Domaći rezanci, ravioli i sve za njihovu izradu

Potrebno je, naravno, doći do distribucije nije problem.

Sad ću to ostaviti u osobnom.

Izložio sam recept za lisnato tijesto, nespretno je izašao s dizajnom

Usput, rezačem za rezance možete savršeno rezati gnijezda od hrasta

Čudesni pomoćnik

Djevojke (i dečki), recite mi što nije u redu. Napravio makarone jučer u Regini. Prema receptu predloženom u videu (zamijenio sam samo pileća jaja prepeličjim jajima, ali nakon vaganja preliminarnog sadržaja). Durum brašno iz Molino Grassi Semola di frumento duro. Zamijesila sam tijesto miješalicom za tijesto, stajala 30 minuta. (čak i duže) po paketu. Makarovi su bili savršeno oblikovani. Ali nakon sušenja, tanki šuplji rogovi počeli su se dijeliti na pola. Danas kuhano. Ukusno je, ali osjeti se da brašno nije fino, a tijekom kuhanja gotovo se sve "prepolovilo". Zašto bi to moglo biti ?! Hvala vam!

Dobar dan))))
Također sam želio nabaviti rezanca. No, nakon čitanja recenzija o tim uređajima kineskih proizvođača, njihova želja za kupnjom je nestala. Stoga imam pitanje za dugoročne vlasnike Titanije. Tijekom godina rada, je li bilo neugodnih situacija s unutarnjim „punjenjem“ ovog uređaja?
Unaprijed se ispričavam, ako je ovo pitanje već raspravljeno, onda me "pošaljite" tamo))))

[Tatjana.k]

Tatjana.k, Odgovorit ću, kao vlasnik kineskog rezača za rezance - nije sve tako loše, koristim ga drugu godinu, dok je let normalan.
Iako je, s obzirom na sredstva, "Titanija" dobra. No, Kinezi jedu i rezance, ne prvih sto godina

[Ikra]

Ikra,
Hvala vam))) Cijenim vaš odgovor

[Tatjana.k]

Tatjana.k, Hvala vam! Tada ću vam reći svoja zapažanja. Na majstorskim tečajevima kuhanja morao sam kotrljati i rezati one rezače za rezance koji su pozicionirani kao talijanski i iskreno kineski. Razlike - Talijani su teži, masivniji. Izgledaju gotovo isto, izlaz je isti proizvod. Ugodnije je raditi na teškom, stabilnije je.
Ali ovi su pitomi. Vidio sam električni Bork u pogonu - fantastično, ali cijena je također čarobna
Pričekajmo dok oni koji imaju Titaniju ne stignu. Možda imaju svoje tajne.
Jedini razlog zbog kojeg sam ljubomoran je što se savjeti Empire njoka ne uklapaju u moje kineske.

Imam Titaniju, tešku, postojanu. Oglašavaju se kao kod trajnih zupčanika od kaljenog čelika. Kupio sam ga, ako se ukaže prilika, rastavit ću ga i pogledati. Cijena 2200 rubalja u moskovskoj internetskoj trgovini.

Irina, mislim da možeš kupiti vlastitu mlaznicu za njoke za svoj rezač kineskih rezanaca, možeš je naručiti u Kini putem Taobao-a ili Aliexpress-a

Titaniju imam manje od godinu dana, sretna sam. Istina, nemam se s čime usporediti, prije nego što nije imala rezač za rezance. Ne smatram težinu talijanske pisaće mašine tako velikom prednošću (ovo nisu bučice!), Još uvijek je stežem stezanjem za stol. Kineski stroj je zašrafljen na isti način, rezance ne valjamo po težini.
Ispravno piše Ira-Ikra, kineski rezači za rezance, s pravim izborom, sasvim se adekvatno nose s valjanjem i rezanjem rezanci, samo ako ih ne proizvode u industrijskim razmjerima, već jednostavno za normalnu kućnu potrošnju.

Ne smatram težinu talijanske pisaće mašine tako velikom prednošću (ovo nisu bučice!), Još uvijek je stežem stezanjem za stol.

I ne pričvršćujem svoj atlas, kao ni prethodni talijanski, i to je normalno

Irina, mislim da možeš kupiti vlastitu mlaznicu za njoke za svoj rezač kineskih rezanaca, možeš je naručiti u Kini putem Taobao-a ili Aliexpress-a

Nikad vidio mamce za njoke.O tome možete razgovarati detaljnije ili barem kako izgleda. Pa, ako je veza u aliexpressu - pa, samo učinite, bit će super!

[Hir]

Hir,
Njoke na našim knedlama

ako počnete tražiti od 6 minuta .... vidjet ćete što tijesto dobiva za kalupe.

Ali na ebayu i aliexpressu možete pronaći sve što vaše srce želi, samo vam treba. Rezač za rezance naziva se ili aparat za tjesteninu, aparat za rezance ...

kad bih barem znao ime modela

Nekako ne znam kako doći iz Kine
Evo savjeta za njoke:
🔗

Dobila sam ga neki dan. Želim probati za vikend.

Irina, reci mi model, jako sam dobra u pretraživanju, a ponekad i u rudarstvu

Možda nađem i bacim link

[MalikaS]

MalikaS, Imam Bohmana

Evo savjeta za njoke: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/53/images/detailed/50/___94447.jpg

Ovdje! Ovo je mlaznica koja mi treba!

Irina, reci mi model, jako sam dobar u pretraživanju i ponekad u rudarstvu Možda ću pronaći i baciti referencu

Nisam ih pronašao na Aliexpressu. Sami me automobili ne zanimaju, imam. Samo je ta posebna mlaznica ta koja zanima

Cure, hvala na povratnim informacijama))))
Prvo bih savladao rezance, a vi govorite o nekim njokima)))) Pričekat ću, poslušat ću

Nisam ih pronašao na Aliexpressu. Sami me automobili ne zanimaju, imam. Samo je ta posebna mlaznica ta koja zanima

Nije li to ona?

🔗

Hvala na objavljenom videu. Veoma mi se svidio prilog za njoke. I sad me malo boli. Plastični nosač prilično velikog i očito značajnog motora ne ulijeva povjerenje u pogledu njegovog dugog vijeka trajanja. A motor ne radi brže od ručnog načina rada. Majstor u markiranoj pregači "Empire", koji je pokazao rezač za rezance u akciji, očito s tijestom i rezačem za rezance na "ti", dobro, ne na "ti". To se vidi iz nesumnjive gustoće tijesta (puno "valovitih" jufki izlazilo je ispod rezača za rezance), druge ploče tijesta dodavale su se rezaču za rezance presušeno, pa se na izlazu puno toga lomilo. A poderani i asimetrični krajevi čak i dugih ručnika od tijesta ukazuju na to da ovaj majstor nema odgovarajuće iskustvo i da ne osjeća tijesto. Ali ovo je reklama i stoga bi sve trebalo biti profesionalno, besprijekorno i jasno.

Djevojke, a moj muž je brusnicom prilagodio ovu mlaznicu ispod atlasa za rezanje rubova i malo ih očistio (metal je u mlaznici deblji).
Nije baš uredno, ali sada se instalira i drži - dobro sam
Možda će nekome ova metoda biti korisna.


takva tjestenina izlazi (to sam već pokazala)

[Irina S.]

Irina S., i da li se ručka iz Atlasa normalno uklapa u utor?

[Irina S.]

Irina S., a ručka iz Atlasa ulazi normalno u utor?

fino
Također sam želio izbušiti rupe za motor, ali to je već potrebno u metalnoj radionici ((odlučio sam se snaći

[Irina S.]

Irina S., cool rješenje.

Nisam mogao pronaći mamac za njoke za Bomana. Izgleda da je tvrtka odlučila da će raviolnica biti dovoljna.

Pa dobro. Napravit ću žljebljenu vilicu.

[Irina S.]

Irina S., cool rješenje.

Odmah sam to preuzeo na vlastitu opasnost i rizik, znao sam da je princip pričvršćivanja za atlas i carstvo potpuno drugačiji, ali postojala je nada da će se moći prilagoditi ...
Zahvaljujući mom suprugu uslišio je moje zahtjeve

I recite mi, nastavak za njoke pogodan je samo za električne rezače rezanca ili ručne. Imam carstvo koje je 3 u 1. - najjednostavnije.

E, postoji, naravno, opcija ...
Ujgursko nacionalno jelo zvano Manpar.
Dakle, tamo se knedle rade ručno, i nekako čak i pametno.
Nažalost, to ne mogu

I recite mi, nastavak za njoke pogodan je samo za električne rezače rezanca ili ručne. Imam carstvo koje je 3 u 1. - najjednostavnije.

Marina, ona je carstvo za automobile - bilo koje
Evo infe iz opisa (prijevod Google, dakle nespretan)
Cavatelli Sardinian Gnocchi i Rigatelli mogu napraviti otprilike tri različite vrste okruglica. brtvljenje Napomena: ova namjera stane SAMO na aparat za tjesteninu iPasta, SP150, motor za tjesteninu Presto, tjesteninu Presto MANUALE, Sfogliatrice, Electric, PastaiaItaliana, tjesteninu La Fabbrica della, titanov dioksid Imperia - (ne uklapa se u ostale marke kao što su Marcato t, PastaA .d.)

Pronašla sam ovu, prilagodit ću je - želim je !!! Volio bih da imam komadić špageta - i bio bih 100% slobodan!

Pronašla sam ovu, prilagodit ću je - želim je !!! Volio bih da imam komadić špageta - i bio bih 100% slobodan!

Imam dodatak za špagete, da ne kažem da sam oduševljen, ali neka bude ...
istina je, napravila sam to od heljdinog brašna, tijesto je izašlo mekano i činilo se da se špageti nakupljaju .... bolje je ispalo na komadu tijesnog tijesta.
ovo je heljda

ovo je uobičajeno

[Irina S.]

Irina S., i do koje debljine lima treba valjati tijesto za špagete? Imam 7-malo poput špageta.

[Irina S.]

Irina S., i do koje debljine lima treba valjati tijesto za špagete? Imam 7-malo poput špageta.

7 definitivno nije dovoljno ... Već dugo to nisam radio, ali čini se kao da sam se zaustavio na 4, moram probati ...
u suprotnom, samo kružni presjek neće raditi

A u 4 se loše suši na sušilici - pada.

A u 4 se loše suši na sušilici - pada.

ali špagete nisam bacala na sušilicu, sušila sam ih vodoravno, pa o tome ne mogu ništa reći

Imam dodatak za špagete, da ne kažem da sam oduševljen, ali neka bude ...

A što je ova mlaznica i kako izgleda i gdje tražiti. Nisam nešto upoznao.

Nastavak za špagete izgleda poput ostalih rezača za rezance. Pomnim pregledom, izrezane rupe su okrugle, ne pod pravim kutom kao za rezance. Sasvim je moguće i bez toga. Rijetko ga koristim.

Kremasto, hvala! Moja djeca vole jesti špagete za promjenu, pa sam počeo razmišljati! Hvala vam!

Nije li ovo ona? -Nudelmaschine-imperia.html

Ona je najviše. Ostaje za vidjeti odgovara li mojoj kineskoj rezalici za rezance

Djevojke, a moj muž je brusnicom prilagodio ovu mlaznicu ispod atlasa kako bi rezao rubove i malo ih očistio (metal je u mlaznici deblji).
Nije baš uredno, ali sada se instalira i drži - dobro sam
Možda će nekome ova metoda biti korisna.


takva tjestenina izlazi (to sam već pokazala)

I kako se ponašaju tijekom kuhanja. Kad se osuši, ne mrvi se?

I kako se ponašaju tijekom kuhanja. Kad se osuši, ne mrvi se?

izvrsno pri kuhanju, kuhajte samo duže nego rezance

Izgledaju prelijepo! pa sam odlučio naručiti! Odmah sam želio električni stroj ili Reginu, ali mislim da je bolje kupiti dvije mlaznice za svoje (također špagete) - i to će biti moja sreća!

Irina, od kakvog je tijesta napravljena ova ljepotica? A kojim su "bojama" ukrašavali? U nedjelju se planiraju upoznati s ovim prilogom.

Irina, od kakvog je tijesta napravljena ova ljepotica? A kojim su "bojama" ukrašavali? U nedjelju se planiraju upoznati s ovim prilogom.

Ako Irina dopusti, možete ukrasti ovako: crvena - tijesto od rajčice, sok od repe, zeleni - špinat, žuti - sok od mrkve ili curryja.

I recite mi, može li itko probati napraviti Funchozu kod kuće (riža, stakleni rezanci). Pogledao sam Internet - nisam ga našao! I želim - Kineze, Korejce ... Možda i želim! Možda je ovo iz područja fantazije!

Jako zanimljiva Temka! Recite mi, tko je koristio takav uređaj za rezance? imate iskustva?

Negdje sam ga pročitao, ne sjećam se točno u ovoj niti, zatim na početku ili u ovoj https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...c=56806.new;topicseen#new

Ako Irina dopusti, možete ukrasti ovako: crvena - tijesto od rajčice, sok od repe, zeleni - špinat, žuti - sok od mrkve ili curryja.

Marina, naravno da hoću
Oprostite mi što se nisam odmah javio, trčao za dolmerom, toliko sam se žurio da nisam isključio računalo ...
Apsolutno - imao sam sok od špinata, cikle i mrkve.

Djevojke, jesam li dobro shvatila iz videa da rezač za rezance igra ulogu kreveta ili potpore mlaznici za njoku i to je to? Odnosno, teoretski, ako nema rezača za rezance, ali to stvarno želite, možete li pomoću nekih modifikacija učvršćivanja priključiti mlaznicu čak i na stol?
Ovo je moja inženjerska i tehnička korozija, jer sada imam rezač za rezance, zahvaljujući vašem utjecaju