Kokoschka
Da, tamo imam rodbinu ... U okrugu Novosheshminsky, glavnom (Elabuga nije tamo?)
Mnogo ih je u Chelnyju, u Kazanu, rođaka. Dobivamo vrlo guste seljanke
I ja obožavam čak-čak, sada više nema mogućnosti za pečenje, kupujem u Ašanu, tamo im nije loše.

Zamagliti
Ni ja jučer nisam mogao odoljeti takvoj ljepoti.
Vajano u 2 koraka: svinjetina s krumpirom i puretina s bundevom. Pa, vrlo ukusno
evo mog izvještaja
Manty (majstorska klasa) Manty (majstorska klasa)
Kokoschka
Irina će se sada zagrcnuti slinom
Margit
Djevojke, prije otprilike četiri godine iznio sam recept za "Zur Balish", ali recept je nestao, majstorski tečaj nisam napisao drugi put. Recept za tijesto sličan je onom koji je vodio hfhthrf.
Tijesto je svježe, napravljeno od kefira ili kiselog vrhnja s dodatkom 1 jajeta. Za 0,5 kefira uzima se 250 gr. margarin ili maslac (naribani), 1 žličica sode ugašene octom (ugašavam kipućom vodom na stari način), 1 žličica soli, 1 žlica. l šećera. Tijesto se mijesi vrlo mekano, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s brašnom. Pomoću ovog testa možete i trokuta, i wak balish, i elesh s piletinom, i pečen s kupusom, i samo pita. Ako je tijesto napravljeno na masnom kiselom vrhnju, stavite u njega manje maslaca, otprilike polovicu. Volim tijesto s dobrim kefirom, tijesto ispada nježnije, ne previše masno i mrvičasto.
Elena Tim
Citat: Irina S.

Ni ja jučer nisam mogao odoljeti takvoj ljepoti.
Vajano u 2 koraka: svinjetina s krumpirom i puretina s bundevom. Pa, vrlo ukusno
evo mog izvještaja
Manty (majstorska klasa) Manty (majstorska klasa)
Iraaaaa! Kako je super ispalo! I to kovrčavim nožem - Duc napokon! Ne bih to pretpostavio, čučundra. Imaš tako slatke. Glatko, uredno! Super jednostavno !!! Na sustavu s pet točaka - DESET SA PLUS-om, zlato! To je to, sljedeći put napravit ću i puretinu s bundevom. Jednostavno ne želim imati buču jer ne mogu naći dobru. Travu svuda uokolo prodaje trava. Iako izgleda lijepo, narančasto. A s puretinom će biti taman. Hvala vam!
Elena Tim
Citat: Margit

Djevojke, prije otprilike četiri godine iznio sam recept za "Zur Balish", ali recept je nestao, majstorski tečaj nisam napisao drugi put. Recept za tijesto sličan je onom koji je vodio hfhthrf.
Tijesto je svježe, napravljeno od kefira ili kiselog vrhnja s dodatkom 1 jajeta. Za 0,5 kefira uzima se 250 gr. margarin ili maslac (naribani), 1 žličica sode ugašene octom (ugašavam kipućom vodom na stari način), 1 žličica soli, 1 žlica. l šećera. Tijesto se mijesi vrlo mekano, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s brašnom. Pomoću ovog testa možete i trokuta, i wak balish, i elesh s piletinom, i pečen s kupusom, i samo pita. Ako je tijesto napravljeno na masnom kiselom vrhnju, stavite u njega manje maslaca, otprilike polovicu. Volim tijesto s dobrim kefirom, tijesto ispada nježnije, ne previše masno i mrvičasto.
Margarita, hvala na detaljnom receptu. Eto, sad ću prošetati. Ispeći ću sve tatarske pite i pite!
Zamagliti
Citat: kokoshka

Irina će se sada zagrcnuti slinom

hvala, pokušao sam
Zamagliti
Citat: Elena Tim

Iraaaaa! Kako je super ispalo! I to kovrčavim nožem - Duc napokon! Ne bih to pretpostavio, čučundra. Imaš tako slatke. Glatko, uredno! Super jednostavno !!! Na sustavu s pet točaka - DESET SA PLUS-om, zlato! To je to, sljedeći put napravit ću i puretinu s bundevom. Jednostavno ne želim imati buču jer ne mogu naći dobru. Travu svuda uokolo prodaje trava. Iako izgleda lijepo, narančasto. A s puretinom će biti taman. Hvala vam!

Lena, hvala ti na receptu.
I sam dolazim iz Sibira, tamo smo često radili knedle i manti, stvarno ga već dugo ne uzimam ... ne baš uspomene, uvijek neke probleme s tijestom ...
A onda nisam mogao odoljeti, odlučio sam pokušati i nisam požalio.
Tijesto je prekrasno. Odvažite se na trenutak
Inače, prvi put sam to napravio s bundevom, svidjelo mi se.
Kvadrate sam izrezao tjesteninom za bicikle, možete koristiti i valjak s valovitim rubom.
Izlazi lijepo
Galyunyushka
Lenochka, hvala na receptu i tako detaljnom vodiču. Nikad u životu nisam napravio manti. Nakon što sam pročitao vašu majstorsku klasu, odmah sam počeo kuhati. Pokazalo se - super !!! Muž je oduševljen. Gosti su se neočekivano zaustavili. Svi su bili jako sretni. I, ispada, ništa previše komplicirano. Oduzela joj je takav ukusan ukus! Sad će se ovo jelo naći na našem stolu. HVALA VAM
PS: Tijesto sam napravio u aparatu za kruh. Umak: kiselo vrhnje + majoneza + kečap (malo)
Elena Tim
Citat: Galyunyushka

Lenochka, hvala na receptu i tako detaljnom vodiču. Nikad u životu nisam napravio manti. Nakon što sam pročitao vašu majstorsku klasu, odmah sam počeo kuhati. Pokazalo se - super !!! Muž je oduševljen. Gosti su se neočekivano zaustavili. Svi su bili jako sretni. I, ispada, ništa previše komplicirano. Oduzela joj je takav ukusan ukus! Sad će se ovo jelo naći na našem stolu. HVALA VAM
PS: Tijesto sam napravio u aparatu za kruh. Umak: kiselo vrhnje + majoneza + kečap (malo)
Eto, danas imam nekakav PRAZNIK DUŠE, Galyun! Poklon za poklonom! Već ste treći - s dobrim rezultatom. Tako mi je drago što vam se svidio, ne mogu vam reći ravno! Puno vam hvala na ovako pozitivnoj ocjeni!
Elena Tim
Citat: Irina S.


Kvadrate sam izrezao tjesteninom za bicikle, možete koristiti i valjak s valovitim rubom.
Izlazi lijepo
Irski, a da se višak chelysa uklanja s Pastabikea? Njihovo je tamo mulien! I kakva maksimalna širina!
Zamagliti
Citat: Elena Tim

Irski, a da se višak chelysa uklanja s Pastabikea? Njihovo je tamo mulien! I kakva maksimalna širina!

Imam jednog, oni glume u njemu
Manty (majstorska klasa)
maksimalno cca 12 cm
Kokoschka
Djevojke su se probudile ujutro i jednostavno mi je sinulo.
Ja uopće ne stavljam jaje u tijesto od kiselog vrhnja na bales. Čini mi se teže
I radim:
200 grama kiselog vrhnja + pakiranje maslaca od margarina (naravno, maslac je bolji, ali često pečem i skupo) + 2-3 čaše brašna i pustim da odstoji 40 minuta.
Ovo je tijesto vrlo pogodno za pite s bobičastim voćem, za limunske. A ruke su strašne.
A za riblje probane ne ide dobro, kvasac je bolji prijatelj s ribom.

p.s. Možda mu netko dobro dođe.

Scarlett
Citat: OxiSK

Također sam želio pitati - u Kazahstanu su za mante poslužili prekrasan umak za umakanje sosom, sjećam se da je bio crvenkaste boje (poput) -Žirafamožeš li mi reći?

U kafiću se obično služi kečap s češnjakom i začinskim biljem (cilantro, kopar). Postoji i takva opcija, ja je zovem "korejski pekmez" - u posudu ulijte crvenu papriku, napunite je nakupljenim biljnim uljem, papar bi trebao cvrčati, dodati češnjak, malo octa i umaka od soje. Vrlo ukusno, ali vrlo začinjeno. Također ga koristim kao dodatak lagmanu.
Želim reći VELIKO HVALA za recept za umak. Na tržnici sam zbunio malog momka koji prodaje začine - pomiješao mi je vrećicu, koja je tu, osim papra - ne znam, aroma je bila neusporediva. Jučer sam se odlučio za REAL manti. Mljeveno meso - od svinjskog vrata, nije bilo premasno, dodano shmat kriška slanine, luk i krumpir - na male kockice, sol, papar i kim, iako nisam baš dobar u tome. Tijesto je točno prema receptu. Dok se prva porcija kuhala, napravila sam umak. Kupljenu smjesu prelio sam kipućim uljem, razrijedio umakom od soje i octom, dodao češnjak i donio supruzi na testiranje. Po njegovu savjetu dodao sam još jednu žlicu prave gruzijske adjike. Aroma je ZApanjujuća, a kako je ukusna! Upotrijebljeno pola mljevenog mesa i gotovo cijelo tijesto. Ujutro je ostalo 5 komada - moj suprug je doručkovao i oblizao zdjelu umaka do sjaja
Još jedna zahvala moje obitelji autoru.
Py. Sy. Bilo je nagovještaja samse - dugo želim pokušati iz ruku MAJSTORA!
Elena Tim
Citat: Scarlett


Još jedna zahvala moje obitelji autoru.
Py. Sy. Bilo je nagovještaja samse - dugo želim pokušati iz ruku MAJSTORA!
Još jedno "Zdravlje" - za svu vašu obitelj!
Samsu, ha? Također - majstorska klasa, sa svim detaljima? Pokušat ću ga skuhati sljedeći tjedan.
Scarlett
Citat: Elena Tim

Samsu, ha? Također - majstorska klasa, sa svim detaljima? Pokušat ću ga skuhati sljedeći tjedan.
kirch
A ja želim samsu
Kokoschka
Citat: kirch

A ja želim samsu

Elena Tim
Citat: kirch

A ja želim samsu
Cure, pokušat ću.
LLika
Lena, Snimio sam cijeli postupak
Manty (majstorska klasa) Manty (majstorska klasa) Manty (majstorska klasa) Manty (majstorska klasa)

Umak učinio Natasha Chuchelka

Još jednom hvala od cijele moje obitelji
Ispostavilo se da je lakše kipati manti nego knedle., Shvatio sam debljinu tijesta, puno ću je brže dobiti na valjku tijesta.
Ocjena
Citat: Elena Tim

Samsu, ha? Također - majstorska klasa, sa svim detaljima? Pokušat ću ga skuhati sljedeći tjedan.

Volim isti Samsung !!!! Ali ja to ne mogu !!! Čekat ću majstorsku klasu
sima12
Ispričavam se što nisam u potpunosti u toj temi, ali Zur Balish je ovdje spomenut više puta. Podsjetili su me na ovaj prekrasan recept, a ja sam ga danas skuhala, napravila za cijeli lim za pečenje i većina je već potrošena. Moja prijateljica je Tatarka, ali ona to ne kuha, već kuha njezina majka, pa sam tako jednom naučio od nje, često kuhao, a onda zaboravio, napustio. I jučer, nakon čitanja ove teme, sjećanja na ukus toliko su se preplavila da nisam mogao odoljeti Lenochka, hvala vam što ste pokazali majstorsku klasu i odmah su mi pala na pamet mnoga druga nacionalna jela
Također stalno pravim manty, ali posebno mi se sviđa s dodatkom bundeve, iako samu buču uopće ne koristim. Paradoks
kirch
Nikad to nisam radio s bundevom. Radio sam to s krumpirom, kupusom, ali vrlo rijetko. Zanima me kakav je okus bundeve, ukusniji nego bez nje
sima12
Meni osobno je bolji okus. Meso s bundevom, a u postu samo tikva, luk i krumpir, a ima i više bundeva, ali glavno je ne probaviti. A također sam ga prvi put probao sa svojim prijateljem Tatarom, da su ranije rekli da je ukusan, ne bih vjerovao, jer ne jedem buču.
Vasilica
Bundeva za amatera. Volimo i manti i samsu s bundevom.

Jedna od mojih teta, kad pravi samsu samo s bundevom, na vrh pospe malo šećera. Nisam jeo ništa ukusnije. Ali mojoj mami se to ne sviđa, ona više voli slano.
Vasilica
Citat: Elena Tim

Cure, pokušat ću.

Elena, i kakvo tijesto obično radite, lisnato ili "lažno" lisnato. Moja mama jako ukusno kuha lisnato, ali ja sam lijena, lakše mi je brzo umijesiti "lažno".
Elena Tim
Citat: LLika

Lena, Snimio sam cijeli postupak
Manty (majstorska klasa) Manty (majstorska klasa) Manty (majstorska klasa) Manty (majstorska klasa)

Umak učinio Natasha Chuchelka

Još jednom hvala od cijele moje obitelji
Ispostavilo se da je lakše kipati manti nego knedle., Shvatio sam debljinu tijesta, puno ću je brže dobiti na valjku tijesta.
Urrrah! Stigla je još jedna lastavica! Svaka čast, Angela! Ispalo je sjajno. I na kotrljanje, naravno, brže. Glavna stvar s debljinom razvrstana, sada "okom" će odrediti.
p.s. Dobro ... hvalim se ... Jučer sam u svojoj kući dobio hladan prorez za tijesto. Ovaj me suprug odlučio razmaziti zbog mog posla. Ovdje! Eto, sad sam ja takav lupež i okrenem nos!
Elena Tim
Citat: Vasilica

Elena, i kakvo tijesto obično radite, lisnato ili "lažno" lisnato. Moja mama jako ukusno kuha lisnato, ali ja sam lijena, lakše mi je brzo umijesiti "lažno".
Da, ne radim ništa. Recept će se širiti samo s nenapornim sortama tijesta. Inače, malo je vjerojatno da će nekome biti korisni. Naglasak će biti na izradi jednostavne uzbekistanske samse. Pa, dodat ću, naravno, nekoliko komentara sam.
Elena Tim
Citat: sima12

Ispričavam se što nisam u potpunosti u toj temi, ali Zur Balish je ovdje spomenut više puta. Podsjetili su me na ovaj prekrasan recept, a ja sam ga danas skuhala, napravila za cijeli lim za pečenje i većina je već potrošena. Moja prijateljica je Tatarka, ali ona to ne kuha, već kuha njezina majka, pa sam tako jednom naučio od nje, često kuhao, a onda zaboravio, napustio. I jučer, nakon čitanja ove teme, sjećanja na ukus toliko su se preplavila da nisam mogao odoljeti Lenochka, Hvala vam što ste pokazali majstorsku klasu i odmah su mi pala na pamet mnoga druga nacionalna jela
Također stalno pravim manty, ali posebno mi se sviđa s dodatkom bundeve, iako samu buču uopće ne koristim. Paradoks
Za tvoje zdravlje, Simochka!
Margit
Cure, možda ovo samsa Svidjet će vam se? Probajte, recept je Taškent.
Elena Tim
Citat: Mar_k

Volim isti Samsung !!!! Ali ja to ne mogu !!! Čekat ću majstorsku klasu
Ha ha! Moj suprug ih također naziva samsugami. Tako jednom riječju kaže: H-A-Ch-U-S-A-M-S-U-N-G!
Elena Tim
Djevojke, potpuno sam zaboravio da moram prvo provjeriti postoji li samsa na ovom mjestu. Da, ovdje je riječ o različitom. Ne moram ništa raditi. Ako se zaista sjetim nečeg vrlo uspješnog ili neobičnog, objavit ću to.
Elena Tim
Citat: Margit

Cure, možda ovo samsa Svidjet će vam se? Probajte, recept je Taškent.
Djevojke, inače, preporučujem Margaritinu samsu. Tamo je tijesto jako dobro. Margarita, napisat ću ti zahvalu!
Sasha55
Jučer apsolutno nije bilo vremena za odgovor. Odigran je drugi dio. I također 32 kom. Mljeveno meso ostalo je prvi dan, jer sam odmah napravio 1 do 1 kg mesa plus krumpir. Nije bilo bundeve, ali želio sam manti. Imam brašno Makfa. samo ne Čeljabinsk, već Kurgan. Možda sam zato morao dodati. Usput, dodao sam ga na prvi i drugi put na isti način nakon 3 sv. l. A imam i 1 žlicu ulja. Dodao sam na kraju, ne u ukupnoj količini od 250 ml. Glavna stvar je rezultat. I super je. A brašno je uvijek drugačije. Stoga je vaš recept prepisan i zalijepljen za hladnjak. Hvala vam.
Elena Tim
Citat: Sasha55

Jučer apsolutno nije bilo vremena za odgovor. Odigran je drugi dio. I također 32 kom. Mljeveno meso ostalo je prvi dan, jer sam odmah napravio 1 do 1 kg mesa plus krumpir. Nije bilo bundeve, ali želio sam manti. Imam brašno Makfa. samo ne Čeljabinsk, već Kurgan. Možda sam zato morao dodati. Usput, dodao sam ga na prvi i drugi put na isti način nakon 3 sv. l. A imam i 1 žlicu ulja. Dodao sam na kraju, ne u ukupnoj količini od 250 ml. Glavna stvar je rezultat. I super je. A brašno je uvijek drugačije. Stoga je vaš recept prepisan i zalijepljen za hladnjak. Hvala vam.
Krilo i maslac dodani su tijestu radi elastičnosti? Moja mama dodaje, ali ja ne. Ali u pravu si, glavno je rezultat. Hvala na odgovoru!
Ocjena
evo izvještavam (premda malo kasno)
Manty (majstorska klasa)
Elena Tim
Citat: Mar_k

evo izvještavam (premda malo kasno)
Manty (majstorska klasa)
Bravo, Marish! Hvala vam što niste zaboravili na nas!
Ocjena
Rarerka
Puno vam hvala na manekenskoj radionici !!!!!!! Tako brzo nisam kuhala manti, živjela i učila A sada ćemo probati (prvi sam put dodala buču u punjenje, rezultat još nije poznat). Ali sad ću ovako kipati !!!!!
Elena Tim
Citat: hfhthrf

Puno vam hvala na manekenskoj radionici !!!!!!! Tako brzo nisam kuhala manti, živjela i učila A sada ćemo probati (prvi sam put dodala buču u punjenje, rezultat još nije poznat). Ali sad ću ovako skulptirati !!!!!
Hvala, Lyudochka "Jako sam zadovoljan što vam se svidio! Niste uzalud probali! Kakav ste fini momak! Radnim danima i takvo jelo! Zaista sam mislio da će ovdje biti zatišje do vikend. Pogotovo prije prošlog vikenda izlagao sam recept kako se ljudi ne bi opustili. A ovdje sredinom tjedna takav poklon - VI! Hvala još jednom!
medunak
Lenochka, hvala još jednom na majstorskoj klasi. Posebno sam kupio dvostruki kotao, budući da je moj štednjak indukcijski, a plašt je za nju vrlo skup i kuham po 10 komada. u sporom kuhaču, mislim perverzija. Cijelu večer sam nasjekao meso i sve što bi trebalo biti u nadjevu. Ispostavilo se da je punjenje više nego potrebno, a višak se kapitalizirao za takozvanu "samsu". Mante su napokon ispravnog oblika. Okus mantija je predivan. 32 manti (-to?) Jeli su odjednom za tri. Navečer će sin doći, a ostatak od 32 naći će mjesto u njihovim želudcima. Nisam fotografirao, ali vjerujte mi - lijepo je ispalo. HVALA VAM!
Elena Tim
Citat: plućnjak

Lenochka, hvala još jednom na majstorskoj klasi.Posebno sam kupio dvostruki kotao, budući da je moj štednjak indukcijski, a plašt je za nju vrlo skup i kuham po 10 komada. u sporom kuhaču, mislim perverzija. Cijelu večer sam nasjekao meso i sve što bi trebalo biti u nadjevu. Ispostavilo se da je punjenje više nego potrebno, a višak se kapitalizirao za takozvanu "samsu". Mante su napokon ispravnog oblika. Okus mantija je predivan. 32 manti (-to?) Jeli su odjednom za tri. Navečer će sin doći, a ostatak od 32 naći će mjesto u njihovim želudcima. Nisam fotografirao, ali vjerujte mi - lijepo je ispalo. HVALA VAM!
Gospode, kako su ugodne takve kritike! Ja samo pijem med, a ne čitam! Hvala ti, Natasha, na lijepim riječima! Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Aygul
Joj, Lenuskin...
Naišao sam na vaš recept. Bježim, ne mogu sve sada pročitati, ali po dolasku želim potaknuti ljepotu ent.
Napiši mi, molim te (primijetio? Molim te vrlo ljubazno),
na kojoj debljini razvaljati u drobilici za tijesto?
Koliko tijestu treba da odmori nakon gnječenja?
Elena Tim
AygulchikKoličina brašna i tekućine u ovom receptu temelji se na ručno valjanom tijestu. Mekan je i savitljiv. Ali i sami vjerojatno znate da za stroj tijesto treba naglo umijesiti. Dakle, odmah ga učinite čvršćim, gotovo kao rezance. Tada ga možete jednostavno tanko razvaljati na pisaćoj stroju.
Na mojoj pisaćoj mašini 6 odjeljenja debljine. Kotrljam 6-4-2. Razrjeđivač više nije potreban, jer će inače tijesto biti potpuno prozirno i razderati se. Ako vaša pisaća mašina ima 9 podjela, tada je valjanje vjerojatno bolje na 3. Dovoljno je stajati tijesto dok radite mljeveno meso. U svakom slučaju, dovoljno je 20-30 minuta. Sad ću potražiti u "kuhinjskim sitnicama" svoj post o valjanju i ispustiti ga ovdje, možda će vas zanimati detalji.
Evo, našao sam:
"I sve je vrlo jednostavno. List tijesta razvaljan na pisaćoj mašini ima širinu od 14 cm. Za mante je ovo puno. Ali ja imam višenamjenski nož Teskomovsky u kojem ostavljam krajnje vanjske zupčanike. Između njih, dobiva se udaljenost od 12 cm. Ovim nožem držim se uz platno i dobivam traku s frotirnim rubovima. I onda ga presiječem. Dobivam vrlo lijepe kvadrate. A budući da se tijesto nakon rezanja još malo smanjuje, Veličina kvadrata ispada mi upravo najdražih 11 cm. Dakle, bogomoljke nisu velike i nisu male, već su čak i osrednje, s urezanim vrhovima. I ostatke tijesta odmah stavim u vreću, jer manti više neće biti potreban. Zatim, samo na mašini za pisanje, razvaljam ga debelo i, ubacujući sve zupčanike u nož, izrežem knedle u obliku dijamanta ili knedle, kako god ih volite zvati. Pa sam riješio problem s ostacima tijesta. Evo. "
Nadam se da će vam sve ove informacije biti korisne!
Aygul
Dakle, razvaljajte na 3 (u mojoj 9 pisaćih strojeva) I konačno, isprobati ću tjesteninu
kil
Ma dobro, pa zašto sam došao ovdje, sad opet sjedim i sanjarim o rezalici za rezance i gušim se u slini ...
Elena Tim
Citat: Aygul
I na kraju ću isprobati pastabike
Aha, vrlo zgodna stvar! Ne možete zamisliti bolje za manti!
Elena Tim
Citat: kil
Sad opet sjedim i sanjam o rezalici za rezance i gušim se u slini ...
Hospad, mislio sam da si ga već kupio!
Zašto sjedimo, koga čekamo?
kil
Babosov čeka Lenka i Lyulija od čovjeka zbog još jedne ideje za popravak.
Elena Tim
Da, nigdje bez babosa ...
A malo je vjerojatno da ćete dobiti lulu, jer je drobilica za tijesto stvarno potrebna stvar! U svakom slučaju, puno pomaže kod tijesta, bilo da je to manti, okruglice ili okruglice s raviolima!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha