Amazonu. Nažalost, na našem području nema puno mogućnosti za internetsku kupnju. Veselim se vikendu koji ću probati. Dugo sam željela prave raviole. Svakako ću se odjaviti i pokušati snimiti postupak.

Djevojke su pronašle recept za kineske rezance! neki Kinez daje potpunu računicu: 600 g brašna c. iz. 100 g brašna za tjesteninu (tamo gdje je ne mogu dobiti) sol 10 g sode bikarbone 6 g vode 400 g biljnog ulja 50 g gnječeno u miješalici 15 minuta. Video se zove "Video recept za kineske rezance", ali oni su vrlo pametni u izradi, ruke svrbe jer pokušavaju savladati ovu tehniku ​​izrade jufki!

Pa, kupio sam nož / učvršćivač za raviole (proizveden u SAD-u). kotačić nije mali i može se ukloniti za pranje. I mikser za usitnjeno tijesto:

Pokušat ću ovaj vikend ...

A zanimala me miješalica za usitnjeno tijesto. Molim vas više detalja o njoj. I poveznica na web mjesto na kojem su kupili.

Kakva je cool sitnica ovaj kotačić! Tehnologija njegove uporabe vjerojatno se prilično razlikuje od jednostavnog valovitog kotača koji samo reže. Čekat ću vaše povratne informacije o testu, mislim da bi to već trebalo biti vrlo dobro i želim ovo. A možda je netko već probao u praksi?

Pokušavam - let je normalan, ali mora biti umočen u brašno, inače će se praznine zalijepiti za tijesto i raviol će se krivo odlijepiti. Imam njemački kotač.

[Klavir]

Klavir, ali samo popravlja rubove tijesta ili također lijepo reže? Koja je općenita tehnologija za rad s njim? Pronašao sam ovo

[Klavir]

Klavir, ali samo popravlja rubove tijesta ili također lijepo reže? Koja je općenita tehnologija za rad s njim? Pronašao sam ovo

U teoriji bi to trebalo popraviti i odsjeći. To je jednostavno mjesto za kupnju sada. Jebote, imam problema

A zanimala me miješalica za usitnjeno tijesto. Molim vas više detalja o njoj. I poveznica na web mjesto na kojem su kupili.

Ova miješalica,
Služi za miješanje maslaca ili margarina s brašnom za usitnjeno tijesto.

U teoriji bi to trebalo popraviti i odsjeći. To je jednostavno mjesto za kupnju sada. Jebote, imam problema

gledaj .. bila je cijela Temka za kupnju ovih kotača od strane formchana .. u Sankt Peterburgu .. i prevezena u Ukrajinu .. Imam svoju od ove kupnje ..

[makabusha,]

makabusha, Pa, iako napišete, ono reže tijesto ili ga samo popravlja. Jeste li zadovoljni? Danas sam vidio negdje na mjestu u Sankt Peterburgu kako prodaju, cijena je 250 (s repom) rubalja. U Ukrajini imamo 135 UAH, mislim da ako uzmemo u obzir troškove dostave iz Rusije ovdje, isto će se i pojaviti.

gledaj .. bila je cijela Temka za kupnju ovih kotača od strane formchana .. u Sankt Peterburgu .. i prevezena u Ukrajinu .. Imam svoju od ove kupnje ..

Pročitao sam tu temu kad je bila rasprava. Sjećam se da nije bilo dovoljno kotača za sve

Ovaj se kotačić reže i kopča. Ali nekako to kod mene nije zaživjelo. Igrao se knedlama - nije impresioniran. Prevelika je za knedle. Ponekad ga koristim za pastete. po mom mišljenju nije baš potrebna stvar.

Ovaj se kotačić reže i kopča. Ali nekako to kod mene nije zaživjelo. Igrao se knedlama - nije impresioniran. Prevelika je za knedle. Ponekad ga koristim za pastete. po mom mišljenju nije baš potrebna stvar.

I jako sam se dobro navikla. Nikad ne radim pastete bez njega. Kad sam ga ručno izvajao, budite sigurni da će se barem jedan odlijepiti, a nakon valjanja ovim valjkom nema niti jednog zalijepljenog, iako rubove ničim ne premazujem.
Ali zakotrljam je desnom stranom prema gore. Kotač je pričvršćen vijkom, pa sam sam utvrdio da je prednja strana tamo gdje je šešir. Tada kotač držim strogo okomito na stol, zatim su označeni zubi koji pričvršćuju rubove i odreže se sredina ovog kotača.
Možda griješim s prednjom stranom, ali nekako ne želim provjeriti i pokvariti proizvode.
Jučer sam napravio raviolki, a moj sin je pretjerao i stavio ga pod vodu. Sad sam prestravljen, ne daj Bože da se prestane popravljati.

Ova miješalica,
Služi za miješanje maslaca ili margarina s brašnom za usitnjeno tijesto.

Nije ni čudo što sam pitao. Mislim da mi treba. Molim vas kako pokušavate otkazati pretplatu.
Strojni prijevod s ove stranice je užasan. Jesam li dobro razumio da će ovaj proizvod biti poslan besplatno ako dodam još jedan na ovaj uređaj po cijeni od preko 25 USD?

Pa želim za chebureke

[Klavir]

Klavir, ali samo popravlja rubove tijesta ili također lijepo reže? Koja je općenita tehnologija za rad s njim? Pronašao sam ovo

Prekrasno se reže ako je tijesto deblje od 4-5 mm - na primjer, keksi i raviolki, a jednostavno se drže zajedno - nema tako ravnog kovrčavog ruba. Ali nitko se ne buni - jede

Strojni prijevod s ove stranice je užasan. Jesam li dobro razumio da će ovaj proizvod biti poslan besplatno ako dodam još jedan na ovaj uređaj po cijeni od preko 25 USD?

Poslat će se besplatno, ali samo unutar Sjedinjenih Država.

Poslat će se besplatno, ali samo unutar Sjedinjenih Država.

Jao, svatko može računati. A koliko vas je koštala pošiljka iz Amerike7 I kombiniraju li robu u jedan paket ili se, poput e-maila, roba različitih prodavača šalje u zasebnim paketima?

Tu se s jedne strane nalazi nosač za uklanjanje kotača, ovdje je strana s ovim nosačem, po mom mišljenju definirana kao prednja

Jao, svatko može računati. A koliko vas je koštala pošiljka iz Amerike7 I kombiniraju li robu u jedan paket ili se, poput e-maila, roba različitih prodavača šalje u zasebnim paketima?

Različiti prodavači robu šalju odvojeno. Svaki svoj. A ako koristite usluge internog posrednika smještenog u Sjedinjenim Državama, tada se sve kupnje šalju na adresu posrednika, a on formira jedan paket i šalje ga vama. Korisno je to koristiti kada ste pronašli mnogo proizvoda koji vam se sviđaju po povoljnoj cijeni, ali se ne šalje u Rusiju.

[makabusha,]

makabusha, Pa, iako napišete, ono reže tijesto ili ga samo popravlja. Jeste li zadovoljni? Danas sam vidio negdje na mjestu u Sankt Peterburgu kako prodaju, cijena je 250 (s repom) rubalja. U Ukrajini imamo 135 UAH, mislim da ako uzmemo u obzir troškove dostave iz Rusije ovdje, isto će se i pojaviti

Ovaj kotač mogu izraditi dva proizvođača ... od jednog se može rastaviti .. od drugog - jednodijelni. Imam solidnu, po mom mišljenju Kuhenprofi je proizvođač.
Sviđa mi se kotač, ali ne koristim ga baš često. Kao što je gore spomenuto, za paste i pite - idealno, ali trebate ga na vrijeme umočiti u brašno. Ako za knedle, onda mi je često ispadalo netočno, nepravilno vodio kotač ...kotač se i zatvara i odvaja, ali budući da su knedle male, važno je ne pucati nožem u punjenje iznutra i ne puzati preko ruba. Općenito, nisam baš ugodan za knedle.
Ako se tijesto strpalo u ringlet, jako sam ga pokucao .... ako sve nije ispalo .. ne ometa rad .. a kad je posao završen, neka se tijesto koje je ušlo iznutra osuši i opet pokuca .. sve ispada ..

[makabusha,]

makabusha, hvala na detaljnom opisu. Došao sam do zaključka da to trebate željeti, također ga morate imati, ali ne, nije tako hitno. Morat ću ga kupiti, ali sad ću dobro spavati.

[notglass]

Različiti prodavači robu šalju odvojeno. Svaki svoj. A ako koristite usluge internog posrednika smještenog u Sjedinjenim Državama, tada se sve kupnje šalju na adresu posrednika, a on formira jedan paket i šalje ga vama. Korisno je to koristiti kada ste pronašli mnogo proizvoda koji vam se sviđaju po povoljnoj cijeni, ali se ne šalje u Rusiju.

notglass! Ako nije teško, recite mi gdje da nađem ovog posrednika u SAD-u! Možda ste već surađivali s nekim i imate svoje dobro mišljenje o njemu?

Tu se s jedne strane nalazi nosač za uklanjanje kotača, ovdje je strana s ovim nosačem, po mom mišljenju definirana kao prednja

sima12! Hvala vam na odgovoru, dobro ste rekli. Činjenica je da je moja sestra uzela moj volan i pravila pastete ne obraćajući pažnju na koju stranu. U njoj se tu i tamo odlijepe. Odlučili smo da je to bilo upravo zbog bočne strane, budući da smo koristili isti kotač, oblikovali smo ga i okomito na stol, dok u dvije godine rada nemam niti jedan neispravan.

[Lyi]

Lyi , Koristio sam usluge takvog posrednika na Amazonu, ali kao i na ebeeu, ne znam. Ali mislim da bi i to trebalo biti. Mogu dati vezu na Amazonu. Jednostavno ne kupim kurac.

Mislim da mi treba. Molim vas kako pokušavate otkazati pretplatu.
Strojni prijevod s ove stranice je užasan. Jesam li dobro razumio da će ovaj proizvod biti poslan besplatno ako dodam još jedan na ovaj uređaj po cijeni od preko 25 USD?

Točno, kada kupite proizvod za 25 dolara, poštarina u Americi je besplatna. Nažalost, ne šalju nam ih ... Šalju ih u Rusiju, nisam siguran da je besplatno.

Imao sam čudo. Stigao je kotačić za raviole, koji reže i učvršćuje. Naručio sam ga 18. veljače, nigdje nije bilo istaknuto što je poslano ili usput. Čak sam i napisao ebay službi za podršku, a oni ga nisu pronašli. Obećali su vratiti novac. I ne znam što bih sada radio. Napišite im što ste dobili ili ne.

Naravno, morate se odjaviti da je kotač za raviole došao i zakotrljao se do vas svojim nepožurnim tempom.

Imao sam čudo. Stigao je kotačić za raviole, koji reže i osigurava. Naručio sam ga 18. veljače, nigdje nije bilo istaknuto što je poslano ili usput. Čak sam i napisao ebay službi za podršku, a oni ga nisu pronašli. Obećali su vratiti novac. I ne znam što bih sada radio. Napišite im što ste dobili ili ne.

Imam nadu, čekam kotač od 19. veljače
Ako nije teško objaviti vezu do svog prodavača, možda očekujem od njega.

Ako ste otvorili spor, a novac vam još nije vraćen, jednostavno zatvorite spor.
Ako je već bilo povrata, tada prodavaču napišite da ste ga dobili, on će izdati račun.

Imam 2 paketa od 11. siječnja izgubljene (SAD i Velika Britanija), prije tjedan dana jedna je došla ... sada se nadam da ću pričekati ostalo

Tako sam ga kupio još u veljači. Danas sam iz pošte dobio obavijest da je paket stigao

Čestitamo
I napisao sam izravno na Norproovu web stranicu. To su oni koji proizvode ove kotače. Osim kotača, imaju i puno zanimljivosti. Pokušat ću otkriti gdje prodaju svoju robu, osim Ibeija.

Djevojke, ne znam koliko trebam naručiti brašno od tvrde pšenice Durum Koji je njezin trošak? Treba mi najmanje pola godine.

p.s. Je li to samo moj zaslon ispružen zbog duljine veze? Ne znam hoće li ići moj post

Na majstorskom tečaju talijanske tjestenine rekli su nam da naše uobičajeno brašno "Sokolnicheskaya" i malo "Oladushkin"
Istina, još nisam vidio takvu muku. Ali kuhali smo iz Sokolnicheskaya i sve je ispalo sjajno.

[Ikra]

Na majstorskom tečaju talijanske tjestenine rekli su nam da naše uobičajeno brašno "Sokolnicheskaya" i malo "Oladushkin"
Istina, još nisam vidio takvu muku. Ali kuhali smo iz Sokoichlnicheskaya i sve je ispalo sjajno.

Ikra, a vaša "Sokolnicheskaya" obična, pšenično brašno i kakva? Imam brašno od 1 razreda i više, ali pročitao sam da ga moram dodati
brašno Durum.

Nila, tvoji rezanci će nastati i od običnog brašna i od Durum brašna, nema razlike samo u slasnim rezancima. Durum je brašno od tvrde pšenice, tj. Proizvodi od ovog brašna ne idu poput bokova (možete negdje pročitati o tome što razumnije slikaju, google za pomoć).
Odnosno, rezanci se rade od Duruma, bez dodavanja običnog brašna, a tada se ne udebljamo. U ovoj verziji vi sami odlučujete koliko ćete brašna potrošiti za šest mjeseci, koliko često imate tjesteninu na stolu i mogućnost da ih sami napravite. Usput, razumno je odmah pitati, što ako vam se Durum ne sviđa? Ni sama nisam probala, tek idem. Možda ima smisla kupiti samo pakiranje .. za probu ..

I u istoj niti, u receptu za kineske rezance (onaj koji je na videu ručno razvučen) naznačena je mješavina našeg običnog i Duruma. U ovoj verziji pola godine možete kupiti 1 kg.

Nelya, da, postoji takva verzija. I ponekad dodam, kad naletim na bilo koje tvrdo brašno talijanske proizvodnje (na njemu se obično slika tjestenina), ali mikrobiolog je držao majstorski tečaj o rezancima. I nekako mi se činio vrlo uvjerljivim da je odbacio "dobrotu" ovog Talijana ) brašno kao preduvjet za pravilne rezance. Čak smo posebno napravili pola dijela njihova talijanskog brašna na pici, a pola od Sokolnicheskaya. A budući da smo ga kotrljali rukama, osjećaji su bili "na vrhovima prstiju". Nije bilo razlike. I to već u tanjuru, gdje je sve izmiješano, pa čak i više. Ovdje sam pronašao vezu do ovog brašna, gdje je naznačen njegov parp. Mislim da ako imate analoge, onda se sigurno možete ograničiti na iste. Pa, i prigodno kupite durum da ga isprobate, kao što se to događa s ovim brašnom.
Ni na koji način ne odvraćam od duruma, samo želim reći. da se ne treba uzrujavati ako ga ne uhvate čim želite, i to u onim količinama o kojima sanjate

Oh, a također, čini mi se, bilo koja tjestenina će ići u bokove ako ih jedemo s majonezom, masnim sirom i kruhom.
Mediteranci je još uvijek jedu na bitno drugačiji način: ne kuhaju je, maslinovo ulje i povrće obilno se koriste u umacima, meso im je nemasno.

Što se tiče Duruma - tog sam mjeseca kupio 3 kg - ima rok trajanja samo 6 mjeseci, uzimajući u obzir da nam se ne donosi odmah nakon kuhanja i pakiranja, malo je vjerojatno da će se skladištiti pola godine unaprijed. Moje sada treba potrošiti do lipnja.
Ako ne razumijete rezance, onda je kruh od duruma vrlo različit! Ima drugačiji jedinstveni okus!

Cure, hvala svima: cvijeće:! Želim naručiti brašno u talijanskoj trgovini. Mislio sam napraviti narudžbu od 3 kg, pa vjerojatno hoću.
Ali nisam znao da je imao rok trajanja pola godine, ali mislim da ću ga, ako ne u rezancima, koristiti u kruhu.
Znam za bokove i tako dalje, tako da sa svojom kćeri poštujemo više tjestenine od tvrdih sorti.
Samo ja znam kako ću to napraviti))) ili u potpunosti s ovim brašnom ili s nekim omjerima. Moram ga pročitati, ali neću ga dobiti ...

p.s. moj je zaslon ostao izdužen ... sada ćemo prijeći na drugu stranicu, ako se ne oporavi, morat ćemo napisati Capris ili X-ku.

Danas sam dobio moj kotačić za raviole. Došla je neka vrsta labavosti. Dvije polovice ne prianjaju čvrsto jedna uz drugu.
Svaka se polovica vrti sama za sebe. I mislio sam da je manjeg promjera. Promjer 5 cm. Tko ih ima
kotačići, koliki je vaš promjer?

Čini se da ga imam. Dobro djeluje. Ne brini.

Čini se da ga imam. Dobro djeluje. Ne brini.

Znači li labav?

Znači li labav?

Da točno. Detalji se vrte.

Da točno. Tetalice se vrte.

Lena me smirila. Ostaje pokušati u poslu. Pitam se kako to imaju drugi?

Ljudmila, gotovo su sve iste. Svi smo ovdje kupili gužvu u Sankt Peterburgu. Ima i drugih malo „naglo“, otvaraju se.
Vrlo je važno, imam nekoliko komada sušenog tijesta kao u zvečki.
Ali ... Još se moram naviknuti na točak, još se nisam baš naviknuo.

I napokon sam dobio svoj kotačić i oklagiju, već isprekidan

I napokon sam dobio svoj kotačić i oklagiju, već isprekidan

Ira, imaš li labav kotač? Imam dvije polovice, ne jednu cjelinu, već kao da je sama od sebe. Mislim da bi tako trebalo biti ili je rezultat dugog transfera

Ira, imaš li labav kotač? Imam dvije polovice, ne jednu cjelinu, već kao da je sama od sebe. Mislim da bi tako trebalo biti ili je rezultat dugog transfera

I ja nekako sama od sebe. Nadam se da bi tako trebalo biti ...
Uzrujavam se, čekam ga iste kovrčave kalupe za bagete od 11. siječnja, ali izgleda da je ovaj paket izgubljen s krajevima

I ja nekako sama od sebe. Nadam se da bi tako trebalo biti ...
Uzrujavam se, čekam ga iste kovrčave kalupe za bagete od 11. siječnja, ali izgleda da je ovaj paket izgubljen s krajevima

Irina, mislim da se nisam izgubila. I moj paket od siječnja prvo je odletio u Rusiju, zatim iz nekog razloga u Sjedinjene Države, a sada, nakon što je posjetio toplu Grčku, odletio je i u Rusiju. Dakle, nije sve izgubljeno. Čekamo, gospodine.

Irina, mislim da se nisam izgubila. I moj paket od siječnja prvo je odletio u Rusiju, zatim iz nekog razloga u Sjedinjene Države, a sada, nakon što je posjetio toplu Grčku, odletio je i u Rusiju. Dakle, nije sve izgubljeno. Čekamo, gospodine.

Oh, to daje nadu. Došao sam iz Velike Britanije neki dan, također u siječnju ... Možda ćemo zaista pričekati

Imam dvije polovice, ne jednu cjelinu, već kao da je sama od sebe. Mislim da bi tako trebalo biti ili je rezultat dugog transfera

Ovo nije brak. Trebalo bi biti tako. Inače se neće vrtjeti ako svi dijelovi dobro priležu. Imam iste.