Most
Irac, čitam, ne mogu pronaći odgovor. Možda vam je nedostajalo? Isplivao mi je komad slanine, ne samo koža, već i pet do sedam milimetara same slanine koja viri iznad salamure. Što onda učiniti? Možemo li staviti mali tanjur kako ga ne bismo pritisnuli, već samo da bismo ga potopili?
Tumanchik
Citat: Most

Irac, čitam, ne mogu pronaći odgovor. Možda vam je nedostajalo? Isplivao mi je komad slanine, ne samo koža, već i pet do sedam milimetara same slanine koja viri iznad salamure. Što onda učiniti? Možemo li staviti mali tanjur kako ga ne bismo pritisnuli, već samo da bismo ga potopili?
Natasha je dobro. Možda mu je dosadilo?
Preokrenite ponekad (dovoljno je jednom dnevno). Nije potreban teret.
Most
Čisto. A recite mi, je li obavezno za prehladu? Inače za mene nema mjesta u hladnjaku, na balkonu je mrazno ...
Tumanchik
Citat: Most

Čisto. A recite mi, je li obavezno za prehladu? I tada mi nije mjesto u hladnjaku, na balkonu je ledeno ...
Da dušo! A mraz mu nije strašan - sol se ne smrzava. Kladite se, ne bojte se.
A koliko već imate? Debljina komada?
Most
Da imam tamo tu slaninu .... debljine 2-2,5 cm. Posoljena u deset ujutro.
Tumanchik
Citat: Most

Da imam tamo tu slaninu .... debljine 2-2,5 cm. Posoljena u deset ujutro.
gurnuti na balkon.
Most
... Sad sam ga dobio da se osuši. Onda ću ga skuhati u dvostrukom kotlu. Ne trebam ga kiseliti? Samo dodajte malo začina i češnjaka prije zagrijavanja?
Tumanchik
pročitajte recept
Most
Tumanchik
Trebate kuhati prema receptu ako želite postići rezultat. Masnoća neće postati meka u roku od 24 sata! Nije dovoljno! Jedan dan je moguće samo za uvijanje ili rezanje.
tana33
Most, Natasha, stavite slaninu u salamuru i ostavite je na miru najmanje 3 dana, a zatim promijenite salamuru, i još 3 dana, i tako 10 dana
nakon 10 dana plivanja bilo koja mast će omekšati
Toliko sam nasolio, meni uvijek nepoznatu mast
sad dugo pliva sa mnom, jer vremena jednostavno nema
ovdje je opet došao moj sin, podsjetio me da sam imala slaninu na balkonu u lavoru)))) uzela slano, išla sama obrađivati ​​začine, po mom ukusu)))

Irishkaaaa))))) Pogledajte kakvu ljepoticu)))) priprema u zamrzivaču)))
a miris se isplati !!! Šokantno
Samo debela

moj je sin uzeo iste kusmane, a ista gotova majka odvela kući))))
i to mi ostaje))))
O_lush_ka
Danas smo probali i ovu divnu svinjsku mast! Komadići su, međutim, tanki, cm 2. Pa, nemamo dobre slanine na prodaju. Čak i ova tanka, mekana je i mirisna. Hvala ti, Irochka, što dijeliš recepte s nama
Tumanchik
Citat: tana33
ostavite na miru najmanje 3 dana, zatim promijenite salamuru, i još 3 dana, i tako 10 dana
Tanyusha nikad nije razumjela ove plesove i nitko nije jasno objasnio njihovo značenje. Ali tko voli .... ALI! ovo nije moj recept!
Citat: tana33
Irishkaaaa))))) Pogledajte kakva je ljepota)))) priprema u zamrzivaču)))
a miris se isplati !!! Šokantno

Citat: tana33
sad dugo pliva sa mnom, jer vremena jednostavno nema
ovdje je opet došao moj sin, podsjetio me da imam slaninu na balkonu u lavoru))))
to je moje!
Baci ga i zaboravi ... Po mogućnosti tjedan dana! Postaje i mekši i ukusniji!
I općenito: slana svinjska mast - zaboravite u salamuri! Ali da bude ukusno - trebate odabrati prave začine!
Citat: O_lush_ka
Hvala ti, Ira, što si s nama podijelila recepte
I hvala ti puno Olga! Da sam koristila recept i rekla o rezultatu!
tana33
Citat: Tumanchik
Tanyusha nikad nije razumjela ove plesove i nitko nije jasno objasnio njihovo značenje. Ali tko voli .... ALI! ovo nije moj recept!

Kažem, radio sam to prije)))) ali trenutno više nisam zabrinut
ali odjednom će Natasha poželjeti plesati ples s tamburama
tana33
Citat: Tumanchik
I općenito: slana svinjska mast - zaboravite u salamuri! Ali da bude ukusno - trebate odabrati prave začine!

kažeš istinu dušo
Tumanchik
Citat: tana33

kažeš istinu dušo
tana33
pa, ja sam ovo ..... bit ću stariji od tebe ... pa shaaaa, imam pravo zvati te dušo
tana33
inače nisam mogla izdržati, noću u 2 sata išla sam probati slaninu, probudio se i moj suprug
shvatila, izrezala prženicu, stajala u kuhinji, jela ...
ukusna aaaaaa bliiiin
svinjska mast je mekana poput maslaca, arome, papra !!!!
proždrli jeli, rzanje nasmijao se i otišao spavati
ovdje je to sreća
Tumanchik
Citat: tana33
jeo jeo jeo, rzanje se smijalo i išlo spavati
ovdje je to sreća
pozdrav tebi i sreća! ljubav i razumijevanje i dobrobit

da kupim još svinjske masti!

Jenni
Ira, mogu li i ja ovdje prošetati)
za šunku u koži kupio sam podlanju na koži - s očekivanjem da ću pažljivo rezati slaninu s mesom i imat ću rolat odvojeno i kožu za šunku - hren za mene, a ne rolat (((((nije bilo moguće pažljivo odsjeći - samo u komadima.
onda sam meso odvojeno odsjekao i sad imam od trbuha pola kilograma obrezane slanine ...
koliko dugo treba plivati ​​u salamuri da napravi uvrnutu verziju?
a opet - nemam mašinu za mljevenje mesa (- isplati li se probati s miješalicom?
Hvala vam!
Irriska1963
Magla !!! Obožavam te!!!! Iako tamo tknis- recepti- super-duper .. Nijedan recept- nije nestao))). Kuham s užitkom .. Kao što vidim - Tumanchik - trčim kasom)))
Tumanchik
Citat: Jenni
Ira, mogu li i ja ovdje prošetati)

Citat: Jenni
nije uspjelo uredno - samo u komadima.
ništa loše. Možete se nositi i s komadima, ali bit će ga teže raširiti s obzirom na to da ste bez proizvođača šunke. uzmi plastičnu bocu. tamo se ništa ne ističe. ali to možete učiniti brže i ljepše. netko je to učinio u boci, pogledat ću kasnije
Citat: Jenni
sad pola kilograma svinjske masti iz trbuha ...
Ovo je masnoća bez mesnog sloja, dakle najmanje jedan dan, a najviše koliko želite. uzet ćete je kad vam ruke dosegnu. stavite ga samo na hladno. a ako je dan, onda na stolu.
Citat: Jenni
Nemam brusilicu za meso (- isplati li se probati s miješalicom?
iskreno NE! bit će pašteta. možda se neće svidjeti. Imam takvu staklenku - bilo je prelijeno sakupljati mlin za meso i kasnije ga oprati. ali učinak: kao što ga je netko već pojeo. bolje je uopće ne mljeti. napravite kao i obično slaninu. samo sol dulje od jednog dana. više će omekšati. sve će biti u redu - djevojke su skuhale trbuh. hvaljeni.
Citat: Jenni
Hvala vam!
ti si moj radnik. POŠTOVANJE!
Citat: Irriska1963
Magla !!! Obožavam te!!!! Iako tamo, tknis, recepti su izvrsni .. NITI jedan recept nije nestao))). Kuham s užitkom .. Kao što vidim - Tumanchik - trčim kasom)))
Matroskin, pa, potpuno sam se zbunio
Uvijek mi je drago što te vidim. Hvala ti prijatelju
SilverLily
Ali prekinula sam sa svinjskom mašću. U petak sam po super smiješnoj cijeni kupila dva paketa svinjske masti u supermarketu. Ali dok sam stigao do kuće, shvatio sam da je sve, moja snaga iscrpljena, morat ću doći do kreveta. Slaninu sam dala majci. Ona je, naravno, solila. Jučer odem k njoj, ona rado izvadi "proizvod" iz hladnjaka i ja se doslovno ugušim. Svinjska mast je gusto namazana ... curryem! Kako sam pobjegao odatle ... Ne podnosim to ni u mikroskopskim dozama, ali ovdje je tako izdašno. Češljana i plakala do mile volje.
Tako sam još jednom potvrdio pravilo koje za mene uvijek vrijedi - ako želite dobro raditi, učinite to sami.
Ali to ću sigurno učiniti. Sebe!
Tumanchik
Citat: SilverLily
Svinjska mast je gusto namazana ... curryem!
Lilia, što da kažem .. Mama je super, ide u korak s vremenom. U redu je, nije zadnja masnoća u vašem životu!
tana33
Citat: Irriska1963
Magla !!! Obožavam te!!!! Iako gdje tknis- recepti- super-duper .. Nijedan recept- nije nestao))). Kuham s užitkom .. Kao što vidim - Tumanchik - trčim kasom)))

ona je, da))))
Tumanchik
Citat: tana33
ona je, da))))
oh dobro, bila sam sramežljiva
Samo debela
Jenni
Citat: Tumanchik
ništa loše. Možete se nositi i s komadima, ali bit će ga teže raširiti s obzirom da ste bez proizvođača šunke. uzmi plastičnu bocu. tamo se ništa ne ističe. ali to možete učiniti brže i ljepše. netko je to učinio u boci, pogledat ću kasnije
Odgovorit ću vam, u redu?)
Imam šunku od drugog mesa) Kupila sam odvojeno

Još ću napraviti rolat od mesa s masnoćom s trbuha

pa kažete da bijete mikserom - što će biti (((možda ga onda samo vrlo sitno nasjeckate?
Tumanchik
Citat: Jenni
možda ga onda samo jako usitnite?

da je bolje. ako ne možete koristiti mlin za meso, onda je bolje da ga režete. DA!!!! kada ćete u HP-u tući mljeveno meso za šunku, a zatim istući u dijelovima. podijeljeno na 2. jedno u hladnjaku, a drugo ste pobijedili. onda se promijeni. i na kraju svi zajedno. bolje mijesiti.
Natališka
Irina, pa sam posolio svinjsku mast. Sad sam ga samo izvadio iz salamure za sušenje. Nisam mogao odoljeti i odrezati komad. Šokiran sam: o Tako je ukusan ... ali kakav će okus imati kad ga premažem začinima ??? Općenito, Irishka, recept je prekrasan (y) Hvala: rose: Fotografija kasnije, sa začinima
Sljedeći dan ... Evo fotografije. Pa i okus ... Sad ću slanju slaniti samo prema ovom receptu. Irishka, moj muž također ti zahvaljuje na ovom receptu: rose: Ali u početku je bio toliko skeptičan prema svinjskoj masti u salamuri: lol: A sada je priznao da je ovo najbolji recept po kojem smo solili

Samo debela
EEV
IrinaPuno vam hvala na receptu. Ovo je moje prvo iskustvo soljenja i tako uspješno !!!! Svinjska mast i koža su mekani, umjereno slani. Pjesma općenito!
Merri
Irina, ako je slanina preslana, možeš li je popraviti?
tana33
Irina, previše soli? Nikad ovo nisam imao
je li već u zamrzivaču? možda je ovo prvi dojam?
Stavio bih je u hladnu vodu tada i u hladnu, na sat vremena, a zatim probao
Merri
Tatjana, mast je bila tanka, cm 4. Ležala je tjedan dana, htjela sam mekanu koru ... Postala je slana
Kukičanje
Citat: Merri
Postalo je slano

Evo kako ...

Pa vjerujte nakon toga da svinjska mast neće uzimati višak soli ...
tana33
Irina, 4 cm nije tako tanko, po današnjim standardima, solila sam 2 cm, plivala 10 dana u salamuri))))
dobro, probajte u hladnoj vodi, vjerojatno će tada dati višak soli
naprotiv, ovaj put mi se učinio neslan, pa sam začinu i dobrom ooolu dodao malo više soli
ali imam tako dobru, gustu masnoću
Merri
Preko dana ne možemo naći gustu slaninu s vatrom! Mršave svinje su nestale. Bilo me strah upijati, sušiti, mazati začinima, jest ćemo sa suzama u očima.
tana33
Irina, kuhat ćete krumpir, a ne sol
Danas sam si skuhala doručak, višnje na svinjskoj masti s komadićima jučerašnjeg krumpira
ukusan
Merri
Tatjana, da, ne bacajte ga!
Tumanchik
Natališka, ovo je kusmanchik! Ovo je ukusno! Natulya vam daje jakih 5 !!!! I ja ću dodati pluseve! Hvala draga što si mi pokazala. Jako mi je drago što mi se svidjelo!
Tumanchik
Citat: EEV

IrinaPuno vam hvala na receptu. Ovo je moje prvo iskustvo soljenja i tako uspješno !!!! Svinjska mast i koža su mekani, umjereno slani. Pjesma općenito!
Zhenya, i kakva hvala! Znate li koji? VELIKO !!!!!! Odlično! Bit će mi drago ugoditi i bit će mi drago ako s nama postanete stalni proizvođač salona!
Tumanchik
Citat: Merri
a ako je svinjska mast preslana, možete je popraviti
Citat: Merri
mast je bila tanka, cm 4. Ležala je tamo tjedan dana, htjela sam mekanu koru ... Postala je slana
Irisha, ne vjerujem da je preslano. Salo se ne može presoliti. Samo mesni sloj može se presoliti. A onda, za tjedan dana neće imati vremena. Staviti u zamrzivač? Ili je izvukao iz salamure i probao? Bilo je takvih slučajeva. Djevojke su napisale. Što smo dobili iz salamure i polizajmo i kušajte. A što bi trebalo biti kad bi je dobili iz zasićene otopine? I tko će onda djelovati na recept?
DJEVOJKE! Koristite recept. Ne samo isklesano! Izvadili su, sušili i kiselili. Zatim u zamrzivač! OBAVEZNO!
Citat: tana33
Tada bih ga samo stavio u hladnu vodu
užas! zašto onda sol?
Citat: Krosh
Tako
Nisam razumio ... tko je ovaj koji je izašao ovdje iz grmlja?
vi čak i kad ste žvakali svoje, i tako u temi i niste se pojavili! ali usput obećana.
MAST S MOKRIM AMBASADOROM SE NEĆE POSOLITI! možeš me upucati!
Citat: tana33
Irina, je li preslano? Nikad ovo nisam imao
je li već u zamrzivaču? možda je ovo prvi dojam?
Moja dobra Tanya!

Pronađena sam


Hvala vam što ste odgovorili i podržali temu!
tana33
pa napokon taaaa !!!!!!!!!!!
Nisam znala kako Merri uštedjeti)))))
Tumanchik
Citat: tana33

pa napokon taaaa !!!!!!!!!!!
Nisam znala kako Merri uštedjeti)))))
ona mora poslati masnoću sa sobovima! za podizanje raspoloženja!
Merri! mi smo s vama !!!!
O_lush_ka
A mi smo već sve pojeli, moramo potražiti gdje kupiti slaninu kako bismo je opet posolili. Sin je naredio da sljedeći put doda još začina. Debela jede od djetinjstva. Kad je imao oko pet godina, kad je vidio masnoću, rekao je "saaaalo" s istom intonacijom kao što je Rocky u crtiću govorio "syyyr". U šali smo mu ponudili da sladoled promijeni za svinjsku mast i promijenio se bez oklijevanja
Tumanchik
Citat: O_lush_ka
U dobi od pet godina, pri pogledu na slaninu, rekao je "saaaalo" s istom intonacijom kao što je Rocky u crtiću govorio "syyyr".
Imao bih najmlađe barem malo takvih sposobnosti. Pet godina pokušavam pronaći ono što on voli.
Citat: O_lush_ka
A mi smo već sve pojeli, moramo potražiti gdje kupiti slaninu kako bismo je opet posolili. Sin je naredio da sljedeći put doda još začina
Olga je super! Drago mi je da vam se svidjelo!
oko
Citat: ok

Irina, Zahvaljujem na receptu! Baš smo uživali!
svinjska mast plutala je 5 dana na balkonu, tanki komadići, oko 4 cm, a zatim dan provjetrila u hladnjaku, od posipa - samo crnog papra, tako da se okus slanine nije zakucao, već naglasio, jedan od tri komada - u hotelu, drugi - u zamrzivaču, a treći - o trošku. otuda i pitanje: koliko dana se može tako čuvati u hladnjaku u emajliranoj ladici s poklopcem?

Samo što je već bilo lošeg iskustva, kad svinjska mast, zasoljena sa slanom otopinom, nije mogla izdržati ni dva tjedna skladištenja u foliji: postala je pljesniva, što me jako iznenadilo i obeshrabrilo da se petljam sa salamuri.

Izvještavam: 2 tjedna posuto samo crnim paprom u emajliranoj ladici u nultoj zoni - bez pitanja.
onaj koji sam izvadio u zamrzivaču mjesec dana kasnije i, začudo, prepolovljen je gotovo bez truda. to jest, u principu, ako ima vremena za odmrzavanje, možete rezati izravno iz zamrzivača, što je lijepo. suha slana mast iz zamrzivača reže se puno gore.

Citat: Merri

Tatjana, mast je bila tanka, cm 4. Ležala je tjedan dana, htjela sam mekanu koru ... Postala je slana
Ovdje imam i komad koji je prošao fazu smrzavanja, bio je slan, na što su se svi iznenadili: slaninu ne možete presoliti.
sad je jasno zašto je drugi komad ukusniji!:
Citat: Tumanchik

Irisha, ne vjerujem da je preslano. Salo se ne može presoliti. Samo mesni sloj može se presoliti. A onda, za tjedan dana neće imati vremena. Staviti u zamrzivač? Ili ga izvukao iz salamure i počeo pokušavati? Bilo je takvih slučajeva. Djevojke su napisale. Što smo dobili iz salamure i polizajmo i kušajte. A što bi trebalo biti kad bi je dobili iz zasićene otopine? I tko će onda djelovati na recept?
DJEVOJKE! Koristite recept. Ne samo isklesano! Izvadili su, sušili i kiselili. Zatim u zamrzivač! OBAVEZNO!

pa Irin, hvala još jednom na receptu!
Tumanchik
Citat: ok
ovdje imam i komad koji je prošao fazu smrzavanja, bio je slan, na što su se svi iznenadili: slaninu ne možete presoliti.
sad je jasno zašto je drugi komad ukusniji!:

Tatyan, hvala ti puno što si mi rekao!
Ne mogu objasniti ove procese, ali sa sigurnošću mogu reći da da biste dobili uistinu ukusan proizvod, morate proći sve faze. Što ste učinili odvojeno. Postoji nešto za usporedbu!
Citat: ok
pa Irin, hvala još jednom na receptu!
Uvijek mi drago!
Kukičanje
Citat: Tumanchik
kad si žvakao svoje

Ja sam na minutu već čitao 20 godina kao vegetarijanac ...

Dakle, nisam žvakao tu slaninu, ne mogu ...

Ali moj je, da, doslovno prekjučer je završen zadnji mali komad ...

Ukusno za njih nije bila prava riječ !!!

Hvala dragi moj čovječe na receptu !!!

Recept za ponavljanja je jednoznačan !!!
tana33
Citat: Krosh
već čitao 20 godina kao vegetarijanac


evo me bez mesa, kobasica i ostalog, mogu mirno živjeti
Jedva jedem mlijeko, jednostavno volim sir
pileće krilo ponekad lov
ali bez svinjske masti nikako ne mogu .... Treba mi komad u zamrzivaču da bih legao, tako mirnije)))))))))
ne budi vegetarijanac za mene .....
Tumanchik
Citat: Krosh
Dakle, nisam žvakao tu slaninu, ne mogu ...

Ali moje je, da, doslovno prekjučer je dovršena zadnja sitnica
Semyon Semyonich
točno, rekao si .. oprosti
Dakle, vaši su bili sažvakani, a vi morate uzeti rep
Pa, ništa se ne može učiniti od vas naše, ti i karte u ruci pisati komentare. Ali bolje je o onome što su jeli, a ne o onome što može, a što ne mora biti ... budući da to nisam probao.
kraće
Ja sam ti i vegetarijanac BJ!
Citat: tana33
ali bez svinjske masti nikako ne mogu .... Treba mi komad u zamrzivaču da bih legao, tako mirnije)))))))))
ne budi vegetarijanac za mene .....
kakva sreća! u temi vegetarijanaca, definitivno se ne bismo sastali s vama

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha