Polja
Reci mi po ovom pitanju.
Veliki problem s istresanjem kruha iz markirane plijesni.
Kad imam vremena, čak i vadim kuglice iz sirovog tijesta prije pečenja.
I to se događa da spremni gotovo morati izabrati.
Netko poput?
magija02
Imam HP Panasonic 257 - veslo je vrlo dobro izvađeno. Kad se sjetim, izvadim je prije posljednje probe.
vera_111
I izvadim lopaticu nakon zadnjeg gnječenja prije probe - pa, ne sviđa mi se rupa od lopatice
Polja
Ponekad mi izvlačenje lopatica ne daje ništa. I dalje izlazi vrlo loše.
Rina
U čemu je problem? Teško odabrati? Gotov kruh ostavite u kanti pola sata ili sat vremena dok se ne ohladi na temperaturu gdje golim rukama (podnošljivo vruće) možete raditi s kalupom. Tada se lopatica može lako ukloniti prstima, a kruh će se sušiti dok se potpuno ne ohladi.
Admin
Citat: Polja

Ponekad mi izvlačenje lopatica ne daje ništa. Svejedno izlazi vrlo loše.

Postupite drugačije: prije posljednje probe tijesta lagano podignite tijesto, izvadite lopaticu, tijesto također vratite natrag uredno, pustite da se udalji - tada će ići na samo pečenje, tada na lopatici neće biti tragova
Polja
Admin: girl-q: Pišem. Izvlačenje lopatica ne znači ništa. Izvučen!
Dojam je da se lijepi za zidove, ali nema tragova ljepljenja.
Admin
Citat: Polja


Dojam je da se lijepi za zidove, ali nema tragova ljepljenja.

Dakle, morate razumjeti kvalitetu pripreme tijesta za kruh Pročitajte Vodič za pečenje kruha # analizirati i postavljati pitanja
Polja
Napravio je i recept za proizvođača kruha. I sam se sabrao. Uvijek je sve funkcioniralo dobro, dobro, ako nisam zaboravio nešto staviti. Ali loše se trese od prvog dana.
A kako je vaš administrator? Nabavio sam ga, okrenuo i udario. Ili se tresti.
Često čak i pokucam naopako o stol. Nema drugog načina.
Jedino što pomaže je tanko veslo uz bokove. Odvojeno od zidova. ALI. Nema tragova lijepljenja ili lijepljenja.
Admin
Citat: Polja


A kako je vaš administrator? Nabavio sam ga, okrenuo i udario. Ili se tresti.

Točno! Preokrenuto i shmyak! Pa, kad se morate tresti - ali ne vidim problem u ovome. Glavno je da se kruh nježno istrese
Inače, kruh se na isti način istresa iz kalupa u pekarnicama.
Polja
Radio sam u pekari. Da. Tu je. Obrnuli smo obrazac i to je to.
Zašto nije u redu sa mnom? Mogu li se zidovi podmazati?
Synichyk
Prvi put sam pročitao o tome što trebate izvaditi iz gnječilica prije podizanja tijesta. Izvadim ga nakon pečenja. Pa, naravno da postoje rupe. Ali oni su mali i ni na koji način ne utječu na vrstu kruha. Za to je odmah jasno da je kruh domaći :)
Admin
Citat: Synichyk

Prvi put kad sam to pročitao moram uklonite gnječilice prije podizanja tijesta. Izvadim ga nakon pečenja. Pa, naravno da postoje rupe. Ali oni su mali i ni na koji način ne utječu na vrstu kruha. Za to je odmah jasno da je kruh domaći :)

To nije preduvjet!
I ovaj se postupak ne radi uvijek, potrebno je više kada se vrijeme dokazivanja raženog tijesta povećava, kako ga ne bi pokvarilo obveznim gnječenjem tijesta.
mur_myau
Admin,
Ali što ako se kuka izgubi? Kako onda doći do lopatice? Nakon selidbe ne mogu pronaći kuku od svog HP-a, patim.
Admin
Citat: mur_myau

Admin,
Ali što ako se kuka izgubi? Kako onda doći do lopatice? Nakon selidbe ne mogu pronaći kuku od svog HP-a, patim.

Bilo što! Mnogo je predmeta: bambusov štapić, vilica, igla za pletenje, zatim posvuda i slično ...
Iz nekog razloga nikad nisam imao takvih problema - izvadit ću kantu i dok je vruća, nagnut ću je do stola i malo protresti kantu, sam kruh iskoči na stolu. Pa, bilo je slučajeva da je nož zapeo, i to improviziranim sredstvima i dok je kruh vruć
hasia
Elena, vrlo je dobro lopaticu dobiti plastičnim heklanjem za pletenje.
Polja
Pa ne znam. Ponekad me toliko smeta da ću, dok izvadim lopatice, otkinuti pola kruha.
I izvucite ga plastičnom kukom ...
Ostat će tamo. A kruh se uvijek jako istrese.
Prolazim sa strane tankom drvenom lopaticom, pa dobro.
Admin
Citat: mur_myau

Admin,
Ali što ako se kuka izgubi? Kako onda doći do lopatice?

Kupite metalnu iglu za pletenje (metalnu ili aluminijsku) i savijte jedan rub ispod kuke, a oštri kraj možete malo brusiti - evo nove kuke i više nećete morati patiti
mur_myau
Citat: hasia
vrlo dobro dobiti lopaticu s plastičnim heklanjem za pletenje
Hvala vam! Pomoglo je.
mur_myau
Citat: Admin
popijte metalnu iglu za pletenje (metalnu ili aluminijsku) i savijte jedan rub ispod kuke, a oštri kraj možete malo brusiti - evo nove kuke i više nećete morati patiti
Šteta je onih koji su kod kuće. Ići ću vikendom kupiti jeftine igle za pletenje koje će se rastrgati.))
hasia
Metalne igle za pletenje i kuke ogrebot će lopaticu.
sazalexter
Najlakši, najsigurniji i najjeftiniji način uklanjanja lopatice je sushi štapićem, koji ga nema, možete samo zamoliti susjedovog dječaka da izreže grančicu
Admin
Citat: hasia

Metalne igle za pletenje i kuke ogrebot će lopaticu.

A oni koji su pričvršćeni na x / štednjak, od čega su napravljeni? Možete čak i ogrepsti plastiku, drvo ili jake žitarice prilikom miješenja tijesta.
U svemu su potrebne mjere i oprez - i bit će sve u redu! Lopaticu je najbolje izvući dok je kruh vruć ravno iz kante.
Elena-Liza
A dogodi mi se da se bez lopatice sredina peče lošije. Nekoliko sam puta probao pećnicu bez nje (škapule) i nije mi se svidjelo ... A ni šupljina iz škapule mi ne smeta. A sam kruh "iskoči" nakon hlađenja u kanti.
Polja
Kakva polica za sushi. Što tamo skače?
Pokušavam izvaditi oštrice na kraju šarže, inače mogu izaći s polovicom dna štruce.
Kukam specijalce. kukičanje koje je bilo uključeno. Ponekad uz velike poteškoće.
I izvadite kruh ...
Ponekad ga morate okrenuti i snažno udariti kantu o ravnu površinu.
Elena Bo
Polja, u Panasonicu nema takvog problema. Kruh sam iskače, a lopatica ostaje tamo gdje bi trebala biti - u kanti.
Polja
Pa možda. Imam Moulinex.
hlad
Mir vama pekari!

Polja--

jako mi se sviđa

🔗
kraljica
DAMOMCHKA !!! Poštovani pozdrav !!!! Hvala vam što ste tako brzo odgovorili: girl_romashka: Ja sam novajlija na ovoj stranici i još uvijek je ne mogu koristiti pravilno: girl_red: ako nešto pođe po zlu, izvinite, zaboga !!!! Jučer sam pekao raženo-pšenični kruh od smjese (naš bjeloruski) (htjeli su objaviti fotografiju, ali ne znam kako ??? Ali pitanje je drugačije: iz nekog razloga kruh nije bio pečen do kraja, odnosno unutra je kora i neka vrsta porozne mrvice - labavo i na nekim mjestima, gdje su mješalice uglavnom bile vrste plastelina). Jednostavno ne razumijem o čemu se radi (čini se da je sve prema uputama, samo nije naznačeno koliko kg. Staviti i vrijeme pečenja) Recite mi što sam pogriješio ...
Admin
Inna, idemo na teme
Pomoć, s kruhom se ništa ne događa !!! (Hitna pomoć)
Pitanje za administratora: kruh opet nije uspio, što bi mogao biti razlog?

I tamo postavljamo svoj recept za kruh i fotografije, uključujući mrvicu - i shvatit ćemo.

Kako umetnuti fotografiju:
Okvir za poruke ima crvena linija NA VRHU prozora "UMESTI AUTORSKU FOTOGRAFIJU" kliknite liniju, a zatim preuzmite fotografiju s računala, uzmite vezu ispod fotografije i umetnite je u poruku - to je to!
Polja
hlad, U kojoj je pećnici? Ako izvadim lopatice, onda iste rupe. Dva. Ali one duge.
hlad
Mir vama pekari!

Polja--

štednjak je jedan Moulinex - i kanta 2
Polja
Dakle, trebate se pomaknuti?
Admin
Citat: Polja

Dakle, trebate se pomaknuti?

Nemoj! Nakon gnječenja, prije druge probe tijesta, podignite tijesto u kantu i izvadite lopaticu, pažljivo stavite tijesto - i tada će se probiranje i pečenje nastaviti i u kruhu uopće neće biti lopatica!
Polja
Admin, da, i tresam svom snagom da istresem gotov kruh iz kalupa.
Angora
Imam Moulinex. Duga je ona koja peče bagete.
Odmah se pokvari. Izgubio sam udicu iz kompleta u prvom tjednu. Sada koristim jednokratni sushi štapić - debeo je.
Ja to radim: gotov kruh držim 10-15 minuta u isključenoj tvornici kruha. Ovo je ako sam blizu da odmah isključim grijanje.
Zatim izvadim kantu, pokrijem je ručnikom i držim kruh još 15-20 minuta. Nakon toga, štruca istodobno izlazi, a s obzirom na to da se dno malo "oznojilo" - do lopatica je vrlo lako doći. Samo ih ne treba povlačiti u bilo kojem smjeru, već ih uklanjati sa strane ne lopatice, već mjesta s kojeg se stavlja na iglu (razumijete?). Odnosno, prvo dobiva ovaj dio, a zatim i sama "oštrica".
Ako odmah povučete iz tek pečenog, onda da, ponekad može za sobom zarolati hrskavu koricu. Ali samo na raži.

Ali ako nisam u blizini, i do kruha je lako doći. To se događa kad ga stavite ujutro, ali ostanete do kasno s posla, a on dugo stoji u aparatu za kruh. Istina, tada se još više znoji. A to mi se baš i ne sviđa.
Polja
Imam isto dugo. I sve je ispravno napisano, ali nema uvijek vremena za praćenje.
A udica je već stara 5 godina kao nova. Može štapom?
hlad
Mir vama pekari!

Polja--
naravno da se prebacujem
od početka sam to radio umjesto zadnje serije \ u našim pećnicama 1 sat 50 m po satu \
i sad ne pečem određeno vrijeme na programu, dobro, ako je neočekivano potreban samo kruh u bliskoj budućnosti, i stoga su neugodnosti samo u pranju dvije posude
Polja
I ne perem je ...
hlad
Mir vama pekari!

Polja-
Ja, u principu, također, ali kad je nešto bogato onda je nešto potrebno.
dobro, ne moj, nego ga radije obrišite papirnatom salvetom
Angora
I ja sam svoj. Svaki put. Jer se tijesto još uvijek peče oko lopatica. ))
Aleka
Dobar dan. Ne znam uopće peći kruh. Imam Bork x800. Recite mi točan recept. Hvala vam.
Mandraik Ljudmila
Admin
Citat: Aleka

Dobar dan. Ne znam uopće peći kruh. Imam Bork x800. Recite mi točan recept. Hvala vam.

Počnimo s osnovama, s tijestom za kruh:
SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MJESENJA I PEKANJA" posebno pododsjek GLAVNI RAZREDI za miješanje tijesta (BOLS)

A tu je i odjeljak o kruhu "Najjednostavniji kruh (prema modelima proizvođača kruha)"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Alex968m
Isti problem (Supra BMS-159): Jako je teško izvaditi kruh nakon pečenja. Obično morate barbarski zabiti prste i doslovno izvući štrucu iz kalupa - ništa drugo ne pomaže. Lopatica stoji mrtva na osi i izbija s dna štruce (a ne pogača zajedno s lopaticom izlazi, kako bi trebala biti).
Nakon pečenja uvijek sve pažljivo operem - na osi i unutar lopatice nema tijesta.
Što god da sam pokušao (podmazivanje osovine uljem prije stavljanja lopatice, uklanjanje odmah nakon pečenja i nakon različitih vremena) - ništa ne pomaže.
I isprva se iznosilo relativno normalno, ali nakon 10-ak pekarskih proizvoda - takvo smeće je počelo
Kara
Aleksandre, ispravnu lopaticu u ispravnom HP-u ne treba vaditi s kruhom! Trebao bi ostati u uređaju za izradu kruha, a u kruhu bi trebala ostati sitna pukotina s ove lopatice. Pokušajte podmazati ne osovinu, već samu oštricu. Ako to ne uspije, jedini savjet je ukloniti veslo nakon gnječenja i prije dizanja tijesta.
Alex968m
Tu je ...
Ali ovdje, između lopatice i dna kalupa, nekoliko milimetara - nakon pečenja lopatica se neizbježno ispostavlja ispod kore, unutar mrvice.
Očito ćete ga morati izvući nakon posljednje serije.
Kara
Prije sam imao Kenwooda, bila je to ista priča. Prije podizanja uvijek izvadite veslo. Sada Panas, svi Panasonicovi HP-ovi imaju mehanizam za blokiranje noževa, tako da on uvijek ostaje u korpi. Isprva je nisam mogao izvući odande da se opere, a onda sam shvatio.
romantičari
I oko ovog problema pomogao mi je savjet koji sam pročitao, ne sjećam se gdje.
Izvadim kantu i čekam da se ohladi.
S vanjske strane kante (dolje) nekoliko puta zavrnem lijevo-desno sitnicu (ne znam kako se zove), na koju je pričvršćena lopatica.
Nakon toga se kruh može lako ukloniti.
Građanin
Zašto čekati kad zahladi?
U kompletu s HP-om dolazi kuka, vruća je okrenuta i kuka je lako uklonila lopaticu s kruha.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha